Вы большая умничка! Спасибо вам за ваши труды и за подводные камни, а то некоторые умалчивают. Очень хорошо всё объясняете и к тому же приятный спокойный голос😊 Всех благ Вам!!!
Добрый день Ирэна! Испекла сейчас вместе с Вами замечательное воздушное печенье! Пекла на яблочном пюре вместо лимонного сока. Великолепно даже горячие, только из духовки отлипали от пекарской бумаги. Делала не на сахаре а на пудре эритрита. Спасибо за рецепт!
Ирэна! Огромное спасибо за новый рецепт! За прекрасное и подробное объяснение, как печь печенье! Особенно хочу поблагодарить вашего мужа за создание чудесного блога с рецептами, с великолепным музыкальным оформлением! Спасибо вам за ваш труд!❤❤❤❤
@@galinabarysheva9405 отдельное уважение и благодарность Ирэне за то что она отвечает на все вопросы.Это редкость и особое отношение к своим подписчикам
Спасибо большое, рецепт с кукурузной мукой теперь точно испеку, завидно было, очень хотелось такое печенье испечь,но у меня проблемы с рисовой мукой(подробности опущу) и я думала, что не придётся мне полакомиться этим печеньем. И вот Ваш рецепт с кукурузной мукой, спасибо! От Ваших рецептов, голоса, движения исходит такое спокойствие, уверенность, стабильность и вдруг я услышала , что спешите, можете не дождаться, можете обжечься... И я даже остолбенела: нет, это я мечусь по кухне, спешу, переживаю, успеваю несколько раз обжечься... Знаете, Вы даже понятнее и ближе стали. Сколько же сил и нервов тратится... за кадром. Здоровья Вам и Вашей семье. С уважением, Галина.
Дорогая Галина, я совершенно обычный человек, даже хозяйкой не была особенно хорошей, много работала, и на работе и дома, и пока в отпусках, ребенок спит, а я статьи пишу, да эксперименты анализирую. Но готовить всегда любила. Просто жизнь заставила особенно дружить с мозгами. Никто столько опыта на пустом месте не набирается. Обжигаюсь постоянно, если внимательно смотреть когда руки открыты, иногда видно. Одно время часто резала пальцы. Когда напряженный день бывает в конце что-то разобью. Иногда по тому как говорю, мне понятно, что я не лучшей форме, но это не то что я не уважаю зрителей, это просто значит, что специально я этот рецепт делать не буду, пеку или готовлю по специальному случаю и уже заодно снимаю, чтобы не пропал рецепт, все-таки хоть как-то покажу. Я вижу все свои недостатки, можно ко многому привязываться в качестве видео и в том, как я работаю. Но, невзирая на недостатки, видео публикую, потому что считаю, что в целом они полезны и пригодятся многим. Так что Вы совершенно правы, мы все люди, никто не идеален, главное стараться как только можешь. А это я делаю всегда. Большое спасибо за добрые пржелания.
@@irenatarvid Ирэна, какая же вы молодец!!! Вообще не люблю длинные ролики с рецептами, но ваши всегда смотрю и до конца. И всегда узнаю много нового! Спасибо вам большое за ваши знания, за ваш труд!!! ❤❤❤😊
Ура новый рецепт в копилочку вкусных лакомств!И так во время! Всю голову изломала, чтобы такое придумать на перекус с кофе на работе, чтобы и вкусно и полезно было! Благодаря вам решение найдено. Спасибо Ирена, обязательно приготовлю!
Добрый день, Ирена! Печенье испекла - удивительное, нежное, вкусное! На яблочном пюре, к пекарской бумаге не прилипло. Потрясающе! Огромное спасибо за Ваши рецепты и лекции, Вы поменяли мое мировоззрение и расширили ,,горизонты" нашего бытия! С уважением и благодарностью, Галина
Смотрела это видео самая первая в 11:30 рм, еще не было ни одного комментария, сегодня утром пеку печенье. Я думаю согласна ингредиентам печенье будет очень вкусным! Спасибо за рецепт!
