Masa's channel is simply the best ! He always lists out the measurements of ingredients used; instead of giving out vague terms such as 盐适量，糖少些; which could be problematic for beginners like me. Following his instructions and tips, my chawan mushi turned out perfect.
Thank you. 🙏 I am a “home pro chef” who likes to know the finer details of a technique. That’s just what you provided and did so much more thoroughly and clearly than over videos on chawanmushi that just give recipes. The tip you provided concerning the chicken skin was an excellent one!
Made this on Feb 25, 2023. Success at the first attempt, very happy. The custard was very nice. Did not add dashi or salt; just a little soya sauce and sugar, used 2 eggs only and calculated the portion of the soup. The soup was salty enough. Made 2 big bowls so I steamed a bit longer and remembered the extra 3 minutes after switching off the fire. Will be making this often.
![蛤蜊蒸蛋｜滑嫩的日式蒸蛋比例，詹姆士今天教你做！ [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/cIbztt8hIsI/mqdefault.jpg)
雖然是三年前的影片， 現在看還是很實用， 學到好多細節。
料理大師的經典永不會被淘汰。
托疫情的福,能認識MASA老師真開心,老師真的不藏私,每個步驟都說的詳細,謝謝你.也感謝你們捐疫苗給台灣.感恩.
老師示範料理簡單易做，說話語調不疾不徐，明瞭易懂親切沒壓力，會做料理的男人，好有魅力啊！😃😃😃
絕對認同
老師，光憑您的肢體語言&華語腔調，每次介紹的東西就好吃。真的
睡覺前不適合看MASA的影片
看MASA試吃時的幸福感……我就餓了
感覺MASA是個非常注意細節的貼心好人夫🤣🤣
今晚有試做這個蛋汁比例的茶碗蒸，非常清甜軟嫩好吃😋😋
而且因為拔牙不能吃太硬的食物，我換成魚肉，加了舞菇和豌豆嬰而已就很美味了😋😋
MASA的食譜超棒的👍🏻👍🏻
這道料理在日本餐廳很貴吃的! 我從前都認為日本料理貴是因為做法過程太多太費工, 自從看的MASA老師的視頻對做日本料理開始有了興趣! 非常感謝! 可惜沒早一點發現!
原來大香菇可以切成四分之一然後再切花在上面像一個小香菇一樣~ 這樣尺寸就很好控制 Masa老師真是令我眼界大開 O__O
好好喜欢吃茶碗蒸，今天很荣幸能够看到茶碗蒸料理制作方法的视频，把料理的要点，注意事项都讲得非常清楚。非常开心，我想以后也能够做出口感滑嫩茶碗蒸。万分感谢你无私的奉献精神。点赞👍👍👍🥰🥰🥰🤩🤩🤩
等一下太可愛了吧！！講到一半拿計算機出來也太可愛了！！！😍😍
美的艺术，原汁原味，日本料理的灵魂，我的最爱！
Thank you for the caption so that I can understand Mr. Mesa san better. I want to catch everything he say, with his cute Japanese accent.
感恩謝謝Masa大哥細膩講解，溫馨的風範，仔細的做法！讓我們學到很多的知識，很滿足！謝謝您的用心！
步驟清楚，還有很多貼心tip，對料理新手超實用！
好久沒看MaSa了。頻道太多。但你還是最棒的。最實用的
老師每次製作的食材份量都是小家庭式的，真的是太好了。細節的字幕提醒實在太貼心了
偶然看到你的视频，超喜欢，处处体现了日本人做事非常严谨，极致。在日本生活工作了将近十年，那里给我留下了太多太多珍贵且美好的回忆……这个茶碗蒸想了好久了，感谢分享！
谢谢喜欢我的视频～！^^
很認真地做視頻和說中文，很紳士的大叔，很貼心 tips，超喜歡您！
很喜歡看masa老師的影片，不只講解得很詳細，同時也會說明如果同一道料理，用不同食材或不同做法會得到甚麼樣的結果，不用很制式的照著步驟走，讓人能真正做出自己喜歡的料理而且能夠樂在其中！
Masa老師你好,感謝你詳細用心的教學喔，方法容易明白而且國語淺易明白使我這個不太懂聽的香港人也可以完全明白老師的料理,真的很感謝老師,加油
印象中，日本的家庭主妇以能做茶碗蒸而感到骄傲。比如我的朋友水野英子さん，请我去她家吃饭，特地给我做了茶碗蒸，语气上留给我了不起的意思。我因此从来不敢在家做茶碗蒸。今天看了MASA老师的视频后，马上发到自己的微信上，觉得再认真看几遍、用心做笔记，也许哪天也能做很好吃的茶碗蒸了。感谢MASA老师毫无保留的教学视频。
Masa's channel is simply the best ! He always lists out the measurements of ingredients used; instead of giving out vague terms such as 盐适量，糖少些; which could be problematic for beginners like me. Following his instructions and tips, my chawan mushi turned out perfect.
