FILÉ DE PEIXE DEFUMADO E SALGADO: COMO FAZER PEIXE CURADO NO SAL E EM CONSERVA PARA LONGA DURAÇÃO
HTML-код
- Опубликовано: 13 окт 2024
- CROSSTER - www.crosster.c...
DESCONTO DE 10% EM TODA LOJA - USE O CUPOM PESCAEVO
PRODUTOS COM ATÉ 60% DE DESCONTO:
www.crosster.c...
Lâmina Utilizada: Cold Steel Kitchen Classics Chef www.crosster.c...
RUclips : / @crossteroficial
Instagram: / crossteroficial
__________________________________________________________________________________
VIENA ÓTICA - www.vienaotica...
Óculos, Lentes e tudo mais para uso diário e esportivo!!!!
Instagram: / crossteroficial
Tel: (19) 33219433
Whats: (19) 989469638
__________________________________________________________________________________
Caperlan | Decathlon Produtos para Pesca
www.decathlon....
Instagram: / decathlonribeiraopreto
Instagram: / decathlon
__________________________________________________________________________________
FITADURA - fitadura.com.br
COMPRE POR ESTE LINK ESPECIAL COM 30% DE DESCONTO*
pag.ae/7VQeVS3hK
O DESCONTO JÁ ESTÁ EMBUTIDO NO VALOR DO PRODUTO E VALE UNICAMENTE SE COMPRADO POR ESTE LINK DA DESCRIÇÃO
__________________________________________________________________________________
CACHAÇA DA NOSSA
www.cachacadan...
Contato para Compras: alex_mazeto@hotmail.com
Instagram: / cachacadanossa
Facebook: / danossacachaca
__________________________________________________________________________________
Olá meus amigos e minhas amigas, tudo bem com vocês? É sempre um prazer estar aqui com todos vocês para mais um vídeo. Hoje mostrarei uma das técnicas mais primitivas para conservação de alimento utilizado em sobrevivência e na roça, que pode ser aplicado para diferentes pratos na gastronomi, levados para o acampamento e tudo o que sua imaginação permitir. Aqui vamos utilizar o filé de tambaqui, mas pode ser o peixe fresco de sua preferência. O processo de salga e cura ajudará a desidratar o peixe, depois a condimentação agregará sabor e por fim a defumação finalizará o processo. Ainda é possível colocar os filés em uma conserva de azeita o que prolonga mais ainda a sua vida. Lembre-se de dessalgar os filés antes de utilizar ou de compensar o sal dos mesmos na hora do preparo!!!
INGREDIENTES:
Processo de Salga e Cura
300 gramas de Sal grosso para cada 1 Kg de Filé
Processo de Condimentação
O condimento utilizado é de escolha pessoal. Eu particularmente utilizo misturas diversas dos seguintes condimentos:
Primenta do Reino Preta
Pimeira do Reino Branca
Cúrcuma
Páprica Defumada
Páprica Doce
Páprica Picante
Manjericão
Ervas Finas
Alecrim
Cúrcuma
Louro em Pó
Alho em Pó
Que ajudar no crescimento e desenvolvimento do canal?
www.vakinha.co...
Onde nos encontrar além do RUclips:
Instagram
/ pescaevolution
Twitter
/ pescaevolution
Facebook Page
/ pescaevolution
Facebook
/ pescaevo
Blog
www.pescaevolut...
Pesca Evolution©
Pesca - Atividades Mateiras - Tradições da Roça©
Diego SM
#pescaevolution
#atividadesmateiras
#tradiçõesdaroça
#pescaev
#pesca
#diegosm
Pesca
Charcutaria
Filé de peixe
Conserva de Peixe
Peixe Salgado
Bacalhau
Peixe Defumado
Salmão Defumado
Peixe Empanado
Peixe Frito
Peixe Curado
Charcutaria
Tilápia
Tambaqui
Como Filetar Peixe
Como Tirar o Filé do Peixe
Receita com Peixe
Bom dia meu nome é Walter sou acamado gosto muito de seus vidios aprendo muito com VC Deus abençoe
O Diego nos da uma dica de como fazer um defumador caseiro.
Marcelo gomes da silva Seria bacana mesmo
Isso não é vida.......jardim do Eden na Terra 🌏 um Abraço 🤗 que Deus lhe proteja a vc é sua família hoje e sempre.....valeu !