В этом главная идея, аппетитно и вкусно, ну и конечно чтобы еда была хорошая. Я все жду когда эта выпечка надоест внукам, уже 6 недель прошло, каждую неделю опять просят. И я рада, все-таки и творог и яйца и миндальная мука, не только вкусно, но и сытно.
Сегодня испекла это печенье и осталась им очень довольна. Муку брала смешанную 50 на 50 миндальную и из семечек подсолнуха. Все получилось. Спасибо за рецепт. Это уже второй реализованный рецепт из вашей копилки. Первым был кекс на подсолнечных семечках с маком.
Здравствуйте, Ирэна. Испекла печенье очень вкусное, купила специально миндальную муку. Не решилась печь на двух уровнях . Печенье закончилось быстро, буду ещё печь. Спасибо за Ваш труд. Всего самого доброго Вам желаю!!!
Ирена, здоровья вам и вашим рукам! еще одно ваше чудо я также попробовала испечь. реально быстро, легко, вкусно!!! волшебные печеньки! с пюре они не прилипают и вкуснее на мой взгляд
Испекла вчера печенье по этому рецепту, но без молочки и сахара , с разделением яиц на белки и желтки. Творог заменила на тофу, сахар- на эритрит. Тофу и желтки пробила в блендере в пасту, белки взбила с эритритом. Остальное все по рецепту. Отсаживала на противень ложкой. Все замечательно получилось и вкусно. Спасибо за рецепт.
Спасибо! Испекла с лимонным соком и рисовой мукой. Все остальное по рецепту. Маленьких форм нет, испекла в формочках побольше. Выкладывала ложкой. Очень хорошо подошли. Запах изумительный и очень вкусно. Подписка и лайк.
Очень люблю такую выпечку, детское печенье самое вкусное из того, что я пекла) ещё очень нравится из гречневой муки со сливочным маслом. Спасибо за рецепт!
Ирена, огромное спасибо, за рецепт!🙏❤ Очень вкусное печенье получилось! Благодаря Вам, у меня теперь каждый день вкусняшки! А еще стала учиться отсаживать печень из кулинарного мешка. Эти печенюшки отсадила палочками. Очень довольна!😊
Вкусное печенье получилось. Я использовала вместо сахара ксилит и муку из пшена, амаранта, зеленой гречки и кинуа. Это я сама такую смесь намешала и использую вместо муки. Даже мужу моему понравилось. Спасибо большое за рецепт!
Замечательно. Главное что вам нравится. Вот только по вкусу не имеет ни малейшего отношения к рецепту представленному автором. Посудите сами. Как можно назвать ваше печенье миндальным, если в многочисленных видах муки упомянутых вами вообще нет миндальной муки? Это как отбивная из моркови… может вам свой канал завести?
Замечательно, что теперь полностью понятно, что в качестве добавочной муки к миндалю можно использовать и другие виды муки или их смеси. Я сама часто использую рисовую.
Здравствуйте. Спасибо большое за ваши рецепты. Единственное, у меня аллергия на яйца и я заменила их льном и псилиумом. Тоже хорошо и вкусно получилось! Ваши рецепты🔥
Здравствуйте Надежда, это для меня большая новость. Я бы даже не подумала, что такая замена пройдет. Очень рада, что Вам удалось это сделать. Спасибо, что написали.
Уважаемая Ирена, мне очень нравится Ваш научный подход к выпечке. Благодаря Вашему блогу я поняла многие мои ошибки. Подскажите пожалуйста можно ли заменять кукурузную и рисовую муку на кокосовую? Спасибо.
Как вы думаете для чего автор записала видео о кокосовой муке и о замене муки? Чтобы вы задавали подобные вопросы? Преодолеть собственную лень посмотреть содержание канала труднее чем задавать вопросы. Тем более не по теме видео. Вот такой научный подход.
@@user-DonnaRosa благодарю за критику, и прошу прощения. Не хотела никому причинять излишнего беспокойства. Я только пару дней как подписалась на канал, и ещё не очень ориентируюсь. Но, поверьте, честно пыталась найти ответ на свой вопрос самостоятельно.
