Mille merci Claudia🥰💞 je viens de découvrir vos vidéos , vous êtes bien généreuse de partager vos connaissances et expériences c'est très bien expliqué et de très bonne recettes, je vous trouve formidable merci 🤗
Un gros merci Claudia! Premier essai et il est super bon! Levain de sarrasin, farines de sarrasin et de riz uniquement. Effectivement pas trop levé mais miam miam. Je n'ai pas tout compris au pétrissage, ça va vite, mais je m'en suis sortie (peut être pas comme une pro😄)
J'ai adoré votre vidéo explicative, merci ! Ça fait 2 fois que je fais cette recette et le pain est parfait,une super belle croûte et une mie moelleuse, miam ! je n'ai pas mis de levure et juste avec mon levain, le pain a super bien levé. Merci ! Merci !
Merci Josée pour votre recette. J,ai travaillé plusieurs mois et fait au moins 15 pains avant de faire cette vidéo. J,adore aussi ce pain, ca rend mon " absence de gluten " dans ma vie, moins difficile a vivre! Bonne journée
@@claudiabijoutia vous êtes un modèle pour moi, j’admire votre énergie et je vous trouve inspirante. J’ai fait quelques baguettes aussi, elles sont aussi délicieuses. Bravo pour toutes vos réalisation ! Je continue de vous suivre 😃
Bonjour Claudia, Merci pour tous vos conseils. Vous m'avez redonné le goût de faire mon pain! J'ai cependant besoin de conseils pour la cuisson. Mes pains lèvent bien, mais à la cuisson ils restent toujours humides au centre, c'est comme si la pâte n'était pas cuite. J'ai augmenter la durée de la cuisson mais ça ne change rien. Sur le site des cuisines d'Angélique, ils conseillent de partir la cuisson avec un four froid, c'est--à-dire que le pain est déjà dans le four lorsqu'on allumée le four. Croyez-vous que cela pourrait réglé mon problème? Merci
Bonjour, Merci pour vos conseils et tips. Vos vidéos m’ont clairement donné envie d’essayer de faire mon propre pain. Mais voici 2 fois que j’essaye cette recette et bien que respectant la recette et les dosages, ma pâte après repos reste très humide et du coup s’écroule complètement lorsque je veux la mettre sur la plaque pour cuisson. Je ne comprend pas pourquoi. Savez vous d’où cela peut venir?
Bonjour, testé et approuvé. Merci. Ma question est de savoir si on pourrait faire lever la pâte toute la nuit dans le réfrigérateur au lieu de 6h au chaud ? Merci
Bonjour, très intéressant toutes ces vidéo, merci J’aimerais savoir si mettez le couvercle sur la cocotte quand vous faites cuire le pain dans votre creuset. Merci
Non dans cette recette , je trouve que le résultat est bien meilleur sans le couvercle. Pourtant si vous avez vu ma vidéo de miche de pain , je mets le couvercle. Avec couvercle , celui ci monte moins bien. J'ai fait de nombreux tests et définitivement sans couvercle.
Bonjour Claudia C., avez vous déjà essayée de faire une pompe a l'huile sans gluten? Si oui, j'aimerais bien la recette. J'ai bien aimé vos recettes de levain et votre pain au mix de farine et au levain. Merci
Bonjour Claudia, je n’ai pas de levain avec moi en vacances et me demandais si pour la pâte fermentée on pourrait faire votre recette proposée pour la baguette en laissant toute la nuit au chaud ou juste 1h comme vous le préconisez avec juste farine riz (ou sarrasin est mieux?), eau et levure ? Sinon la recette top top, j’y rajoute qqn abricots secs bio coupés et ça donne un super goût. Merci pour vos recettes.
Bonjour, Je n'ai pas très bien compris pour le 20 minutes de détente? c'est pendant qu'on fait la boule? Je n'ai pas non plus très bien compris les temps de cuisson avec les 2 temps de 400F. Merci
Le pain et le levain sont sans gluten. je ne mange aucun gluten Voici la vidéo du levain sans gluten , bubulles ;ruclips.net/video/-5zl6IYgWV4/видео.html
@@valeriede8490 , merci de me le dire... Je passe tellement de temps à faire ça que parfois ça me semble un peu fou... Puis quand je lis des messages comme le tien, je me dis au moins ça aide les gens pis ça sert à quelque chose d'utile. Bonne journée.