Top, assistindo com água na boca,kkk
Cara! produção de alto nível! Uma ceva, uma Caipa e um defumado!....Tri legal!
Fala Diego meu camarada ! Sou chef de cozinha e te digo, voce adaptou uma receita nórdica na magia da cozinha caipira !!! Depois procure ( caso nao conheca ) o prato chamado "Gravlax"
Muito bom Diego de ves em quando eu tbm faço umas defumaçoēs de suinos, fabriquei um defumador com dois tambores de 200 litros ficou top muito fácil de fazer, parabéns pelo canal
Bom de mais Diego
Gostei..Bom dia..
Melhor canal, sem mais! Vlw Diego, suas dicas são extremamentes de outro mundo!! Parabéns!!
Parabéns vc é muito talentoso
Esse peixe defumado é muito bem elaborado, muito refinado, parabéns Diego!
Deve ficar muito bom meu amigo Diego um grande abraço
Muchas gracias Diego saludos desde Ecuador.
Multo obrigado. 👍🙏🙏
Top mas um escrito chegando no seu canal. Tá na linha o peixe
Seja bem vindo meu querido
Ficou Show de bola!!
Bom dia amigo tenha uma boa sexta-feira Deus abençoe você e toda sua família adoro esse vídeo de pescaria e peixe amo
Com certeza farei com Sardinha, minha própria Anchova.
Top demais
Saudações Diego! Sou un grande fã do seu canal, sou do Paraguay. Continua sempre assîm. Un abraço grande amigão!💪👏
Dale paraguay! !! Saludos desde Brasil são Paulo 😆
da hora diego vc manda bem sou louco por gastronomia casseira tmj
Bom dia Diegão
Sempre acabo aprendendo coisas novas, neste canal. Valeu Diego
OBA, ATÉ Q ENFIM CHEGOU O Q EU ESTAVA ESPERANDO FAZ TEMPO DIEGO, UHUUUUUU🐟🐟PEIXE É TD DE BOM.
Adorei a receita. Muito bom. Obrigada.
Só gostaria de saber como se faz um defumador caseiro.
Isso c cerveja deve ser uma maravilha....
Obrigado pelo video ensinamento da rosa é um tesouro
Ai que vontade! Adoro defumado.
NUNCA VI NADA PARECIDO! É MARAVILLHOSO TUDO ISSO. AMEI OUVIR O CANTO DOS BICHINHOS. PARABÉNS!
Gostei muito do defumador apresentado nesse Vídeo.
Pode nos dar dicas de como fazer um Defumador como o Seu?
Sensacional.um grande abraço e os votos de sucesso para o seu canal.
Muito bom!!! Obrigado! Abraços!!!
Otima dica
Obrigada por ensinar.
Vou fazer.
Muito bom.
Valeu pela boa dica
Não sei cozinhar, não assisto pra aprender, mas mesmo assim, já gosto desse canal.
Vá entender 🤔
Ótima pedida!!!
Vc usou a técnica repicar igual traira! Nesse file?
Não. Não repiquei
AMEI
Cara vc entende mesmo rsrs gostei muito de suas dicas; acabei de me inscrever no seu canal 👍👍👍
Maravilha, parabéns
Vc tem que ensinar a fazer um defumador caseiro cara!
caramba show de bola!!!!!
muito bom
Gostei pra caramba do canal, parabéns.
Bom dia diego
Dou meus parabéns a canal assim bem rústico, Vcs estão de parabéns é cada receitas q fico com água na boca 😉
Excelente vídeo Diego! Só uma pergunta, quando você colocou os filés para descansar na geladeira , pude observar que foi com o couro para baixo e quando retirou estavam para cima. É necessário virar durante esse processo de 7 dias ? Obrigado desde já.
Não precisa necessariamente virar. Estes eu virei para ver se modificaria algo no processo de cura, em relação a outros mas não vinenhum resultado. Então acabei nem comentando no vídeo. Abração
Tilapia também fica bom neste processo?
Curto muito o conteúdo do seu canal, parabéns e continue postando mais vídeos, sucesso!
Melhor canal!! Rumo aos 500k
Caro Diego, ótimo vídeo, alguma recomendação para Truta, Lambari e Tilápia? Com escama tem alguma técnica diferença ?
