คุกกี้เนยสด ทาร์ตสับปะรด สตรอว์เบอร์รี่ คุกกี้สับปะรด หอมเนย Pineapple Coookie ทำขนมกับเชฟโจ Ep.43
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- สวัสดีครับเชฟโจครับ
วันนี้เอาสูตรคุกกี้สับปะรดมาให้ทำกันครับ สูตรนี้ แป้งออกนุ่มไม่กระด้าง ทำง่าย ปั้นง่าย หอมเนย ไม่ต้องพักแป้ง คุกกี้อบออกมาแล้วทรงสวย ลายสวย
เชฟพา 2 รสเลยนะครับ คือสับปะรด กับสตรอว์เบอร์รี่ วิธีทำเหมือนกันหมดครับ แค่ปรับส่วนผสมบางอย่าง
คุกกี้สับปะรด
เนยสด(เค็ม) 70 g
พักให้นิ่มแต่ยังเย็นค่อยผสม
น้ำตาลไอซิ่ง 40 g
เกลือ 1/8 ช้อนชา
นมผง 10 g
วานิลา 1/2 ช้อนชา
แป้งเค้ก 100 g
แป้งเค้กเพิ่มได้ 10-20g ถ้าปั้นยาก
แป้งข้าวโพด 20 g
วิธีทำแบบละเอียดดูในคลิปนะ
อบไฟ 120-130c 40-50 นาที
ไส้ 4 g แป้ง 5 g
ถ้าแป้งโดร่วน ปั้นยาก แสดงว่ายังผสมไม่เข้ากันดี นวดได้นิดหน่อย ถ้าผสมเข้ากันดีแล้วแป้งจะนุ่มคล้ายดินน้ำมัน ไม่ติดมือ ไม่เละ ไม่ละลายง่าย
คุกกี้สตรอว์เบอร์รี่
เนยสด(เค็ม) 70 g
น้ำตาลไอซิ่ง 40 g
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ผงสตรอว์เบอร์รี่ 10 g
แป้งเค้ก 120 g
แป้งข้าวโพด 20 g
Note
ไส้ 4 g แป้ง 5 g
ไส้ปั้นเสร็จแล้วแช่เย็นให้แข็งตัวจะทำงานง่าย
แป้งโดผสมเสร็จแล้วไม่ต้องแช่เย็นปั้นได้ทันที
เมื่อใส่ไส้แล้วปั้มลาย แล้วนำเข้าอบได้ทันทีไม่ต้องพักแป้งหรือแช่เย็น
ต้องใช้เนยนิ่มแต่ยังเย็นอยู่ ถ้าเนยเหลวไป หรือผสมมากไปคุกกี้จะออกมาทรงไม่สวย
ถ้าอยากใช้เนยละลายแนะสูตร ทาร์ตสับปะรด Nastar รสชาติและสูตรคล้ายกัน แต่เนื้อคนละแบบ • คุกกี้สับปะรด ทาร์ตสับ...
พิมพ์วงแหวน 1 นิ้ว
1 สูตรได้ประมาณ 40 ชิ้น
ผงสตรอว์เบอร์รี่ใช้ยี่ห้อควีน
ถ้าชอบเนื้อคุกกี้กรอบ เปลี่ยนแป้งเค้กเป็นแป้งอเนกประสงค์
อบไฟอ่อนสีคุกกี้กับทรงจะสวยกว่า ถ้ารีบใช้ไฟ 150c 20 นาทีได้ แต่สีกับทรงอาจจะไม่สวย
กระปุกพลาสติกฝาขาว 320ml
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.s...
