육전을 꼭 이걸로 재워주세요! 잡내 싹 잡고 부드러워집니다 | 추석요리, 추석음식
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- #추석음식 #육전
안녕하세요 첫째아들입니다!
오늘은 추석특집 육전입니다.
육전의 주인공은 바로 소고기죠?
비싼 소고기의 맛을 최대로 내려면 계란물이 얇아야 하고, 또 고기의 맛을 올려주어야 합니다.
오늘 육전의 모든 비법 준비했으니 챙겨가세요~!
[재료]
홍두깨살 300g
전란 4개
노른자 2개
찹쌀가루
소금 2숟가락
설탕 1숟가락
후추가루 반숟가락
겉절이
양조간장 2숟가락 28g
참치액 1숟가락 14g
매실액 3숟가락 45g
참기름 반숟가락 7g
고춧가루 4숟가락 30g
다진마늘 1숟가락 10g
양파 1/3개
깻잎 20장
채널에 가입하시면 영상제작에 큰 힘이됩니다!
/ @첫째아들
![[#피크타임] 불고깃감으로 실패 없는 육전 만들기! 어남선생의 궁중 요리 비책 📖 | #신상출시편스토랑 | KBS 210827 방송](http://i.ytimg.com/vi/ksGaJ-m0XGs/mqdefault.jpg)
대박 감사합니다❤❤❤❤❤
어느 누구도 가르쳐주지않는 비법들을 다 가르쳐 주시네요~~~
완전 최고입니다
영상 언제마다 올려주시나요
앞으로도 계속 많이 올려주세요
감사합니다
마음에 드셨다니 너무 뿌듯하네요ㅎㅎ
영상은 1주일에 1개 올라갑니다
종종 놀러와주세요~!
간만에 육전을 좀 해볼까 생각했었는데 선생님 레시피로 해봐야겠어요.적당한 빠르기와 상세하면서도 간결한 설명이 너무 편안하게 느껴집니다.구독하고갈게요.
앞으로도 좋은 영상들 기대하겠습니다^^
75세 하와이 할매입니더 미쿡에서는 육전을 MeatJun이라고 합니더 우째 그리도 쉽고 꼼꼼하게 상세히 설명을합니까. 식당에서 만든 소스맛을 도무지 몰랐는데 이제야 알았네요. 잘배우고갑니다. 앞으로 큰 성공이 있으시길 기도드리겠읍니다. 😀👍🙏🏻
와~진짜 차근차근 제대로 설명해주시네~굿이다요.구독하고갑니닷
구독 감사드려요!
1 핏물재거 (소금1설탕반 후추)10분재움
2계란물 (계란4개 노른자2 )
3찹쌀가루사용
4중약불 로
홍두께살
추가 설명 감사.
😊😊😊😊
요리천재~!!
감사합니다-!!
첫째 아들님 솜씨가 예뻐요. 껫잎무침과 먹는다가 신의 한수처럼 신선하네요. 구독과 좋아요 합니다.
오 굿
소금1,설탕1/2, 후추 조금 살살뿌려 키친타올 덮어 재우기
육전~ 꼭 해볼께요
늘 연구하시는 모습 존경합니다
엄지 척!!! ❤
우연히 들어와서 보게되었는데
엄청 자세히 설명해주셔서 집중할수 있게되네요
구독하고 갑니다~~~^^
도움이 되셨다니 감사합니다~!
너무 잘배우고 있어요 감사해요
시청해주셔서 감사합니다!
잘보고갑니다 감사합니다
시청해 주셔서 감사드립니다!
아주 정확하고 . 꼼꼼하게 쏙쏙들어오게 설명 ^^ 해주시네요 꼭 한번 요데로 만들어 볼께요 ~~~
계란물에 소금을 넣으면 전이 흐물 해져서 이쁘게 안 나와요
튀김가루를 묻히면 바싹하고 간도 됩니다
설탕 소금보다 미담 다시마장으로 조미하면 그냥 맛 식감 다 해결 됩니다.
외모도 너무 잘생기셨지만 어쩜그리 세세히 쉽게 가르쳐주시네요
요리실력이 뛰어나실뿐만 아니라 생활의 지혜도 뛰어나시네요^^
잘 배워갑니당~~^^
도움이 되셨다니 뿌듯합니다ㅎㅎ
맛있게드세요~!!
