Bakad potatis med kallrökt lax, dill och äpple | Markus Aujalay
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- Viktigt att potatisen bakas ordentligt så att den är helt klar. Tar lite längre tid än man tror. Tänk på att ta en fast, syrligt äpple, annars kan det bli lite mosigt.
Ingredienser för 4 personer
4 st bakpotatisar
1 dl majonnäs
1 dl creme fraiche
1 msk skånsk senap
1 rött, fast äpple
1 bit purjolök
10 rädisor
1 kruka dill
½ rödlök
1 citron
150 g kallrökt lax
salt
svartpeppar
---
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken...
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA
Som 21 år som kock är detta fortfarande bästa nattamaten man kan ge sina anställda efter en lång natts jobb. Otroligt gott och mkt uppskattat.
du borde också ha en matkanal.
Testade denna och bjöd min mamma på det.....
Hon pratar fortfarande om det !
Tack för ett underbart recept. Kommer göras flera gånger !
Superkul! Har inte ätit bakpotatis på säkert 25 år, men nu känner jag att det är dags :-)
Kung potatis! skulle vara otroligt roligt att få se dig laga pitepalt!
Tack Marcus för dina inspirerande recept!
Så ofta jag tänkt när jag ser dina videos; "Undrar vad Mischa skulle rekommendera för dryck till detta?".
Önskar dig en fortsatt trevlig sommar!
Toppen Markus ! Du behåller vikten = äter lagom .
Respekt för Dig !
Älskar bakpotatis ❤️! Detta måste jag handla till i veckan.
Åker snart till ICA så jag kan göra detta till sen lunch idag! Tack som alltid för tipsen Markus!
Wow så gott, måste göras!! Tack Markus för ännu ett gott recept! 😋😍
Härligt tips! Du är kung i köket 🥔
Lagade idag, bra recept! Gott, enkelt och kul :)
Äpple OCH rädisa! Det ska jag prova :) Tack!
Enkelt levererat Markus en klar höjdare !
Underbart. Ska göras. Skalet äts också :-)
Måste provas! kungligt som vanligt :)
Snyggt jobbat 👌
Excellent!!!!
Nybakad Potatis är väldigt gott med olika röror, själv skulle jag nog skalat äpplet då jag tycker att det inte är trevligt med skal mellan tänderna, annars supergott.
Även gott med Aromsmör, grillad biff och en fresh somrig sallad.
Ser otroligt fräscht och gott ut!
Den här rätten var sååå god 🤩😍 tack!
Moules marienere eller ännu hellre bouillabaisse hade varit superkul å se från dig. Eftersom du redan lagat tupp i vin och boeuf. Har flera svenska rätter också som vore kul å se. Chili con carne eller kalops exempelvis.
Jättegott, kan när som helst erinra mig smaken, läckert 🌷👍
Tack Markus!
Såg riktigt gott ut.. de där måste provas nån dag :)
Så gott! Kan inte du laga kalops någon gång 😁
Hej Markus, tack för alla recept hittills, de var fantastiska.
Kan du göra bulgur lite mer spännande? Jag verkar inte kunna göra den rätten god. Speciellt den som är lite grövre, den bruna.
Tack på förhand.
Mitt enda minne från barndomen när det kommer till bakpotatis är att den var god men otroooligt varm alldeles för länge! Hann ju typ dö av svält innan man kunde äta den.
gör en smashed burger Markus.
Lysande Markus! Lätt somrigt gott 😀 Tack!
Hej Markus! Skulle du kunna laga egna potatisbullar med bacon och rårörda lingon?
Men jösses så gott! 🤩
Varför sticka hål, varför folie? Finns det nån teknisk förklaring?
Jag permuterar men liggerc19 men älskar dina rätter följt dig sen dag 1 bästa fina Marcus 👌🏾❤️
Gulligt hur många proffs det är i kommentarerna 😄
Ja vi slutar aldrig förvånas. Tänker att de kanske kunde skaffa en egen youtube-kanal…
Själv är jag utbildad kock😊
Kan inte du göra en matlagningsserie med maträtter från andra kulturer och länder som man inte så ofta lägger märke till? Att du bjuder in kanske en från Vietnam, Hawaii, Kap Verde, Peru, Malta, Israel, Nya Zeeland osv.
Skulle vara riktigt intressant!
Gilla så Markus kan se😁
Vad händer med Marcus bjuder in? Kommer det fler avsnitt?
