Al papillote,una de las maneras más sanas de cocinar,normalmente al horno pero también a la plancha o en sartén.También se puede usar papel de hornear.No añadir ácidos que pudieran reaccionar con el aluminio.Y además un cocinado riquísimo.
Muchas gracias Rafael..!! Quedaron exquisitas y muy importante sin Olor..Ahora jejej..!! comeremos más a menudo sardinas en casa, sin que mis vecinos se enteren.
Yo hace años que las hago asi, se llama en papillote, lo que yo hago es ponerlo en vez de sarten en una plancha por que si la sarten es antihaderente, se termina estropeando por que se levanta la capa que lleva de teflon. Un saludo y es verdad que salen buenisimas y no huelen nada. 👍🏼👍🏼👍🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Aunque el vídeo es de hace años, sigue siendo efectivo. Lo que sí, una cosa que he aprendido después, mucho después. Y es que la cara buena del papel aluminio, es la que brilla. Muchas gracias por su amable comentario. 🤗🤗
Hola Rafael, muy buena forma de asar sardinas. No la conocía y a partir de ahora, de la forma que dices, será como las cociné siempre. Una pregunta, el fuego bajo, medio o alto? Y el tiempo, ¿ Cuántos minutos por cada cara? Te agradecería que me contestaras, porque suelo comprar sardinas pequeñas y adoro comerlas asadas. Un saludo desde San Fernando, Cádiz
Hola Cristina. Me alegra que te intereses por uno de mis vídeos. En cuanto a lo del tiempo, pues depende del tamaño de las sardinas y de como te guste el pescado, poco o muy hecho. Yo, las suelo dejar 3-4 minutos por cada cara y a fuego vivo. También te digo que, han habido muchos comentarios acerca de lo de cocinar con papel aluminio, pero es que, sigo viendo en establecimientos, recipientes de este material, por lo que, humildemente pienso que, de vez en cuando pues que se puede uno dar el gusto. Espero haberte podido ayudar y te animo a ver mis otros vídeos. MUCHAS GRACIAS 🙋
@@rctguitarra Gracias por responder. Estoy de acuerdo, de vez en cuando, no hace daño. No me gustan los puristas. Nos moriremos por contaminación, por el calentamiento del planeta, por los fertilizantes agresivos, por la nube de Chernovil, que por si no lo saben, da vueltas al planeta aún hoy, y seguirá por otros 20 años, y ha provocado la muerte de casi un 30% del planeta por cáncer, y no quiero hablar de accidentes múltiples. Bien, después de la anterior lista deprimente, qué demonios, unas buenas sardinitas no son tan agresivas y la verdad es que son ricas, ricas. Y al final, sonrisa sarcástica, sólo nos pueden matar por un sólo motivo o simplemente por la edad. Tomemos sardinas asadas, con cervecitas, buena compañía y a nuestro alrededor, humor y amor. Perdona lo último, pero el ripio me salió sin pensar. Haré tus sardinas. Gracias
Hola monica sanchez. En cuanto al tiempo y la intensidad del fuego, pues te digo que va a depender de muchos factores. Por ejemplo, si las sardinas son más pequeñas, si te gustan más o menos hechas ... Yo, las suelo hacer a fuego vivo y las dejo sobre 3-4 minutos por cada lado. Es cuestión de que pruebes y vas ajustando a como más te gusten. Muchas gracias por ver mis vídeos. 🤗
Hola, pues hay que tener en cuenta que este vídeo se hizo hace como 6 o 7 años. Y efectivamente, hay comentarios para todos los gustos, aunque no hay nada completamente seguro. En un comercio de gran nombre a nivel nacional, he visto moldes para horno y son de aluminio.
Perdonad si me "repito", pero es que estoy viendo comentarios acerca de la posible toxicidad del aluminio para cocinar. Quiero aclarar y hacer patente que, este vídeo se hizo hace bastante tiempo y entonces no se tenía la información acerca de ciertos materiales y su interacción con ciertos alimentos. Muchas gracias a tod@s.
@@tsunsol pues ahora precisamente tengo una reclamación a una empresa por que me ha vendido una freidora que, según su publicidad, es de acero y la cuba es de aluminio. Tengo problemas para encontrar una de acero.