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
------------------------------
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
/ chefjoebakeshop
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------
#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ
Pineapple Butter Cookies
Butter 70 g
Icing Sugar 40 g
Salt 1/8 Tasp
Milk Powder 10 g
Vanilla 1/2 Tasp
Cake Flour 100 g
Corn Flour 20 g
Strawberry Butter Cookies
Butter 70 g
Icing Sugar 35 g
Salt 1/8 Tasp
Strawberry Powder 10 g
Vanilla 1/2 Tasp
Cake Flour 100 g
Corn Flour 20 g
Bake 120-130c 40-50 Minutes
เพิ่งเคยเห็นช่องทำอาหารทำขนมที่ไม่มีเสียงเพลงประกอบ ไม่พูดเยอะ แต่ดูเพลิน มีสมาธิ และเข้าใจง่ายมากๆ ขอบบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ❤️
ชอบการสอนของเชฟมากเลยค่ะ สอนตั้งแต่ปั้นสัปปะรดกันเลย 😊 โชว์วัตถุดิบทุกตัวที่ใช้ คือสอนแบบไม่มีกั๊กเลยอ่า ลองทำตามหลายๆสูตรคอนเฟิร์มว่าอร่อยค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ❤️
เพิ่งได้มีโอกาสทำ บอกเลยว่าอร่อยมาก แป้งละลายในปากเลยค่ะ ลองทำแจกให้เพื่อนๆที่ทำงานชิมมีแต่คนชมว่าอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ เป็นช่องโปรดอีกช่องหนึ่งของเราเลยค่ะ 😊
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจดีดีครับ😍
ลองทำครั้งแรกเพื่อชิมคืออร่อย ครั้งที่2 ทำขายทุกคนชมว่าอร่อยมากค่ะเชฟ ขอบคุณสูตรดีๆแบบนี้ค่ะเชฟ❤
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจดีดีครับ
ทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆ เลยค่ะเชฟ ทำทานเองที่บ้านและทำขาย ทุกคนชอบมากๆ ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ❤❤❤❤❤❤
น่ารักเกินปุยมุ้ย😁❤️
❤️❤️
Thanks for sharing this cutie pineapple cookies, chef! May I know the dimension for the ring mould? Thanks.
พึ่งจะเริ่มติดตามค่ะ รู้สึกว่าเหมือนเข้าคลาสเรียนทำขนม ดีมากเลยค่ะ กดติดตามเลย ต้องทำแล้วค่ะ👍👍👍
ขอบคุณครับ ลองทำดูนะ😋
เชพสอนแบบให้หมดจริงๆค่ะ ไม่กั้ก ชื่นชม
😋😋
ขอบคุณนะค่ะ ถึงว่าเลา ไว้มันยากคือติดมือเชฟ มีเทคนิค ทาน้ำมันดูปั้นง่ายดีค่ะ
😋😋
ขอบคุณ chef Joe's ค่ะ ชอบวิธีการสอน และแสดงวิธีการทำค่ะ ดูแล้วให้สมาธิในการเรียน และทำการได้ดีมากเลยค่ะ😊👍