@@ellaplotkin7319 вопросы замены муки без глютена очень специфичны. Они не дурацкие, просто они задаются очень часто. Что касается кокосовой муки, то она самая специфичная из всех, ее свойства уникальны и отличают ее от всех других видов сухих продуктов без глютена. Чтобы получить качественную выпечку из кокосовой муки, рецепт должен создаваться именно под нее.
Добрый день Ирене!, у меня вопрос на счëт Мендальной муки, жто мелкая обещзжиренная или это молотый бланшерованный миндаль, очень благодарна щаранее за ваш ответ, спасибо... ❤😊
Как вы думаете для чего существует рецепт созданный автором? И комментарии людей использовавших рецепт? Точно не для того чтобы отвечать на ваши праздные вопросы. Если вы считаете себя экспертом, заводите свой канал. А вот морочить голову автору не стоит.
Если Вы хотите испечь торт из этого теста, я бы пекла коржи в тонком слое и потом нарезала их на прямоугольники. Тесто тяжелое и достаточно влажное, печь как круглый бисквит и нарезать слоями не думаю, что получится хорошо. Крем нужен плотный, но я бы не делала очень жирный. Сметанный крем или жидкий заварной на мой взгляд не подходят. Но сам бисквит будет мягким и сочным, пропитывать его ничем не надо. Сделайте любой крем, который плотный и не течет. Я использую в бисквиты такого типа мой сливочный ванильный, но с увеличенным содержанием желатина, не 8г на порцию крема из 4 желтков, а 10г. Очень хорошо идут очень густые пюре из яблок или слив, без добавления сахара, но они должны быть очень густыми. Можно из быстрых крем сыр со сливками и вареной сгущенкой, можно пастообразный творог с кисленьким джемом или вареньем. Я когда-то просто смешивала домашний творог с черной смородиной, перетертой с сахаром. Вкус крема не должен быть просто сладко нейтральным. Могут подойти курды цитрусовых, но опять не текуче жидкие.
Добрый день Марина, заменить можно, но в другом, гораздо меньшем количестве. Не знаю как тесто при этом будет терять объем, а от этого зависит количество печенья.
@@irenatarvidбольшое спасибо за ответ! В принципе, кукурузной/рисовой тоже не очень много идёт по рецепту. Попробую добавить кокосовой грамм 5-7 😄. Я так понимаю, это нужно для густоты теста? Или для связки? Если последнее, то можно псиллиум попробовать добавить? В общем, есть поле для небольших экспериментов 😊
Добрый день Светлана, можно смело менять 1:1 на перемолотые и просеянные тыквенные и подсолнечные семечки, но не на муку с отжатым маслом, которая фактически жмых. Цвет печенья поменяется, но вкус не особенно, но тоже немножко поменяется, но не принципиально. Интересно что станет основным тоном, вкус семечек или кукурузной муки, ответ не знаю.
Добрый день Марина, думаю, что да. Смотрите на консистенцию теста, для печенья оно может быть и жидковатым, в маленьких изделиях это не принципиально, в куличе это поважнее.
Может быть стоит выбрать рецепт не содержащий миндальной муки? Полно других рецептов на канале. Нет, будем бодать автора - пусть предоставит веганский рецепт мясного рулета. Ну какое в самом деле миндальное печенье без миндальной муки? Не благодарите.
@@БеллаБондарева-ц9е если тесто полностью растекается при выпечке, то это значит, что в нем не хватает сухих ингредиентов. Это может быть по причине слишком влажного творога, крупных яиц, и крупного помола миндальной муки. Тесто наверняка было недостаточно густым.
@@irenatarvid Да ,спасибо.Получилось очень вкусно,учту на будущее.Я догадалась вырезать кружочки из готового теста.Спасибо вам.Ваш Высокобелковый хлеб у нас хит.Татьяна.Обнинск
Добавляйте, я из растительных масел использую только оливковое холодного отжима, а его сильный вкус в этом рецепте точно неуместен. Не говоря уже о том, что жиры в миндальной муке на порядок полезнее, не говоря уже о вкусе, который формируется этим составом ингредиентов. Но, как говорится, хозяин - барин.
