PÂTE FEUILLETÉE RAPIDE en 10 MIN - Recette Facile
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- Опубликовано: 12 авг 2024
- La PÂTE FEUILLETÉE ce n’est pas si compliqué. Alors que la pâte feuilletée plus « académique » nécessite des temps de repos au froid, cette recette EXPRESS est bien plus simple et se réalise en une seule fois. Son feuilletage vaut largement celui d’une pâte feuilletée classique. Alors n’hésitez plus à réaliser vous-même votre pâte feuilletée, vous ne serez pas déçu!
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📝 RECETTE
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LA PÂTE FEUILLETÉE EXPRESS
- 300 g de farine T55
- 240 g de beurre AOP
- 6 g de sel
- 145 g d’eau
⏳ LES ÉTAPES
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0:00 Intro
0:58 La Pâte
2:07 Le Tourage
4:10 Conclusion
🥣 MATÉRIEL
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Robot Pâtissier - amzn.to/38BcBXN
📹 MATÉRIEL VIDÉO
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Panasonic Lumix G7 - amzn.to/39teK82
Panneau Led - amzn.to/38BzAC7
Micro - amzn.to/3LD9yfn
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![Pâte Feuilletée Rapide : Recette Express [10min] et Facile ! ( + ASTUCES)](http://i.ytimg.com/vi/1qNL7TzOH4Y/mqdefault.jpg)
Any shortcut is welcomed when you're in a rush 😀 great video! Cutting that pâte feuilletée for millefeuille is music to my ears. Can't wait to try some puff pastries with this express technique. Thank you for the recipe, cheers! 🙌
Merci beaucoup pour le partage et vos explications très claires😊👍
merci beaucoup je vais essayer. Bonne continuation. Votre livre est formidable
C'est vraiment la vidéo qui tombe à pique ! J'en avais marre d'acheter mes pâtes feuilletées ! Hâte de l'essayer ! Et en plus si c'est vous qui proposez la recette nul doute sur son efficacité 😍. Merci beaucoup pour cette vidéo, et très belle année !
J’aime bien détaillé et expliqué comme toujours 👍
Génial !! 😃 merci pour la recette
Super recette merci ! Il me reste à perfectionner le moment où je dois la rouler pour lui donner la forme désirée... 😊😉
Merci et mille fois merci chef ,je l'ai réalisé aujourd'hui et c'était un vrai délice même si j'ai utilisé du beurre animal.
Je vous souhaite une bonne continuation chef. 🌹👍
vraiment génial top merci
Merci beaucoup je vais l essayer
Merci beaucoup chef 👍👍👍
Très bon travail
Merciiii bcp
Bravo ludo et merci 👍👍👍👍
Mercii Ludo 💐
Merci pour cette recette que je vais faire peut elle ce congeler merci
Nice one chef ❤️👍🏼
thank you
Bonjour. Super recette. Merci encore pour ces explications. Le temps d'une pâte feuilletée je me suis sentie grand pâtissier. Bravo et surtout continuez à nous regaler
Bravo! 👏
Bonjour chef Ludo j'espère que vous allez bien merci beaucoup pour la patte feuilletée génial svp j'aimerais bien que vous réalisez mille-feuilles merci encore une fois ❤❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Não entendo uma palavra, mas entendo toda a receita rsrs. Obrigada! 😊😉
Bravo chef
Ludo trop fort tu est le meilleur pâtissier
Bravo, mi piace👏
Bravooooooo👍
Merci
J’aimerai bien voir en détail la recette des mille feuilles merci
Super vidéo comme d'habitude. Peut-on utilisé cette pâte feuilleté pour faire des croissants ?