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ😋
ติดตามแล้วฮับ คุกกี้เชฟโจอร่อยทำง่าย เดี๋ยวจะส่งการบ้านครูในเพจนะฮับ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ❤️
ขอบคุณมากค่ะ
😋😋
น่ารักและน่ากินมากๆค่ะเชฟ😋🥰🍓
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ
ขนมน่ารักน่าทาน.. สอนเข้าใจง่าย .. ขอบคุณสำหรับคลิป (ทุก ๆ คลิป) นะคะเชฟ.. 🌷🙏✨💓
ขอบคุณครับ
ขนมอร่อยมากค่ะ แต่อบแล้วลายที่ปั๊มมันหายไป รบกวนช่วยแนะนำด้วยค่ะ ใช้ไฟ125c เวลา45นาทีค่ะ
เนยเย็นแต่ไม่ละลายครับ แล้วผสมก็อยากนวดมากไป
เชฟน่ารักจัง น่ารักทั้งคนทำและขนม สีหวานโดนใจเลยค่า
ขอบคุณครับ😋
น่ารักมุมิอีกแล้ว
😋😋😋
Looks so colorful and yummy 😍 Thank you for sharing this recipe 👍🥰
❤️❤️
ทำไปแจกเพื่อนที่ออฟฟิศมีแต่คนชมว่าแป้งคุกกี้อร่อยค่ะเชฟ❤🎉
😍😍ดีใจทึ่ชอบ
ที่กด น่าร้ากกกมากกค่ะ 😍
😋😋
ช่างน่ากินซะเหลือเกิน😋
ขอบคุณครับ❤️
อยากลองทำบ้างคะ ที่กดวงแหวน 1 นิ้ว และที่กดลายคุ๊กกี้สั่งจากที่ไหนได้บ้างคะ รบพวนด้วยนะคะ
ช๊อปปี้ครับ
เชฟคะ ถ้าต้องการผสมสีน้ำ /สีเจล ที่แป้งนี่สามารถผสมได้ในขั้นตอนไหนคะ
ตอนไหนก็ได้ครับ
น่ากินมาก
😋😋
น่าทานมากก
❤️❤️
แล้วถ้าเป็นสูตรนี้จะใช้แม่พิมพ์กดได้มั้ยคะ😅😅พอดีเพิ่งซื้อแม่พิมพ์มาอะค่ะ ขอบคุณค่ะ
ได้ครับ
สอนทำเข้าใจดีค่ะ
ขอบคุณครับบ
ทำแล้วลูกชอบมากอร่อย ขอถามเชฟว่า พิมพ์หน้าการ์ตูนที่กดหน้าคุกกี้ ขนาดชอเชหซื้อได้ที่ไหนคะ
น่าลงบอกพิกัดใต้สูตรแล้วนะ ลองดูครับ
สวัสดีค่ะเชฟโจ คุกกี้น่ารัก น่าหม่ำๆ มากๆเลยค่ะ
นำเสนอไดเยี่ยมมากทั้งภาพ ขั้นตอนการทำ กระชับ ดูเพลินมากค่ะ
ขอบคุณน่ะค่ะที่แบ่งปัน รอชมคริปต่อๆไป แบบชีทเค้กเสาวรส พายลูกตาล ชิพฟอนหม้อแกงเผือก
ขอเยอะไปป่าวค่ะ เอาเป็นที่เชฟสะดวกน่ะค่ะขอบคุณค่ะ🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
ชิฟฟ่อนหม้อแกงมีในลิสครับ ชีทเค้กเสาวรสน่าสนใจ รีเควสได้ครับดีเลยช่วยออกไอเดีย😋
ขอบคุณมากค่ะเชฟ ตอบเร็วด้วย ดีใจจัง🙏🏻🙏🏻
ดูแล้วชอบค่ะ มีสมาธิดี รบกวนถามค่ะ พิมพ์กดเป็นรูปหน้าการ์ตูน หาซื้อที่ไหนคะ ขอบคุณค่ะ
ขนมที่ทำเสร็จแล้วอยู่ได้นานเท่าไรคะ..ต้องใส่ซองกันชื้นในกล่องใหมคะ
14-20 วันครับ ใส่กันชื้นด้วยก็ดีครับ
น่ารัก
❤️
เชฟ แต่ละคลิปน่าสนใจมากก คะ รูปแบบน่ารัก น่ารับทาน คะ
