沖縄定番土産の紅芋タルトを作ってみました

ご視聴ありがとうございます。Brown Sugarです。Brownのことが気になった方は
チャンネル登録をよろしくお願いします
if you like my channel, please subscribe!!
/ @brownsugarcooking
+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+
♪ Donut (Prod. by Lukrembo)
Link : • lukrembo - donut (roya...
青い海と青い空
穏やかな時間の流れる沖縄に行けないので
作ってみました
紫芋のタルト
お土産で買うものはどうしても
生地が水分を吸ってシナッとして残念ですが
家で作れば生地はサクサク
さつまいもに合わせて砂糖の調節をすれば、自分好みの味が作れます。
我が家には紫芋がたまたまあるので紫芋ですが
もちろん普通のお芋でも作れます。
バターや乳製品も入らないので、
お芋の味が味わえます。
フードプロセッサーで作っています
手で作る作り方は下部に載せておきます
材料
無塩バター 75g
粉糖　４５g
卵　３０g
薄力粉　１５０g
さつまいも（紫芋）
使用したのは300gです
それ以上をレンチンして300gを使用しました
砂糖はお芋の甘さに合わせて加えます
動画では80g加えています
寒天パウダー 3g
水　２０g
お土産定番の紫芋タルトの原材料に書いてあったので、参考にして入れています。
生地を手で作るときには
mタルトの生地を全て常温にしておき、
バターを柔らかくほぐし、そこへ粉糖を入れよく混ぜ、卵を数回に分けて加えて最後に薄力粉を加えます。
紫芋のクリームを手で作る場合には
レンチンしたお芋をマッシャーなどで潰し、砂糖を加えながら味を調整します。（かたまりが気になるときには裏漉ししたほうがいいと思います。）そこへ寒天を加えて馴染んだら出来上がりです。タルトの上に絞り出します。