Вкусный острый суп с лапшой и морепродуктами.Чампон 짬뽕
HTML-код
- Опубликовано: 13 апр 2022
- Всем привет!Сегодня приготовим чампон .Хотя это блюдо китайского происхождения но в южной корее пользуется большим спросом.Отведать такое блюдо можно в китайском ресторанчике либо сделать заказать на дом.Но а мы приготовим сегодня чампон сами.
Чампон очень острое и вкусное блюдо которое состоит из лапши и острого супа в который входят овощи и морские продукты.Как приготовить лапшу для этого блюда, вы можете посмотреть мой предыдущий видео рецепт,ссылочку оставлю ниже.
Займемся подготовкой овощей.Нарезаем крупной соломкой те овощи ,что есть в доме.Самые необходимые это лук ,морковь и капуста.Можно добавить листик пекинской капусты.Так же возмем лук порей и репчатый лук .Овощи нарезаем крупно ,но так чтобы их было удобно есть.
По желанию можно добавлять любые грибы .У меня оставались грибы шиитаке .Ещё добавлю древесные грибы ,которые нужно заранее размочить и очистить.Морковь так же нарезаем крупной соломкой.В общем ,как видите ,идут самые обычные продукты.Каждый раз я использую разные овощи.Самый обязательный морской продукт ,который должен входить в состав супа -это кальмар.Кальмар нужно хорошо очистить.Я всегда удаляю шкурку с кальмара ,чтобы он был нежнее.И если кальмар у вас попадётся большой и толстый ,то можно зделать не большие надрезы вдоль и поперёк,но а если очень тонкий ,то это действие можно пропустить.Затем кальмар нужно разрезать на вот такие кусочки.
Так как я буду использовать ещё набор морских продуктов ,то возьму всего одну вторую части тушки кальмара.В набор морских продуктов входят устрицы мидии кальмар .Но если нет возможности преобрести такие продукты ,то используйте только один кальмар.Всё подготовили ,ещё раз уточню что из овощей можно взять лук морковь и капусту ,а из морских продуктов кальмар.
Сначала обжарим овощи на растительном масле в большой глубокой сковороде.
И одновременно поставим воду для лапши.Растительного масла беру столько ,чтобы оно полностью покрывало дно сковороды.В этот раз мне захотелось приготовить мега острый чампон.И я добавила к растительному маслу ещё и острогомасла чили.Это действие можно пропустить если такого масла нет или вы не готовы к мега острому ощущению.Затем сразу все овощи ,я отправляю в разогретое масло и обжариваю примерно с минуту ,постоянно перемешивая овощи.Ещё упустила один момент ,нарезанную капусту нужно разъеденить на отдельные кусочки а нарезанный лук на отдельные пёрышки.Вода закипела .Отправляем вариться лапшу.После того как немного обжарили овощи я добаляю одну чайную ложку молотого чеснока.Затем добавляем две ложки крупного перца и две ложки мелкого перца.Либо можно использовать только мелкий молотый перец.Два варианта допустимы.Затем перемешиваем перец с овощами и пассируем овощи около минутки.Как только вы почувствуете запах обжаренного перца сразу добавляйте воду.Воду держите на готове по близости.Воды добавляю столько чтобы только только закрывало овощи.После того как добавили воду сразу добавляем приправы чёрный молотый перец ,тащида соевый соус 2-3столовые ложки .В самом конце добавляем морские продукты и варим суп минутку полторы .Как только сварится кальмар суп будет готов.Попробуйте бульон на соль.Если нужно досолите по вкусу.Вкус супа должен быть насыщенным ,так как после добавления лапши суп станет менее солёным.Суп и лапша готовы .Остается соеденить суп и лапшу и мы получаем вкусный острый ароматный чампон.Так же такой суп вкусно есть не только с лапшой но и с рисом.Скажите а вы пробовали такое блюдо?Как вам такой рецепт?Напишите в коментариях.Всем спасибо за лайки и подписки.А я желаю всем приятного аппетита и пока пока!
#корейскиерецепты#чампон#짬뽕
Как приготовить лапшу дома
• Как приготовить домашн...
Тансуюк китайское блюдо из свинины с овощами
• Тансуюк -свинина с ово...
Как приготовить лапшу для чампона
ruclips.net/video/97vFDR2EGww/видео.html
Спасибо. Рецепт интересный. Чампон обожаю.
Когда жили в Корее мужу очень нравился этот суп. Теперь здесь дома в России он скучает по нему. Хочу его порадовать и приготовить ему! Благодарю за рецепт! Из всех просмотренных здесь видео, это по моему мнению самый дельный!👍
Такая вкуснятина! Продукты доступны.приготовление быстрое. Спасибо за рецепт. Нвдо срочно попробовать приготовить!
Какой интересный супец!Однозначно нужно попробовать приготовить!
Здравствуйте Ирина, острое я люблю, аппетитный суп👍
Привет - приветики, Ирина !!! Я готов к мега острому ощущению - суп такой не пробовал, но это в моем вкусе, так что рецепт заценил !!! Спасибо !!!
awesome ... great work buddy
Слюни побежали 🤤
Тансуюк -свинина с овощами в кислосладком соусе.
ruclips.net/video/nBD4HOH43J4/видео.html.
Это тоже блюдо китайского происхождения ,которое популярно в Ю.Корее.В отличие от чампона это блюдо не острое.Тоже очень вкусно !
Рецепт очень интересный. Только хотелось бы уточнить , а мидии можно чем то другим заменить или ничего кроме кальмара не класть?
Можете использовать только кальмар
Скажите, а можно в суп добавить маринованные морепродукты, которые набором продают в магазинах, коктейль из морепродуктов?
Всё должно быть свежее .Свежие овощи ,свежемороженные морские продукты
Если коктейль из морепродуктов замороженный, а не маринованный, то можно, у меня получилось вкусно
Что такое тащида?
Корейская приправа..
Можно и без неё