❤️❤️
น่าทานมากเลยครับ
😋😋😋
😋😋
สามารถใส่ครีมชีสได้มั้ยคะ ต้องเป็นปริมาณกี่กรัมสำหรับสูตรนี้คะ ขอบคุณมากค่ะ
ใส่แทนเนยปริมาณตามชอบครับ
สอบถามค่ะเชฟ
ถ้าใส่แครนเบอรี่เป็นชิ้นๆแทนไส้ผลไม้ ต้องทำยังไงบ้างค่ะ เช่น แช่น้ำก่อนมั๊ยแล้วค่อยอบ
ไม่ต้องแช่น้ำทุกกรณีครับ
ขอบคุณค่ะ
เชฟคะ ถ้าสูตรนี้ เปลี่ยนจากแป้งข้าวโพด เป็นแป้งมัน ได้ไหมคะ
ไม่ได้ครับ
ถ้าทำในปริมาณเยอะๆ สามารถใช้เครื่องตีช่วยได้มั้ยคะ แล้วควรเลือกใช้หัวตีแบบไหน
ใบพัดครับ
สอบถามตัวพิมกดวงกลมขนาดเส่นผ่าศูนย์กลางเท่าไหร่คะ ไส้สตอเบอรี่นี่กวนจากสตอเบอรี่เลยมั๊ยคะ
ในคลิปมีบอกขนาดมั้ยครับ
เข้าไปดูอีกทีมีพิมบอกมุมขวา มัวแต่มองขนมคะน่าทาน
เชฟคะ ถ้าเตาไม่สามารถ
อบขนมได้รวดเดียว สามารถรออบได้ไหมคะ และ ระหว่างรอ ต้องเอาแช่เย็นรออบหรือเปล่าคะ
ขอบคุณคะ
รออบได้ครับ ถ้าห้องไม่ร้อนมากไม่ต้องแช่เย็นครับ ถ้าห้องร้อนมาก ผิวคุกกี้จะเป็นจุดๆๆไม่เนียน
ขนมสามารถเก็บได้กี่วันในตู้ย็นค่ะเชฟ ขอบคุณนะคะ
ไม่ต้องแช่แข็งได้ 2-3 สัปดาห์ครับ
@@chefjoebakeshopขอบคุณค่ะเชฟ
@@chefjoebakeshopรบกวนสอบถามอีกครั้งนะคะเชฟ ถ้าใช้ที่กดรูปสับปะรดขนาด 30 g เราต้องใช้ไส้และแป้งยังไงค่ะ มือใหม่ค่ะเชฟ ขอบคุณนะคะ
เปิดรอเชฟทุกวันเลยค่ะ ว่าเมื่อไหร่เชฟจะทำลง ขอบคุณมากค่ะเชพ🙏🏻🥰
❤️❤️❤️
@@chefjoebakeshop เชฟค่ะ ถ้าเราชีท เพื่อเพิ่มความหอมลงไปได้มั้ยค่ะ🥰/แล้วใส่ตอนไหน🙏🏻🥰
เชฟคะถ้ามันละลายปั้นยากแก้ยังไงคะ
ไม่น่าละลายนะ ทำไงให้ละลายได้
เอาแช่เย็นครับ
สอบถามค่ะ ถ้าใช้เป็นทุเรียนกวนได้ไหมคะ
ได้ครับ
เชฟคะ คุกกี้ที่เราปั้นแล้วยังไม่อบ สามารถเก็บไว้ได้ไหมคะ เก็บยังไงคะ
แช่เย็นครับ
เชฟคะ ถ้าเราอยากทำแบบนี้แต่ไม่ใส่ไส้ เราควรปรับส่วนผสมตัวไหนเพิ่ม ลด หรือเติมอะไรไหมคะ
ไม่ต้องครับ
ทำแล้วคุ้กกี้อร่อยมากค่ะ แต่อบแล้วลายหายเกิดจากอะไรคะเชฟ อันนี้อบ 2 รอบได้ไหมคะ ถ้าอยากให้กรอบนานๆ
ผสมมากเกินไปหรือปั้น หรือนวดมากไปลายจะไม่ชัดครับ
อบ 2 รอบได้ครับ แต่คุกกี้สูตรจะไม่กรอบนานนะครับ จะออกนุ่มมากกว่า ไส้ผลไม้กวนทำให้ไม่กรอบมากครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะเชฟ ใจดีจังสอนทำแล้วยังตอบคำถามให้ตลอดเลย ❤️🙏
ที่ปั๊มการ์ตูนหน้าคุ้กกี้ หาซื้อได้ที่ไหนคะ
ช๊อปปี้ครับ
ถ้าใช้เตาเทพ เตาคอนเวคชั่น ต้องใช้ไฟเท่าไหร่ และกี่นาทีดีคะเชฟ?
