Домашний СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС: приготовление и основные ошибки | Как заквасить свеклу в домашних условиях
HTML-код
- Опубликовано: 30 июн 2024
- Сегодня на КУКИШе мы будем делать свекольный квас, который легко и просто приготовить в домашних условиях.
Напиток имеет шикарный рубиновый цвет, по вкусу он кисловатый, но очень приятный. Рецепт приготовления очень простой, его рассказала моя бабушка, делюсь им с вами!
Квас из свеклы добавляют в борщи, используют в приготовлении закуски из хрена. Также его можно пить как самостоятельный напиток.
В видеоролике вы увидите 2 способа приготовления свекольного кваса, также я подытожила результат и сделала работу над ошибками.
Перед тем, как заквасить свеклу своими руками, обязательно досмотрите видео до конца, именно в конце я озвучила основные нюансы, которые помогут вам сделать вкусный квас из сырой свеклы.🔥 ПОДПИСЫВАЙСЯ на канал - / @cookish
**********************************
👉ЧТО НУЖНО:
🔸 Вода - 2 литра
🔸 свекла - 1 шт небольшая (примерно 150 г).
🔸 Корочка черного хлеба или (1-2 г хлебных дрожжей)
**********************************
🔸Смотрите и другие видео по теме: #Напитки_от_Cookish
🔸А также #Рецепты_со_свеклой_Cookish
**********************************
👉СОДЕРЖАНИЕ :
00:00 - Приветствие и обзор.
00:35 - Ингредиенты и пошаговый рецепт приготовления свекольного кваса.
02:45 - Готовый напиток - нюансы и работа над ошибками.
👉 Мои странички в СОЦСЕТЯХ:
TT: vm.tiktok.com/ZSKdBCmb/
FB: / cookishh
INST: / cookish_insta
VK: public53065053
OK: ok.ru/group/56678322143457
#Cookish - вкусные, интересные и простые рецепты! 👉 Мої сторінки у СОЦМЕРЕЖАХ:
FB: / cookishh
INST: / cookish_ua
Buymeacoffee: www.buymeacoffee.com/cookish
Cookish - смачні, цікаві та прості рецепти! 
Хобби
Я такие 2 свеклы ложу на 3 литровую банку и 1 чайную ложку мёда, предварительно размешав в кружке, всё заливаю комнатной температуры остывшей кипячёной водой и на 6 дней, квас получается 👍.
Моем свеклу, натираем на тёрке, а лучше в блендере с водой меремалываете. Свеклы/воды - 50/50 (я делаю 60/40 - свеклы больше) %. . Выливаете эту густую смесь в банку по плечики (свекла сильно поднимется). Ставите в тёмное, место при комнатной температуре, накрыв марлей (я в кухонном шкафу ставлю, ни чем не накрываю, там у меня ни кто не ползает). Перемешиваете это дело каждые 12 часов так, что бы вся масса была под водой. Через 3-4 дня квас будет готов. Отжимаете всё через марлю и убираете в холодильник. Тоже самое - капуста. Можно свекольно-морковно-капустный квас сделать. Можно из редьки, репы и т.д. Не солить. А если добавите специй - укроп, лавровый лист и т.д. то вообще будет супер.
Друг, запили видео пожалуйста, я думаю, что многим будет интересно. Я бы посмотрел. Особенно капустный квас.
Свеклу чистить не надо?
Спасибо громное.
Не нужно никакого хлеба! Свёкла и вода, и всё. И свёклы побольше надо. Я так делаю и всё получается.
- Как всегда полезно
- Большое спасибо за обзорное видео, ставлю лайк ❤
Спасибо за сравнительную работу.
Пожалуйста!)
У буряковий квас я добавляю корінчик хрону і тоді квас не тягнеться і те що треба. Коли в банці квас надпивається, то доливаю звичайною сирою водою і все добре відмінний квас. Стоїть на кухні під капроновою кришкою.
Гарно дякую за поради, обов'язково найближчим часом зніму відео по вашим підказкам та на рідній український мові!