맞아요~~잘생기도하고 셰프중에 젤입니다
돼지고기 수육도 따라 했더니 참 맛있었어요
제가 댓글에 인상이 강해보인다고 ㅎ 그랬든적이 있는데 정말 괜찮은분인데 조바심에 그랬든거 같아요
저는 그독자입니다
연말에 돼지수육을 10kg정도 계획을 하고있는데 꼭 다시해볼겁니다~
요리를 과학적으로 설명 해주시니 훌륭하세요. 잘 배우고 감사해요👍👍
도움이 되셨다니 너무 뿌듯합니다!!
감사합니다😁
이번에는 이 영상 참고해야겠어요!
감사합니다!
우와~ 역시 최고세요..👍
전 육전 57년 동안 한번도 안해봤는데 선생님의 레시피 잘 배워서 해봐야겠어요..
다른전은 몰라도 육전은 꼭 해서 드셔보세요!ㅎㅎㅎ
감사합니다~!
오늘 또 하나배워갑니다
Wow 👍
잘 배웠습니다. 깻잎 양념장은 다른 채소 겉절이에도 쓸 수 있겠어요. 메모해 놓았네요^^
멋진 첫째아들 님, 말씀도 참 예의바르게 잘하시네요. 채널 구독자 100만 넘는 날이 빨리 오기를 바랍니다~
좋게 봐주셔서 감사합니다!
열심히 구독자분들께 유익한 영상 만들어볼께요~!
인정!
감사합니다!
와~~~~~~~ 왜 육전이 뭔가 빠진 맛이 날까 햇는데
핏물 때문이네요
감사합니다~~^^❤
소고기는 깻잎과 칭구!
시청해주셔서 감사합니다!!
영상을 참고해서 육전을 잘 만들어봐야겠어요^^
저는 불고기감을 핏물제거 후 잘게 썰어 적당히 양념하여 잘게 쓴 당근 우엉을 넣고 볶아둔 후, 계란물을 프라이팬에 적당히 붓고
그 위에 소고기.우엉.당근을 뿌리듯이 얹고 돌돌 말아 계란지단처럼 만들었어요.
육전을 살짝 응용했는데 제철음식인 우엉이 들어 맛있었어요^^
정말 맛있는 방법이네요!
저도 점심으로 한번 만들어봐야겠네요ㅎㅎ
감사합니다!
오늘 육전고기 핏물 뺴는 방법과 육전 보관방법 잘 알았습니다 감사합니다
정말맛나겠다 ㅎㅎ😊😊😊
잘 봤습니다. 그런데 항상 보면 '냉동보관하세요'가 끝이에요.
냉동보관한 걸 꺼내서 어떻게 요리하라까지 나오면 완벽할 겁니다.
그냥 실온인지, 아니면 전자렌지인지, 아니면 팬에 익히는 건지.. 독자는 궁금합니다.
조언 감사드립니다!
조금 더 발전하는 모습 보여드릴께요😁😁
후라이팬에 기름 없이 살짝 데워드시면 됩니다!
육전이생각외로맛도없고느끼하죠
양념소스에좀찍어먹음
괜찮겠네요
참 잘한다.최고 간략하고 임팩트 있게 알려준다. 사족 없이 귀에 쏙쏙
감사합니다!
👍 👍 👍 👍 👍
감사합니다
좋은정보 넘 조으다!!
근디 냉동해논 전을 다시 먹을때 어떻게 해야 되나 팁 하나만 누가 갈켜주세요!!
그럼 감사하겠습니다~()
마른 후라이팬에 약불로 데워드시면 됩니다!
냉동실 보관 육전은 어떻게 먹나요?
후라이팬에 약한불로 살짝 데워드시면 됩니다~!
72살먹은 할미도 잘배워갑니다👍👍👍
진짜 전달력 짱이십니다!! 추석때 해볼게요^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
맛있게드세요~!
돼지고기로도 하던데 두가지중 어떤게 맛이있을까요~~ 명절전이라 타 방송에서도 육전이 많이 나오던데 돼지고기로도 충분한 맛을 느낄수있다하던데 어떻게 생각하시는지요~~
둘 다 맛이 달라서 뭐가 더 맛있다보다 무엇을 더 좋아한다 라고 생각합니다!