Вы большая умничка! Спасибо вам за ваши труды и за подводные камни, а то некоторые умалчивают. Очень хорошо всё объясняете и к тому же приятный спокойный голос😊 Всех благ Вам!!!
@@ЮлияГорнакова-ь7л спасибо.
Добрый день Ирэна! Испекла сейчас вместе с Вами замечательное воздушное печенье! Пекла на яблочном пюре вместо лимонного сока. Великолепно даже горячие, только из духовки отлипали от пекарской бумаги. Делала не на сахаре а на пудре эритрита. Спасибо за рецепт!
Добрый день Арина, спасибо что написали и особенно с указанием какой сахарозаменитель. Для многих это будет очень важно. Очень рада.
Ирэна! Огромное спасибо за новый рецепт! За прекрасное и подробное объяснение, как печь печенье! Особенно хочу поблагодарить вашего мужа за создание чудесного блога с рецептами, с великолепным музыкальным оформлением! Спасибо вам за ваш труд!❤❤❤❤
Спасибо Галина за добрые слова в адрес нашей семьи, нам приятно.
@@galinabarysheva9405 отдельное уважение и благодарность Ирэне за то что она отвечает на все вопросы.Это редкость и особое отношение к своим подписчикам
Спасибо большое, рецепт с кукурузной мукой теперь точно испеку, завидно было, очень хотелось такое печенье испечь,но у меня проблемы с рисовой мукой(подробности опущу) и я думала, что не придётся мне полакомиться этим печеньем. И вот Ваш рецепт с кукурузной мукой, спасибо!
От Ваших рецептов, голоса, движения исходит такое спокойствие, уверенность, стабильность и вдруг я услышала , что спешите, можете не дождаться, можете обжечься... И я даже остолбенела: нет, это я мечусь по кухне, спешу, переживаю, успеваю несколько раз обжечься... Знаете, Вы даже понятнее и ближе стали. Сколько же сил и нервов тратится... за кадром. Здоровья Вам и Вашей семье.
С уважением, Галина.
Дорогая Галина, я совершенно обычный человек, даже хозяйкой не была особенно хорошей, много работала, и на работе и дома, и пока в отпусках, ребенок спит, а я статьи пишу, да эксперименты анализирую. Но готовить всегда любила. Просто жизнь заставила особенно дружить с мозгами. Никто столько опыта на пустом месте не набирается. Обжигаюсь постоянно, если внимательно смотреть когда руки открыты, иногда видно. Одно время часто резала пальцы. Когда напряженный день бывает в конце что-то разобью. Иногда по тому как говорю, мне понятно, что я не лучшей форме, но это не то что я не уважаю зрителей, это просто значит, что специально я этот рецепт делать не буду, пеку или готовлю по специальному случаю и уже заодно снимаю, чтобы не пропал рецепт, все-таки хоть как-то покажу. Я вижу все свои недостатки, можно ко многому привязываться в качестве видео и в том, как я работаю. Но, невзирая на недостатки, видео публикую, потому что считаю, что в целом они полезны и пригодятся многим. Так что Вы совершенно правы, мы все люди, никто не идеален, главное стараться как только можешь. А это я делаю всегда. Большое спасибо за добрые пржелания.
@@irenatarvid Ирэна, какая же вы молодец!!!
Вообще не люблю длинные ролики с рецептами, но ваши всегда смотрю и до конца. И всегда узнаю много нового! Спасибо вам большое за ваши знания, за ваш труд!!! ❤❤❤😊
На здоровье Маргарита.
Прекрасные рецепты,для людей с целиакией это просто находка. Спасибо
На здоровье.
Ура опять вкусное печенье!!!
Добрый день! Спасибо Вам большое за рецепты!!! Очень приятно всегда смотреть Ваши видео!!!
Добрый день Наталья, спасибо за добрые слова.
Ура новый рецепт в копилочку вкусных лакомств!И так во время! Всю голову изломала, чтобы такое придумать на перекус с кофе на работе, чтобы и вкусно и полезно было! Благодаря вам решение найдено. Спасибо Ирена, обязательно приготовлю!
