Тоже иногда готовим кебаб , но самый вкусный получается из свинины, а рецептов тысячи ! Я бы ещё добавил в фарш зелень и болгарский перец и лук все-же лучше мелко нарезать чем мясорубка, спасибо за видео удачи вам в вашем кулинарном деле ! Да ещё, вкус не меняется если нарубить мясо или пропустить через мясорубку!
Завтра протестирую хотя не разу люля кебаб не делал, надеюсь фарш получится отличный так как смотреть одно а самому сделать это совсем другое. А можно к примеру просто свинину «шею» без курицы, сала ?
@@Udachnie_Recepti Отлично. Я сделала из свинины и добавила куриную грудку. Сначала лепила кебаб, потом сделала котлетами. Получилось вкусно, а самое главное сытно. Спасибо за рецепт.
Сало не склеивает фарш! Склеивает белок миоглобин. Чтобы быстро выделился миоглобин, нужно месить фарш без жира до появления нитей. И только после добавлять жирную и растительную составляющие. В куриной грудке миоглобина меньше, чем в свином окороке, ее добавлять имеет смысл только для удешевления продукта.
Здравствуйте,есть вопрос.Лук выжимаете от сока ,а тогда для чего и что он дает?Я лук шинкую ножом и добовляю в фарш и ничего не падает и люляки сочные.
@@ЯсныйВзгляд Зера придаёт ,,изюминку" многим блюдам , но нужно знать меру . Плов без зеры , это уже каша рисовая , или в пирожки с капустой тоже добавляю измельчённую в ступке приправу , собственный соус для пиццы также с зерой .Самая ароматная приправа от фирмы ,,Волшебное дерево ", это не реклама , а из опыта
Подскажите пожалуйста с фаршем приготовленным с добавлением лука и специй фарш потерпит сутки? Или лучше все же делать его за несколько часов до готовки? Спасибо
Клейкости добавит куриная грудка, а не сало. Поэтому ее лучше прогнать на через мелкую решетку и два раза. А с салом вообще другая история. Если у вас есть часть туши пригодная для жарки, например свиная шея, то из нее можно, не заморачиваясь, пожарить шашлыки. Там уже много жировых прослоек. А если у вас мясо не подходящее для жарки, но шашлык хочется - можно сделать люля, добавив в фарш сало. Ведь его там недостаточно.
Дело в том, что условия у всех разные: температура на улице, жар от углей... Боюсь, что не найти универсального времени. Ножом один шампур можно чикнуть, глянуть на мясо, чтоб понять готово или нет. Мы один съели, поняли, что готово...)
Так грудка это ж белое мясо лучше добавить бедра и люля ещё будет сочнее и с лука можно сок не отжимать я ещё добавляю сладкий перец так что это все кто как гтовит
Потому что для этого рецепта люля нам нужна определенная пропорция сала/мяса. Если возьмем свинину с жиром, например шею, то пропорцию эту будет сложно рассчитать 🙂
Прямо,и жен своих привлекают.....типа хвастаються что ли???? Рецепт,он и есть рецепт.....а че тут она то???? Тогда,пусть все,типа повора,будут привлекать свою вторую половину,что бы отрекламировать,так сказать,что бы она у него засветилась.....
@@МаринаФедоткина-д2й 😁 ну, во-первых, Екатерина жена моего друга, а не моя. Я в ролике сказал, что к нам приехали гости, когда её представлял. А во-вторых, я предположил, что ничего плохого нет в том, чтобы кто-то со мной попробовал блюдо и высказал свое мнение о нем, а не я, как обычно, пробую и говорю, что все вкусно 🙂 А в-третьих, что было бы плохого, если бы я и свою супругу в роликах показывал на личном канале. Но вот делема, моя жена снимает, сложно её в кадр добавить...😁
ПО СОЛИ : 1,5 СТ Л ? ! ГАРАНТИРОВАНО -- ПЕРЕСОЛ ! ! В ЕРАЙНЕМ СЛУЧАЕ 1,5Ч Л , А ЛУЧШЕ 1ЧЛ С ГОРКОЙ ! ПРОВЕРЕНО ! А ТАКОМУ ЗНАТОКУ --- ДИЗ ЗА НЕПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ !
Не забудь поставить 👍 этому видео после просмотра 🙂
Здорово. Захотелось самому попробовать сделать люля.
