中種芝麻軟法 sponge dough method sesame soft bread

[@何素蜜-o4h]

中種麵糰放冰箱可以超過36小時後再拿出來做麵包土司都很好這是我已經使用了很多年的土司做法

[@lilianlin2865]

謝謝辣媽的分享真的好好吃喔，保水度夠很Q軟

[@maltose05]

最愛中種法，希望有更多中種法的影片❤️

[@yuelenrot]

謝謝辣媽提供的食譜
第一次做，就做得非常成功！
早上也把它夾雞肉變成三明治了

[@locusjc9617]

超愛辣媽教的香蒜軟法，我上次用另一個RUclipsr的整形和發酵方法結果失敗變得塌塌扁扁又硬硬的，我看比例好像沒什麼太大問題於是用您的手法製作結果就成功了，變成很漂亮的麵包，辣媽教的方法簡單易懂，如果手法部份能再慢一點點就好了愛

[@wun8853]

@locusjc9617 您好
想請 問您是指 辣媽 哪一期的 香蒜軟法 想請教您是否有 香蒜軟法的網址?
以上 謝謝您 大感恩喔 🙏🙏🙏

[@locusjc9617]

@@wun8853 是香蒜帕瑪森起司麵包那個影片哦！

[@wun8853]

@@locusjc9617 訊息收到 謝謝您 感恩喔 祝您 闔家安康幸福美滿 🥰🥰🥰

[@millylin4664]

看起來很美味😋

[@雅馨-z7x]

請問中種法要室溫先發酵嗎？在冰

[@vivianlee1538]

Hello Shania , does your book come in English.i love watching your channel.so much to learn.A big thank you

[@LamaShania]

Thanks for watching. But sorry we don’t have English version at the moment

[@張惠珍-z1q]

請問辣媽 沒有麵包機手柔要柔多久，謝謝您

[@張惠珍-z1q]

請問辣媽，妳指的砂糖是細砂糖還是二砂糖呢？
謝謝您

[@dongyuki1649]

請問揉麵+一次發酵（發酵時間是多久？

[@shiue1976]

沒有烘培布可以用什麼方法嗎？

[@bucklan]

好像我们做250克的高筋面粉，中种要放多少克，中种用不完要怎样收藏，要收进结冰吗，謝謝你

[@欣芷韓-q7b]

中種是全部放嗎還是放幾克呢

[@staceyzhang9168]

辣媽妳好！有一次吃到越式法國麵包，就愛上外酥內軟的口感，可以教我們製作嗎？

[@LamaShania]

最近還在研究,有試出滿意的配方會分享給大家

[@staceyzhang9168]

@@LamaShania 期待🙏

[@張惠珍-z1q]

請問辣媽，用中筋麵粉做可以嗎？
謝謝您！

[@LamaShania]

會不好吃喔

[@張惠珍-z1q]

@@LamaShania 了解，謝謝辣媽~

[@juliachang4967]

割了後麵包下塌，是發過久了嗎？

[@何曼麗-t2j]

請問麵粉可以用法國麵包粉嗎？

[@愛躲娘娘]

請問是低糖還是高糖酵母

[@winniewan4971]

请问如果烤箱沒有蒸汽，面包烤出来的效果会有很大的差别吗？

[@LamaShania]

會有些差異 但還是很看個人喜好

[@吳吳-p8x]

中種麵團若冰在冰箱後 要使用時需要先退冰嗎 還是可以直接用~謝謝老師

[@LamaShania]

直接用就可以

[@劉惠如-u8u]

需要打到有薄膜嗎？感謝辣媽分享各式好吃的麵包

[@LamaShania]

最好有, 但是不用要求很完美的薄膜.

[@楊松峯]

黑白芝麻是生的還是熟的

[@LamaShania]

我用熟的