Добрый день, Ирена!
Печенье испекла - удивительное, нежное, вкусное! На яблочном пюре, к пекарской бумаге не прилипло. Потрясающе! Огромное спасибо за Ваши рецепты и лекции, Вы поменяли мое мировоззрение и расширили ,,горизонты" нашего бытия!
С уважением и благодарностью, Галина
Добрый день Галина, очень рада, что печенье Вам понравилось, и спасибо, что написали.
Смотрела это видео самая первая в 11:30 рм, еще не было ни одного комментария, сегодня утром пеку печенье. Я думаю согласна ингредиентам печенье будет очень вкусным! Спасибо за рецепт!
Интересно будет узнать как оно Вам покажется.
Спасибо большое за хороший рецепт ❤❤❤
На здоровье
Ирена, огромное спасибо за рецепт. Вчера испекла, всё получилось вкусно. 👍👍👍👍
Спасибо, что написали Зинаида.
Для меня все что вы готовите невероятно аппетитно!
В этом главная идея, аппетитно и вкусно, ну и конечно чтобы еда была хорошая. Я все жду когда эта выпечка надоест внукам, уже 6 недель прошло, каждую неделю опять просят. И я рада, все-таки и творог и яйца и миндальная мука, не только вкусно, но и сытно.
Добрый день, Ирэна. Вас смотреть и слушать одно удовольствие. Благодарю ❤️
Ирена, сейчас 1 ночи, а я пеку печенье :))
Получилось бесподобно !!!! Огромное спасибо вам за рецепты ❤️
Очень рада, что Вам так понравилось!
Благодарю за рецепт! Очень вкусно получилось!!!! Очень подробное описание приготовления! Вы умничка!
Просто супер, замечательный рецепт, спасибо ❤
Здравствуйте Ирена! Замечательный рецепт, я уже испекла- получилось- очень, очень вкусно!! Огромное Вам спасибо!❤
Добрый день Офелия, я обычно пеку это печенье с рисовой мукой, это оказалось более интенсивного вкуса, я даже удивилась.
Сегодня испекла это печенье и осталась им очень довольна.
Муку брала смешанную 50 на 50 миндальную и из семечек подсолнуха. Все получилось. Спасибо за рецепт. Это уже второй реализованный рецепт из вашей копилки. Первым был кекс на подсолнечных семечках с маком.
Спасибо Татьяна, что написали.
ИРЭНА, вы молодец! Печенье супер рецепт.
Спасибо Юрий.
Ирена! Благодарю за рецепт! Всегда нахожу для себя что-то полезное. Сегодня, например, про конвекцию при выпекании на нескольких уровнях.
Нина, конвекция меня просто спасает, печенье очень часто приходится печь сразу на трех уровнях.
Спасибо большое за рецепт и разные его вариации. Обязательно испеку.
Доброго времени суток🥰 Спасибо, Ирэна, испекла с рисовой мукой, изумительный вкус🙏❤️ Всего Вам, наилучшего🤗🌈
Спасибо Анна.
Здравствуйте, Ирэна. Испекла печенье очень вкусное, купила специально миндальную муку. Не решилась печь на двух уровнях . Печенье закончилось быстро, буду ещё печь.
Спасибо за Ваш труд.
Всего самого доброго Вам желаю!!!
Здравствуйте Наталья, спасибо за пожелания, рада, что Вам понравилось.
Спасибо вам , за ваш труд, я вас только что нашла и очень рада, ваши рецепты все , великолепны, я в восторге, продолжайте пожалуйста!!!
На здоровье Светлана, конечно буду, рада, что для Вас канал оказался полезным.
Выглядит просто и вкусно. Иду печь 😊😊😊
Ирена, здоровья вам и вашим рукам! еще одно ваше чудо я также попробовала испечь. реально быстро, легко, вкусно!!! волшебные печеньки! с пюре они не прилипают и вкуснее на мой взгляд
Спасибо большое. Завтра приготовлю
Испекла вчера печенье по этому рецепту, но без молочки и сахара , с разделением яиц на белки и желтки. Творог заменила на тофу, сахар- на эритрит. Тофу и желтки пробила в блендере в пасту, белки взбила с эритритом. Остальное все по рецепту. Отсаживала на противень ложкой. Все замечательно получилось и вкусно. Спасибо за рецепт.
