- Видео 119
- Просмотров 81 962
Saf-club
Россия
Добавлен 6 мар 2019
Канал бренда пекарских дрожжей "Саф-Момент".
Делимся рецептами выпечки от технологов Lesaffre!
Делимся рецептами выпечки от технологов Lesaffre!
Сдобные булочки. Простой рецепт и интересная формовка в 2 вариантах
Сдоба детская: бабочка и черепашка
Время приготовления 2,5 часа
Сложность: 3 (из 10)
Скорость: 4 (из 10)
Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная в\сорт- 500г
Саф-Момент - 5г
Вода - 280г
Сахар - 75г
Соль - 7г
Масло сливочное - 50г
Какао-масса для декора:
Какао порошок - 15г
Горячая вода - 15-20г
Тщательно перемешать до получения густой, однородной массы. Переложить в кондитерский мешок до момента использования.
Приготовление теста:
1. Дрожжи растворить в теплой воде.
2. Добавить соль, сахар, хорошо перемешать, добавить муку и замесить тесто.
3. В несколько этапов добавить сливочное масло
4. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать на брожение на 60 минут.
5. Для черепахи поделите тесто с...
Время приготовления 2,5 часа
Сложность: 3 (из 10)
Скорость: 4 (из 10)
Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная в\сорт- 500г
Саф-Момент - 5г
Вода - 280г
Сахар - 75г
Соль - 7г
Масло сливочное - 50г
Какао-масса для декора:
Какао порошок - 15г
Горячая вода - 15-20г
Тщательно перемешать до получения густой, однородной массы. Переложить в кондитерский мешок до момента использования.
Приготовление теста:
1. Дрожжи растворить в теплой воде.
2. Добавить соль, сахар, хорошо перемешать, добавить муку и замесить тесто.
3. В несколько этапов добавить сливочное масло
4. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать на брожение на 60 минут.
5. Для черепахи поделите тесто с...
Просмотров: 2 359
Видео
Пахлава своими руками. Подробный видео рецепт
Просмотров 1 тыс.2 месяца назад
Ингредиенты Тесто: Мука пшеничная в\с- 500 г “Саф-Момент”, дрожжи быстродействующие - 5 г Вода теплая (для растворения дрожжей) - 570 г Сахар - 20 г Яйцо - 2 шт Соль - 3 г Масло сливочное - 60 г Сметана 15% - 180 г Начинка: Орехи грецкие - 400 г Сахар - 400 г Кардамон молотый - 1\2 ч. ложки Орехи промыть, обжарить, снять шкурку. Измельчить в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки. Сахар с...
Узбекская лепешка в духовке дома
Просмотров 3,9 тыс.3 месяца назад
Видео рецепт процесса приготовления: от замеса теста до готового блюда. #рецепты #тесто #хлеб #рецепт #саф Ингредиенты: 1. Мука пшеничная в\сорт - 500 г 2. Вода - 300 г 3. Сахар - 10 г 4. Дрожжи быстродействующие «Саф-Момент» - 5г 5. Соль - 8г 6. Масло растительное дезодорированное - 15г Пошаговый рецепт: 1. Дрожжи смешать с мукой. Добавить соль, сахар, воду, растительное масло и замесить гладк...
Домашний хлеб БЕЗ хлебопечки в утятнице
Просмотров 6383 месяца назад
Домашний хлеб БЕЗ хлебопечки в утятнице
Пшенично-ржаной хлеб с орехами и сухофруктами на тане
Просмотров 1543 месяца назад
Мастер-класс по изготовлению пшенично-ржаного фруктового хлеба на тане.
Хала. Рецепт знаменитого сдобного хлеба. Мастер-класс - 4 варианта плетения
Просмотров 3173 месяца назад
Хала. Рецепт знаменитого сдобного хлеба. Мастер-класс - 4 варианта плетения
Рулеты с маковой и ореховой начинками
Просмотров 4483 месяца назад
Мастер-класс по созданию двух рулетов с разными начинками: маковой и ореховой.
Сдоба "Воздушные косички"
Просмотров 559Год назад
Сложность: 2 Время приготовления: 2,5-3 часа Тесто: «Саф-Момент», дрожжи быстродействующие - 10 г Мука пшеничная в/с или «Экстра» - 550 г Сахар - 150 г Молоко - 220 г Сливки 20% - 50 г Масло сливочное - 50 г Яйцо - 1 шт. Соль - 8 г Цедра 1 лимона Цедра 1 апельсина Для смазывания: 1 желток 1 ст. л. молока Растопленное сливочное масло - 20 г 1. Дрожжи растворите в теплом молоке. 2. Добавьте соль,...