เท่าเดิมครับ
เชฟ ค่ะ
ต้องรอขนมเย็นสนิท ก่อน
ถึงจะเก็บบรรจุ ใช่ไหม ค่ะ
แน่นอนครับ😂
@@chefjoebakeshop
ขอบคุณค่ะ
มีลิงค์ที่ปั้มหน้าการ์ตูนไหมคะ ☺️☺️
เชฟก็จำไม่ได้ซื้อนานมากกกละ😅
เชฟค่ะ ขนมเก็บได้นานเท่าไรคะ
7-10 วันครับ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไมคะ
น่าจะได้ครับ ลองดู
ขอพิกัดพิมพ์วงเเหวนได้มั้ยคะเชฟ
ช๊อปปี้จ้า
พอดีมีแป้งบัวแดงเหลือ สามารถใช้แทนแป้งพัดโบกได้มั้ยคะ
ไม่เหมาะครับ เนื้อจะไม่อยู่ทรง ใช้แป้งอเนกประสงค์แทนได้
@@chefjoebakeshop ขอบคุณที่แนะนำค่ะ
ใช้เนยจืดแล้วเติมเกลือได้ไหมคะ
ได้ครับ
แป้งข้าวโพดช่วยเรื่องอะไรคะ
เนื้อเบา ไม่กระด้างครับ
ผสมแป้งแล้วร่วนเกินไปปั้นไม่ได้ ทำอย่างไรดีคะ
เนยเย็นไปครับ เอามือนวดเบาๆจนเนยเริ่มนิ่มจะเข้ากันเองครับ
ขอบคุณค่ะเชฟ สมัครเรียนขนมปังกรอบกับเชฟด้วยนะคะ
ทำแล้วค่ะรสชาติอร่อยสากค่ะ หอมเนยสุด ปั้นง่าย ไม่ต้องพักแป้งด้วยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีดีนะคะเชฟ
*แต่มีข้อสงสัยค่ะ คือพออบออกมาแล้วหน้าคุกกี้จะเป็นจุดๆ ทั้งที่ปั้นขนมในห้องแอร์ เกิดจากอะไรคะเชฟ
อาจจะนวดมากไปครับ สูตรนี้เนยเยอะแป้งจะหอมเป็นพิเศษ แต่ถ้าปั้นนานนวดเยอะเนยอาจจะละลาย ต้องกะอุณหภูมิตอนผสมให้ดีครับ เนยเย็น(ประมาณ25-28c) แต่นิ่มพอจะตีผสมได้ง่าย ถ้าพักเนยจนนิ่มไปอาจจะเป็นจุดๆได้ ถ้ากะอุณหภูมิเนยไม่ถูกจริงๆ อาจจะเพิ่มแป้งเค้กอีก 20-30g ได้ครับเพื่อลดความเสี่ยงที่จะเกิดจุดๆ
เมื่อผสมแป้งครบทั้งหมดแล้ว เวลาปั่นแป้งร่วนปั้นค่อนข้างยาก เป็นเพราะอะไรคะ
เนยเย็นไปครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
ที่บ้านเป็นเตา19ลิตร อบกี่นาทีคะ
เท่าเดิมครับ
เชฟใช้เนยยี้ห่ออะไรคะ
ในคลิปนี้ใช้อลาวรี่ไขมันเนย82%ครับ
