Joy querida cai de paraquedas aqui pois estava pesquisando qual melhor marca de chocolate para fazer ovos de Páscoa e cones trufados...e adorei teus videos...Obgado por compartilhar conosco tuas experiências e nos explicar tudo timtim por timtim... Vou fazer só para presentear mesmo mas estou adorando tuas dicas... Adorei vc 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Oi Joy, fui pesquisar sobre o chocolate Genuine e achei seus vídeos. Pronto!!! já ganhou uma seguidora. Estou amando seus vídeos. Parabéns pela sua simplicidade e passar seus conhecimentos...
Brasil gosta de passar a perna nos consumidores. Moro na Lituânia e aqui qualquer chocolate que vc compra. Pode ser em mercado ou loja especializada. Poder ser caro ou barato. Mas todos eles, branco ao leite ou amargo tem a porcentagem de cacau escrito no rótulo.
@@sachalmeida Eu uso apenas Callebaut, (não faço nada pra vender, apenas faço doces pra família.) A joy no vídeo do review do unique disse que ele era melhor que o callebaut, então fiquei muito em dúvida. Mas tenho um certo preconceito com a Harald. Já provei o chocolate deles anos atrás e não gostei nenhum pouco.
Joy eu comprei pois estava na promoção um chocolate meio amargo da Puratos e não gostei do sabor. Eu tb já usei o chocolate 70 % da linha Unique da Harald mas para outra função que não precisou de temoperagem e nossa ele é bem forte, até meu marido achou e ele ama chocolate amargo mas para um ovo de páscoa fit com um recheio saudável deve ficar excelente. Beijos
Só faço ovos de Páscoa com da Garoto, experimentei o a cobertura dição meio amargo achei muito doce e grosso, não rende, péssimo pra banhar pão de mel, mas para outras coisas é bom. Vou continuar usando cobertura mavalerio mesmo.
Comprei um chocolate da sicao e atrás está escrito pre cristalizado a moça da loja me disse que não precisa de têmpera o nome correto e chocolate sicao ao leite da god vcs já usaram e verdade isso
Joy tenho uma duvida trabalho com vendas de trufas e estou querendo trabalhar com brigadeiros mais como nunca acertei a mão e o ponto de massa de brigadeiro pra enrolar desiste de fabricar e ouvi falar de massas de brigadeiros pronto no pote para enrolar e vender e uma marca boa que sempre me falam e a malken da arold me ajude você pode me falar se é bom essa massa de brigadeiro pronto e se essa marca e boa mesmo deixa aquele gosto de brigadeiro de qualidade ou não é se vc também já trabalhou dessa forma algum dia na sua vida e se conhece alguma marca melhor pra poder comprar já pronto me ajude obrigado adoro os seus vídeos
Esse vai ser o primeiro ano que vou fazer ovos de páscoa pra vender e estou bem apreensiva, mas tbm estou confiante de que vai dar certo, temos que ter fé 🙏 Tô amando os vídeos 😘
Oi Joy, comprei o Chocolate da Sicao.. tá bem calor por aqui, eu fiz a temperagem pela primeira vez, mas por conta do calor ele ficou meio molinho, (ovo de Páscoa) não quebrou..mas queria saber se isso é normal, Não tenho ar condicionado, e tô um pouco preocupada, agradeço desde já,bjs
Saudades, vê se vc volta com suas aulas!!!❤❤❤
Muito bom 👍
Joy querida cai de paraquedas aqui pois estava pesquisando qual melhor marca de chocolate para fazer ovos de Páscoa e cones trufados...e adorei teus videos...Obgado por compartilhar conosco tuas experiências e nos explicar tudo timtim por timtim... Vou fazer só para presentear mesmo mas estou adorando tuas dicas... Adorei vc 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Oi Joy, fui pesquisar sobre o chocolate Genuine e achei seus vídeos. Pronto!!! já ganhou uma seguidora. Estou amando seus vídeos. Parabéns pela sua simplicidade e passar seus conhecimentos...
Brasil gosta de passar a perna nos consumidores. Moro na Lituânia e aqui qualquer chocolate que vc compra. Pode ser em mercado ou loja especializada. Poder ser caro ou barato. Mas todos eles, branco ao leite ou amargo tem a porcentagem de cacau escrito no rótulo.
Para fazer a cobertura do cone trufado, tem como fazer com chocolate nobre, ou só indica fracionado mesmo?
Genuine Branco é maravilhoso. Quanto ao meio amargo concordo com vc, Sicao. Só uso ele
e blend? quais marcas são melhores ....vcs preferem ao leite ou blend?
Joy, você já experimentou o Blend?? Fico na dúvida se fico com meio amargo ou blend ( meio amargo + ao leite)....
Patrícia, eu uso o blend da sicao como ao leite.. e so elogios!
Ele não é forte e não chega a ser amargo!
Larissa, muito obrigada pela dica. Vou comprar para experimentar🙏😘
Boa tarde é minha primeira produção estou apreensiva mais vai dar tudo certo 😁
Vai dar tudo certo!