Тыквенные булочки с беконом и сыром
Просмотров 623Год назад
Сложность: 2 Время приготовления: 2-2,5 часа Тесто: «Саф-Момент», дрожжи быстродействующие - 7 г Мука пшеничная в/с и «Экстра» - 550 г Пюре тыквенное - 130 г Молоко - 100 г Вода - 100 г Масло сливочное - 60 г Яйцо - 1 шт. Сахар - 15 г Соль - 8 г Начинка: Бекон сырокопченый - 180 г Сыр твердый - 180 г Лук репчатый - 90 г 1. Подготовим начинку: мелко порежьте бекон и лук, сыр натрите на мелкой те...
Цветной сдобный хлеб
Просмотров 256Год назад
Сложность: 2 Время приготовления: 4-4,5 часа Тесто: «Саф-Момент», дрожжи быстродействующие - 2 г Мука пшеничная в/с или «Экстра» - 320 г Молоко - 150 г Яйцо - 1 шт. Масло сливочное - 25 г Сахар - 35 г Соль - 5 г 3 варианта цветного теста: Какао-порошок 10 г горячая вода 15 г Спирулина 3 г горячая вода 15 г Бета-каротин 6 г горячая вода 10 г Для смазывания: 1 желток 1 ст. л. молока 1 ч. л сахара...
Ореховый пирог "Губана"
Просмотров 506Год назад
Сложность: 3 Время приготовления: 2,5-3 часа Тесто: «Саф-Момент», дрожжи быстродействующие - 5 г Мука пшеничная в/с или «Экстра» - 215 г Молоко - 100 г Сливочное масло - 50 г Яйцо - 1 шт. Сахар - 50 г Соль - 4 г Начинка: Изюм - 125 г Вино красное сладкое/апельсиновый сок - 60 г Орехи грецкие - 125 г Фундук - 125 г Шоколад темный 54% - 50 г Цедра апельсина - 1 шт. Глазурь: Пудра сахарная - 125 г...
Булочки с картофелем и сыром
Просмотров 195Год назад
Сложность: 2 Время приготовления: 2-2,5 часа Тесто: «Саф-Момент», дрожжи быстродействующие - 9 г (3 ч. л.) Мука пшеничная в/с или «Экстра» - 500 г Масло сливочное холодное - 130 г Молоко - 310 г Сухое молоко - 15 г Яйцо - 2 шт. Сахар - 35 г Соль - 8 г Для смазывания булочек: 1 желток 1 ст. л. молока Начинка: Сыр «Фета» - 100 г Лук зеленый/укроп - 100 г Картофель отварной - 5-6 шт. Соль, перец -...
Фисташковый кулич
Просмотров 1,3 тыс.Год назад
Сложность: 5 Время приготовления: 4-5 часов Тесто: «Саф-Момент» для сдобы, дрожжи быстродействующие - 12 г (1 уп.) Мука пшеничная в/с с высоким содержанием белка - 450 г Фисташки несоленые жареные - 135 г Сахар - 130 г Соль - 10 г Молоко - 50 г Сливки 33% - 10 г Сливочное масло - 110 г Яйцо - 215 г (4 шт. СО) Начинка: Клюква вяленая - 100 г Шоколад белый - 75 г Ром/коньяк - 50 г 1. Подготовим н...
Блинный рулет с творожным кремом и клубникой
Просмотров 279Год назад
Блинный рулет с творожным кремом и клубникой
Блинный рулет с клубникой и творожным кремом
Просмотров 952Год назад
Блинный рулет с клубникой и творожным кремом
Что происходит с пекарскими дрожжами при нагревании?
Просмотров 43Год назад
Что происходит с пекарскими дрожжами при нагревании?
Слоеный штоллен с начинкой из марципана и цукатов
Просмотров 158Год назад
Слоеный штоллен с начинкой из марципана и цукатов
Рецепт пончиков
А если нет камня?
Мы тоже печем в тандыре лепешки с тандыра самые вкусные .Машаллах
Делаю похожие, но - попробую повторить в точности ВАШ Рецепт. Позже - отпишусь. И не как ВСЕ в России, а - РЕАЛЬНО отпишусь! Надо ж вам Активность поднимать!
