M from india as I watch lot of Turkish series I gotta knw about this dish kumyak from series "sen anlat karadeniz" lol whole khaleli family likes kumyak soo much so I also thought to try it and this recepie I almost understand with the help of google translation also watching Turkish series from verry long understood some of these language ... teşekkür ederim kardeş ardanin mutfagi..Hindistan'dan aşk
Her tarif birbirinen güzel birde anlatışı var ki versen 5 yaşındaki kız çocuğu bile yapar sanki valla insana özgüven aşılıyor ellerine sağlık "yemesi nasip değil ama neyse"
Muhlama abi...kuymak ise kaymak dan gelir neticede kaymak mısır unu ve tuzdan olur...senin yaptığın muhlama...onu beyaz undanda yapa bilirsin oda çok lezzetli olur...
Kuymak cidden harika oluyor,tarifiniz tam kararında!suyunu çekmesini beklerken biraz endişelendim ama Arda beyin vardır bir bildiği diyerek sabredince sonuç cidden Trabzon’da yediğimiz gibi oldu👌Kaygana tarifi de rica ediyoruz☺️
gerçeği isterseniz beceremedi uymak peynir konduktan sonra az bi yedirilir sonra dokunulmaz asla sonradan tereyağ konmaz. kendi halinde kısık ateşte tutulduğunda yağı süper bir şekilde üste çıkar.
Falan filan falan filan ben senelerdir bu tarifi yapıyorum mis gibi oluyor. Bakır da dibi tutturulan çok ugrastiriyor artık bıktık... En güzeli seninki Arda abi eyvallah ☺️
Bak şimdi sen onu bakır sahanda az daha kavurarak ve peyniri ekledikten sonra bir süre ateşte bırakıp dibini tutturarak yağını iyice üzerine çıkarsaydın işte o zaman o arkadaş senin parmaklarını da yedirirdi 😜 Ellerine sağlık 😉👍
Kuymak ve muhlama arasındaki fark, kuymağın kaymaktan yapılması. Annem ve babam Rizeli. Biz ikisini de yapıyoruz. Kuymağa yağ koyulmaz, çünkü yeterli oranda taze kaymağı tavaya koyduğunuzda, kendisi yağ bırakıyor fazla fazla. Sizin yaptığınız muhlama oluyor. Fakat biz muhlamaya da o kadar çeşitli ve fazla peynir koymuyoruz. Fakat yöre peynirinin özeliği gereğince fazla fazla uzadığını söyleyebilirim💝
Offf bizim yaylada peynirle değil doğal kaymakla yaoarlar ve EFSANE olur. Tavsiye ederim trabzonun yaylalarına giderseniz ordaki teyzelerle muhabbete girip rica edin bence kaymak kuymağını efsanedir of of canım çekti valla😂😂
Muhlama ile kuymağın farkı un 😄mıhlamada beyaz un olur ve kuymağa göre daha fazla peynir konur kuymakta ise sadece Mısır unu olur ben trabzonluyum yengem rizeli oradan biliyorum hep böyle yapıyor muhlamayı yengem 😊🙂
Tereyağı sonda eklenmez. Başta fazla eklenir peynirden sonra belli bir süre belki 20 dk yarık saat arası altı kısıkta pişer. O sırada dip oluşur biz ona kazımak deriz. Kazımak oluşurkende o tereyap üste çıkar misss gibi olurrrr. Biz pazar günleri kazımak kavgası yaprız kardeşlerimle efsanedir👌🏻👌🏻👌🏻
Karadenizin tamamında farklı farklı yapılıyor aslında herkez da farklı demiş adını ben kaç çeşidini yedim hatırlamıyorum bile.. Arda hocam da bence iyi yaptı, keşke öğrenciniz olabilseydim AŞÇI olmak içimdeki uktedir 😦
Ellerinize saglik Azerbaycandan selamlar. Her zaman tariflerinizi beyeniyorum ve yapiyorum. Burda trabzon peyniri yok kuymaga basqa hanqi peynir ilave ede bilirim ?
