Bohneneintopf nach Balkanart/ Bean stew with beef Balkan style
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- Опубликовано: 22 авг 2024
- Bei Bohneneintöpfen denken die meisten sofort an Cowboys, die gemeinsam am Lagerfeuer sitzen und aus kleinen Töpfen essen. Am Balkan ist der Bohneneintopf nicht nur etwas für „richtige Männer“, sondern für die ganze Familie. Dieser Eintopf wird nach einem traditionellen Rezept zubereitet und ist schön würzig, sämig und sättigt lange. Bei uns wird er das ganze Jahr über zubereitet, im Sommer zu grünem und im Winter zu Krautsalat oder sauren Paprika.
Das Rezept findet ihr auf meiner Website auf Deutsch und Bosnisch: www.hanumakoch...
Ingredients:
500 g dried quail beans
300 g beef or veal
2 onions
3-4 garlic cloves
3 carrots
1 can of chopped tomatoes
2-3 bay leafs
2-2,5 l water
2 cubes of beef broth
evtl. 200 g of „pastrma“(air dried beef)
salt, pepper, vegeta natur
Roux:
6 tbsp sunflower oil
1 heaped tbsp flour
2 heaped tsp pepper powder (I’m using a mix of sweet and smoked)
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Mein Equipment:
Fotostudio Set: amzn.to/2i2xECi
Kamera 1: amzn.to/2iQqhir
Kamera 2: amzn.to/2iQon1i
Objektiv 1: amzn.to/2js4vST
Objektiv 2: amzn.to/2isRRos
Mikrofon 1: amzn.to/2iQgkBu
Mikrofon 2: amzn.to/2isPMbU
Meine Küchenmaschinen:
Nutribullet Basisset: amzn.to/2i4DYfX
Bosch Handrührer türkis: amzn.to/2i0Uu20
Rommelsbacher Kaffeemühle und Schlagmesser: amzn.to/2j2ODpQ
AEG Küchenmaschine UltraMix KM 4000: amzn.to/2jfeuKq
Philips Küchenmaschine Food Processor: amzn.to/2i2uazA
Meine Küchenutensilien/Lieblingsprodukte:
Nicer Dicer Multischneider: amzn.to/2i4ByxQ
Kugelausstecher/Universalformer: amzn.to/2i2vYZj
Apfelausstecher: amzn.to/2i0Wg3a
Apfelschäler: amzn.to/2jnLHHQ
Messlöffel-Set: amzn.to/2j2MIRW
Sparschäler: amzn.to/2i2uNcE
Ausstechringe: amzn.to/2i15HQ2
Knoblauchpresse: amzn.to/2i2s7vt
Tortenheber: amzn.to/2i4CQbZ
Tortenteiler: amzn.to/2j2JJZT
Tortenbodenteiler: amzn.to/2i2uvSV
Kuchenlöser: amzn.to/2jnNoFc
Winkelpalette: amzn.to/2i2u6Qp
Messerset: amzn.to/2j2Wfso
Springform eckig: amzn.to/2j2O9QD
Guglhupfform: amzn.to/2i2yuPA
Schneide- und Abdeckplatte aus Holz: amzn.to/2jnR4qx
Herdabdeckplatte aus Glas: amzn.to/2jnTRzE
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![Kodak Black - Sharp Vibes [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/oEV0OoLJeIs/mqdefault.jpg)
Hab heute den Boheneintopf gemacht. Ein sehr leckeres Rezept. Direkt beim ersten Mal so lecker geworden...vielen Dank für dein tolles Rezept👌🏻
Freut mich sehr, dass es auf Anhieb geklappt hat 😊 Vielen Dank auch, dass du dir die Zeit genommen hast, mir ein Feedback zu hinterlassen. Lg
Danke das du dieses leckere Rezepte mit uns geteilt hast. Das richtige Essen für kalte Wintertage. MfG
Hallo! Ich habe den Eintopf gerade nachgekocht, genau nach Rezept und ich ich bin begeistert! Das ist das 2. Rezept was ich von dir habe das andere war der bosnische Rustikale Eintopf was auch mega köstlich ist! Ich wollte mich ganz herzlich bei dir bedanken dafür das du deine Rezepte mit uns teilst! ♥️
Oh das ist schön! Vielen Dank, dass du es ausprobiert hast und für den netten Kommentar :) Lg
Dieses Rezept hat von allen am besten gefallen,werd ich morgen nachkochen,ein frohes gutes neues Jahr
Gutes Rezept
Koche es schon zum x mal nach und ist immer gelungen bis jz und dachte mal ich muss jz mal kommentieren
Vielen Dank für die schönen Momente die du meiner Familie und mir ermöglicht hast. 💪💪👍
Danke fürs Video. Hab es nach gemacht und ist lecker geworden.
Wow das klingt perfekt und es sieht schon super lecker aus 🍵🥄
Wird auf jedenfall nach gekocht LG
Sieht lecker aus. Werde ich auf jeden fall nach kochen.
Hab dein Kanal entdeckt!
Gute Rezepte und sehr gut erklärt!!!