Carmen Lamas Rodríguez, puede ser un nombre, ciertamente. En su día, hace ya años, cuando subí el vídeo, pensé en poner un nombre que fuera "llamativo". ¿A quién no le gusta hacer unas sardinas y que la casa no te huela?. Muchas gracias por tu aportación y por ver mis vídeos.
Hola. Éstas estuvieron en total 7 minutos, pero claro, también depende del tamaño de las sardinas. Muchas gracias por tu comentario y por ver mis vídeos. 👍
hola Conchi, en esta ocasión la dejamos unos 7 minutos al fuego. pero también depende del gusto de cada uno, ya sabes que hay a quien le gusta el pescado poco o muy hecho. muchas gracias por tu atencion
En Las Rías Baixas, entre julio y septiembre tienes unas buenas sardinas y no ese infanticidio. Esas no son sardinas. Son Xoubiñas o parrochas. Si quieres paliar el olor de unas buenas y chorreantes de grasa sardinas, coloca en la sartén dos o tres hojas de laurel cuando las estás asando y déjate de ridiculeces como el aceite de ajo que hace que entorpezca el sabor.
Alguien tendría que decirle a los cocinillas que hacen recetas cómo utilizar el papel de aluminio, la parte brillante del papel no es para que se vea bonito el bocadillo, la parte brillante es así porque lleva un tratamiento para no contaminar los alimentos, si lo haces al revés, el contacto con los alimentos del aluminio es perjudicial para la salud. Un saludo
Muchísimas gracias MANUEL PEREZ. Me alegra un montón tu sabio consejo que por supuesto, tomaré en cuenta. Es bueno aprender todos los días, me encanta. 🤗
Pues la verdad es que, sólo por el hecho de que comentes que "las pequeñas son las buenas" ya me has quitado las ganas de seguir viendo tu video... Me parece increíble que, a estas alturas de la vida, todavía haya gente que defienda tonterías como esa de que el pescado pequeño es mejor... creo que tu nunca te has comido una buena sardina en condiciones, de esas grandes y gordas que tenemos por el sur!!!
Chiquillo, soy gallega y te puedo asegurar q son más ricas las pequeñas. " parrochitas" les llamábamos aquí....las comemos hasta con espina. Un beso salado
![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
Al papillote,una de las maneras más sanas de cocinar,normalmente al horno pero también a la plancha o en sartén.También se puede usar papel de hornear.No añadir ácidos que pudieran reaccionar con el aluminio.Y además un cocinado riquísimo.
Muy interesante y muy práctica esta receta para preparar sardinas.
Mestoy rechupeteando unas ricas sardinitas con tu sistema tan bueno, gracas
gracias por el vídeo muy bueno y muy interesante lo haré
Muy ingenioso.vamos a ver que tal cuando las haga
Muchas gracias Rafael..!! Quedaron exquisitas y muy importante sin Olor..Ahora jejej..!! comeremos más a menudo sardinas en casa, sin que mis vecinos se enteren.
buen truco gracias
Yo hace años que las hago asi, se llama en papillote, lo que yo hago es ponerlo en vez de sarten en una plancha por que si la sarten es antihaderente, se termina estropeando por que se levanta la capa que lleva de teflon. Un saludo y es verdad que salen buenisimas y no huelen nada. 👍🏼👍🏼👍🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Muchas gracias por la receta a usted y su esposa.
Gracias al usted por verla. Espero que les guste.
🙋
Jejeeee crakc Lo probaré sin duda
Muchas gracias Vanessa Fernandez.
Te invito a ver los otros vídeos de mi canal.
🤗
Me han salido buenísimas!!! Y sin olor, gracias!
Maria Montoya, muchas gracias. te animo a ver otros vídeos de mi canal y me dices.
Muchas gracias.
👍
lo he hecho y es verdad sale muy bien con 7 minutos gracias Rafael
A ti por ver el vídeo
Muy ricas las sardinas
@@rctguitarrahola serian 3 minutos de un lado y 4 cuando se voltea.
Buen provecho
lo acabo de experimentar! 😊
Muchas gracias por ver el vídeo, espero que te haya servido de ayuda.
🙋
Cuanto tiempo por vuelta .