Birgunde rizeiler yaylalarda mısır unu kaymakla yapılan hoşmer yap tatlı deyi dediyim kurmağa benzer ama kuymaktan yüz katdaha lezzetli hele dibini tuturacan dibininin lezzeti ikiyuz
Arda Bey evet bu bir kuymak lakin sonradan tereyağ konulmaz o piştikçe yağı üzerine çıkar, hatta tabanın dibi tutar... eskiler o dibi için yarışırlarmış🙂
Arkadaşlar. 1- Mıhlama değil doğrusu Muhlama dir. 2- Kuymak bu yapilan muhlamadan farklı olur. Hem peyniri hem de yapılışı farklıdır. Ve sonuçta kuymakta uzama olmaz. 3- Muhlamanin peyniri asıl hemşin peynirinden olur ve görüntüsü de farklı olur. Ama önemli değil yeterki biseyler yapmak isteyin. Bence en güzeli hemşin peyniri ile yapilan muhlamadir. Onu da yerinde yiyebilirsiniz ancak.
Bir Rizeli olarak, bizde buna benzeyen şeye muhlama denir. Muhlama bu kadar pürüzsüz olmaz, hafif topaklı olur ve kıvamı buradakinden daha yoğundur. Ayrıca ekmeği bandıktan sonra uzanan telin kopmaması gerekir. (Bu kullanılan peynirle alakalı) Ben hiç kuymak yemedim eğer bu kuymaksa muhlama ile arasında epeyce bir fark olduğunu düşünüyorum.
Keske tum videolarinizin Ingilizce altyazi ozelligi olsa idi, yabanci arkadaslarim var Turk yemeklerini cok begeniyorlar ve pisirmek istiyorlar, sizi oneriyorum herkese fakat Dil kismi sorun olabiliyor :) yanyana da degiliz ki anlatayim :)
O kadar detaylı ve hassas bilgiler veriyor ki hic bilmeyen bile yapar ne yapsam önce arda nasıl yapıyor diye bakıyorum
M from india as I watch lot of Turkish series I gotta knw about this dish kumyak from series "sen anlat karadeniz" lol whole khaleli family likes kumyak soo much so I also thought to try it and this recepie I almost understand with the help of google translation also watching Turkish series from verry long understood some of these language ... teşekkür ederim kardeş ardanin mutfagi..Hindistan'dan aşk
Ardanin butun tarifleri mukemmel tutuyo
Anlatım, tarif, içtenlik ve kendi değerlerine sahip çıkmak 👌🏻 tebrikler!harika görünüyor gerçekten
Kuymak kesinlikle. Çocukluğumdan beri yerim. Artvin kuymağı
Ne zaman bir şey denemek istesem , tarifiniz var mı diye bakarım. Tarifleriniz her zaman tam ölçü, her zaman çok lezzetli ☺️
Her tarif birbirinen güzel birde anlatışı var ki versen 5 yaşındaki kız çocuğu bile yapar sanki valla insana özgüven aşılıyor ellerine sağlık "yemesi nasip değil ama neyse"
Her yemeği olduğu gibi bununa çok güzel yaptın ancak ufacık bir tavsiye , bakır tavada yapmak ve dibini yakmak🥰
Yapan var yapamayan var...bu kadar peynirrr bu saatte ruyaya girer artikk.Superrr...
Bizim Giresun'da da mıhlama deniyor genelde, kuymak da deniyor karışık işler :)
Ülkemle, mutfağımla nasıl gurur duyuyorum🙏😍
yapabiliyor musb ben denedim yapamadım 🤦🏻♂️
Gece gece nasıl geldim ben buraya yav. Saat olmuş 3 ben kuymak tarifini izliyorum 😂 yalnız iyi acıktım ha
Yine bir gecenin 3 ünde kuymak tarifi izlemekten selamlar😂
Bende gecenin 3 ünde kuymak tarifi izleyenlerdenim 😂😋
gece 3 olmadı daha ama yatağımda kuymak izliyorum. Bu da insanın kendi kendine bir işkence yöntemi filan heralde
Tarif çok güzelmiş Arda şef denedik tesekkur ederiz
Cok guzel elinize saglik icinde cok yag var sagligimiza cok dikkat etmek lazim
Süpersiniz Emin’im çok lezzetli olmuştur. Afiyet olsun en kıssa zamanda yapacağım sevgiler saygılar iyiki varsınız
Muhlama abi...kuymak ise kaymak dan gelir neticede kaymak mısır unu ve tuzdan olur...senin yaptığın muhlama...onu beyaz undanda yapa bilirsin oda çok lezzetli olur...