Mest troligtvis skrämde lättkränkta s.k. sverjevänner bort blotta tanken på att producera ett till sådant avsnitt. Gud förbjude om någon man inte tycker om dyker upp på sin lilla skärm!
@@hejdar6081 vad menar du? Låt kanalen handla om det den ska: Mat. Lämna gärna dina politiska i rätta forum.
@@richiedickson8001 ehm, ja, för att svara på Christinas fråga finns det bara ett enda svar, och den handlar om det jag skrev
Hur länge ska de vara i ugnen?
Runt en timme, beror lite på potatis storleken och ugnen man har.
En baked alaska eller en annan typ av ”fancy” dessert hade varit kul att se
Varför hackar man inte äpplet på samma sätt som löken Marcus?
Lät gott! Lite trött på skagenröra eller skinkröra i.
Ja vi ses snart igen!😀💚🙏
Står smörrebröd på listan?😊
Vi provade med och utan att linda in potatis i folie, all tyckte det var bättre utan.
Varför lägga det i folie? Ökar man inte tillagningstiden med folie?
Om något så minskar du tiden, för du behåller mer varme inuti.
Folien är huvudsakligen till så att den inte blir bränd och spräcklig.
Jag har ätit bakad potatis i 30 år, och rullar aldrig in den i folie?? Man måste sticka den med kniv så att den inte exploderar förstås, men folien fyller ingen funktion 😮
Har du något bra substitut till äpplet? Från en allergiker
Vattenkastanjer kanske?
Nam nam nam!!!
Hittade du skeden?
Den röran funkar nog lika bra på en toast...skall testas :)
Det tror jag nog, eller smörstekt bröd kanske.
Nice. Varför ska man ha aluminiumfolie runt potatisarna? Många andra recept säger att man inte ska ha det.
Älskar din kanal och din matlagning. Men hur kan du som kock ens tänka tanken lax när mer än 90% av den lax som erbjuds konsumenter (och restauranger också för den delen) är odlad? Förmodligen bland det mest miljövidriga man kan lägga på en tallrik.
Finns alldeles för mycket som är dåligt för miljön, man måste få njuta också.
Skitsnack
@@klaseriksson7106 Njuter du av smaken av odlad lax är dina smaklökar döda.
@@Fisklina Jag tycker det är skillnad på odlad och vild lax så klart men lax är fortfarande gott, sen beror det på hur man tillagar den också.
Det finns KRAV märkt odlad lax.
👍👍❤
Glömde du att salta i potatisen innan du klädde på röran?
kan man göra potatis mos med bakpotatis
Jajamän..
@@andreasnilsson1992 ok nice bra vet
Hur länge ska potatisen vara i ugnen?
1h
1 timme i 200 grader.
Kan nån förklara detta med när en kock snackar om syra i maten att det är så viktigt och att det ska balanseras hit och dit, men i slutet vräker de på med citronsaft?
Prova att tillaga något med citron så förstår du varför man har på det sist 👍🏼
En klyfta citron är inte att vräka på lol...
Taco
Mycket gott men gör alltid min med räker och kokt ägg
Ja.....Man skulle va kändis !?
Aldrig att den blir klar på en dryg timma! Minst två med folie runt…
Kan ju bero lite på ugnen och potatis storleken också. Min är riktigt kass och tar längre tid än recept brukar påstå.
Instämmer. Minst två timmar tar det. Men kanske man kan förkoka den. 🙂
Max 60 min i 200 grader.
Mina blir klara på 60-90min. Riktigt stora OCH i folie. 225c.
Jag tvättar bara av den, 30 min 160gr vänder å 30 min 200gr i airfryer (inga stick hål eller folie)
Typ 400g , skalet skrapas sen rent och blir chips.
Åhh nej.... Epple.... ;-)
En vacker maträtt, trots att det tyvärr inte är något för mig. Men andra kommer att älska denna rätt
laga nått utan lök =)
Man måste ha LÖK, är du sån där gay eller?
Varför använder du folie. Behövs ej. Blir bättre utan och bättre för miljön
Är det därför alla känner till den stora kocken ”Fredrik delbo”? Nej trodde väl det.
@@YourSweatyUncle så man måste vara berömd kock för att veta det ?
Håller med. Blir mer bakad och mindre kokt utan folie. Sen blir det trevligt fras på skalet.
@@fredrikdelbo9596 Det är mycket man inte behöver, Visst behöver man inte folie men det ser ganska trevligt ut.
Man behöver ingen röra heller du kan äta potatisen som den är.