Кулич на кокосовом масле и молоке

Кулич на кокосовом масле и молоке
Время приготовления: 2-3 часа
Сложность: 4 из 10
Замес: ручной
Ингредиенты на 2 изделия
Тесто:
«Саф-Момент», дрожжи быстродействующие - 8 г
Мука пшеничная цельнозерновая - 300 г
Сахар кокосовый - 100 г
Молоко кокосовое - 40 г
Масло кокосовое - 15 г
Соль - 4 г
Начинка:
Вишня сушеная - 75 г
1. Вишню помойте, залейте горячей водой и оставьте набухать. Через 30 минут слейте воду и просушите вишню салфеткой.
2. Приготовим опару: дрожжи растворите в теплом кокосовом молоке. Добавьте 1 ст. ложку сахара, 3 ст. ложки муки, перемешайте. Оставьте на 30 минут в теплом месте.
3. Приготовим тесто: в поднявшуюся опару добавьте соль, растопленное кокосовое масло и перемешайте. Небольшими порциями добавьте муку и замесите тесто.
4. В конце замеса, если тесто будет «крепким», постепенно добавьте воду. Вымесите до гладкости.
5. Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на брожение в теплом месте на 30 минут. При необходимости делайте обминки каждые 15 минут.
6. Предварительно подготовленную вишню добавьте в тесто, хорошо перемешайте.
7. Накройте тесто и оставьте на брожение в теплом месте еще на 30 минут.
8. Хорошо выброженное тесто переложите на рабочую поверхность, поделите на 2 части. Накройте и оставьте на 15-20 минут.
9. Каждую часть округлите и положите в форму. Формы накройте пленкой и уберите в теплое место для расстойки на 60 минут.
10. Разогрейте духовку до 180 С°. Поднявшиеся куличи выпекайте в заранее разогретой духовке в течение 30 минут.
Больше рецептов на safclub.ru!