Kuymak cidden harika oluyor,tarifiniz tam kararında!suyunu çekmesini beklerken biraz endişelendim ama Arda beyin vardır bir bildiği diyerek sabredince sonuç cidden Trabzon’da yediğimiz gibi oldu👌Kaygana tarifi de rica ediyoruz☺️
Ekrana ekmek bandım :(
Alice Bişeyler jsjsjdjskskd😂😂 tadı nasil bari uşağum
ya gel yaptım ye
gerçeği isterseniz beceremedi
uymak peynir konduktan sonra az bi yedirilir sonra dokunulmaz asla sonradan tereyağ konmaz. kendi halinde kısık ateşte tutulduğunda yağı süper bir şekilde üste çıkar.
@@ayberkoyundatv2072 sallama altı kapatoldıktan sonra tereyağ eritilir üstüne gezdirilir
@@betuljj bunu ben yazmadim galiba babam yazmiş
Sonuç kısmında muhlamanın uzamasını istemek , fakat başaramamak ve çaktırmamak😬🤭
helal olsun😅
Biz Giresunlular bu yağlaşı😁 (kuymağı) ekmeksiz de yiyebiliyoruz.
Mıhlama bizde soğanı tereyağı ile kavurun karamel kıvamına gelince de üstüne yumurta kırıp fırında pişirilir kuymak ta budur ellerine sağlık hocam
Bayılıyorum senin şu tarih şekline 😁
Yaaa Muhteşem anlatmıyo mu yaaa. Hey masaallah
Karadeniz yemeklerinin yapıldığı Gülcügün mutfağınada bekleriz sizleri 🌹🌹🌹🌹
Tamamen türklük damarlardaa hissediliyoo süpersiiinnnnn
Çok güzel oldu öyle iştahlı yiyorsunuz ki insanı imrendiriyorsunuz harikasınız.
Ne yapıyor olsam Arda dan tarif arıyorum ☺️garantili tarifler 👍
Muhlama daha sulu oluyor. Yaptiginiz Kuymak, resmen sevindim baslikta dogru ismi gorunce haha
Harika görünüyor Ya of
Arda aaaa nasıl canım çekti resmen kocaman yutkundum ya😂😂
Falan filan falan filan ben senelerdir bu tarifi yapıyorum mis gibi oluyor. Bakır da dibi tutturulan çok ugrastiriyor artık bıktık... En güzeli seninki Arda abi eyvallah ☺️
sizin verdiğiniz her tarif yapınca çok guzel oluyor Arda Bey 😍👏
Tek kelime...Şahane!!!
Ellerine sağlık abi...
Daha sabah muhlama yedim ama arda yiyince canım çekti
Biz Trabzon’da genelde tereyağını yakıp üzerine dökeriz daha lezzetli olur.
Bak şimdi sen onu bakır sahanda az daha kavurarak ve peyniri ekledikten sonra bir süre ateşte bırakıp dibini tutturarak yağını iyice üzerine çıkarsaydın işte o zaman o arkadaş senin parmaklarını da yedirirdi 😜 Ellerine sağlık 😉👍
Bu yorumu aradim ilk kez arda basaramadi
Yıllardır yağı üste çıkarmanın formülünü arıyorum birisi yazmış sonunda 😂
Üste koysada olur illa çıkarmaya gerek yok herkes aynısını yazmış
Aynen öyle çok doğru 👍
Hepiniz aynı un kavrulmaz uzaydamı yaşıyorsunuz,.
Zalıııııııııımmmmm 😃😍😃 ekran bile ağladı beeeee
Eline saglik..
