راحت کالباس درست کن و هر چقدر دوست داری بخور، خونگی،بدون کاور پلاستیکی
HTML-код
- Опубликовано: 11 апр 2024
- سلام به روی ماهتون
اگه شما هم مثل من کالباس دوست دارین ولی نمیخواین ارزش خونگی بودنش با فویل یا اون کاور پلاستیکی کم بشه،این ویدیو رو ببینین .
برای درست کردنش اینا رو میخوایم:
🔸۷۰۰گرم گوشت ران یا سینه مرغ یا ترکیب هر دو
🔸۶۰ گرم روغن مایع
🔸۲ قاشق غذاخوری شیر خشک
🔸۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
🔸یک عدد زرده تخم مرغ
🔸سیر ۴_۵ حبه
🔸یک سوم لیوان آب یخ
🔸یک قاشق غذاخوری سس خردل(قابل حذف)
🔸ادویه ها:
نمک ۲ قاشق مربا خوری
جوزهندی ۱ قاشق مرباخوری
زنجبیل، پودر هل، فلفل سیاه ،آویشن،فلفل قرمز،پاپریکا،دارچین
تخم گشنیز ،پودرکاری، پودر سیر : از هر کدام نصف قاشق مرباخوری
ابتدا گوشت مرغ رو کامل از استخوان جدا میکنیم، داخل بلندر یا خردکن یا چرخ گوشت ریخته و چند پالس میزنیم
سیرها رو هم اضافه میکنیم دستگاه رو روشن میکنیم تا کاملا خرد و یکدست بشن
حتما بین کار دستگاه رو با قاشق دورگیری کنین که همه ی مواد کامل ترکیب و خرد بشن
بعد زرده تخم مرغ و روغن رو اضافه میکنم ،دوباره چند پالس دستگاه رو روشن میکنم
بعد آب یخ رو در سه مرحله افزوده و هر بار اجازه میدیم مواد کاملا با هم ترکیب بشن ،دورگیری هم فراموش نشه
شیرخشک ،نشاسته ذرت و ادویه ها رو هم اضافه کرده و کامل مخلوط میکنیم
در آخر هم سس خردل رو اضافه میکنیم
اگر دوست داشتین میتونین هویج نیم پز شده،قارچ بخارپز شده،خلال پسته،تکه های گوشت گوساله خام هم اضافه کنین سلیقه ایه
کامل که مخلوط شدن ،داخل لیوان یا قابلمه یا هر ظرفی که دارین و مطمئن هستین نسبت به حرارت مقاومه، کمی چرب کرده و مواد رو کم کم بریزین و خوب فشرده کنین،هواگیری و فشرده کردن مواد خیلی مهمه
حدود سه چهارم ظرف رو پر کنین، سرش رو با فویل بپوشونین و چند تا سوراخ برای خروج هوا ایجاد کنین
بزارین داخل قابلمه ی پر از آب، فقط تا سه چهارم ظرفها باید آب بالا بیاد
روی حرارت ملایم بزارین تا بجوشه ،بعد حرارت رو کم کنین تا سه ساعت آروم آروم بپزه
بعد از پخت کالباس ها رو از آب خارج کنین سرد که شدن،داخل همون ظرفها بزارین حداقل ده ساعت توی یخچال بمونه ،من همون موقع هم خوردم ولی بمونه تو یخچال خیلی خوشمزه تر میشه
این کالباس داخل یخچال تا یه هفته و داخل فریزر تا یه ماه قابل نگه داریه
امیدوارم درست کنین و لذت ببرید
نوش جان
#کالباس #آموزش #آشپزی #خوشمزه #خونگی#مرغ #رژیمی#کالباس_خانگی #سالمخوری #فست فود #غذاحاضری
#باسلیقه#کدیانو#آشپزي_ايراني #اشپزخانه #آشپزی_حرفه_ای #ساندویچ
#fastfood #kalbas#lowfat
با عرض سلام وادب خدمت شما اموزش بسیار عالی بود ممنونم از شما ♥️♥️🙏⚘️🌺🌹
مرسی که وقت گذاشتین ❤
