Благодарю за рецепт,джем получился.приятно смотреть,слушать ,всё доходно без понтов и золотых блюд.просто и естественно.Вам мира и процветания,Божьего Благословения.
Отличный рецепт без заморочек. И хозяйка приятная. Люблю пухляшек и пухленькие руки! От них веет теплом и добром! Единственное, что не нравится - длинные ногти. Хочется видеть руки как у педиатров! (Хотя бы на время съемок). Извините за излишнее высказывание.
Вчера сделала по рецепту ... сегодня попробовала - благодарю! Масло сливочное сработало - пены сразу в раза три меньше стало. Хочу по этому рецепту сделать персики и нектарины.
В этом году готовила с агар-агаром и абрикосовый джем.На 1кг ягод 2 чайные ложки агар-агара,сахара 600 грн.Очень вкусный, густой.А пенку мы ели все детство, какая грязь в чистой клубнике?
Я сейчас тоже все джемы готовлю с агар-агаром, кроме красной смородины. А пенку мы тоже ели все детство, просто снимаю, чтобы в баночках пенки не было.Спасибо за комментарий!
Добрый день. Хочу дать совет. Пектин и Агар-агар нельзя замачивать в холодной воде эти вещества вводятся в кипящий продукт. Иначе он наберёт воду и Вы ничем его не разобьете даже блендером в однородную массу.
@@elenavinskovskaya9535 Вы серьёзно? Или просто умничаете 😂агар НАДО немного разводить водой комнатной температуры,но перемешивать так как он только уже при температуре начнёт растворяться.Именно в водой вводить и надо,не находите тень на плетень.
Добрый день,случайно зашла на ваш канал,очень понравились Вы мне,такая добрая,перечитала коментарии и удивилась Вам,что Вы умеете принимать чужие советы без гонора,мол сама всё знаю,я такого н встречала на ютюбе
Спасибо вам за добрый комментарий, очень приятно! А насчёт гонора, так ведь я тоже делюсь своими знаниями и советы людей мне интересны. Век живи, век учись.
Впервые на этом канале.Вы выразили мои мысли я очень приятно удивлена как человек общается и в ролике и коментах.На душе так становится светло .Про таких говорят пообщался как воды с родника напился.Здоровья на долгие годы.
Без сахара не пробовала закрывать. Кладу просто меньше сахара, чем положено, иногда даже 300 г сахара на 1 кг ягод. Я думаю можно и без сахара, попробуйте сделать несколько баночек и посмотрите как хранится.
Можно взять деревяную или пластиковую ложку что бы не скрести по дну на слух давит. Пену снимать не нужно там находится пектин натуральный и готовить на большом огне 30минут и всё готово,, а пены не будет, не снимайте никогда.
Я никогда не варила из замороженной, думаю что можно. Я замораживала с сахаром и когда размораживала, клубника была как свежая. Поэтому я думаю, что получится и из замороженной.
@@BllackPanther так и я о том же) И ещё раньше снимала и выливала пену при варке гороха, фасоли. Пришла подруга веган и поразилась - это же концентрат белка!
Я делала повидло из персиков,персики кусочками,джем из абрикосов все это на агаре!мне очень понравилось!и если такую начинку на агаре в пирожки сдобные класть,она при выпечке не вытекает!)
Если вы закатаете в стерилизованные банки, как это сделала я, то хранить можете в квартире без проблем год, а то и два. больше не рекомендую. У меня хранится в квартире в течение года, больше не получается, все съедается.
Спасибо большое Вам добрая женщина, а то делаю желе из ягод, весь инет перевернула а пропорции разведения агар агара не могу найти, фигню все какую то пишут. А у вас даже результата показан. Спасибо, пойду делать свои ягоды.
С пеной вываривается вся " грязь" , поэтому наши бабушки так упорно эту пену снимали при любой готовке , масло адсорбирует в себя эту грязь и равномерно распределяет по заготовке , а вы всю зиму её кушаете. Поэтому это " ноу- хау" очень вредное.
Значит агар агар был слабый. У меня в прошлом году тоже получился жидковатый. Я посмотрела что купила более слабый агар агар, он продается в магазинах разной силы.
@@user-Olga574 Но вы же можете положить гораздо меньше сахара, по своему вкусу. Положите в два раза меньше, а остальное все делаете так же как я. Желаю вам удачи.
Спасибо, скоро и у нас начнется урожай клубники, сварим джем. А пену выбрасывать или съесть?))) Когда мы жили в Германии, варили джем - покупали желирцукер, он сразу видимо с желатином специально. Но они его называют не джемом, а мармеладом)))
И сейчас в Германии есть желирцукер, но он мне не нравится, с агар агаром получается лучше еще можно с пектином варить джем. А пену кто как хочет, я ее выкидываю, а смотрела ролик про джем, не помню сейчас пользователя, она сказала, что они любят пенку с варенья. наверное кто как привык.
Мы раньше, когда мама варила варенье всегда пенку ели) Я тоже видела как женщина дожила слив масло. Красивый джем получился, а я сегодня варенье с пектином варила. И пены у меня практически не было.
@@ВладимириМарина "желирцекер" - это смесь пектина с сахаром. Так же у некоторых производителей в составе есть лимонная кислота, которая позволяет сохранить натуральный цвет ягод.