돼지고기로도 충분히 맛있는 육전 만들 수 있어요ㅎㅎ
제 옛날영상보시면 돼지고기로 만든게 있는데 한번 참고해보시면 좋을 것 같습니다!
육전을 구울때 삣물땜에 곤란했는데 쉽게 상세히 해주시니 잘배웠습니다
짱 입니다
감사합니다~!!
소금은 천일염해야 하나요? 맛소금 해야하나요? 집에 저 두가지 소금밖에 없어서...ㅜㅜ
냉동에서 나온뒤 다시먹을라면 렌지나. 팬에 기름넣고 다시뎁히나요,,어떤게좋은가요. 메모해두엇네요 꼭한번해볼께요 맛잇게 보이네요,,😅
냉동에서 나오는거는 쬐끔 해동해서 약간의 기름넣고요
랜지에 약간 데운 뒤 중불에 기름없이 구워야 맛남~^^
저는요 지나간 영상중에 서리태 콩자반을 메모해서 눈금 1도 안틀리고 영상대로 만들었는데 짱!!!!😅이지 뭐예요? 너무 고마워서 늦게나마 댓글 남기고 갑니다. 즐겁고 행복한 한가위 오후되세요. 고맙습니다.😊
도움이 되셨다니 감사합니다~!
즐거운 하루 되세요~!!
요리는 과학이다!
울 첫째아들 짱짱이네요~♡
감사합니다!ㅎㅎ
냉동했던전은어떻게데워먹으면맛있을까요? 기름에다시부치면느끼할것같아서요😅
기름없이 후라이팬에 약하게 데워주시면 됩니다!
징확한 발음과 좋은 음성 그리고 알찬 내용까지 늘 감사한 마음으로 구독합니다.
감사합니다!😁
고기는 몇mm로 썰어오면 좋을까요?
육전 만들어야겠습니다
정말 맛깔나게 맛있을것같아요
“요리사 첫째아들요리비법”! 육전의신세계! 어디에서도볼수없는“첫째아들”의육전은실험를통해, 자세한설명과곁드려먹을수있는야채무침으로“육전”의고급스러움를업그레이드시켰네요!! 굿.
현주님 오늘도 와주셨네요ㅎㅎ
시청해주셔서 감사합니다~!!
다수의 다른 쉐프 영상도 많이 봤는데요. 저는 개인적으로 첫째아들님 레시피가 최고인듯요. 설명을 잘 해 주셔서 기억에 남으니 따로 필기하지 않고도 따라할수 있겠어요. 구독.좋아요 눌렀어요^^
도움이 되셨다니 감사합니다ㅎㅎ
맛있게드세요~!!
이번 추석에 일줄일려고 육전안할려그랬는데 이거보니까 고민되네요ㅎㅎ 궁금한게있는데 지퍼백에 넣어서 얼려놓은 육전을 바로 후라이팬에 데워도 될까요?
네 가능합니다! 대신 속까지 열이 가도록 약불에서 데워주세요~!
해동해서 후라이팬에
아님 냉동채로 후라이팬으로 가야하나요?
첨구독해보는데쉽게잘설명해주셔서존네요
잡채도대박이였어요😂😂😂😂😂
감사합니다!!ㅎㅎ
홍두깨살로 육전을 하니 좀 질기더라구요
싶게 잘 할수 있게 정보 가르켜 주셔서 감사드립니다
저와 하는것은 다르지만 가르켜주신 방법이 더 쉽네요
저는 핏물을 안빼고 해서 색이 안좋았던것을 첫째아들을 보면서 알았네요
올 추석은 이대로 맛있게 해 봐야겠어요 파이팅!!
올 추석엔 육전 맛있게 만들어보세요~!
명절때. 육전해볼께요. 사위들이. 좋아하더라고요. 시장에서. 사왔는데. 맛있다고. 또사러같어요
설명을. 아주. 잘해주시어. 할거. 같아요. 감사해요
사위분들이 좋아하시는군요ㅎㅎ
맛있게 먹으면 뿌듯하시겠습니다!
시청해주셔서 감사합니다😁😁
선생님 참 잘하셔요 잘배워습니다 나도올추석에해볼게요 감사합니당😅
자상하게 설명도 잘해주시고 요리도 참 잘하십니다
좋게 봐주셔서 감사해요!