Отлично, и спасибо что подробно написали как Вы сделали замены.
Спасибо! Испекла с лимонным соком и рисовой мукой. Все остальное по рецепту. Маленьких форм нет, испекла в формочках побольше. Выкладывала ложкой. Очень хорошо подошли. Запах изумительный и очень вкусно.
Подписка и лайк.
Добро пожаловать на канал.
Очень люблю такую выпечку, детское печенье самое вкусное из того, что я пекла) ещё очень нравится из гречневой муки со сливочным маслом. Спасибо за рецепт!
На здоровье Светлана!
Ирена, огромное спасибо, за рецепт!🙏❤ Очень вкусное печенье получилось! Благодаря Вам, у меня теперь каждый день вкусняшки! А еще стала учиться отсаживать печень из кулинарного мешка. Эти печенюшки отсадила палочками. Очень довольна!😊
Спасибо, что написали.
Вкусное печенье получилось. Я использовала вместо сахара ксилит и муку из пшена, амаранта, зеленой гречки и кинуа. Это я сама такую смесь намешала и использую вместо муки. Даже мужу моему понравилось. Спасибо большое за рецепт!
Замечательно. Главное что вам нравится. Вот только по вкусу не имеет ни малейшего отношения к рецепту представленному автором. Посудите сами. Как можно назвать ваше печенье миндальным, если в многочисленных видах муки упомянутых вами вообще нет миндальной муки? Это как отбивная из моркови… может вам свой канал завести?
Я только про муку писала ( там 30 г), все остальное по рецепту, включая миндальную муку. Неправильно, видимо, донесла, что хотела😊
Замечательно, что теперь полностью понятно, что в качестве добавочной муки к миндалю можно использовать и другие виды муки или их смеси. Я сама часто использую рисовую.
Супер!😊
Спасибо большое, у вас все рецепты супер, все ваши видео смотрю с удовольствием, здоровья вам крепкого
Спасибо Альфия.
Здравствуйте. Спасибо большое за ваши рецепты. Единственное, у меня аллергия на яйца и я заменила их льном и псилиумом. Тоже хорошо и вкусно получилось! Ваши рецепты🔥
Здравствуйте Надежда, это для меня большая новость. Я бы даже не подумала, что такая замена пройдет. Очень рада, что Вам удалось это сделать. Спасибо, что написали.
Внешний вид, конечно,очень отличается от ваших красивеньких печенюшек. Но для меня не принципиально. Ещё раз благодарю за ваши труды.🌸
@@Елизавета-г9з7д если вкусно и нравится, внешний вид десятое дело.
спасибо
Уважаемая Ирена, мне очень нравится Ваш научный подход к выпечке. Благодаря Вашему блогу я поняла многие мои ошибки. Подскажите пожалуйста можно ли заменять кукурузную и рисовую муку на кокосовую?
Спасибо.
Как вы думаете для чего автор записала видео о кокосовой муке и о замене муки? Чтобы вы задавали подобные вопросы? Преодолеть собственную лень посмотреть содержание канала труднее чем задавать вопросы. Тем более не по теме видео. Вот такой научный подход.
Эти виды муки не взаимозаменяемы по количеству.
@@user-DonnaRosa благодарю за критику, и прошу прощения. Не хотела никому причинять излишнего беспокойства. Я только пару дней как подписалась на канал, и ещё не очень ориентируюсь. Но, поверьте, честно пыталась найти ответ на свой вопрос самостоятельно.
@@irenatarvid ещё раз спасибо, постараюсь больше не задавать дурацких вопросов и благодарю за очень ценную информацию на Вашем канале.