超喜欢MASA被自己的料理好吃到哭的样子，卡哇伊！
一直很喜歡吃茶碗蒸，下次決定要來自己做！謝謝老師詳細的說明😊
老師所教很清楚又簡單容易記住
自从订阅了masa先生的日式餐的视频后，自己亲自下厨学着做了好多日式料理，家人特别喜欢，谢谢您！帅气 温文尔雅的masa先生。我把先生视频分享给朋友们了，他们也非常喜欢。
领略到了日本人的认真细致！这是我们所欠缺的。学习！！！！点赞！！！
谢谢，简单的食物做的这么精致，日本人对食物的是如此的尊重……
谢谢老师的分享！看到很开胃哦！😅
謝謝老師教這個茶碗蒸的做法！我很喜歡吃茶碗蒸，每次到日式料理餐廳都要點來吃，但老師教的這個是我看過材料最豐富的茶碗蒸了！也終於知道原來是蛋液加高湯，難怪吃起來是甜甜的～
喜歡茶碗蒸，老師教的很清楚，现在学會了，謝謝。
超級👍感謝老師非常用心的做節目～我們粉絲一步一步的跟進做起來非常好吃😋！尤其疫情中沒有辦法去餐廳吃飯
MASA先生の手がとても綺麗ですね！我看见那个压🥕的梅花瓣小压模，明天打算扔掉的，买了两个一次都没用过，看了你的视频，又马上去阳台把它捡回来，哈哈😄。
最喜欢看老师的视频了，试着学习做了一些料理，都很成功，美味又美貌的美食，谢谢老师
看日本人做料理好療癒ㄚ！！
細節 角度 擺盤都不馬乎
是不馬「虎」。
黃色小鳥 真的细致入微
我也是这么觉得，而且都不会忘记教细节该怎样会容易的做。谢谢masa教学。
@@arnolder থথথ
@@arnolder তমভম
很喜歡茶碗蒸，謝謝Masa老師教導秘訣^^
May I check with you. What's the steaming time for one egg and two eggs?
Thank you for your very valuable tips on making perfect C. hawan mushi
MASA老師每次料理教學 都 帥又可愛的搞笑，講解詳細 有時還有提示和提示音～～哈
Thank you. 🙏 I am a “home pro chef” who likes to know the finer details of a technique. That’s just what you provided and did so much more thoroughly and clearly than over videos on chawanmushi that just give recipes. The tip you provided concerning the chicken skin was an excellent one!
MASA真是從不讓人失望, 才想要問為何雞皮要先煎過? 就看到結尾有說明...終於懂了! ありがとう
好清楚喔，連看3次學到訣竅、變化，謝謝老師
Masa老師教得很仔細，做出來的成品超美的，一定很好吃。
哈哈哈 最近讲话也是masa老师的音调，“非常--好吃的” “非常好吃的----样子的 ”哈哈哈 可爱死了
沒想到高湯的比例這麼高，又學到一課！謝謝MASA老師的教學~
太水了⋯⋯蛋和高湯的比例～1：1.5或2就好
很喜歡看Masa老師的料理教學，都教的非常仔細容易懂。
恭喜10萬訂閱了，老師要不要考慮看看之後辦個老師出的食譜書抽獎，讓粉絲一同參與。😄
好主意～！謝謝～！ ^^
日本料理麻婆豆腐
真的很喜歡Masa老師的教學影片，非常仔細又非常清楚，看了就會很想動手做！
謝謝老師大方分享秘訣，祝福老師新年快樂！よいお年を！
謝謝您的支持！
新年也繼續跟大家分享很多料理！
来年も良い年でありますように。。^^
家中小朋友很喜歡茶碗蒸的，一定要試試，還可以一同製作呢😊
MASA老師每個步驟都講得很清楚，但又不會太囉唆! 相信懂煮食的媽媽都很喜歡! 最喜歡看到，MASA老師品嚐自己的成品，好滋味啊！👍👍👍
謝謝老師~~食材的處理教的很仔細！看老師作菜才覺得料理是一種樂趣
I just made this and it turned out really well. 1 egg to 60ml (1/3 cup) was perfect ratio!
MASA老師很細心.動作很優雅.期待老師的好手藝料理教學分享!
太喜欢这个了，我家小朋友对吃的挑剔，我今天打算学这个，感谢Ｍａｓａ老师。
你好MASAさん！我很常看你的影片做菜！非常容易明白也非常好跟著做！已經跟著你的食譜做過好幾道菜，味道都超級好！我吃的時候心裡的劇場就像你在片尾試吃的時候一樣！男朋友也都稱讚好吃！很有成就感！感覺自己廚藝也進步了！謝謝你！會繼續跟蹤你的！！ありがとうございます！！
I have watched many videos on making of chawanmushi, but this is the best because it is full of useful practical pointers. Thank you.