Joy você acha que os chocolates da Callebaut são melhores que a linha Unique da Harald??
callebaut é referência de mercado, pois é belga. Sem dúvidas o melhor do mercado. Mas, a linha unique também é muito boa
@@sachalmeida Eu uso apenas Callebaut, (não faço nada pra vender, apenas faço doces pra família.) A joy no vídeo do review do unique disse que ele era melhor que o callebaut, então fiquei muito em dúvida. Mas tenho um certo preconceito com a Harald. Já provei o chocolate deles anos atrás e não gostei nenhum pouco.
@@sachalmeida não é belga.. É fabricação Brasileira 😜
Joy, tudo bem? Me tira uma dúvida? Posso misturar chocolates, meio amargo e ao leite, ou Branco e meio amargo...?
Alguém sabe me dizer se eu posso misturar ao leite da garoto com o meio amargo da Sicao?
Gosto muito dos teus vídeos e aproveito muito as suas dicas visto que tens muita experiência e conhecimento técnico!!!
Obrigada meu amor estava desesperada para saber do branco. Porque não gosto de chocolate branco. Muito obrigado
Realmente Genuine branco é delicioso,uso ele pra produzir meus ovos.
Joy queria saber se é correto fazer a temperagem dentro do bowl em cima do mármore frio?
eu acho que o ideal é temperar em contato com mármore mesmo
Olá, vc é uma fofa! Obrigada pelas dicas. Moro nos Estados Unidos e queria saber qual marca seria melhor de trabalhar aqui.?
Joy eu usei o meio amargo da sicao e não derreteu bem e fico com uns grumo
Joy eu comprei pois estava na promoção um chocolate meio amargo da Puratos e não gostei do sabor. Eu tb já usei o chocolate 70 % da linha Unique da Harald mas para outra função que não precisou de temoperagem e nossa ele é bem forte, até meu marido achou e ele ama chocolate amargo mas para um ovo de páscoa fit com um recheio saudável deve ficar excelente. Beijos
Joy tenho assistido seus vídeos e tô com dúvida, então qual a temperatura ideal pra derreter o chocolate ao leite da Nestlé??,
🇺🇸 Sensacional este video 👏👏👏... Obrigado Joy 🥰😘
Joy boa noite posso compra o top Harald fracionado para fazer as casquinha estou com medo de compra o da Nestlé chocolate nobre
Só faço ovos de Páscoa com da Garoto, experimentei o a cobertura dição meio amargo achei muito doce e grosso, não rende, péssimo pra banhar pão de mel, mas para outras coisas é bom.
Vou continuar usando cobertura mavalerio mesmo.
Genuine branco é muito bom, sabor maravilhoso, ótimo de trabalhar.
Amei 😘😘
Comprei um chocolate da sicao e atrás está escrito pre cristalizado a moça da loja me disse que não precisa de têmpera o nome correto e chocolate sicao ao leite da god vcs já usaram e verdade isso
Joy tenho uma duvida trabalho com vendas de trufas e estou querendo trabalhar com brigadeiros mais como nunca acertei a mão e o ponto de massa de brigadeiro pra enrolar desiste de fabricar e ouvi falar de massas de brigadeiros pronto no pote para enrolar e vender e uma marca boa que sempre me falam e a malken da arold me ajude você pode me falar se é bom essa massa de brigadeiro pronto e se essa marca e boa mesmo deixa aquele gosto de brigadeiro de qualidade ou não é se vc também já trabalhou dessa forma algum dia na sua vida e se conhece alguma marca melhor pra poder comprar já pronto me ajude obrigado adoro os seus vídeos
Esse vai ser o primeiro ano que vou fazer ovos de páscoa pra vender e estou bem apreensiva, mas tbm estou confiante de que vai dar certo, temos que ter fé 🙏
Tô amando os vídeos 😘
Se for o Gold ele é nobre, precisa de têmpera sim
Estou com o Roma fracionado está horrível minhas cascas de ovo não congela não solta
Joy usei Sicao ao leite. Porém não tenho termometro ainda. Ficou com brilho e tudo, porém derrete com mais facilidade. Fiz tudo corretamente.
Vc usa o SICAO MAIS meio amargo ? ou qual da SICAO ?
Oi Joy, comprei o Chocolate da Sicao.. tá bem calor por aqui, eu fiz a temperagem pela primeira vez, mas por conta do calor ele ficou meio molinho, (ovo de Páscoa) não quebrou..mas queria saber se isso é normal, Não tenho ar condicionado, e tô um pouco preocupada, agradeço desde já,bjs
Vc conseguiu acertar a sua receita?
Joy eu sou acostumada a usar o bland da garoto e esse ano quero usar o meio amargo, vou sentir muita diferença na temperagem e etc, ou não?
Como eu tempero chocolate sem termômetro? Meu termômetro vai chegar dia 30 e eu começo a vender dia 24
A joy sempre disse que nao da pra temperar sem termômetro
Não dá certo, adia as vendas