육전
잘모르고 있었던
부분이 많았네요
이렇던 빠르고상세하게 알려줘서
앞으로 구독입니당~😅
구독해주셔서 감사합니다!
역시 추석에 꼭 따라 해볼께요 좋아요 다른전도 부탁해요~~😅
맛있게드세요~!
참 맛있겠네요! 설명을 잘~ 해 주시니 또 한 수 배워요.
이번에 꼬~옥 해 볼래요~~~👍👍👍
냉동보관다음엔 어케 데펴 먹는게 젤 맛있게 먹을수 있을까요? 후라이팬에 데피는거랑 에어프라이기에 데피는거랑 선생님은 어케 드시나요?
저는 후라이팬에 기름없이 살짝만 데워서 먹습니다!
아~~넵 답변 진짜 넘나 감사합니다.
육전 핏물제거 계란 비율 잘 배웠어요
이번 추석때 함 해봐야 겠어요
감사합니다~
추석때 맛있게 만들어보세요~!
소고기 에 부추 궁합 안맞는것 까지
정확하게 일러주셔서 감사 합니다
설명을 아주 잘하시네요.육전을 한번도 안해봤는데 이번엔 해봐야겠어요.감사합니다.
이번에는 맛있게 만들어보세요~!
꺄 명절에 유용하게 써먹겠습니다 감사합니다! 다음주에 뵈어요🎉
넵! 다음주에 뵙겠습니다~~!!
소금 설탕 후추를 살짝 뿌려서 핏물을 제거 하는 방법이 있었네요 .참고합니다 감사합니다 .
도움이 되셨다니 감사합니다~!
남편감으로 알등이겠네요. 오늘보고 바로 구독과 알림종 누르고ㅠ갑니다.
육전 맛나게 해서 먹겠습니다.
감사합니다ㅎㅎㅎ
맛있게드세요~!
우리집 계란은 노른자가 찐하고 커서 2대1아니여도됨. 시중1등급 계란도 감히 못 따라올 울집계란. 이래서 잘키운 닭한마리 100계란 안 부럽다 😂
디테일한 설명 많은사람들한테 도움되겠습니다
집계란이 노른자가 큼직하군요! 저도 한번 먹어보고싶네요ㅎㅎ
시청해주셔서 감사합니다!
자세하게 설명해서 너무감사해요 ~♡
시청해주셔서 감사합니다~!!
요리사이신가바요
젊으신분이 꼼꼼히,
맛나게
잘하시네요 !!!
첫째아드님 잘보고
갑니다
구독도했어용 ^^
시간날때 올리신영상
다 살펴볼게요
내일은
육전해야겠어요~~
군침도네용 ㅎㅎ
네 맞습니다ㅎㅎ
도움이 되셨다니 감사합니다~!
세프님 드신모습 너무이쁘셔용 건강유의하세요 오늘도 명품요리 잘배워갑니당 3종꼭 잊지않구 꾸욱함서용 사랑합니당😂😂😂😂❤❤❤❤❤❤❤❤❤
명풍셰프님 넘깔끔 꿀팁 맘에쏘옥듭니당👍👍🙏🙏👏👏👏👏💞💞💞🙇♀️🙇♀️💞🙇♀️💃🏿😊
감사합니다ㅎㅎㅎ
보관방법까지! 감사합니다, 그동안 제 육전이 맛없었던 이유 몇가지를 잘 알게되었네요.
궁금증이 해결되셨다니 뿌듯하네요ㅎㅎ
감사합니다!
간결하고 쉽게 설명 해주셔서 좋습니다. 오늘도 하나 배우고 갑니다.
시청해주셔서 감사합니다~!
육전을 한번도 먹어본 적 없는데 영상보니 해보고 싶어져요ㅎ핏물 빼는 요령과 찹쌀가루 팁 넘 좋네요ㅎ
이번 명절에 한번 만들어보세요~! 정말 맛있어요ㅎㅎ
가지 고추 멸치볶음 콩나물국
육전까지 해봣어요~ㅎ
맛있어요
명절때 잡채해볼려고요
다 해보셨군요ㅎㅎㅎ
명절때는 잡채 맛있게만들어보세요~!
