КИМЧИ из белокочанной капусты
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Капуста белокочанная 3 кг; соль крупная 350 г.
Заправка: клейстер - вода 250 мл; раствор - пшеничная мука 1,5 стол.ложки на 60 мл воды. Красный перец молотый острый 130 г; чеснок 100 г; имбирь 20 г; сахар 50 г ; соус рыбный 2 стол.ложки.
Овощи: морковь 170 г; лук репчатый 200 г; лук зелёный 150г.
Как я люблю салаты овощные наших российских корейцев! Спасибо Вам за вкусные салаты !
Спасибо ,что поделились таким способом заморозки чеснока.👍Никогда бы не додумалась.😉
Сразу вспомнилось детство ,наши соседи корейцы,ставшие нам родными,корейские салаты от них ,выпечка и соления от нас.Жили очень дружно ,ностальгия по тому времени .Вам большое спасибо за рецепт и ваш труд!!
Уже становится вашей родиной😂😂😂
Так і зараз так живіть,на хрена воюєте
Тоже самое, дил в семье корейцев, много знакомых было из них, кухня у них просто огонь!!!
@@ПашаПитецкийкастрюля, погуляй!😂
@@ПашаПитецкийа почему на Родине моей мамы ездит техника с крестами и не только на леопардах? Почем часть всу называют в честь любимой дивизии гитлера с его родины "Эдельвейс"? Почему пичкали и пичкают оружием а не деньгами в экономику? Почему москаляку на гиляку? В России такое есть? У нас с украинскими номерами спокойно ездяти никто не бьется в истерике . И т.д......
Дорогая мамочка Сергея, спасибо вам за рецепт. Обязательно приготовим!!!
Мне нравится этот рецепт.Делать заправку из сухого.перца это удобно.Спасибо, Вы очень приятная хозяйка, спокойная и последовательная.
Спасибо большое.
Мне тоже понравился рецепт. У нас редко бывает пекинская капуста, и однажды я сделала из обычной по этому рецепту. Получилось очень вкусно. Мне нравится именно рецепт похожий на южно корейский.
@@blessedsoul4396а вы были в южной Корее?
@@Национальныеблюдакорейцевотмамскажите, а где хранить и сколько.
Наимилейшая женщина 😊🥰❤️!! Здоровья вам и спасибо за ваш труд 🌺
Спасибо за вкусный рецепт, удачи и крепкого здоровья вам! ❤❤❤😊😊
Рыбный соус можно заменить соевым или терияки?
А если нет рыбного соуса, можно положить соевый?
Такой женщине хочется писать только приятные комментарии!!!
Гавно
Не всерися
Шикарный рецепт, быстро и легко в приготовлении, познавательно.Здоровья вам крепкого. Спасибо огромное.
Спасибо вам за рецепты, вы лучшая!!! 🙋👍💪🏻🌹Здоровья на долгие года вам и вашим близким!!! 🍒🍓😘
Спасибо за теплые пожелания.
Насчёт чеснока - отличная идея! Сама бы не додумалась 👍👏!
Спасибо! Это лучший рецепт из белокочанной капусты! Всего доброго Вам! 😊
Спасибо! Прекрасный адаптированный рецепт!👍👍👍
Добрый день. Вчера сделала капусту по Вашему рецепту. Дочего же вкусная получилась. Подскажите пожалуйста, как долго можно будет её хранить. Хочется за раз сделать её много, но боюсь, что скиснет. Хотя корейцы делают её очень много и едят в течении года, а этот рецепт адаптирован для длительного хранения? Ещё раз спасибо.
Спасибо, большое вам 🙏❤.
Мир вашему дому.