Obrigado.
simplicidade é tudo! adoro ver os videos desse canal
show
muito bom
me deu vontade de comer este peixe
Depois mostra seu defumador Diego
Diego faz um de como fazer um bom creme de galinha
Bom dia , esse peixe ficou de primeira em , aí soube , parabéns para todos do canal
Grande Diego
Top só esperando um abraço Diegão
Um dos melhores canais que sou inscrito, parabéns pelo seu canal, um abraço 😅❤️
Vou esperar essa receita com frango e carne bovina, também 😊
Sucesso. Parabéns pelos vídeos!
E aí Diego beleza,faz um vídeo do seu defumador se possível,achei bacana.abraço.
IA MORRE DE VONTADE DE COMER DEMORA MUITO
MAIS VALE APENA DEVE FICAR MUITO BOM
Parabéns pelos vídeos! Exemplo de humildade e conhecimento!! 👏🏽👏🏽
top demais
Oi Diego sou sua nova inscrita sou da Suíça tenho uma pergunta se eu não quizer defumar. Posso pular essa etapa ?? Te agradeço ❤️
Olá Sandra. Pode pular sim
Vc disse que poderia fazer a frio, como faz?
Diego vc tem que fazer e uns comerciais de cachaça as marcas ja que vc gosta !.e so uma sujestao susseço pra vc .
Muito bom.
Gostei mais da caipirinha. Me encheu a boca d'água! kkkkkkkkkk
Muito bom! A cada vídeo aprendo mais com vocês.
Gostaria de aprender a fazer sardinhas anchovadas, poderia nos ensinar?? Abc.
Diego, ensina a gente a fazer bacalhau
😊👏👏👏👏👏👏👏👏, obrigadoooo 💞
Muito bom. ✌️👍🏻. Quanto tempo dura essa conserva?
Bom dia Diego, uma pergunta sobre o processo de salga que forma muita água. Esse exesso de água deve- se retirar ou deixa assim até os sete dias.
Quero te pedir pra mostrar mais is cabritos e ensinar algumas dicas para tirar o couro limpar o couro e tratar o couro dos cabritos pratos tambem tempero eu crio cabrito e tenho certeza que vc tem muita coisa boa pra nos ensinar e nao esqueça de me mandar um abraço pra mim e para meus seguidores faço questão de postar seus videos nos meus grupos
Diego você faz compras em supermercados ? Ou tudo é plantando e feito aí no seu sítio ?
Fala Diegão,td bem?
Fiquei com uma dúvida aqui,mais no início do vídeo,vc colocou o couro para baixo nas bandejas,depois de ter passado os 7 dias,quando vc voltou com as bandejas,o couro estava pra cima,então dentro desses 7 dias tem uma quantidade de dias exato para virar?
Não precisa necessariamente virar. Estes eu virei para ver se modificaria algo no processo de cura, em relação a outros mas não vinenhum resultado. Então acabei nem comentando no vídeo. Abração
A lenha de árvore frutífera pode ser crua ?
Como posso comprar seus produtos?
oi tem como ser feito igual o peixe bonito ralado quem nem no Japão sei que passa pelo processo de defumar mais de uma vez...
Qual foi a temperatura da defumação porque é muito importante isso na hora.
Meu amigo, isso ta bom viu kkkkk
😊 Pode fazer com peru?
É necessário tirar o couro? Se for produzir comecialmente ficará muito trabalhoso.
Diego manda um abraço pra galera de heliopolis são Paulo...
Diego, esses espinhos mastiga normal? ou tem que cuidar?
😊Dá pra ti fazer uma casinha aí bem pertinho de ti,pra min te ajudar a comer peixe, pois gosto muito de peixe,hum😋
A conserva em óleo pode ficar fora da geladeira?
Ensina a fazer o defumador!
Faz que nem a carne seca de geladeira, vai tirando a agua da bandeja e trocando o sal?
quanto tempo dura o peixe na conserva de azeite?
Onde está a proporção de sal e demais temperos utilizados?
Você usou sal de cura , ou apenas sal comum?
Conforme dito no vídeo. Na descrição do vídeo
Que tipo de gente dá dislike num vídeo desse?
Apresenta seus pais pra nós
a cada curtida aqui vai almoçar na casa do diego 🖒
👍
😋
Você vende ou apenas faz para os vídeos ?