surtout pas! ce n'est pas une pâte à croissant ici
Bonjour, et bien j'ai tenté votre recette et ajouter un tour double et comment dire qu'elle est au four et le résultat bluffant magnifique joli feuilletage 🔥👌 ✅💯 ..trop bien .ce gain de temps 🤟.. merci pour la recette 🙏
Un tour double supplémentaire c’est sûrement de trop 🤷♂️
@@AteliersdeLudo résultat au top vraiment 👌👍 super feuilletage
Bonjour Ludo, je viens de Belgique et je ne trouve pas le beurre dont tu parles, celui de Charente, peux-tu me dire quel beurre je pourrai utiliser ? Merci 😊 je n'ai pas encore fait de galette cette année mais j'aimerais bcp essayer avec ta méthode 😋
Merci chef
Wafa Wafa ❤
Bonjour, J'aimerais savoir à quelle vitesse et combien de temps vous faite tourner la pâte au robot? Je vous remercie par avance
Good vidiou 😍
J'ai toujours eux peur de faire la pâte feuilletée. Je vais essayer avec cette recette. Merci.
Bonjour, c'est quoi la différence entre la farine type 55 et 45 ?
bonjour Ludo j'aimerai savoir si tu as déjà congelé ta pâte du coup comment tu la congele et aussi comment tu la décongel ? merci et bonne année gourmande
Excellente question ça 😊 je vais suivre ! Merciiii
Je like top top 👍 👍 👍 👍
Bonjour j'aimerais savoir si on peut faire des pasteis de nata avec cette pâte feuilletée svp . Merci à vous
oui on peux
👍
Mon mari a adore la pate feuillete
🤩
Merci beaucoup! Peut_on réaliser des mille-feuilles avec cette pâte?
Oui!
@@AteliersdeLudo merci!
Bonjour peux ton faire des chaussons aux pommes avec cette recette merci
Oui j'ai déjà testé 😁
Peut on faire des croissants avec ? En y ajoutant de la levure . Merci
Pour les croissants, ce n’est pas la même recette 👍
Hi. Can i do a pain aux raisons with this PLF ?
No, it’s not the same dough
Tp chef tu peux nous faire video pour la pate feuilletee lever
S'il te plaît et merci ce serait tellement agréable... 🤦🏼♀️ Ça devient épuisant pour ces pros qui mettent du coeur à faire les choses de lire des commentaires sans politesse ...
Hola: Buenas Noches en México. Una pregunta cuál es o cómo se prepara ha harina T55? Espero su amable respuesta.
No creo que te hayan entendido. En Francia la T.55 es una harina blanca muy refinada con un índice de cenizas minerales de 0,55%. Por ejemplo, si tu incineras 100 gramos de esta harina obtendrás 0,55 gramos de estas cenizas. Mientras menos refinada sea una harina mas alto será ese índice hasta llegar a la harina integral 1que tiene 1,40%. En México debe haber una harina equivalente.
@@juancarlosgiacosa9785 Muchas gracias por su amable respuesta. Buenas noches en México, específicamente en la Ciudad de Toluca, Estado de México.
Bonjour, même question que sur l'autre vidéo : pouvez vous donner une version sans gluten pour le plus grand bonheur de ma fille ? merci d'avance
Je ne suis pas spécialiste du sans gluten 👍
Nous n'avons pas la désignation T55 pour la farine au Canada. Une farine tout usage serait équivalente?
Bonjour, à vous de trouver un équivalent, je ne connais pas les farines vendues à l’étranger 👍
@@AteliersdeLudo Ah, voilà, j'ai trouvé : Au Québec, les équivalences ressembleraient plus à : T45 - farine à pâtisserie ou une farine blanche tout usage. T55 - farine blanche non blanchie ou une farine à pain. T65 - farine de blé entier ou une farine à pain.
👌👌👌👌❤️😍
مليحة
J'aimerai bien essayer de la fire mais je ne sais pas comment m'y prendre j'aurai bien besoin de conseille
Et bien tout est expliqué dans la vidéo 😅
Bonjour petite question peut on utiliser de la farine T.45 ? Où est-ce gênant ?
Ce n’est pas une bonne idée.
