プロが教える1分で分かるピザ生地の作り方

[@nncooking4694]

作ってみてね！

[@サトP-u8z]

どこのスタンドミキサーを使ってますか？

[@nncooking4694]

@@サトP-u8z 今ENROの試作段階の物を使っています！

[@agetemas.korokke]

個人的にタイムリーな生地作りのショート助かる

[@friskone]

スタンドミキサーでの練り時間気になってたので助かります🙇‍♂️

[@水瀧ぽんず]

常温とは何度もぐらいですか？

[@まさる-w5w]

たすかるー

[@txcing9296]

てごねでやってみたのですが、このようにグルテン膜が薄く大きく伸びません。
15分体重をしっかりかけて伸ばしすぎないようにこね、こね終わりは21度でした。1時間常温で寝かせて、再度10分間こねました。
ビョーンの伸びる程度に柔らかくはなったのですが、ウィンドウパンテストをすると、15センチほどしか伸びず少しどろついた感じです。
改善策はありますでしょうか

[@teonk2580]

このまま食べちゃいたい…

[@poko7652]

これって何枚分ですか？
作りたいので教えて下さい！

[@nncooking4694]

3枚分です！

[@英吉-q3v]

え？これが、ENROの新商品のスタンドミキサーですか？

[@nncooking4694]

まだ試作段階です！

[@sundries7]

ホームベーカリーのこねでもいいかな

[@チャーリー-n2n]

❤