RÁMEN / Bűvös Szakács / teljes műsor (tv2)
HTML-код
- Опубликовано: 24 ноя 2018
- A rámen a négy japán alaptészta egyike (a soba, az udon és a somen mellett). Mivel kínai eredetű, szokás kínai mintázatú tányérban tálalni. Alapképlete: tésztás húsleves, ebből fejlődött ki kultikus étellé. Molnár B. Tamás és Takács Lajos közös fejlesztésű rámenjét mangalica betéttel készíti el a Bűvös Szakács új epizódjában.
Хобби
Lajos arca idonkent priceless, ahogy latszik, hogy szaladgal benne az ideg :) pl a cartouche-keszitesnel :)
ez a Molnár B. egy igazi pöcs... :D
Külön köszönet a mangalicáról szóló bevezetőért!
Ehhez nagyon kell szeretnem,azokat akik vendégsgbe jönnek,hogy én ennek nekiálljak
Molnár úr még van hová fejlesztenie az eggyütműködési kompetenciáját 😃
Amit hozzátennék, nagyon fontos, hogy a felvétel lényege nem ez, hanem egy igazán jó útmutató egy fantasztikus leves elkészítéséhez, évek tapasztalata van benne, köszönöm!
@@001padre8 Nem értek egyet veled, Padre. Nagyon fontos, hogy a felvételen - ami nem lenne rossz - ne legyen zavaró tényező. Márpedig a hajasbaba az egy zavaró tényező. Egy beleugató, okoskodó balfék. Az én konyhámban nem lenne hely, az biztos. Minden konyhában van egy séf és vannak a szakácsok, kukták, segédszemélyzet. Az öreg igencsak italosan néz ki. Egy komoly konyhában ittas személynek nincs helye... Így ránézésre meg merném kockáztatni, hogy öreg alkoholista...
@@telekigyulalaszlo527 Az a baj,hogy fingod sincsen,hogy ki az Öreg. És nem véletlen ilyen! Én imádom a stílusát!
@@telekigyulalaszlo527 beszélsz hülyeségeket.
@@tothkrisztian4645 Nekem sincs fingom sem, de ez alapvető emberi viselkedés, hogy hagyod érvényesülni a társad, és nem ugatsz bele az ő részébe. AZ öregnek am fingja nincs az egészről kb elolvasta 2szer. Lásd 80 100 120 fok, 5percig de am elég egy-két percig is....
Profik!!!
a chashu itt semilyen más marinádba nem került, csak só,cukor? Illetve le kell róla mosni/törölgetni 6 óra után?
Imadom ahogy piszkaljak egymast.
Molnár úr nevében a "B" a Bűvös? :)
Lajos balkezes 😊
Imadom az egeszet, de ha igy belenyulnanak a fozesembe, lenne baj 😂😂😂
Mi lesz a sorsa az alapléhez használt csirkecombnak és -szárnynak?
Kuka
@@buvosszakacs5205 Tudod, az én apám egy szocdem jellegű proli volt, de ha anyukám annyi "kimaradó" kajarészt "kuká"-ba utalt volna, az öregem még mindig kergetné a ház körül. Mert egy olyan konyháról beszéltek, ami egyszerűen nem dob ki semmilyen alkotórészt a konyhában hanem mindent felhasznál. (A kínai, a koreai és a japán konyha jellemzően ilyen.)
Szerény véleményem szerint kenyér+torma... de ez nyilván nem kapcsolódik a ramenhez. :P
@@telekigyulalaszlo527 És mégis mire szeretné használni az alaplében totálisan szétfőzött, íztelen csontos húst? Annak körülbelül annyi a konyhai értéke, mint a kiáztatott teafilterben lévő teafűnek... A kuka pontosan a megfelelő hely számára. Minden föl van használva belőle: az a minden teljes egészében ott van a lében.
Bakker a séf a Szeremley Huba borházában melózott a 90 es évek közepén.biztos megismertem oda szállítottam tejet a parmalattól.de jó látni❤
Miért nem vágtad nyakon a műmájert?
Ezt a fejlődést emberileg gondoltuk!
Azért 12:05 -nél előkerült a kartecsni....
Iszonyat idegesítő ahogy az a fekete ruhás mindenbe belenyúlkál, folyamatosan egrecéroztatja a másikat... Hát az "Aaa a a, Ő-őö, eöeő"- zés valami hihetetlen idegesítő a nézőnek legalább is nekem biztosan. Nagyon érdekel a téma de elég lett volna a narrátor. Nem tudtam végig nézni
Én azt nem értem, hogy a műsor rendezője nem tudta bizonyos eseteknél odamondani, hogy “srácok! Ezt vegyük újra mert nagyon leégettétek magatokat és egymást”. Pl miért nem lehetett előre megbeszélni a levesbetétek sorrendjét? Vagy a papírhajtogatást is simàn újravehették volna. Persze, nem értek a műsorkészítéshez, de akkor is tré ahogy fúrják egymást. Szegény Lajos, teljesen le van égetve.