Не густо у вас тут подписчиков и просмотров...
❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
Спасибо
Вы правильно написали вес муки? На 500 грамм муки у вас около 900 грамм жидких ингредиентов
Спасибо за ваш труд
Спасибо за внимание к нашим рецептам) Подписывайтесь на наш канал и присоединяйтесь к сообществу ВКонтакте Саф-клуб - vk.com/safclub_ru
Добрый день! Накрыть плёнкой «в контакт» это как?
Это когда пленка к массе прикасается и было меньше воздуха
И так глухой звук так ещё долбаная музыка,кол вам за ролик
Ну интересно, конечно, только слишком длинное видео
Спасибо за рецепт!
На что клеите, скажите пожалуйста.
Скажите пожалуйста, сколько пасты фисташковой добавить в тесто?
Спасибо за рецепт, очень вкусная лепёшка получилась.
Ela super😮
А модно ли твороженный сыр не добавлять или заменить чем-нибудь?
В данном рецепте творожный сыр нельзя заменить другим ингредиентом, но вы можете полностью поменять наполнение/начинку, например, на творог или любую другую на ваш вкус :)
Долгий, нудный процесс приготовления.
По сравнению с каким рецептом?)
@@saf-club5320 Тот же безглютеновый на зелёной гречке - с вечера замочить, утром измельчить, добавить ингредиенты и можно выпекать . А у вас с вечера семена замочить, перед замесом псиллиум замочить, такая расстройка длительная. В общем, не для занятых людей.
@@Ирина-й4з4ж Но это ведь совсем другой хлеб по составу и характеристикам. Да и дрожжевая выпечка - не самое быстрое занятие...Требует и времени, и усилий как правило. Но спасибо вам за ваше мнение! В конце концов, в мире должно быть много рецептов, хороших и разных.
@@saf-club5320 И вам спасибо. Если хлеб вкусный и полезный, то можно и время потратить. Я пекла на пшене, мне не понравился.
❤❤❤❤Сложность живых организмов указывает на то, что они были спроектированы. Клетки называют кирпичиками жизни. В них, как на крошечных фабриках, происходят тысячи невероятно сложных процессов, которые нужны для того, чтобы поддерживать и воспроизводить жизнь. Такие чрезвычайно сложные процессы наблюдаются даже в самых простых организмах. Возьмём, к примеру, пекарские дрожжи, которые, по сути, являются одноклеточными организмами. По сравнению с человеческой клеткой, дрожжевая клетка может казаться очень простой. Но на самом деле она невероятно сложна. В каждой дрожжевой клетке есть хорошо организованное ядро, в котором содержится ДНК. Клетки оборудованы микроскопическими «механизмами» для сортировки, транспорта и модификации молекул; от этих процессов зависит жизнь этих организмов. Если в дрожжевую клетку не поступают питательные вещества, в ней запускается сложный химический процесс, который замедляет её активность. Благодаря этому дрожжи впадают в своего рода спячку, но при этом остаются живыми, пока пекарь не «разбудит» их для выпечки хлеба. Учёные уже несколько десятилетий изучают дрожжевые клетки, чтобы лучше понять принцип работы клеток человека. Но всё равно остаётся ещё много неизведанного. «Нам не хватает биологов, чтобы провести все задуманные эксперименты и понять принцип работы хотя бы одной простой дрожжевой клетки», - сокрушается Росс Кинг, профессор Технологического университета имени Чалмерса. Жизнь может возникнуть только из уже существующей жизни. ДНК состоит из молекул, называемых нуклеотидами. В каждой человеческой клетке - 3,2 миллиарда нуклеотидов. В совокупности они образуют особый код, который диктует клетке, как производить ферменты и белки. Вероятность того, что даже простейшая цепочка нуклеотидов случайно сформирует правильный код, составляет 1 к 10150 (1 с 150-ю нулями). Такое событие считается практически невозможным. Факты таковы, что ни один научный эксперимент не подтвердил того, что жизнь может возникнуть случайно из неживой материи. Как по-вашему, доказывает ли невероятная сложность обычной дрожжевой клетки то, что она была спроектирована? Мог ли такой проект возникнуть без проектировщика? Римлянам 1:20 Невидимые качества Бога ясно видны с того времени, как был создан мир, и мы можем увидеть их, рассматривая его творения. Все они свидетельствуют о его вечной силе и служат доказательством того, что он Бог. Поэтому тем, кто не хочет этого замечать, нет оправдания. 😊
Уже несколько раз пекла такой хлеб. Особенно понравился мужу. Я ещё ржаной солод добавляю.