Ami me encantan como sean
Bien, muy bien
Aunque el vídeo es de hace años, sigue siendo efectivo. Lo que sí, una cosa que he aprendido después, mucho después. Y es que la cara buena del papel aluminio, es la que brilla.
Muchas gracias por su amable comentario.
🤗🤗
Gracias por su explicación,no obstante si me lo permiten,no abusen del aluminio porque es muy tóxico.
Porque es tóxico?
Calcifica entre otras las glándulas pituitaria y pinealUn cordial saludo.
@@javierherranz2635 pues muchas gracias por la información 👍🏻
OTRO TRUCO PARA QUE NO HUELA TODO EL PISO A SARDINA ES CUBRIR LAS CON HOJAS DE LAUREL
Hola Rafael, muy buena forma de asar sardinas. No la conocía y a partir de ahora, de la forma que dices, será como las cociné siempre. Una pregunta, el fuego bajo, medio o alto? Y el tiempo, ¿ Cuántos minutos por cada cara? Te agradecería que me contestaras, porque suelo comprar sardinas pequeñas y adoro comerlas asadas. Un saludo desde San Fernando, Cádiz
Hola Cristina. Me alegra que te intereses por uno de mis vídeos.
En cuanto a lo del tiempo, pues depende del tamaño de las sardinas y de como te guste el pescado, poco o muy hecho. Yo, las suelo dejar 3-4 minutos por cada cara y a fuego vivo.
También te digo que, han habido muchos comentarios acerca de lo de cocinar con papel aluminio, pero es que, sigo viendo en establecimientos, recipientes de este material, por lo que, humildemente pienso que, de vez en cuando pues que se puede uno dar el gusto.
Espero haberte podido ayudar y te animo a ver mis otros vídeos.
MUCHAS GRACIAS
🙋
@@rctguitarra Gracias por responder. Estoy de acuerdo, de vez en cuando, no hace daño. No me gustan los puristas. Nos moriremos por contaminación, por el calentamiento del planeta, por los fertilizantes agresivos, por la nube de Chernovil, que por si no lo saben, da vueltas al planeta aún hoy, y seguirá por otros 20 años, y ha provocado la muerte de casi un 30% del planeta por cáncer, y no quiero hablar de accidentes múltiples. Bien, después de la anterior lista deprimente, qué demonios, unas buenas sardinitas no son tan agresivas y la verdad es que son ricas, ricas. Y al final, sonrisa sarcástica, sólo nos pueden matar por un sólo motivo o simplemente por la edad. Tomemos sardinas asadas, con cervecitas, buena compañía y a nuestro alrededor, humor y amor. Perdona lo último, pero el ripio me salió sin pensar. Haré tus sardinas. Gracias
muchas gracias, buen truco, una duda habéis limpiado las sardinas le habéis quitado las tripas y espinas?? me gusta la idea del aceitito con su ajo
uff, me saca la piedra la gentuza que habla así en diminutivo, "aceitito", de seguro tiene una mentecita así este tipo de personitas...
OTRO TRUCO PARA QUE NO HUELA TODO EL PISO A SARDINA ES CUBRIR LAS CON HOJAS DE LAUREL YO LAS HICE Y DOY FE DE QUE ES VERDAD
Hola, no dice el tiempo q tienen que estar y tampoco la dencidad del fuego, seria tan amable de contestarme? Gracias
Hola monica sanchez.
En cuanto al tiempo y la intensidad del fuego, pues te digo que va a depender de muchos factores. Por ejemplo, si las sardinas son más pequeñas, si te gustan más o menos hechas ...
Yo, las suelo hacer a fuego vivo y las dejo sobre 3-4 minutos por cada lado.
Es cuestión de que pruebes y vas ajustando a como más te gusten.
Muchas gracias por ver mis vídeos.
🤗
En 10 minutos no hay peligro con las espinas,contesté x favor
Bueno, las espinas quedan como si se hubieran hecho de otra manera. Hay que tener cuidado, por supuesto, como con cualquier pescado.
Muy buenas,pero me pregunto si la sartén no se quema.Me contestas por favor? Gracias
Para nada.
Lo único es que, si la sartén es antiadherente, puede sufrir un poco con el roce del aluminio
Al hacerlo con el papel de aluminio no es tóxico?
