Sugar Almond Boat

Ingredients：
48-50 pcs Glutinous rice boat
100 g Almond flakes
50g caster sugar
35g Invert syrup
15 grams of honey
15gFresh cream (dynamic)
45g Unsalted butter
Instructions
04:38 Sugar + inverted syrup + honey + fresh cream + cream in a pot and boil to 120°C
09:44 Add almond slices, mix well, take out and let cool and shape into long strips
11:03 Slightly ice to the hardness that can be sliced with a knife
13:03 Cut the caramelized almond filling into slices of about 0.3cm, pinch the tips of the head and tail into the glutinous rice boat
14:40 Bake at 160/150℃ for about 20 minutes
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[@virginiaip2878]

老師剛試做，味道很好👍非常脆，謝謝你

[@user-vi4jc9mv1u]

老師教的很詳細⋯⋯水哦

[@FTV_Show]

謝謝

[@user-hi6xx6zc5k]

如果想再減糖比例要怎麼調整呢？謝謝

[@eva-kw3xj]

請問轉化糖漿可以用什麼取代

[@meisamlo4148]

老師,請問可儲存期多少日

[@user-lv3iv9yv6m]

請問蜂蜜可以用焦糖漿取代嗎？

[@fiona2188]

請問節目裡用的烤箱型號？

[@cshchao6102]

轉化糖份量能否改為同份量的玉米糖漿嗎？

[@user-sm7gt9zp1e]

糯米船去那裏買

[@user-yz9ut8cp4i]

鮮奶油(動)15G...是一定要加入的嗎??....還是有另外的食材可代替??

[@FTV_Show]

可用牛奶代替

[@a0928546193]

請問，我買錯轉化糖漿黑色的可以嗎？謝謝

[@FTV_Show]

可

[@user-bd5kc8cu9g]

老師請問杏仁片要買厚的還是薄的

[@FTV_Show]

節目中使用的是薄的

[@ivyyea7565]

可以用杏仁顆粒嗎？

[@FTV_Show]

可

[@user-lf2pk3qv7m]

考之前要預熱嗎

[@user-vo4br9br7v]

要用烤箱之前都要預熱

[@user-rq2if4ph8c]

請問轉化糖漿中式和西式的差別

[@FTV_Show]

糖類成分不同，西點轉化糖漿(透明淡淡黃色)/中點轉化糖漿(琥珀色)

[@user-nh1jz6ii9d]

如果烤箱沒有上下火呢？

[@FTV_Show]

可以上火溫度+下火溫度除以2

[@ceciliaoleng3529]

請問可以在那裡買到這款船托？找了很久也買不到。

[@user-gq8pn5yq9b]

材料店跟蝦皮都有賣喔😊

[@user-dn8ch8lw6b]

旺來興有賣

[@vannesshung539]

啊船怎麼做啊？

[@user-vo4br9br7v]

用買的

[@user-zr4sn8by2k]

我是素食者，動物性奶油，可換成植物性的嗎？

[@user-kz2jx2hv7g]

植物性不能加熱，而且植物性其實對身體比較不好

[@user-qx8hb5jo6r]

你可以用鮮奶代替比例一樣

[@user-hi6xx6zc5k]

老師如果我烤起來會黏牙是不是算失敗了😜

[@janejane3630]

沒烤透