@@claudiabijoutia je trouve ça tout à fait normal et je te comprends car quand je vois la qualité de tes vidéos je comprends qu’il y a du job derrière… Dommage que tu n’aies pas plus de commentaires mais je suis là pour ça continue s’il te plaît 🙏
Bonjour, Claudia parle en degrés Fahrenheit, unité de mesures utilisée, e. a., aux États-Unis et au Canada. 450 °F équivalent à 230/240 °C. Cordialement ☺️
Excellente vidéo, Merci pour ces merveilles. J'ai tout sorti pour débuté mon levain demain matin, au plaisir
Grace a votare recette ( entre-autres ) j'ai réalisé mon premier pain sans gluten au levain . Et il est excellent !
Merci beaucoup !
merci du retour
Mille merci Claudia🥰💞 je viens de découvrir vos vidéos , vous êtes bien généreuse de partager vos connaissances et expériences c'est très bien expliqué et de très bonne recettes, je vous trouve formidable merci 🤗
merci de prendre le temps de faire un retour, ca fait plaisir. Au plaisir de vous lire
Un gros merci Claudia! Premier essai et il est super bon! Levain de sarrasin, farines de sarrasin et de riz uniquement. Effectivement pas trop levé mais miam miam. Je n'ai pas tout compris au pétrissage, ça va vite, mais je m'en suis sortie (peut être pas comme une pro😄)
merci du retour , du coup je peux regarder exactement et reprendre une explication plus simple... Le bon pain c'est du bonheur!
Bonjour
j’ai réalisé votre recette de levain et de pain sans gluten, il est super bon ! Merci pour vos vidéos j’adore ❤
merci pour votre réponse qui fait plaisir. Désolée pour le retard, un petit bébé est arrivé dans notre famille en décembre, :)...
J'ai adoré votre vidéo explicative, merci ! Ça fait 2 fois que je fais cette recette et le pain est parfait,une super belle croûte et une mie moelleuse, miam ! je n'ai pas mis de levure et juste avec mon levain, le pain a super bien levé. Merci ! Merci !
Merci Josée pour votre recette. J,ai travaillé plusieurs mois et fait au moins 15 pains avant de faire cette vidéo. J,adore aussi ce pain, ca rend mon " absence de gluten " dans ma vie, moins difficile a vivre! Bonne journée
@@claudiabijoutia vous êtes un modèle pour moi, j’admire votre énergie et je vous trouve inspirante. J’ai fait quelques baguettes aussi, elles sont aussi délicieuses. Bravo pour toutes vos réalisation ! Je continue de vous suivre 😃
Je l’ai fait, il n’a pas assez levé mais il a un bon goût. Il ne sera pas perdu il est quand même mangeable.
Merci
Combien de temps l'avez vous laissé levé? et a quelle température? dans le four? Comment est la mie? Votre four a t il chauffé une heure avant ?
Une heure!!!
Bonjour J’ai enfin réussi mon Sana. Souci comme vous dites😂
Bonjour Claudia,
Merci pour tous vos conseils. Vous m'avez redonné le goût de faire mon pain!
J'ai cependant besoin de conseils pour la cuisson. Mes pains lèvent bien, mais à la cuisson ils restent toujours humides au centre, c'est comme si la pâte n'était pas cuite. J'ai augmenter la durée de la cuisson mais ça ne change rien.
Sur le site des cuisines d'Angélique, ils conseillent de partir la cuisson avec un four froid, c'est--à-dire que le pain est déjà dans le four lorsqu'on allumée le four.
Croyez-vous que cela pourrait réglé mon problème?
Merci
Bonjour ! C’est très bien vraiment merci je me demandais si tu avais essayé avec la fécule de tapioca? :)
oui , peu importe les fécules
Bonjour,
Merci pour vos conseils et tips. Vos vidéos m’ont clairement donné envie d’essayer de faire mon propre pain. Mais voici 2 fois que j’essaye cette recette et bien que respectant la recette et les dosages, ma pâte après repos reste très humide et du coup s’écroule complètement lorsque je veux la mettre sur la plaque pour cuisson. Je ne comprend pas pourquoi. Savez vous d’où cela peut venir?