با عرض سلام و خسته نباشید به خدمت شما عزیزان ممنونم بسیار عالی بود.... وانشاالله درست کنم ولذتش را با اجازتون. ببریم ❤❤❤❤🙏🙏🙏🥰🥰🌹🌹انشالله که شما هم روز به روز در کار هایتان موفق وموید باشید.. الهی آمین... 🤲🤲👌👌💖💖🙏🙏🙏🌺🌺 زو
ممنونم از شما ،امیدوارم درست کنین و لذت ببرین
@@ashpazibafatemeh8487 سلام گلم روز تان خوش به سلامتی،،، با اجازتون درست کردم. وهمه مون خوشمون اومد ولذت. خوردیم... ممنون تان هستم.. و.فدات شم. 💖💖💖💖😘😘🌹🌹👌👌👌🙏🙏🙏🥰
سلام و درود به شما بانوی عزیز و هنرمند وتشکر از آموزش عالیتون
ممنونم از شما ❤
بسیار عالی و درعین عالی بودن راحت و ساده
ممنون
Wouw it will be great 👏👏🍀 aliiiiie 💐 Merci You did a hard work for that 👌👌 succès my Aziz lady 🍀💐🍀
این روش بسیار عالیست، استفاده از پلاستیک و یا فویل که خیلی‌ها از اون روش استفاده میکنن و مواد رو داخل فویل و یا پلاستیک گذاشته و داخل آب جوش قرار میدن بسیار خطرناکه و موجب اختلال درسلامت میشه!
من به شخصه همیشه مواد رو داخل پیرکس ریخته و در فر میپزم
بله کاملا درسته ،ممنونم از نظرتون ❤
کلا طعم ومزه کالباس های خونگی اصلا مثل بیرون نیست. وهرچند که خیلی سالم تره ولی همشون حالت خمیری داره.
پیشنهاد میدم امتحان کنین
باسلام‌وخسته‌نباشیدخیلی‌زحمت‌کشیدیدممنون
قدردان نگاهتون هستم
سلام خدا قوت
چقدر آسون راحت یاد دادین
اولین کالباس بود که از آموزشش لذت بردم عشقم
لطفا سوسیس را هم یادبدین 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
ممنونم از نگاه و کامنت شما،کلی بهم انرژی داد بروی چشم ❤
بسیار عالی، از آموزش خوبتون ممنون
ممنون از نگاهتون❤
بسیار عالی سپاسگزارم
خیلی ممنون
ممنون عزیزم
ممنون از شما
سلام من درست میکنم متاسفانه بافت کالباسم شل میشه علتش چیه؟
خیلی عالی بود،مرسی
خوشحالم ❤
عالی بود بانو ❤
ممنونم گلم
بسیار عالی و کامل و دقیق بود. ممنون از زحمات شما، موفق باشید ❤
ممنونم از لطف و نگاهتون گلم❤
عالی وکاربردی مرسی بانو ❤❤❤
خواهش میکنم ممنون از لطفتون ❤
خیلی عالی وخوشمزه 😋😋
ممنونم گلم ❤
سپاس عاااااالی بود❤❤❤❤
سپاس از شما
Good job
ممنونم گلم
بسیار عالی 😍😍😍
❤
❤❤
بسیار عالی ممنون ب❤
سلامت باشید
سلام بسیار عالی موفق باشید
ممنونم شما هم همینطور
احسنت بسیار عالی
من خیلی با کالباس مشگل داشتم
نه با پلاستیک میتونستم درست کنم نه از بیرون مطمئن بودم بخرم
بچه هم هم همیشه میخواستن
دستت درد نکنه بانو
منم همین مشکل رو داشتم، پسر منم کالباس دوست داره ،این روش هم خوشمزه ست هم کاملا سالم ،ممنون از نگاه و پیامتون گلم❤
ممنون از آموزش مفید شما🙏❤️
خواهش میکنم ممنون از نگاه شما❤
خسته نباشید عالی بود عزیزم ❤
پرانرژی باشی عزیزم ❤
بسیارعالی 🤩🤩 چی خوشرنگ و خوشمزه 😋😋تشکر از بابت نشر این ویدیو زیبا دوست عزیز😍😍😍😍
ممنونم گلم موفق باشید