Muhlama mısır unu ve peynir ile olur kuymak tereyağ yaparken çıkan kaymaktan olur
Kuymak ve muhlama arasındaki fark, kuymağın kaymaktan yapılması. Annem ve babam Rizeli. Biz ikisini de yapıyoruz. Kuymağa yağ koyulmaz, çünkü yeterli oranda taze kaymağı tavaya koyduğunuzda, kendisi yağ bırakıyor fazla fazla. Sizin yaptığınız muhlama oluyor. Fakat biz muhlamaya da o kadar çeşitli ve fazla peynir koymuyoruz. Fakat yöre peynirinin özeliği gereğince fazla fazla uzadığını söyleyebilirim💝
Lapss ondan sonra böyle şurdan ayırıcaz lupss 😋😋😂
Offf bizim yaylada peynirle değil doğal kaymakla yaoarlar ve EFSANE olur. Tavsiye ederim trabzonun yaylalarına giderseniz ordaki teyzelerle muhabbete girip rica edin bence kaymak kuymağını efsanedir of of canım çekti valla😂😂
Ellerine sağlık arda'cım muhteşemsin yine.
Ekranın Karşısında yalandım. 😋😋😋💞
Bir de zevkle yemiyo mu 🤣 diyet bozdurur valla 😍😄
Ellerine sağlık canım kardeşim şifa olsun ben hep sizin tariflerinizle yemek ve pastaları yapıyorum çok da güzel oluyor sayenizde teşekkür ederiz😊
Vallahi ben bile yaptım oluyo kızz deneyin😂😂🤍
Arda abi kralsın iyi Ramazanlar
Burası kalp krizi kokuyor
Harikasin. Sunumum Yapman zevg. 👍👍👍👍👍👍
Muhlama ile kuymağın farkı un 😄mıhlamada beyaz un olur ve kuymağa göre daha fazla peynir konur kuymakta ise sadece Mısır unu olur ben trabzonluyum yengem rizeli oradan biliyorum hep böyle yapıyor muhlamayı yengem 😊🙂
Güzel 👍
Yarın sabah yapıyım ben ya içim gitti
Harika yaptiniz
Ellerine sağlık cok guzel gorunuyo en kisa zamanda deneyecegim 😊😊
çok mu güzel oldu ne rüyama girmezse iyi
Supersin arda
Altini yüksek atesdemi kavurcaz misirunu tereyaginla?
Sen nasıl bi kralsın yaaaa
Nasıl tatlısın cheeeeffff 😍😍😍😍
Tereyağı sonda eklenmez. Başta fazla eklenir peynirden sonra belli bir süre belki 20 dk yarık saat arası altı kısıkta pişer. O sırada dip oluşur biz ona kazımak deriz. Kazımak oluşurkende o tereyap üste çıkar misss gibi olurrrr. Biz pazar günleri kazımak kavgası yaprız kardeşlerimle efsanedir👌🏻👌🏻👌🏻
Feyza Gunes merhaba benim peynirim eskiden uzardı baya ara verdim sonra şimdi yaptığımda hiç uzamıyor tadı güzel olsa da neden olabilir
@@halimeatak3110 peynirin cinsiyle ve koyduğuuz miktarla alakalı kuymağın uzaması
Harikasın yine yine yinede😁👌
Abi tarif iyi güzel hoş da yeme kısmı beni benden alıyor ya.Yapma şöyle şeyler ya.Öyle bi yiyosun ki sanki kıtlıktan çıkmışsın.😂😂😂❤❤❤❤
Keşke birlikte yapsaydık ❤️
Videoda dediğin gibi; abone oldum. Beğendim. Uyguladım. Ellerine sağlık bilader :)
Gecenin birinde izliyorum bunu karnım acıktı oysaki iki günde bir kuymak yiyom 😂
Çok güzel çok savdim aboş
Ellerinize sağlık.Denedim gerçekten çok güzel oldu :)
Sa arda bey cok guzel oldu aro sizden ricam besamel soslu birokili karnibaharli havuclu firinda yaparmisiniz hhe aro aeo
Karadenizin tamamında farklı farklı yapılıyor aslında herkez da farklı demiş adını ben kaç çeşidini yedim hatırlamıyorum bile.. Arda hocam da bence iyi yaptı, keşke öğrenciniz olabilseydim AŞÇI olmak içimdeki uktedir 😦
harika görünüyor, ellerinize sağlık :)
😋👌Harika ellerine sağlık şefim
Erzurum da kuymak deriz ama normal unla yaparız ...Onu dibi tutana kadar pişirmen lazım Arda o zaman çok daha lezzetli olur.. 😀❤️
haci amca senin tarifini yaptim ortaya les gibi bi sey cikti
Ellerinize saglik Azerbaycandan selamlar. Her zaman tariflerinizi beyeniyorum ve yapiyorum. Burda trabzon peyniri yok kuymaga basqa hanqi peynir ilave ede
bilirim ?