Dein Bohneneintopf koche ich nach - aber etwas mehr, im Kessel auf offenen Feuer!!! 👍
Hallo Humana, ich verwende als Fleischzugabe nur geräucherte Sachen (Dörrfleisch, weicher Schinken, frisch geräucherte Paprikabratwurst), an Gemüse auch mal 1 oder 2 Lauchstangen, halbehalbe Karotten und Wurzelpetersilie, ansonsten mache ich die Suppe wie du. Viele Grüße
Perfekt 👍🏽 vielen Dank und liebe Grüße :)
Hallo Hanuma, deine Videos und dein Kanal gefallen mir sehr gut! Bin gerade zufällig darauf gestoßen... Meinen Daumen nach oben und mein Abo hast du! :-) VG Stephan
super uzgleda
odlicno 👍👌
Sehr schön lieben Dank ❤
Hvala ,dankeschön 🍃✨🌿🎼💌🍜🍲🍜🍵🍜🍲🍵🍜🍵🍵❤️❣️❣️❣️
Tolles Rezept! Ich mache den Eintopf ein bisschen anders... Werde dein Rezept auf jeden Fall ausprobieren
Liebe Grüße! ❤️
Ps:bas mi je drago bilo što sam te upoznala
😘 Emina
Emina 28 Hallo 😉 Ja, hat mich auch sehr gefreut. Deine kleine Maus ist soo süß 😍Hätte nie damit gerechnet, dass mich in Braunau bzw. Simbach jemand erkennt 😂 so ganz ohne Kuchen im Gepäck. Würde mich freuen, wenn du es mal ausprobierst. Was ist in deiner Version anders? lg
Hanuma kocht! Tvoja mala je isto jako slatka❤️
Hätte mich ja fast nicht getraut, aber ich musste was sagen... Wann hätte sich denn wieder so eine Chance, eine meiner LieblingsYT kennen zu lernen, wieder geboten🙈
Ich lasse die Tomaten weg, und das Frischfleisch... So mögen es meine 3 "Kritiker" am besten
Aber ich bin offen für alles👍
Glg ☺️💕
Emina 28 Haha dankeschön 😊 Vielleicht laufen wir uns ja mal wieder über den Weg 😉 Hauptsache deiner Familie schmeckt es. Geschmäcker sind verschieden und ich muss auch immer alles an meine zwei Gourmets anpassen. glg 😊
Hanuma kocht! Da hast du recht😊
Vielleicht sehen wir uns ja bald wieder mal😉
Liebe Grüße & mach weiter so!
Vielen Dank für das Rezept :-)
Sieht aus wie Grah am letzten Schultag
Vegeta! 😁 Najbolje
Hallo Hanuma
Du hast vergessen zu sagen dass der Eintopf am besten am nächsten Tag schmeckt😉
Oh ja, da geb ich dir Recht 😉
In diesen suppenwürfeln ist hefeextrak drinnen, das sind geschmacksverstärker
Maggie Didit Hefeextrakt ist leider auch in allen anderen Bio Würfel drinnen. Ganz vermeiden kann man ihn nur, wenn man die Würfel selbst herstellt. Lg
Eh.
Nur, weil du gesagt hast, dass das verwendete Produkt frei ist von Geschmacksverstärkern. Das ist es leider eben nicht.
Schaut sehr lecker aus! :) Zwei Fragen hab ich .. Wo bekommst du das geräucherte Paprikapulver her und von welcher Marke verwendest du diese weichen Brühwürfel? :) Lg
Josy J. Hallo 😊 Also das Paprikapulver habe ich im Interspar gekauft. In Ö und D sollte man es in allen großen Supermärkten finden. Die Brühewürfel sind von Knorr. lg
Danke für die schnelle Antwort! 😊 War heute erst beim Interspar, muss beim nächsten mal etwas genauer nachsehen, da ich schon länger auf der Suche danach bin. Rezept wird aufjedenfall ausprobiert! 😃 Lg
Liebe Hanuma! Dein Bohneneintopf sieht sehr lecker aus, hätte jetzt gern einen großen Teller davon :-) Hab eine Frage an dich: Ich habe Wachtelbohnen von Hofer gekauft, nach dem Einweichen sind sehr viele zerfallen, also in 2 Hälften... dann habe ich sie sicher 3h gekocht und sie waren immer noch nicht richtig weich :( Hast du vlt. einen Tipp für mich, wie es mir das nächste Mal besser gelingen könnte? Liebe Grüße aus Graz
Leider hab ich die Erfahrung mit dieser Bohnensorte auch schon gemacht. Irgendwie sind die Bohnen vom Balkan anders und mit denen klappt es immer. Versuche im Bioladen möglichst große und besonders feste Bohnen zu finden. Die zerfallen nicht so leicht. Lg
sieht sehr lecker aus😋👍
LG von meinem Kanal
Kann man Rind fleisch rein machen ? 😊
Alles lecker nur eine Mehlschwitze wird mit Butter gemacht trotzdem daumen hoch
Danke! Ja, hierzulande schon aber am Balkan verwendet man Öl. Lg
❤,,❤👍👍👍
wo bekomme ich solche Bohnen her??? kann ich nicht normale weiße Bohnen nehmen?
moonbg3 Das sind getrocknete Bio-Bohnen aus Bosnien. Diese hier nennt man Wachtelbohnen und es gibt sie normalerweise in allen großen Supermärkten oder im Reformhaus und Bioladen. Du kannst dieses Gericht auch mit Kidney- oder weißen Dosenbohnen zubereiten. Dann brauchst du den Eintopf nicht so lange zu kochen. Die getrockneten weißen solltest du allerdings nicht verwenden. Die eignen sich für diese Zubereitungsweise nicht so gut. lg
Hanuma kocht! danke für die schnelle Antwort 😉 werde das für meinen mann kochen der aus Serbien kommt das wird ihn freuen 😉
wo hast du diese Bohnen gekauft ?
Saskia Osmano Diese hier sind aus Bosnien und bio. Du kannst diese Bohnen als Wachtelbohnen im Supermarkt, im türk. Laden oder im Bioladen kaufen. lg