Здравствуйте, сделал квас по вашему рецепту. Простоял рыдом с батареи 7 дней,сверху хлеба был небольшой слой виде моха, это нормально? Перелил в банку чистую, вроде пенется. Как думаете, получилось пить можно? На вкус немного кисловат, не тягучий
Я добавляю черный изюм,3мин кипячу и в банку с буряком. Или на 3х литровую банку1ложку меду,если просто пить квас!!!КЛАСС!!!!
Интересно, спасибо, попробую сделать с медом! А касательно изюма, сомнительное действие кипячение. На поверхоности изюма содержаться естественные дрожжи, нагрев и кипячение их убивает, что делает их использование в квас бесполезным!
@@Cookish Вообще-то, при массовом производстве всё сырьё дезинфицируется и обрабатывается. Только интернет-специалисты делают продукт на "естественных" дрожжах. Поэтому, во избежании закисания и плесеней, виноград перед сушкой обрабатывается. И никаких дрожжей на нем нет. Но Вы можете молоть что угодно, видеоредактор всё стерпит. А в изюме есть фруктоза и бактерии её кушают. Особенно дрожжи )))
Моя бабушка добавляла к столовой свекле ещё небольшой кусочек сахарной свеклы.
Вот это поворот! Оказывается без дрожжей свекла не бродит, а киснет!
Едва понял смысл скороговорки : " Застопорить процесс брожения ".
Здравствуйте, подскажите на 3л воды сколько свёклы нужно?
Здравствуйте!
1 шт не большая, с небольшой женский кулак. В граммах наверное 300-350... больше класть не стоит, может не получится
@@Cookish спасибо
@@Cookish он у тебя и так не получился
Почему квас из свеклы стал тягучий и что делать
я попробую закрыть пластиковой крышкой вместо марли!
Св Ё кла! Св Ё кла! Св Ё кла! В школе надо было учиться, а не развлекаться! А насчёт хлеба Вы ошибаетесь: в старых рецептах НЕ НАДО НИЧЕГО ДОБАВЛЯТЬ! Только свЁкла и вода! И 10-11 дней настоя! Есть ролик именно о таком рецепте!
как пить ? Можно ли пить людям с ППС с пороком сердца?
Тут я вам не подскажу на 100%, нужно читать, изучать, консультироваться с врачом.
Но по идее, в умеренных количествах можно.
Вопрос. А вода сырая кипячёная?
Можно и такую, и такую. Я использую воду из собственной скважины, но если качество воды оставляет желать лучшего, вскипятите и остудите...
Квасьте друзья!
)))
Лучше на крупной терке потереть. Вместо хлеба лучше дрожжи и сахар, будет готово за два дня с газом и без плесени. Без хлеба и дрожжей это не квас а тухлая свекла будет.
В банку без хлеба нужно было добавить немного сахара или меда. Тогда запустится процесс брожения.
Или морковку, как более сладкий овощ!)
Спасибо. Сейчас попробую. Р. S. только, пожалуйста - свЁкла.
Уже знаю))
Спасибо за поправку))
Я жила и в России и в Украине, везде говорят по разному... и скорее, это зависит от уровня знаний человека... Самой смешно, но до 37 лет я всегда говорила свеклА, а тут узнала, что свЁкла))) и тут мир перевернулся, уже переучилась, говорю правильно! Ведь мы - пример для наших детей!
У меня темная плесень образуется ..через 3 суток, Убираю её процеживаю и ещё 2 дня стоит... На вкус вроди нормально, но не знаю каким он должен быть
Делаю так.. Свекла вода мед изюм черная корка хлеба
vimachivayte sveklu v uksusnoy vode 10min... ubit' mikrobi i plesen' ,potom prosushite ... (do prigotovleniya)
свекольный квас - это не пиво, не дрожжи. Надо кисломолочные бактерии. Закваску - сок из квашеной капусты или пробиотики
Туда еще сахар идет
Сахар лучше съесть отдельно - пользы будет больше.
Тот квас непитьевой, заплесневелый. Это делает людей больными.
Р.П.Ставьте правильно ударение на слове свекла на первой гласной. Очень режет слух.