Made this on Feb 25, 2023. Success at the first attempt, very happy. The custard was very nice. Did not add dashi or salt; just a little soya sauce and sugar, used 2 eggs only and calculated the portion of the soup. The soup was salty enough. Made 2 big bowls so I steamed a bit longer and remembered the extra 3 minutes after switching off the fire. Will be making this often.
老师太厉害了，看似简单的一道菜原来有这么多心思！谢谢分享👍
教學內容好淸楚充實
第一次這麼認真看怎麼做料理，講解得好棒！
試做了一下，按照Masa老師提供的蛋汁、高湯比例，蒸出來超滑嫩。謝謝老師！
美味しそう〜〜電鍋でもよく作る一品です☺
今日本でも人気の電鍋を持つ方が増えてて、もし、電鍋で茶碗蒸を作る動画があればきっと人気が出る間違いない。
期待します。🌟☺
茶碗蒸營養又好吃😋我最喜歡！謝謝Masa老師的教導👍
Thank you very much. Your steps are clearly explained, very helpful. Presentation is good
食材豐盛~容器好看~做出的茶碗蒸……光看就超美味……😊👍👍👍👍👍👍
無意中看到你的you Tube ，你中文講的很好讓我吸引住了。會做菜的男人應該是很顧家的男人 👍👍👍
這道茶碗蒸看起來漂亮又美味😍😍😍
謝謝 Masa 老師~
以前做茶碗蒸一直在思考為什麼有氣泡(還很難洗)，這次大大的突破問題了~~
老师太贴心了还有详细说明干燥的食材和会出水食材的高汤比例，感谢感谢
Thank you for all your resipi,I love it...the way you explain is very clear and streight forward.excelent👍👍👍👍
哈～好喜歡看老師吃東西的那種滿足感呀～😁
用料豐富配色鮮艷漂亮好看好吃😋
看MASA老师的视频是这个乱纷纷的世界里难得的美好时光
真的照著做出來了...超好吃，青菜有放有差覺得好開心.....嗚嗚嗚嗚
(只放了單面煎ㄉ雞肉、青江菜、菇類)的人
超级喜欢老师德视频，师母好幸福，又帅又会做菜
I am so happy to come across your cooking channel I love observing your facial expression and body language - so interesting !!
看老師做菜~很舒壓~
很喜歡老師的講解方式很清楚
好漂亮,好豪華的茶碗蒸呀😍喜歡食素的,不加雞肉和蝦子,就是美味的ㄧ道菜啦,謝謝Masa老師😉
Win Win Lai 素食放昆布就可以提鮮
以前看老师的书，没想到还能找到老师的RUclips，看完几个视频发现这就是我的理想型😂 继续支持你哦
一直都喜欢你的影片，干净，简单，美味。能不能教我一个味道香浓的牛骨或猪骨的汤，谢谢
Masa 老师好厉害👍🏻 看起来好好吃哦 我明天也要试一下
Thank you Chef Masa. Chawan Mushi is my favourite dish. Finally able to watch your lovely vid. Cheers.
1 like his way. Very detailed and presentable
谢谢masa 老師的教學非常仔細容易懂。
好帥啊...❤❤ 喜歡你認真做菜. 專業教學的態度 ^^ 被電到了
谢谢Masa老师分享，哇好有食欲，我也是好喜欢吃，我一定试试😊👍👍👍👏
很喜欢这个蔬菜蒸鸡蛋太好看了！一定很美味！
喜愛茶碗蒸...軟軟嫩嫩，你太棒唷👍
好可愛,好漂亮,我捨不得把它吃掉😋😋😋
masa的每道料理都很好吃😋（自己已经实践过）
我喜欢日本的料理，好健康。
Masa 老師中文說的越來越好了
煮菜的時候很帥、算不出數學的時候很可愛
第一次看到料多又漂亮的茶碗蒸！謝謝老師！！
看老師吃東西也好療癒啊～
好喜歡看masa老師介紹日式料理影片，最近都在看學習料理。
谢谢MaSa，细致的讲解，贴心的操作。棒棒哒👍
Thx Chef Masa. Yr explanation is so easy to understand, great job, love it. U r so awesome🥰
好想吃😭……过几天回国了，没vpn上不了RUclips，先祝老师新年快乐啦。在您这真的学了很多，尤其是细节方面，真的受教了。还有，每次看您切鸡腿肉感觉都好舒服😂哈哈
Mercy pls 回来再装个就可以啦，很简单
Mercy pls 我朋友也是回国了就看不了youtube了、有好的VPN可以推荐一下吗？感谢🙏
很佩服老师做事时候的精致！
masa老師配搭得很多，好靚，而且食物款式也很多。很好，繼續努力。我對日本很多特色小食都很有興趣呢！希望老師教導日本很多不同款項式的前菜
Never had a chawanmushi with so much ingredient. Thanks