Что-то хозяйка с сыном не торопятся отвечать на вопросы и комментарии, придётся своими силами. Согласен с крайним комментом - это не кимчи от слова совсем, но в принципе компоненты неплохие, что-то вполне съедобное должно получиться. Сразу после приготовления на стол - это что-то, точно совсем не кимчи, ключевое слово тут: ферментация. Засада с красным перцем - толком не поясняется что за перец. Если какой-нибудь "перец" насыпет острого перца, хоть одну десятую часть от показанного, вряд ли какой кореец выживет, съев это. По классике это специальный корейский перец для кимчи Gochaguru Korean Red Pepper, наверное сейчас и в России можно купить. Сойдёт почти любой красный не острый. Муку конечно рисовую получше будет, тоже не проблема. Соус рыбный и всякие там морепродукты типа креветок добавлять любят прибрежные корейцы, традиционно, соевым соусом вполне можно обойтись. Добавлять можно ещё много чего, например дайкон почти всегда. Но главное - ферментировать и ещё раз ферментировать! Иначе это просто деньги на ветер
Поделитесь как правильно хранить кимчи зимой. У меня быстро становится кислым, у бабушки не было так. Спасибо за рецепты
Спасибо большое за рецепт! с удовольствием смотрю ваши видео. Здоровья и всех вам благ!
Спасибо маме Сергея! :) какая вы милая и обаятельная!
Спасибо
ДЕЛАЛА И УЖЕ СЪЕЛИ, ОЧЕНЬ ВКУСНО!
ДЕЛАЛА БЕЗ СОУСА, А МОЖНО СОЕВЫЙ СОУС ДОБАВИТЬ?
кимчи очень люблю.. мой папа всегда делал вкусную.. и именно из белокочанной.. с пикинской капусты совсем не люблю.. эта капуста как тряпка, быстро становится, и сов не вкусно.. а вот с белокочанной это да.. хрумтит и вкусная.. и папа не когда не заливал не каким клейстером.. он качан замачивал на пару дней в соленной холодной воде.. потом промывал.. и мазал и перцем готовым. в банке, с чесноком.. довал настояться и вкусно было очень.. а ещё иногда добавлял хрен
Случайно попала на Ваш канал,и сразу подписалась.Очень люблю корейскую кухню,а корейцев ещё больше,выросла в Узбекистане,там у меня было очень много подруг и друзей корейцев,очень хорошие люди!!!😊👍💓
Спасибо большое за рецепт! Желаю Вам всего самого доброго! 👋😊👍👍👍👌💐💓
Спасибо,никогда не делала из такой капусты,надо попробовать.
Попробовала заправку сделать по вашему рецепту, такая обалденная штука, жду теперь когда кимчи приготовиться 😊😊😊
УХ ТЫ! ЗДОРОВО! ТОЛЬКО ДУМАЮ НАДО РИСОВУЮ МУКУ. А ТАК...... СУПЕР👍👍👍 СПАСИБО🙏
Гениально с чесноком и имбирем! Спасибо огромное
Ролик очень понравился!Как раз нарезала капусту.Как совпало.И лук на подоконнике подрос.Спасибо.Лайк.
Большое спасибо!
Вкусный рецепт!
Полагаю,что эта заправка подойдет и на редьку. 👍👍👍
Да, подойдет.
Спасибо за рецепт, поделилась в ОК. Чтобы видели вашу вкусняшку 😂🔥👋👍❤️
Сколько смотрела рецептов киичи,но ваша самая лучшая,вы показали и рассказали все поэтапно,ясно и доступно,без секретов,теперь у меня точно получится;! СПАСИБО вам большое🙏🙏🙏💐💐💐💐💐💐
Спасибо за комментарий.
Перец острый???
Это все на один вилок???
@@ОльгаВасилевская-в4кто же интересует. Или паприка сушёная. Не сказано.
Должен быть острый чили
Перец у вас острый или сладкий?
Как приятно встречаться с хорошими людьми
Интернет радует встречами
🙋♀️🙋♀️🙋♀️🌷🌷🌷🌷🌷🌺🌺🌺🌺
А каких сотов нужно использовать перец , ведь не всякий подойдет для кимчи
От такого количества перца - парализует нафиг.)
Спасибо за рецепт сейчас зима витамины необходимы очень своевременно приготовить такую капусту
Сколько рецептов видела в Ютубе у вас так ловка и красиво получается смотришь только одно удовольствие здоровья Вашем рукам 🌹🌷
Хотелось бы увидеть из тыквы и редьки,редиса...
Нелли Владимировна,здравствуйте!.. Просмотрела все ваши видеоролики,спасибо огромное! .. Можно еще рецепты на сладкие блюда,пирожное.. и т. д. , к чаю..правда я еще и те не готовила, кроме кимчи,но потихонечку закупаюсь необходимыми продуктами.. пока на диете,через недельку начну готовить по вашим рецептам..Еще раз спасибо!