@@ellaplotkin7319 вопросы замены муки без глютена очень специфичны. Они не дурацкие, просто они задаются очень часто. Что касается кокосовой муки, то она самая специфичная из всех, ее свойства уникальны и отличают ее от всех других видов сухих продуктов без глютена. Чтобы получить качественную выпечку из кокосовой муки, рецепт должен создаваться именно под нее.
Добрый день Ирене!, у меня вопрос на счëт Мендальной муки, жто мелкая обещзжиренная или это молотый бланшерованный миндаль, очень благодарна щаранее за ваш ответ, спасибо... ❤😊
@@HelenaDichtl-is6vu добрый день, это мелко размолотый бланшированный миндаль, просеянный через сито.
Здравствуйте, Ирена! Скажите, а надо ли в тесто добавлять какой-нибудь загуститель типа псиллиума или ксантановой камеди? Спасибо!
Как вы думаете для чего существует рецепт созданный автором? И комментарии людей использовавших рецепт? Точно не для того чтобы отвечать на ваши праздные вопросы. Если вы считаете себя экспертом, заводите свой канал. А вот морочить голову автору не стоит.
Спасибо за очередной рецепт! Подскажите, можно ли заменить кукурузную муку на кокосовую?
Нет, получится другая структура печенья.
Ирена отвечала, что можно заменить на муку из зелёной гречки. Я тоже задавалась этим вопросом. Спасибо
Добрый вечер, печенье очень понравились, подскажите пожалуйста а можно в электровафельнице их сделать?
Добрый день, думаю что можно.
Доброе утро Ирэна!
Как Вы думаете,если это тесто использовать для приготовления тортика - каким кремом пропитать? (Что бы не размок) спасибо ❤️
Если Вы хотите испечь торт из этого теста, я бы пекла коржи в тонком слое и потом нарезала их на прямоугольники. Тесто тяжелое и достаточно влажное, печь как круглый бисквит и нарезать слоями не думаю, что получится хорошо. Крем нужен плотный, но я бы не делала очень жирный. Сметанный крем или жидкий заварной на мой взгляд не подходят. Но сам бисквит будет мягким и сочным, пропитывать его ничем не надо. Сделайте любой крем, который плотный и не течет. Я использую в бисквиты такого типа мой сливочный ванильный, но с увеличенным содержанием желатина, не 8г на порцию крема из 4 желтков, а 10г. Очень хорошо идут очень густые пюре из яблок или слив, без добавления сахара, но они должны быть очень густыми. Можно из быстрых крем сыр со сливками и вареной сгущенкой, можно пастообразный творог с кисленьким джемом или вареньем. Я когда-то просто смешивала домашний творог с черной смородиной, перетертой с сахаром. Вкус крема не должен быть просто сладко нейтральным. Могут подойти курды цитрусовых, но опять не текуче жидкие.
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, можно ли заменить кукурузную/рисовую муку, например, кокосовой?
Добрый день Марина, заменить можно, но в другом, гораздо меньшем количестве. Не знаю как тесто при этом будет терять объем, а от этого зависит количество печенья.
@@irenatarvidбольшое спасибо за ответ! В принципе, кукурузной/рисовой тоже не очень много идёт по рецепту. Попробую добавить кокосовой грамм 5-7 😄. Я так понимаю, это нужно для густоты теста? Или для связки? Если последнее, то можно псиллиум попробовать добавить? В общем, есть поле для небольших экспериментов 😊
@@Insight_17 для густоты, кокосовая мука вкуса не изменит, а псиллиум точно рецепт испортит, на мой взгляд.
@@irenatarvid тогда без псиллиума 😊. Большое спасибо! 🌷
Добрый день, Ирэна! Подскажите, можно заменить часть миндальной муки на муку тыквенных или подсолнечных семечек?
Добрый день Светлана, можно смело менять 1:1 на перемолотые и просеянные тыквенные и подсолнечные семечки, но не на муку с отжатым маслом, которая фактически жмых. Цвет печенья поменяется, но вкус не особенно, но тоже немножко поменяется, но не принципиально. Интересно что станет основным тоном, вкус семечек или кукурузной муки, ответ не знаю.