Тоже иногда готовим кебаб , но самый вкусный получается из свинины, а рецептов тысячи ! Я бы ещё добавил в фарш зелень и болгарский перец и лук все-же лучше мелко нарезать чем мясорубка, спасибо за видео удачи вам в вашем кулинарном деле ! Да ещё, вкус не меняется если нарубить мясо или пропустить через мясорубку!
Спасибо 🙂
У вас реально самый вкусный рецепт приготовления данного блюда!
Первый раз вижу жарку на углях для кальяна )))
Благодаря вашим подсказкам я приготовил вкуснейшие люля - спасибо большое
Рад оказаться полезным 🙂
Супер!Все получилось, хотя столько перепробовали рецептов
Рад, что вам понравился мой рецепт люля кебаб 🙂
Красава, просто и сердито
Благодарю! 🙂
Спасибо за классный рецепт. Будем пробовать жарить.
Отличная идея! Поделитесь, как вам результат 🙂
Вау. Слюнки текут.
Рад, что вам понравился мой рецепт люля кебаб 🙂
Спасибо за рецепт все просто и доступно
Рад оказаться полезным 🙂
🙂👍👍👍👌.да эта вкусна
Спасибо 🙂
Мужик тебе надо озвучивать фильмы,тембр огонь
Благодарю)
Классный рецепт и приятная подача!👍😌
Благодарю 🙂
Завтра протестирую хотя не разу люля кебаб не делал, надеюсь фарш получится отличный так как смотреть одно а самому сделать это совсем другое.
А можно к примеру просто свинину «шею» без курицы, сала ?
Красивый уголь! Ну и люля тоже!))
Благодарю 🙂
Довольно таки качественный уголь! Спасибо, Александр, что посоветовали!
Рад, что уголь вам понравился 🙂
Пока смотришь видео на слюну изойлешь. Завтра сделаю.
Спасибо, симпатичный мужчина
.
Рад, что вам понравился мой рецепт люля-кебаб! Поделитесь, как вам результат 🙂
@@Udachnie_Recepti Отлично. Я сделала из свинины и добавила куриную грудку. Сначала лепила кебаб, потом сделала котлетами. Получилось вкусно, а самое главное сытно. Спасибо за рецепт.
@@НаташаКраснова-х2с рад, что вам понравился мой рецепт! Спасибо за обратную связь 🙂
Сало не склеивает фарш! Склеивает белок миоглобин. Чтобы быстро выделился миоглобин, нужно месить фарш без жира до появления нитей. И только после добавлять жирную и растительную составляющие. В куриной грудке миоглобина меньше, чем в свином окороке, ее добавлять имеет смысл только для удешевления продукта.
Спасибо за рекомендацию 🙂
Всё ясно понятно и просто, спасибо будем учится
Рад оказаться полезным 🙂
Молодец! 👏🏻👍🏻
Благодарю 🙂
Не плохо! Зачет
Благодарю 🙂
Это очень вкусно👍 удачи в развитие канала, подписался на вас
Благодарю. Вам тоже 🙂
@@Udachnie_Recepti спасибо 👍
Спасибо, завтра буду готовить
Отличная идея! Напишите как вам результат 🙂
@@Udachnie_Recepti хорошо,только напомните пожалуйста, а то забуду
@@agehshecbs5746 Ну че, приготовил?
Спасибо! Пошел делать! :)
Отличная идея 🙂
Здравствуйте,есть вопрос.Лук выжимаете от сока ,а тогда для чего и что он дает?Я лук шинкую ножом и добовляю в фарш и ничего не падает и люляки сочные.
Он дает вкус. Если у вас без отжима лука не разваливается кебаб, то не выжимайте
Грибы классные получились,на очереди люля 👍
Отличная идея! 🙂
Молодцы
Спасибо 🙂
Обажаю зеру , поэтому чайную ложку вместе с кориандром , перец чили , чёрный молотый немного и соль по адегейски .
Никому из моих знакомых зера не нравится, но почему то во всех роликах её рекомендуют
@@ЯсныйВзгляд Зера придаёт ,,изюминку" многим блюдам , но нужно знать меру .
Плов без зеры , это уже каша рисовая , или в пирожки с капустой тоже добавляю измельчённую в ступке приправу , собственный соус для пиццы также с зерой .Самая ароматная приправа от фирмы ,,Волшебное дерево ", это не реклама , а из опыта
Здравствуйте а можно например сенодня фарш полностью приготовить,а завтра уже сразу готовить?