Благодарю вас за рецепты!
ВСЕГО САМОГО ДОБРОГО ВАМ И ВАШИМ ЛЮБИМЫМ😍
Все очень хорошо, но не на один вопрос не отвечено, а это уважение к подписникам
Ого!!!! Это ж сколько стоит такая гора перца!!?? 😮
Спасибо за ваши рецепты!👏🏻👏🏻👏🏻
Ролик полезный, спасибо за рецепт, лайк!
Здравствуйте. Сделала первый раз кимчи из пекинской капусты, получилась ооооочень вкусно. Всем понравилось, просили рецепт и добавки.
А сегодня попробовала кимчи из белокач. капусты, и тоже очень вкусненько получилось. Спасибо за рецепты.
0000
Я тоже делаю каждый год пекинскую капусту по корейски,но про рыбный соус слышу впервые,что это за соус?соевый?спасибо большое,здоровья вам❤🎉😅
Самое вкусное кимчи получается осенью.сейчас капуста подмороженная,как вата.спасибо за рецепт.я очень люблю кимчи .
Нэлли спасибо пользуюсь каждый год вашими рецептами Здоровья Вам
Взял нынче капусту плоскую по 8-9 кг. Прекрасная, белая, сладкая. Шикарно квасится.
Сколько времени надо что бы созрел?
Можно ли не добавлять соус рыбный?
Попробуете соевый соус,вкусно.😊
Сразу видно что ножи заточены как надо! )) Спасибо вам за рецепт! 👍
Пажалуста 1 тарелку кимча передайте мне.Так Я хачу кимчи.
Я так люблю кимчи.
Я тоже пробоват гатовит кимчи.🫠🫠🫠🫠🫠🫠🫠🫠🫠🫠🫠👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо огромное...а чеснок замораживать...возьму на заметку.
Спасибо большое, Вы очень обоятельная дама,так хорошо объясняете без лишних заморочек,вся моя семья очень любим корейские соления,лайк👍и подписка!!!❤😘💐
Спасибо большое.
Давно искала такой рецепт, благодарю ❗💯🤗🍎🍏🇰🇿
Спасибо за рецепт
Скажите пожалуйста зачем клейстер из муки
Благодарю !!!За хранение чеснока отдельное спасибо милая хозяюшка!!!❤
Здравствуйте. Если рыбный соус нету ? Чем заменить?
А редьку не надо добавлять?
Очень понравился! Какая Вы умница, всё просто, ясно, доступно, без лишних ненужных комментариев и т.д. Жили давно на Сахалине и помним и кимчи (чимчи), и пян-се, и папоротник да всё чем наши корейцы угощали. Сами пробовали, но не то, рыбного соуса нет. Спасибо огромное за ваш ролик! Удачи и всех благ Вам!
Мы уехали с Сахалина в 1989 году,до сих пор помню вкус папоротника,такой вкуснятины я больше не ела ни где и никогда
Мы в 92 уехали. Согласна, папоротник чудо, а так жее клоповочка..... Вкус на всю жизнь и растёт она только на Сахалине!@@НаталияКонст-т2г
Да, клоповка это вкус незабываемый, у нас был сифон, газировку делали и добавляли сироп из клоповка, самый лучший напиток был
....и полезный!))))!@@НаталияКонст-т2г
Спасибо большое, очень понравился рецепт. Здоровья вам и удачи.
Вопросов много, ответа нет.
Спасибо большое за рецепт. Правда я никогда не прбовал кимчи приготовленное корейцами, но кимчи, которое я делал самостоятельно из белокочанной капусты мне понравилось больше чем из пекинской.
Спасибо, Неля. Как всегда ты молодец и капуста очень аппетитная 👍🏾 попробую сделать.
Лида, ты молодец, у тебя все полусится
Мы знаем что Вы мама Сергея -он у Вас оператор А как обращаться к Вам Как ваше имя Спасибо Вам за ваши рецепты
Меня зовут Нелля Владимировна.
Какой острый нож!!! Капусту режет,как масло.без усилий.класс!