Elinize , sağlık
Yorum Tutmuş :)
Birgunde rizeiler yaylalarda mısır unu kaymakla yapılan hoşmer yap tatlı deyi dediyim kurmağa benzer ama kuymaktan yüz katdaha lezzetli hele dibini tuturacan dibininin lezzeti ikiyuz
Herikiside harika ❤️
Kalp krizi
Aslında bizim ordada kuymak mısır unlu yapılan kuymak denir çökelekli ve bol tereyağı azda su ile yapilanada mıhlama denir
Bu yemeği yerken dikkatli yenmelidir.Zira çok sıcak oluyor.
Adam çok sempatik ya
Arda Bey evet bu bir kuymak lakin sonradan tereyağ konulmaz o piştikçe yağı üzerine çıkar, hatta tabanın dibi tutar... eskiler o dibi için yarışırlarmış🙂
Arkadaşlar.
1- Mıhlama değil doğrusu Muhlama dir.
2- Kuymak bu yapilan muhlamadan farklı olur. Hem peyniri hem de yapılışı farklıdır. Ve sonuçta kuymakta uzama olmaz.
3- Muhlamanin peyniri asıl hemşin peynirinden olur ve görüntüsü de farklı olur.
Ama önemli değil yeterki biseyler yapmak isteyin.
Bence en güzeli hemşin peyniri ile yapilan muhlamadir.
Onu da yerinde yiyebilirsiniz ancak.
Amca ne alaka kuymak uzar bi kere
❤️
Oldumu bu şimdik bu saate 😭 "laps" 😂😂😂 tamda yeme şekli 👍
Kuymak daha yağlı ve cıvık olur kolotdan ziyade yayla yada çeçille yapılır mısır unu güneşte kurutulmuş olmalı artvinde de kuymak denir
Bir Rizeli olarak, bizde buna benzeyen şeye muhlama denir. Muhlama bu kadar pürüzsüz olmaz, hafif topaklı olur ve kıvamı buradakinden daha yoğundur. Ayrıca ekmeği bandıktan sonra uzanan telin kopmaması gerekir. (Bu kullanılan peynirle alakalı) Ben hiç kuymak yemedim eğer bu kuymaksa muhlama ile arasında epeyce bir fark olduğunu düşünüyorum.
Abi öyle bir yedin ki oyyyyh dedik. Yarın yapıyoruz evde 😄
enfes
Keske tum videolarinizin Ingilizce altyazi ozelligi olsa idi, yabanci arkadaslarim var Turk yemeklerini cok begeniyorlar ve pisirmek istiyorlar, sizi oneriyorum herkese fakat Dil kismi sorun olabiliyor :) yanyana da degiliz ki anlatayim :)
Süpersin Arda🤗🤗
Kaynattıktan sonra altını kapatıp peyniri kendi ısısı ile eritince peynir daha iyi uzuyo bence 🙋🏻♀️
Yutkundum gece gece ama sabah ilk iş yapılacak artık ok yaydan çıktı 😂
harika
Herkes de gece gelmiş benim gibi canım çekmedi değil 😂
Lapsss Lupsss Hey maşaaalllah be
Olsada yesek ne güzel olurdu 😉😉
Mrh misir ununu tavada kendim yagsiz kavura bilirmiyim
Arda sefim bu olmadi yeteri kadar pisirmedin o dibini tutacak o yag sen eklemeden kendi kendine üste cıkacak hah iste o zaman oldu 👍
Lan menemen tarifi videosundan geldim baby face burada mağara adamı gibi :D (Ama yakışmış)
kuymak mısır unu peynir ve tereyağı muhlama peynir ve tereyağı ile
Dibine sarsa tadından yenmezdi.Cocukken anneannem yaptığında o kızarmış dibini paylaşamazdık:)