La farine T45 contient trop de gluten, la pâte va se rétracter
Cc es que l on peut prendre de la margarine
Sur le principe oui mais ça ne va pas être super bon
Bj une question ont peux realiser des vol au vent avec cette pate merci davance
Il n’y a pas de pâte d’amande dans les vols au vent… il me semble 🤔
@@AteliersdeLudo Bon soir jai Mal explique avec la pate feuilletée rapide ont peux faire des vol au vent ????
@@stelliafelizia6802je crois bien que oui !
Bonsoir, peut-on faire avec un saint-honoré svp ?
Il le dit dans la vidéo vous avez écouté ? Remarque il y a peut être des sourds qui regardent et il est vrai qu'il n'y a pas de sous titres : saint honoré et milles feuilles vous pouvez !
@@cliptol13 merci pour votre réponse, non j'ai juste pas fait attention, sinon oui y a des personnes sourdes qui regardent.
Combien de temps peut zlle reste dans le frigo ?
Merci
24h
Bonjour peut on la réaliser avec de la farine t45 ?
Le pb de la t45 c’est qu’elle développera plus son réseau de gluten alors qu’on cherche à éviter cela, mais ça doit quand même fonctionner!!
Bonjour,j aie fait la galette des rois mais le feuilletage n a pas évoluer elle était plate pourquoi je ne sais pas mais je vais la refaire merci pour vos recettes merci bonne journée.
Faut rien lacher’ 👍
Bonjour, avez-vous essayé cette recette? La mienne n’a pas bien montée à la cuisson
je ne fais plus que cette recette, encore aujourd'hui. Mon mari est un grand fan du mille-feuille....Cette recette est parfaite !
Peut on utiliser cette recette pour des croissants.
nn ce n'est pas une pate leve feuillete
@@Enzooz Pf (pâte feuilletée) : chausson au pimle galette des rois mille feuille fond de tarte
PLF : paye feuilletée lève c'est a dire avec de la levure donc croissant pain choc
Non
Peut on faire des pain au chocolat avec cette recette
Non!
Bonjour pour l abonnement est-ce payant ?
Pas sur RUclips non 👍
Sympa la recette mais tu aurais du indiquer de placer une plaque de cuisson sur la pâte une fois au four.sinon elle gonfle
Bonsoir. Un lèche frites sur la pâte, ce n,est pas trop lourd ou trop épais svp ?
Rebonjour j aimerai avoir une astuce pour que lorsque je fais une tarte au fruit comment svp faites vous pour que celle ci ne lache pas de l eau bien cordialement que ce soit fruit frais ou au sirop merci d avance encore pour vos recette et pour l astuce
Bonjour, il faut faire un fond en crème d’amande et utiliser des fruits frais 👍
Bonjour ludo le lien pour les quantités des ingredients pour la recette rapide ne fonctionne pas
Je viens de corriger 👍
@@AteliersdeLudo merci du coup j'ai fait sur la liste de la vidéo merci quand même 🙂
@@AteliersdeLudo je ne l'ai pas encore goûter par contre pour l étaler pâte très agréable souple à travailler
Bjr normalement on fais un quart de tour mais toujour du même côté Nn???
Toujours garder le même côté lors du tourage
@@sergioramos8453 oui c'est ce qu'il me semblait merci
@@fatimabelaaziz6535 avec plaisir
C'est ce qu'il à dit 🙏🏻
C’est impossible de trouver ce beurre que faire svp 😭
J'ai utilisé beurre de laiterie
A noter que a la main, les ingredients chauffent moins, donc inutile de congeler la farine ;)
À la main ça chauffe moins?? 🤔
please translate video to English language
Elle est bien plate, cette pâte cuite 🤔🤨🥴 !!!
C’est normal, je l’ai cuite entre 2 plaques
@@AteliersdeLudo ????? 🤔😲🥺
Dans ce cas, pas évident de voir le feuilletage ?!? 🤨🤗😂
Ben oui c est le résultat recherché pour un millefeuille !!!pfffffff