ถ้าเพิ่มแป้งเป็น 20กรัม/ใส้15กรัม ไฟและเวลาในการอบต้องเพิ่มมั้ยคะ
เท่าเดิมครับ
เชฟคะ เนยแท้กับเนยผสม ให้ผลเนื้อแป้งต่างกันไหมคะ (ส่วนรสชาติ เนยแท้คงอร่อนกว่าใช่ไหม😅😁)🙏
ไม่ต่างกันมาก
เชฟ ตัวแป้งกรอบหรือ ออกนิ่มๆคะ
กรอบไม่มากครับ
เชฟ คะ ขอคุกกี้สิงคโปร์ ดว้ยคะ
ครับบ
ขอบคุณ คะ
ใช้ไฟบนล่างใช่มั้ยคะ
ใช่ครับ
ถ้าจะเพิ่มสูตร ต้องทำยังไงคะ
คูณสูตรตามสะดวกเลยครับ ขั้นตอนการทำเหมือนเดิม
ลองทำตามสูตรเชฟแล้วค่ะ รสชาติอร่อยมาก แต่คุกกี้หน้าแตก เกิดจากอะไรคะ อบไฟอุณหภูมิ 120 c 40นาที
นวดผสมมากไปครับ
พรุ่งนี้ลองใหม่ค่ะ ขอบคุณนะคะเชฟ
@@chefjoebakeshop ลองทำใหม่แล้วค่ะ นวดน้อยลงตามเชฟบอก หน้าไม่แตกแล้ว แอบลดน้ำตาลในสูตรลงไป5กรัม อร่อยกำลังดีค่ะ ลูกสาวชอบมาก😍
ถ้าใช้เป็นเนยจืดผสมเกลือได้มั้ยคะ พอดีเนยจืดเหลือเป็นโลเลยค่ะ🥺
ได้ครับ
👍👍👍👍👍
😋😋
ถ้าจะเพิ่มสูตรคุกกี้ต้องทำไงยังไงคะ
จะทำ200ชิ้น
คูณ 2 3 4 5 6 ตามสะดวก
@@chefjoebakeshop คูณทุกส่วนผสมใช่ไหมคะ
ครับ
ถ้าอยากใส่ครีมชีสต้องใส่กี่กรัมคะ ต้องลดเนยไหมคะ
ยังไม่เคยลองกับสูตรนี้เลยครับ
เชฟค่ะพิมพ์อิโมจิเชฟสั่งที่ไหนคะ
ช๊อปปี้ครับ
ขอบคุณค่ะ
เชฟผิวขาวใสดีจัง
😀
กระป๋องคุกกี้ซื้อที่ไหนคะ
ช๊อปปี้ครับ
เพิ่งรู้ว่าต้องเอาน้ำมันทามือก่อน ปั้นใส้ทีไรเหนียวติดมือตลอดเลยค่ะ 😅
😋😋😋
ใช้แป้งสาลีแทนได้ไหม เนยเค็มแทนเนยจืดได้ไหมคะ
ในคลิปใช้แป้งสาลี เนยแล้วแต่สะดวกครับ
เนื้อคุกกี้เป็นยังไงคะเชฟ
อ่านรายละเอียดตรงสูตรได้เลยครับ
กระปุกใส่คุกกี้ขนาดเท่าไรค่ะเชฟ
320ml
ที่กดแบบนี้ซื้อได้ที่ไหนคะ
ช๊อปปี้ครับ
ใส่นมผง กับไม่ใส่ ความหอมอร่อยต่างกันมั้ยคะ😅🙏🏻
แล้วแต่ชอบครับ
ปั๊มหน้าไม่ติดลายเกิดจากอะไรหรอคะ
ผสมมากไปครับ
ใช้ไส้ทั้งหมดกี่กรัมคะ?