Én nagyon bírom a Lajost, és nagyon szórakoztat, hogy néha alig bírja türtőztetni magát. :) 13:10
@@rakonczayrobi És mennyire hogy Tamásnak volt tök igaza, hogy az ő technikájával lehet a zsírpapír fedőt a legkönnyebben megcsinálni. Erről ennyi.
Még az életkedvem is elmegy mikor nézem ezeket!
Idegállapotba vótam.máúnika....
Tamás olyan elvetemült tanár hogy nem bírja elengedni magát. 😃 de hát ezért jó ez q műsor. osszeengednem Fordos Zevel
Fördös Zé egy nagy nulla.
Csak ismételgeti h "cucc" meg "cuccos". Ennyi.
Amúgy imádom hogy Molnár úr egyfojtában az nézi hogy mibe lehet belekötni
Attól rosszul lesznek, ha mi fújjuk a forró levest. Mi (én) meg attól leszek rosszul, hogy a forró leves szürcsölése miatt 10x gyakoribb a nyelőcső rák mint Európában, de még az ottani asszonyok (akikről tudjuk, hogy nem juthatnak forró leveshez, mert csak az "uruk" után étkezhetnek) is megkíméltek a nyelőcső ráktól. Szóval gratulálok, csak szürcsölgessenek, és operálgassanak.
Ez komoly? :O
@@gezaneozvjolankakiss7576 Igen az!
@@zefarrion8160 A hetvenes évek elején végeztek kutatásokat ez ügyben japán és amerikai orvosok. akkor az Japánban "népbetegség" volt, de csak a férfiaknál volt vezető halálok. Ők jutottak erre a megállapításra. Én csak a professzoraimtól (Ernszt Jenő - biofizikus, Kiss Tibor - nyelőcsősebész . . .) hallottam az előadásaikon és ha megbocsájtja, nem érdeklődtem a forrásaik felől. Ezen felül. Itt nem a disszertációmat védtem, csak egy érdekességet adtam közre.
Naruttooo
R helyett L betuvel kell kiejteni
Attila Farkas igazából a két betű között.
@@gtainator007 Azt mi ki sem tudjuk ejteni :D
Csak röhögünk itt a kollégákkal a konyhán ezen az öregen!Gratulálnunk Molnár B!Van hova fejlődnöd!
nem tudom melyik konyhán röhögtök, de abban biztos vagyok, ez a kukacoskodó, ellenszenves öregember nagyságrendekkel többet tud a szakmádról, mint te és az összes kollégád együttvéve.
csak a mihaztartás végett.
Konkrétan neki köszönhető 50%-ban, hogy ennyi jó étterem nyílt az utóbbi 10 évben Magyarországon
Röhögjetek csak marhák.
A bokájáig nem értek fel.
Akkor sem, ha egymás nyakába másztok.
Én meg magas ívből leszrom hogy neki köszönhetjük az elmúlt 10 év jó éttermének 50%-át, attól függetlenül ki lehet mondani hogy egy modortalan kukacoskodó vén b..... :D
Jaj ne ! Tamás azt hiszem én 63.9 Celsius fokos vízben főztem a tojást...Így mi lesz????
Megnéztem kb. 3 részt ettől a csatornától, de többet nem bírok. Elviselhetetlen a lekezelő stílusod haver. Aláírom, hogy sokat tudsz a gasztronómiáról, de ha így viselkednél nálam, páros lábbal rúgnálak a Holdra.
lajos be van baszva mint az atom :)
Öregnek egy füles kijárna!
Csaaaatttttt!!!!!!! 😅😅😅😅
63.8 fok az forras? a tobbi dadogasrol es tiszteletlensegrol a kollegaja irant nemis beszelek. ez a ven gyoker csak elrontja a musort.
A 63,8 fokos forrásnál, a forrás a termálvizet jelenti 63,8 fok meg annak a hőfoka. Nem a víz forráspontjára gondolt. dinneralfresco.blog.hu/2016/09/21/onsen_tamago_a_japan_hoforrasok_ajandeka
Annyira kínos, amit csinál, hogy helyenként már-már vicces :D
Ha valaminek,akkor ennek köze nincs a ramenhez.Ja..és nem pedig rámen..
Igazad van, ez rámen, de a ramenhez semmi köze.
Ramenre nincs konkret recept, bemesz japanban ket egymas mellett levo etterembe, es teljesen mas lesz mindketto..