Hola, pues hay que tener en cuenta que este vídeo se hizo hace como 6 o 7 años.
Y efectivamente, hay comentarios para todos los gustos, aunque no hay nada completamente seguro.
En un comercio de gran nombre a nivel nacional, he visto moldes para horno y son de aluminio.
Cuanto tiempo por cada cara??
7 minutos en total.
También depende de como te guste el pescado.
Ahí tus huevos maestro!!!
Muchas gracias pooly 1959
Perdonad si me "repito", pero es que estoy viendo comentarios acerca de la posible toxicidad del aluminio para cocinar.
Quiero aclarar y hacer patente que, este vídeo se hizo hace bastante tiempo y entonces no se tenía la información acerca de ciertos materiales y su interacción con ciertos alimentos.
Muchas gracias a tod@s.
Si, recomiendan no usar nada con aluminio...
@@tsunsol pues ahora precisamente tengo una reclamación a una empresa por que me ha vendido una freidora que, según su publicidad, es de acero y la cuba es de aluminio.
Tengo problemas para encontrar una de acero.
Hola me encanta tu canal , suscrita. Te invito a que pases por mi canal y espero que te quedes...
Yo Las llamaria en papillot
Carmen Lamas Rodríguez, puede ser un nombre, ciertamente.
En su día, hace ya años, cuando subí el vídeo, pensé en poner un nombre que fuera "llamativo". ¿A quién no le gusta hacer unas sardinas y que la casa no te huela?.
Muchas gracias por tu aportación y por ver mis vídeos.
7 minutos....Es decir 14. 7 de cada lado?
7 en total.
Muchas gracias por ver el vídeo
Donde se ponga una buena plancha de acero....😋
Por supuesto que si. Lo malo es el olor.
@@rctguitarra un abrazo
7 minutos de cada lado?
Hola.
Éstas estuvieron en total 7 minutos, pero claro, también depende del tamaño de las sardinas.
Muchas gracias por tu comentario y por ver mis vídeos.
👍
Las sardinas sin olor cuanto tiempo en total
hola Conchi, en esta ocasión la dejamos unos 7 minutos al fuego. pero también depende del gusto de cada uno, ya sabes que hay a quien le gusta el pescado poco o muy hecho.
muchas gracias por tu atencion
Gracias me ha salido muy buena y sin olor gracias Rafael
Me alegra un montón Conchi. A veces las cosas más sencillas son las que dan mejor resultado
Pues si me hemos quedado 7minutos por cada lados???
No, por cada lado no, pero lo que te digo, a cada uno le gusta más o menos hecho
Le dió covid por qué no huelen
Cancer 100/100
En Las Rías Baixas, entre julio y septiembre tienes unas buenas sardinas y no ese infanticidio. Esas no son sardinas. Son Xoubiñas o parrochas. Si quieres paliar el olor de unas buenas y chorreantes de grasa sardinas, coloca en la sartén dos o tres hojas de laurel cuando las estás asando y déjate de ridiculeces como el aceite de ajo que hace que entorpezca el sabor.
Alguien tendría que decirle a los cocinillas que hacen recetas cómo utilizar el papel de aluminio, la parte brillante del papel no es para que se vea bonito el bocadillo, la parte brillante es así porque lleva un tratamiento para no contaminar los alimentos, si lo haces al revés, el contacto con los alimentos del aluminio es perjudicial para la salud.
Un saludo
Muchísimas gracias MANUEL PEREZ. Me alegra un montón tu sabio consejo que por supuesto, tomaré en cuenta. Es bueno aprender todos los días, me encanta.
🤗
Muuuy lento el video
Pues la verdad es que, sólo por el hecho de que comentes que "las pequeñas son las buenas" ya me has quitado las ganas de seguir viendo tu video... Me parece increíble que, a estas alturas de la vida, todavía haya gente que defienda tonterías como esa de que el pescado pequeño es mejor... creo que tu nunca te has comido una buena sardina en condiciones, de esas grandes y gordas que tenemos por el sur!!!
vazquez
Chiquillo, soy gallega y te puedo asegurar q son más ricas las pequeñas. " parrochitas" les llamábamos aquí....las comemos hasta con espina. Un beso salado
Puede ser.
Siento que el comentario te haya molestado.
7 minutos por cada lado