Спасибо большое за ответ! Буду пробовать😉
❤❤❤
Добрый день, Ирена! А можно из такого теста испечь кулич?
Добрый день Марина, думаю, что да. Смотрите на консистенцию теста, для печенья оно может быть и жидковатым, в маленьких изделиях это не принципиально, в куличе это поважнее.
@@irenatarvid благодарю!
@@irenatarvid из этого рецепта сколько получается печений?
@@МаринаМартовская-т9с зависит от размера, в этот раз было чуть меньше, потому что часть печений были больше обычных, а обычно 56-58 штук.
Добрый день ! Уменя нет к сожалению духовки с конвецией, нельзя ли их приготовить мульти пекаре ?спасибо
Можно печь и в обычном режиме без конвекции. Я пеку с конвекцией чтобы сразу на нескольких уровнях. Можно попробовать и в мульти пекаре.
@@irenatarvid спасибо большое, желаю вам здоровья
@@ХабсатМагомедова-ф5и спасибо!
Добрый день! Интересно, а можно вместо сахара эритритол добавить? У меня диабет, сахар нельзя.
Если вы уж пришли на канал не рассчитанный на диабетиков, то может хоть соблаговолите почитать комментарии под видео?
Доброго дня 🌸 а на какую муку можно заменить миндальную?
Может быть стоит выбрать рецепт не содержащий миндальной муки? Полно других рецептов на канале. Нет, будем бодать автора - пусть предоставит веганский рецепт мясного рулета. Ну какое в самом деле миндальное печенье без миндальной муки? Не благодарите.
В конце ролика он говорит ,какое печенье получается с рисовой и кукурузной мукой.
Значит можно заменить на рисовую и кукурузную.
Ирэна,у меня растеклись в один пласт,всё делала по вашим рекомендациям,духовку заранее нагрела.В чем ошибка?
@@БеллаБондарева-ц9е если тесто полностью растекается при выпечке, то это значит, что в нем не хватает сухих ингредиентов. Это может быть по причине слишком влажного творога, крупных яиц, и крупного помола миндальной муки. Тесто наверняка было недостаточно густым.
@@irenatarvid Да ,спасибо.Получилось очень вкусно,учту на будущее.Я догадалась вырезать кружочки из готового теста.Спасибо вам.Ваш Высокобелковый хлеб у нас хит.Татьяна.Обнинск
Добрый вечер!
Простите я диабетик чем можно заменить кукурузную муку,
можно кокосовый?
Посмотрите видео о замене муки. Многие ваши вопросы отпадут. Или выбирайте рецепт другого печенья - их много на канале.
На кокосовую точно нет, можно на муку зеленой гречки.
Скажите, вместо муки миндальной можно миндаль перемолоть?
Можно, надо только его просеять потом, если помол довольно крупный, но может быть надо использовать чуть больше по количеству.
@@irenatarvid спасибо большое, стоит муку поискать наверно
Здравствуйте, Ирен, а у меня при выпечке печенье всё полопались почему-то
Почитайте комментарии и постарайтесь понять, что вы делали не так.
Подскажите пожалуйста, а без творога можно испечь? В пост молочко не положено)
Может возьмете любой другой рецепт печенья с этого же канала или испечете после окончания поста? Не благодарите.
Посмотрите рецепт просто миндального печенья, там нет молочных продуктов.
Я бы предпочла добавить растительного масла в рецепт
Добавляйте, я из растительных масел использую только оливковое холодного отжима, а его сильный вкус в этом рецепте точно неуместен. Не говоря уже о том, что жиры в миндальной муке на порядок полезнее, не говоря уже о вкусе, который формируется этим составом ингредиентов. Но, как говорится, хозяин - барин.
Флаг вам в руки. Начните с касторки. Тем более, что никаких рецептов с вашим пониманием дел вам все равно не придумать
Ирена, можно ли использовать только миндальную муку.
Можно, только ее надо больше, не 25 грамм, а 40-60, зависит от плотности творога, размера яиц и помола миндальной муки. Печенье будет более рыхлое.
С скорлупой тоже печенье бывает 😂😂😂
Спасибо
Спасибо