ไส้ 4g 1สูตรได้ประมาณ 40ก้อน ดูรายละเอียดใต้สูตรได้เลยครับ
ใส่แป้งข้าวโพดเพื่ออะไรคะเชฟ
ให้เนื้อไม่แข็งกระด้าง
@@chefjoebakeshop ขอนอกเรื่องนะคะ เคยเห็นว่าใส่แป้งข้าวโพดในส่วนผสมของชิฟฟ่อน แล้วใส่ในชิฟฟ่อนเพื่อช่วยอะไรคะ
@@tangkraw2722 เหมือนกันครับ
ตัวปั๊มขนมสุั่งที่ไหนคะ
ช๊อปปี้ครับ
สูตรเจต้องปรับอะไรบ้างคะเชฟ
ไม่เคยทำสูตรเจเลยครับ
ตัวสตรอเบอรี่ อบแล้วผิวไม่เรียบ เป็นตุ่มๆ เกิดจากสาเหตุอะไรคะเชฟ ตัวสับปะรด ไม่เป็น ทำหลายรอบแล้ว ไม้รู้จะแก้ตรงไหน
นวดผสมมากไปครับ
@@chefjoebakeshopขอบคุณค่ะ พอดีผสสแล้วเนื้อมันแห้งๆร่วนๆเลยนวดนานไป
ถ้าไม่มีนมผง ใช้อะไรแทนได้คะ
ขอบคุณค่ะ
ไม่ต้องใส่ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าแป้งที่ผสมมันร่วนแล้ว จะทำต่ออย่างไรดีคะ ตอนทำเนยคงยังไม่นิ่มพอค่ะ
ขยำเบาๆให้เนยละลาย เดี๋ยวก็เข้ากันครับ
ผสมแป้งแล้ว ยังไม่ปั้นเพื่ออบ สามารถเก็บไว้นานกี่วันค่ะ
แช่เย็น 1-2 วันครับ
ขอบคุณค่ะ
ถ้าเราทำอันใหญ่กว่านี้แป้ง25กรัม ไส้25กรัมจะต้องอบไฟประมาณเท่าไหร่คะ
เท่าเดิมครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากๆเลยนะคะ❤️❤️
ใช่เนยยี่ห้ออะไรคะ🙏
ยี่ห้ออะไรก็ได้ครับ
สูตรของเชฟไม่ใส่ไข่หรอคะ เพราะอะไรคะ ถามเป็นความรู้ค่ะ 😅😅
ไข่ทำให้แป้งแฉะปั้นยาก ลายไม่สวย ถ้าใส่ไข่ต้องใส่แป้งเยอะขึ้นทำให้สัดส่วนของเนยสดน้อยลงไปด้วย แป้งจะจืดไม่หอมเนยครับ
เชฟค่ะผสมแป้งแล้วแป้งร่วนปั้นไม่ได้ สาเหตุเป็นเพราะอะไรค่ะ
เนยอาจจะแข็งไปครับ พักให้นิ่มก่อน แต่ไม่ถึงกับละลาย
ขอบคุณค่ะ
พิมพ์ เส้นผ่าศูนย์กลาง 1นิ้ว
แล้วสุงเท่าไหร่คคะ
0.5 นิ้ว หรือประมาณ 3 cm
ขอบคุณค่ะ
เอแต่ลองเอาสายวัดดู0.5นิ้วมันแค่ 1.5เซนต์เองนะคะ
@@nitayanit7429 0.5 นิ้วประมาณครึ่งหนึ่งของ 3 cm ครับ (พิมพ์1นิ้วกว่าประมาณ2.5-3cm)
แก้ไขหน่วยแล้วพิมพ์ตกครับ
@@chefjoebakeshop ตกลงใช้พิมพ์สูง2.5ซม.ถูกมั้ยคะ อ่านไม่ค่อยเข้าใจค่ะ🙏🙏🙏
ไส้ของสมุยใช่มั้ยคะเชฟ
ใช่ครับ
ราคาขายกระปุกเท่าไหร่คะ
100฿
รอยยิ้มกวานกว่าขนมอีก
❤️
สูตรนี้ไม่ใส่ไข่ แตกต่างยังไงกับสูตรใส่ไข่ค่ะ #มือใหม่หัดทำ
ไม่แฉะปั้นง่าย หอมเนยมากกว่า
ขอบคุณค่ะ^^
ทำแล้วจะมาโชว์ผลงานนะคะ