Здравствуйте, конечно 🙂
пробовать под чикушку надо))
Можно и под литр...😉
Чикушки маловато будет
Ради чекушки столько мяса и крутить смысла нет 😀
@@НаборФужеров ну можно и литровую чикушку взять))
@@Sorento19-77 Ну , тут и чекануться можно
Все 💣🍻
Спасибо 🙂
Молодец!
Спасибо 🙂
Не поняла а какая разница, отрезать жир а потом добавить сало или это разные вещи? Или чтоб не жирный был добавить грудку а потом сало
Я не отрезал жирок, просто зачистил мясо, отрезал лишнии пленки. Куриную грудку добавляю для клейкости фарша 🙂
Чтобы мясо было не жирное, пропорция 1кг мяса и сало, а если мясо с салом то может быть жирное
Подскажите пожалуйста с фаршем приготовленным с добавлением лука и специй фарш потерпит сутки? Или лучше все же делать его за несколько часов до готовки? Спасибо
Без проблем, сутки фарш выдержит. Еще лучше пропитается специями 🙂
В холодильнике все потерпит , даже будет ещё лучше люля
Оставить на сутки в холодильнике, даже лучше !!!
отбивание фарша можно заменить повторным пропуском через мясорубку) проверял, работает), а зиру добавить? как же люля без этого вкуса и аромата?
Спасибо за рекомендацию! Зиру можно, но супруга её не любит...
Приветствую вас. А из свинной шеи не вкуснее будет? Спасибо заранее.
Приветствую 👋 Из свиной шеи труднее расчитать ингредиенты, за счет её рандомной жирности 🙂
Яб с Екатериной тоже своим Люлям поделился и онаб говорила что очень срочно!!!!
сало нынче дорогое...добавил ради пробы внутренний жир...супер...никто и не понял подмену....не благодарите, на здоровье
Тоже армянский рецепт !))
Не знаю точно, возможно)
Клейкости добавит куриная грудка, а не сало. Поэтому ее лучше прогнать на через мелкую решетку и два раза.
А с салом вообще другая история.
Если у вас есть часть туши пригодная для жарки, например свиная шея, то из нее можно, не заморачиваясь, пожарить шашлыки. Там уже много жировых прослоек.
А если у вас мясо не подходящее для жарки, но шашлык хочется - можно сделать люля, добавив в фарш сало. Ведь его там недостаточно.
Сколько жарить по времени ( хотя бы примерно) проговаривайте
Дело в том, что условия у всех разные: температура на улице, жар от углей... Боюсь, что не найти универсального времени. Ножом один шампур можно чикнуть, глянуть на мясо, чтоб понять готово или нет. Мы один съели, поняли, что готово...)
Люля готовится до 10минут максимум
Выражение ,,дать люлей" теперь заиграло новыми красками...
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо 🙂
Вы в воскресенске живёте на понельных?)
Нет, но на панельных бываю часто. Видились? 🙂
👍👍👍
Благодарю 🙂
помидоры огонь
Блин не получилось до конца отбить сосед снизу пришёл зубы выбил мне , теперь кефир бульон 😢
Надо было добавить его в фарш
Ок
Ок
Какие хнелисугели , калиандр !😀
Обыкновенные 🙂
Привет вместо куриной грудки не лучше куриные бедра.
Привет. Жирноваты они будут. Куриная грудка лучше свяжет фарш 🙂
спасибо за ответ.
@@ХачШаумян всегда рад помочь 🙂
Взять куриное не жирное мясо, чтоб потом добавить жирного сала?
Все верно. Чтобы контролировать количество "жира" + куриная грудка обладает отличной клейкостью
За видео лайк, но бабу лучше убрать из кадра-она там лишняя
Спасибо)
Так грудка это ж белое мясо лучше добавить бедра и люля ещё будет сочнее и с лука можно сок не отжимать я ещё добавляю сладкий перец так что это все кто как гтовит
Согласен, дело вкуса. Это лишь один из рецептов
Соус нужен
Такой люля и без соуса залетает просто на ура 🙂
Добавь Зиры не пожалеешь
Люблю зиру, но супруга не переносит...🤷♂️
А где зира?
Думал добавить, не нашел...)
Эта смесь только для макарон по флотски годится.
Ок
подписка!
Благодарю 🙂
Зера забыл брат
Можно, но супруга не жалует...