Bonjour, testé et approuvé. Merci.
Ma question est de savoir si on pourrait faire lever la pâte toute la nuit dans le réfrigérateur au lieu de 6h au chaud ? Merci
j ai déjà laissé la pâte au froid mais pour augmenter les saveurs, vous devez quand même le lendemain la laisser dehors fermenter.
Bonjour, très intéressant toutes ces vidéo, merci
J’aimerais savoir si mettez le couvercle sur la cocotte quand vous faites cuire le pain dans votre creuset. Merci
Non dans cette recette , je trouve que le résultat est bien meilleur sans le couvercle. Pourtant si vous avez vu ma vidéo de miche de pain , je mets le couvercle. Avec couvercle , celui ci monte moins bien. J'ai fait de nombreux tests et définitivement sans couvercle.
Merci
Bonjour Claudia C., avez vous déjà essayée de faire une pompe a l'huile sans gluten? Si oui, j'aimerais bien la recette. J'ai bien aimé vos recettes de levain et votre pain au mix de farine et au levain. Merci
Non pas vraiment. Je n aime pas la recette avec gluten, donc jamais tenté sans gluten, désolée.
Bonjour Claudia, je n’ai pas de levain avec moi en vacances et me demandais si pour la pâte fermentée on pourrait faire votre recette proposée pour la baguette en laissant toute la nuit au chaud ou juste 1h comme vous le préconisez avec juste farine riz (ou sarrasin est mieux?), eau et levure ?
Sinon la recette top top, j’y rajoute qqn abricots secs bio coupés et ça donne un super goût. Merci pour vos recettes.
vous pouvez faire la recette de la baguette avec pâte fermentée
Bjr je fais mon pain dans la machine à pain 🍞
Pas de problème je suppose ?
je n'ai pas compris la 3 eme étape de cuisson, quelle différence par rapport la 2eme étape (400°F) ?
Bonjour,
Je n'ai pas très bien compris pour le 20 minutes de détente? c'est pendant qu'on fait la boule?
Je n'ai pas non plus très bien compris les temps de cuisson avec les 2 temps de 400F.
Merci
je vous fais un retour la dessus ce soir ou demain,...
Idem mon eau est une eau de source des montagnes
Coucou, je suis cétogène et donc une diète sans sucre et sans glucides. Est il possible de faire une levain sans gluten ?
Le pain et le levain sont sans gluten. je ne mange aucun gluten Voici la vidéo du levain sans gluten , bubulles ;ruclips.net/video/-5zl6IYgWV4/видео.html
Bonjour,
Comment peut on obtenir 450 degrés ??
désolée en Farenheit, je vis au Québec, :)
@@claudiabijoutia 232° Celsius
Mon four ne monte pas à 450 degrés....
oui 450 Farrenheit pas Celsius, :), 230 C
80 grammes de riz brun ??
pourquoi? y a trois types de riz : riz brun riz blanc et riz glutineux qui sont trés utilisées en cuisine.
Bonjour pour le four 450 degrés moi j’ai un four à 250 maximum
Je pense que c est 450 degré Fahrenheit...
effectivement au Québec nous sommes en Farrenheit, 230 degré C... Au départ je donnais les deux en C et en F , mais du coup c'était un peu mélangeant.
@@claudiabijoutia Mais c est vrai j ai complètement oublié 😊.. j en profite pour te dire que j adore tes vidéos...Merci beaucoup 👏👏
@@valeriede8490 , merci de me le dire... Je passe tellement de temps à faire ça que parfois ça me semble un peu fou... Puis quand je lis des messages comme le tien, je me dis au moins ça aide les gens pis ça sert à quelque chose d'utile. Bonne journée.
@@claudiabijoutia je trouve ça tout à fait normal et je te comprends car quand je vois la qualité de tes vidéos je comprends qu’il y a du job derrière… Dommage que tu n’aies pas plus de commentaires mais je suis là pour ça continue s’il te plaît 🙏
450 degrés ?? En Suisse nos fours ne dépassent pas 280 degrés
450 f , farrenheit, soit 230 c
Bonjour,
Claudia parle en degrés Fahrenheit, unité de mesures utilisée, e. a., aux États-Unis et au Canada.
450 °F équivalent à 230/240 °C.
Cordialement ☺️