Перец кочукару очень дорогой. Уже если делать, то с пекинки. Гулять, так гулять.
Спасибо очень аппетитно смотрится
Скажите,для чего делается кластер.?Что он даёт?,
Лучше прилипает,хотя думаю ,к бел/кач. не надо,это пекинскую смазывают,там листья не режут,а тут может и не надо
Обязательно попробую приготовить т.к. очень люблю азиатскую кухню. Благодарю.
Жадь то не продумала и не прлчла коментарии.надо было другой брать.хлопьями что ли.
Жаль не отмечено на вопросы я думаю что надо в кластер сухой болгарский перец и добавить горький по вкусу ну конечно добавить не много соевого соуса вместо рыбного ну и если очень понравится то в холодильнике в бабочках за неделю надо сьесть
Спасибо за рецепт, скажите пожалуйста скрасным перцем это очень остро? Можно без перца?
Спасибо очень доступно. Долго ли ждать ферментации..? Вам лайк . Рецепт хороший.
Сутки хватит
양배추 김치
Ютбе много рецептов по корейский видео
Всё хорошо но ненавижу когда чмокают и чавкают фууу обидно не досмотрел но смысл хоть понял ужас
Ну как это, а сколько должна кваситься? Я хочу настоящую, которая не сразу есть, а которая заквашивается. Как положено.
Большое спасибо за новый рецепт. Привет с Украины
Я знаю, что вы делаете, клейстер обычно из рисовой муки.
Что такое РЫБНЫЙ СОУС?? Почему то ни в одном видео нет объяснения, что это такое. Для меня это например НАРШАРАП
Вообще должна быть рисовая мука сейчас этого проблем купить в России даже нет. Так это перец или паприка? Надо правильно называть вещи именами.
Спасибо за рецепт чимчи - именно так это блюдо называли в советское время в Южном или Южно-Сахалинске. Ещё далеко на подходе к рынку стоял очень сильный дух чимчи. Я делаю чимчу совсем по другому. Вопрос какой именно рыбный соус Вы используете? И конечно капуста была в 1970-е годы ни какими не квадратиками, а полукачанчиками, проквашенная до самого некуда, вкус остронасыщенный праздничный.
а если ещё рыбки красной положить любой хоть пересолёной пересохшей
Нужно попробовать сделать) никогда такое не пробовал.
Привет вам с Беларуси 🇧🇾
Большое спасибо вам за прекрасный рецепт❤❤❤
Здравствуйте!!! Как поживает бабушка? Как здоровье? Все ли хорошо?
А для чего описание, читайте какие ингридиенты нужны и сколько, и ненадо оскорблять( старая🤨
Называйте это, как хотите, но это не кимчи
Спасибо большое. Попробую сделать
Спасибо дорогая, очень благодарна вам за такой подробный рецепт. ❤❤❤Конечно подписка 👍👍👍
А сколько дней должно стоят до созревания кимчи?
Мне интересно, смотрел видео кореянки, разговаривающей на русском языке, она готовила ким чи в Корее. Весь рецепт я конечно не помню, но запомнил что там использовался какой то порошок из креветок и какие то еще специфические добавки. Получается это не так важно, раз вы не пытаетесь заменить это чем то доступным?
Очень интересный рецепт,спасибо вам
Что такое сухой перец?
Да давно делают из белокочанной капусты и в Корее и в Китае тоже вы точно Америку не открыли я конечно уважаю вас ваш труд но просто не все любят белокочанную капусту привычнее и так делали всегда
в Корее из китайской капусты не предпочитают
Белокочанная это в российский манер вот и всё
А сухой перец где взять в таком колличестве?
А разве не нужно добавить семена кинзы т соевый соус
Здравствуйте напишите пожалуйста где можно купить рыбный соус?
В интернете посмотрите.экомаркет возможно.если кто веган Маангчи рекомендовала грибной бульон .
Я купила прямо этот соус на вайлдберисе
Благодорю за чудесный рецепт, обязательно попробую сделать такую капусточку
Соседка кореянка с осени крутит чеснок с горьким перцем, круто солит все это, и в баночку.добавояют в суп, готовит ким чи.
Покажите что можно делать из Тыквы ? Рецепты ? Спасибо..