Меня тоже от зиры тошнит, не выношу её
Нет, ну это издевательство, и чë мне сейчас делать, два километра до мясного, а машина сломана🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Уже обуваюсь😁
Отличная идея! 😉 Напишите, как вам резултат 🙂
мне кажется там грамм на 300 а не на 150
Возможно, я не взвешивал... На 6 частей фарш разделил)
Бля, чуть слюной не подавился!!!
Рад, что вам понравился мой рецепт люля кебаба 🙂
Я думаю чеснок бы не помешал, он бы предал пикантности блюду!
Можно, по вкусу, изменять рецепт под себя 🙂
А рюмочка где? Как-то...
Все было, но за кадром, дабы не пропагандировать...)
У Вас не окорок, а корейка.
Видео же
Ок
Это армянское блюдо у нас украли тюрки🇦🇲
Ясно 🙂
В комментариях все профессиональные повора
Есть такое...)
А соус как же, бес соуса низя 😢
Соус на выбор 🙂
Студент тебе ещё учится
Ок
А ПОЧЕМУ СВИНИНУ НЕ ЖИРНУЮ И САЛО ?
Потому что для этого рецепта люля нам нужна определенная пропорция сала/мяса. Если возьмем свинину с жиром, например шею, то пропорцию эту будет сложно рассчитать 🙂
@@Udachnie_Recepti а спасибо
Прямо,и жен своих привлекают.....типа хвастаються что ли???? Рецепт,он и есть рецепт.....а че тут она то???? Тогда,пусть все,типа повора,будут привлекать свою вторую половину,что бы отрекламировать,так сказать,что бы она у него засветилась.....
@@МаринаФедоткина-д2й 😁 ну, во-первых, Екатерина жена моего друга, а не моя. Я в ролике сказал, что к нам приехали гости, когда её представлял. А во-вторых, я предположил, что ничего плохого нет в том, чтобы кто-то со мной попробовал блюдо и высказал свое мнение о нем, а не я, как обычно, пробую и говорю, что все вкусно 🙂
А в-третьих, что было бы плохого, если бы я и свою супругу в роликах показывал на личном канале. Но вот делема, моя жена снимает, сложно её в кадр добавить...😁
@@МаринаФедоткина-д2й так она и ела с середины, 😀😀😀
Это не угли а шляпа
Ок
NICHEM NI LUCHE NO I NE XUJE DRUGIX RECEPTOV
Наверно 🙂
Свинина ❌❌❌
Тогда замените бараниной 🤷♂️
@@Udachnie_Recepti 🤢🤮🤢
Никакого лука не добавляют в фарш! Лук подается отдельно. И на 1кг мяса идет 170гр. Сало.
Ок
не правильно налепил на шампура, учись студент.
@@M0therTrucker ок. Делай видео-рецепт, буду учиться у тебя
УВАС ДОРОГОЙ ОПЫТА НЕТ ГОТОВИТЬ ЛЮЛЯ. НЕ УЧИТЕ ДРУГИХ ПОТОМУ ЧТО ВАМ САМОМУ НУЖНО НАУЧИТЬСЯ, НЕ ОБИЖАЙТЕСЬ.
Спасибо за комментарий, ваше мнение очень важно для нас! 🙂
Зачем ты тычишь своими карягами типо в этом видео, а там ничего не появляется 😂😂😂😂😂@@Udachnie_Recepti
Нічого нового не почула.
@@ЕленаСердюк-т5я ок
Сало или же жир?
Сало
@@Udachnie_Recepti соленое?
@@bobahdizell нет
Отстойный рецепт
Спасибо за комментарий! Ваше мнение очень важно для нас 🙂
Достойный рецепт !
@@Nata-y4t Благодарю 🙂
НЕ ПРОФЕСИОНАЛ
Совершенно верно, никогда такого и не говорил.
ПО СОЛИ : 1,5 СТ Л ? ! ГАРАНТИРОВАНО -- ПЕРЕСОЛ ! ! В ЕРАЙНЕМ СЛУЧАЕ 1,5Ч Л , А ЛУЧШЕ 1ЧЛ С ГОРКОЙ ! ПРОВЕРЕНО ! А ТАКОМУ ЗНАТОКУ --- ДИЗ ЗА НЕПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ !
Спасибо за комментарий, ваше мнение очень важно для нас!
😄😄😄Приехала гостья Катя. Не плохая гостья, без обручального кольца, в отличии от повара. Эй, повар, жена твоя где??? 🤣🤣🤣
Снимает)
Ты смотришь рецепт или озабочена?
Что это за котлеты?(?(