موفق بایشد بسیار عالی خدا کند باهم هم کار خوی بایشم خواهر گلم ❤❤❤❤❤❤❤
ممنونم شما هم موفق باشید
من حتما امتحان میکنم این فوقالعاده بود سالم
تشکر میکنم از کامنتتون
Thank you
خواهش میکنم
❤ جالب بود .❤ سپاسگزارم خدا خیرتون بده خانوم اگه بخواهیم کمی از مواد نگهدارنه استفاده کنیم شما میدونید که چجوری میشه انجام داد برای موندگاری بیشتر
ممنونم عزیزم ،نه من تجربه استفاده از مواد نگهدارنده رو ندارم ولی توی فریزر براحتی تا یک ماه میمونه
سپاسگزارم 🙏💗
بسیارعالی بانو.بخصوص اینکع ازکاسه برای پخت استفاده کردید.خیلی جالب بود
خواهش میکنم گلم ممنون از نگاهتون❤
ادویه های کالباس های مختلف که در ایران وجود داره اگه بلد هستید با طعم های مختلف رو بزارید
خسته نباشید،اگه ممکنه آموزش کالباس گوشت قرمز رو هم بذارید🙏
سلامت باشید بروی چشم ❤
به نظر خوشمزه میاد خسته نباشی عزیزم❤
ممنونم گلم سلامت باشید
❤❤❤❤❤
👍🏻👍🏻👏👏👏👏👏
😊❤
با سلام خدمت شما استاد عزیز امیدوارم که حال دلتون خوب خوب باشه ...چندتا سوال داشتم ..میشه به جای لیوان شیشه ای لیوان کاغذی استفاده کرد؟واینکه میگن با اسانس دود کالباس خوشمزه میشه آیا لازمه اصلا نمیدونم از کجا تهیه کنم کمیاب هستش .واینکه من چندبار ازپیجهای مختلف درست کردم خوشمزه نشد وهوا داخلش میگیره حالا میشه لطف کنید راهنماییم کنید سپاسگزارم عزیز دل❤❤
اسانس دودلوازم قنادیا دارن میتونین تهیه کنین من اضافه کردم خیلی خوشمزه میشه
سلام دوست عزیز حمایت شدید به امید همکاری بیشتر 🙏♥️
ممنونم ❤
👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
❤
سلام عزیزم ممنون ازشما گلم ایا این کالباس طعم محصولات کارخانه ای رو میده؟ چون من بکبار بروش یکی از کانالهای اشپزی درست کردم و اصلا طعم خوشایندی نداشت 🙏🌹🌹♥️
طعمش کاملا بستگی به ادویه ها داره، من همیشه همینطور درست میکنم و طرفدارش زیاده خیلی‌ها متوجه نمیشن خونگیه
@@ashpazibafatemeh8487 🙏🌹
بجای شیر خشک چیز دیگری میشه استفاده کرد؟
میشه حذفش کرد
👍👍👍👍👍👍👍🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
با پوزش ژلاتین یا پودر اگاراگار باعث انسجام کالباس میشه
ممنونم از نظرتون ❤ من همیشه همینطور درست میکنم و راضی ام
ممنونم از پیشنهادتون گلم❤من همیشه همینطور درست میکنم و راضی ام،حتما یه بار هم به روش شما درست میکنم
سلام عزیزم شیر خشک باید حتما باشه جایگزین نداره واینکه شیر خشک که گفتید همونی که بچه ها میخورن ممنون میشم پاسخ بدید ❤
سلام عزیزم ،بله میشه حذف کرد . شیرخشک هم با شیرخشک بچه فرق داره ،از لوازم قنادی ها باید بگیرین دو مدل داره شور و شیرین که ما اینجا باید شور بگیریم
ممنونم عزیزم لطف کردید راهنمایی کردید 😍😍❤❤🙏🏻
❤❤
❤❤❤❤❤❤
این همه دردسر این همه وسیله گرونتر از مغازه درمیاد😂😂😂
❤❤❤
عالی شد❤
ممنونم عزیزم ❤