멋진 분 이십니다^^
오 ! 그걸 몰랐네요
대 박 ~~~
감사합니다!!
명절마다 육전 하는데 인기 최고예요
오~~
최곱니다
육전핏물빼는거 참 유용하게 잘 배웠습니다
도움이 되셨다니 너무 기쁩니다ㅎㅎ
감사합니다!
전 키친타올로 핏물 닦아주고
소금 후추 마늘 조금씩 무치고 전 부쳤어요
이젠 소금 설탕 뿌리고 키친타올로 핏기 뺄게요
따라해보시고 맛있게드세요~!
이야 진짜 귀에 쏙쏙 어쩜~~❤ 진짜 이번에 육전해봐야겠어요
화이팅입니다!!
광주 남도음식문화원에서는 육전에 간장과 마늘을 곱게 다져서 애벌로
발라서 하시는 모습이 TV에서 나왔는데, 어떤 차이점이 있을까요?~ 밑간 개념 같던데요~ 😮😊😊
어쩜 이리도 차분하게 노하우를 갈챠주시는지 첫째아들 구독할게요
감사합니다^^
감사합니다!😁😁
전달력이 아주 좋습니다.
감사합니다!
@@첫째아들000❤
그동안 그냥 육전만 먹어서 뭔가 밋밋하고 느끼한감이 있았어요
첫째아들 말대로 레시피 그대로 해봤어요
깻잎 양파와 함께 먹으니 이거 정말 맛있어요 .진짜 입애서 살살 녹는다는 그 표현이 떠 올랐습니다 감사합니다
맛있게 드셨다니 목표달성입니다!ㅎㅎ
감사합니다~!
군더더기없이 명료한 설명이 아주 맘에 듭니다. 최고네요!
자주 오겠습니다😊
시청해주셔서 감사합니다!
종종 놀러오세요~ㅎㅎ
우와
오늘저녁에 해봐야겠어요
선생님 ~♡
감사합니당 전달력도 깔끔해요
도움이 되셨다니 감사합니다!
깨ㅅ잎 구하기가 힘들어요 ㅠㅠ 위싱톤에 사는데 한국마켓에 있을때도 있고 없을때도 있어요 어떤 야채가 대신 좋을까요?
파는 구하시기 어려우실까요?
아니면 리크를 구하셔서 채썰어 같이 드셔보세요~!
감사 감사 우리아들
너무 잘하시네오ㅡ
잘알았습니다
감사합니다 잘배우고감니다❤❤❤
감사합니다!
오늘도 정말 감사하게 잘보았습니다😊
항상 시청해주셔서 감사합니다!
깔끔하게 잘배웠 습니다
레시피 너무 좋아요 이제까지 몰랐네요 고맙습니다❤
시청해주셔서 감사합니다!
와 보관방법까지~감사합니다
도움이 되셨다니 감사합니다!
육전거리 샀다가 일이 생겨서 냉동해버렸는데 ㅠㅠ 그거 해동해서 똑같이 해도 될까요???
같은 방법으로 해주세요~!
음식은 정성임을 다시 한번느낍니다 깔끔하고 맛갈 나 보입니다 잘배워갑니다~
감사합니다 맛있게드세요~!
설명쏙쏙들어오네요
감사합니다
시청해 주셔서 감사드립니다!
너무나 자세히 해주셔서 많은 도움이 됩니다 😊
정독하고 메모도 합니당 😊
감사합니다!😁😁
감사합니다🎉❤맛있게 보이네요 만들어 먹겠습니다😮❤🎉
시청해 주셔서 감사합니다 😊
맛있게드세요~!
71살 할머니 입니다 잘배우고 좋은정보 감사합다 상세하게 설명해주시네요 좋아요 구독하고 갑니다
감사합니다!😁😁
남에손자한테 할미잘배웠서요 고마워요
꼭 따라해볼께요
소금설탕후추 섞어서 ㅎ좋은정보네요
깻잎과 궁합도요
계란물에 소금 넣으면 전이 잘 안 붙여져요
요즘 튀김가루에 간이 되니까 됩니다
잘 배우고 갑니다ㆍ앞으로 제사상에 생선보다 육전올리게 될것같은데
많은 도움 됐어요ㆍ감사해요❤
도움이 되셨다니 뿌듯하네요!
감사합니다~!