Спасибо, что поделились опытом! Мы рады, что рецепт понравился и вошел в ваше меню)
Хлеб
Не понимаю, почему они осетиские? В Украине с детства помню готовят
Луковый угар?
рыбно-луково-маслинный)
В рецепте написано завести достаточно жидкое тесто, а на видел похоже как на пельмени...
Добрый день! Гидратация пельменного теста (соотношение воды к муке) составляет около 40%, а в данном рецепте - более 70% (215 г воды делим на 300 г муки и умножаем на 100). Поэтому мы и назвали это тесто достаточно жидким.
Сказочно красиво
спасибо большое!)
В рецепте указано в тесто: 4 яйца (на видео 2), в начинку 2 яйца, ошибка видимо?
Верно, в тесто 2 яйца и в начинку 2, опечатку поправили. Спасибо за внимательность!)
Как все понятно и доступно. Надо только побороть лень и испечь.
Ну в крайнем случае всегда же можно воспользоваться покупным слоеным тестом) Потом поделитесь обязательно результатом, верим в вас!)
А так выглядит вкусно😋
А я слышала что начинка хачапури должна состоять полностью из сыра а наверху сырое яйцо.
Это наша вариация на тему хачапури по-аджарски)
Только что приготовила по вашему рецепту!!!! Оооочень вкусно и удачно получилось! Никогда не готовила до этого халу, спасибо большое за рецепт!
Очень рады, что делитесь отзывом, таак приятно) Пеките с удовольствием!
🙌🔥🔥🔥
Спасибо большое! Недавно купила кухонную машину и ни разу не пользовалась ещё. Надо начинать с чего то ❤️
Анастасия, будем рады, если поделитесь потом обратной связью по этому рецепту!
Спасибо за рецепт .Думаю,что в этом году попробую этот рецепт.
Это один из наших любимых куличей. Поделитесь потом своим мнением, интересно!
Здравствуйте! А чем таким вкусным сверху поливали?)
Добрый день! Насколько помним и видим, это обычная сгущенка)
Ещё два года назад в Инстаграм этот рецепт полюбился. Как хорошо, что я его открываю заново) Пришло вдохновение.
Поделитесь впечатлением потом обязательно, нам интересно!
Спасибо за видеоурок.Даа,процесс трудоемкий,но оно стоит того.Буду пробовать.
Обязательно поделитесь потом, как вам результат)
*👍класс и привет от тренера по футболу!*
Спасибо! Физкульт-привет и Вам!)
Какой отличный рецепт.спасибо.
Татьяна, рады, что рецепт пришелся по душе!
Спасибо за рецепт любимого лакомства из детства😍😍😍💐
Рады, что наш рецепт вызывает теплые ассоциации! Обязательно делитесь впечатлением, если испечете)
Спасибо👍👍👍💕
это не блины, а лепешки
Вы имеете в виду, что они толстенькие, и поэтому больше похожи на лепешки? Но толщина блинов у нас не регламентирована и варьируется в зависимости от региона и потребительских предпочтений. И по сути ведь все блины - это и есть лепешки из тонкого теста, приготовленные с двух сторон)
Кешелэргэ кирэк чаклар бергенэ вакыт.................
Как же вкусно😍. Нужно готовить👍
Удачи вам! И обязательно делитесь результатом!
😍😍😍👍🌹
Спасибо 👏👏👏а, хлеб десертный, сладкий получается?
Жанна, этот хлеб не супер сладкий и десертным его не назовешь. Идеально подойдет к чаю в виде бутерброда с маслом или джемом!)
Спасибо! Подсела на ваш канал! Пеку хлеб дома, ну и не только хлеб, лет 20. Побольше рецептов о хлебе, если можно. Удачи!
Спасибо Вам за теплый отзыв, постараемся делать больше хлебных рецептов!
👍👍👍💕
Вот, нашла ваш канал после Пасхи, испекла бы нормальный кулич❤️. Отличный канал, все доступно и понятно, удачи💕
Сууупер!!! Спасибо🌹🌹🌹