В "желирцекер" нет желатина 😂😂😂😂😂😂 Как вы себе представляете процесс варки с желатином😂😂😂😂😂 В составе желирующего сахара - пектин, сахар и часто лимонный сок.
В видео которое смотрела я, масло добавлялось во время закипания. Но вам спасибо за замечание, попробую класть и до закипания. Посмотрю как лучше будет.
Вы знаете, я в сливовое повидло добавляю масло и какао и получается шоколадная паста. Это, конечно, на любителя, но мне нравится больше чем в магазине, неизвестно, что они в эту пасту шоколадную набодяжили.
@@АбонентНедоступен-в6л На 1кг.слив 600гр. сахара, 100гр. масла, 2 столовые ложки какао, ванилин. Какао можно больше, если хотите более шоколадный вкус. Измельчить сливы, как на повидло, варить с сахаром, в конце, минуты за две, три добавить масло, какао, ванилин. Ванилин, опять же дело вкуса, можно не добавлять.
Я же в видео сказала, что буквально накануне увидела, что добавляют масло, чтобы меньше образовывалась пена и решила поэкспериментировать. Пены действительно образовывается гораздо меньше и хранится такой джем так же хорошо, как и без масла и вкус от этого тоже не меняется. Если вам не нравится с маслом, вы не добавляйте. Это же дело вкуса.
В Ташкенте на Чорсу там все есть и агар и изомальт, мастика фирменная, разные вкусовые добавки, такие как колбаса, сыр, копчёный шпик, шашлык, там все все все есть для пищевой индустрии😁 а при выходе с базара, перейдя дорогу там есть ряд с кондитерскими принадлежностями, широкий ассортимент для изготовления дизайнерского шоколада. Вообщем я когда туда еду, меня нет до вечера🤭🤣
Агар агар продается у нас в больших маркетах там где желатин и все что нужно для выпечки. Я думаю что в любом магазине надо искать где то рядом с желатином, это тоже желирующее вещество.
Владимир и Марина да делайте что хотите Вы вообще понимаете, что такое желатин ? Это продукт животного происхождения, он держит желе в холодильнике Какая связь между клубникой и этим продуктом?
Делал как то на пробу - не понравилось: непонятный привкус, куда то пропал запах клубники. Да, загустел - но никакого сравнения по вкусу и запаху с классикой. Не портите ягоды!
Это растительный заменитель желатина. Только желатин нельзя кипятить, потому что желирующий эффект сильно снижается, а с агар агатом можно кипятить и это очень удобно для джемов.
Благодарю за рецепт,джем получился.приятно смотреть,слушать ,всё доходно без понтов и золотых блюд.просто и естественно.Вам мира и процветания,Божьего Благословения.
Спасибо вам большое за теплый комментарий! Всегда рады вам!
Очень хорошо рассказываете, объясняете. Приятно слушать и смотреть! Приготовлю по вашему рецепту, клубники набрала в своём саду) Будьте здоровы!
Спасибо большое за ваш добрый комментарий и пожелание! Рада что вам понравилось. Я готовлю такой джем уже много лет и домашним очень нравится.
Спасибо обязательно приготовлю, клубнику выращиваем. Рецепт очень хорош!
в этом году первый раз варила джем и мне очень понравилось, теперь каждый год буду варить.Спасибо вам!
Спасибо большое за рецепт! У замечательных людей и учиться приятно. Здоровья и вдохновения вам на новые МК
Спасибо большое за такой комментарий! Очень приятно.
Отличный рецепт без заморочек. И хозяйка приятная. Люблю пухляшек и пухленькие руки! От них веет теплом и добром! Единственное, что не нравится - длинные ногти. Хочется видеть руки как у педиатров! (Хотя бы на время съемок). Извините за излишнее высказывание.
Благодарю вас за рецепт. Только что закатала по вашему рецепту, но пену не собирала, так как она и есть пектин. Правда чуть лимонной кислоты добавила)
Очень рада что вам понравился рецепт. Я в этом году тоже добавляла лимонную кислоту.
Спасибо за рецепт,здоровья и всего самого наилучшего ❤️
Спасибо за добрые пожелания!
Вчера сделала по рецепту ... сегодня попробовала - благодарю! Масло сливочное сработало - пены сразу в раза три меньше стало. Хочу по этому рецепту сделать персики и нектарины.
Рада, что вам понравилось! я тоже завтра хочу сварить персики так же.
Спасибо за ответ ❤
Всегда пожалуйста!
В этом году готовила с агар-агаром и абрикосовый джем.На 1кг ягод 2 чайные ложки агар-агара,сахара 600 грн.Очень вкусный, густой.А пенку мы ели все детство, какая грязь в чистой клубнике?
Я сейчас тоже все джемы готовлю с агар-агаром, кроме красной смородины. А пенку мы тоже ели все детство, просто снимаю, чтобы в баночках пенки не было.Спасибо за комментарий!
Спасибо большое за рецепт
Очень рада что вам понравился.
Хороший рецепт,,спасибо обязательно приготовлю.
Приготовьте, это очень вкусно. Из клубники я больше не варю варенье, а только такой джем готовлю.
Приготовьте, это очень вкусно. Из клубники я больше не варю варенье, а только такой джем готовлю.
Очень люблю клубнику! А джем ещё больше, а пирожки с клубничным джемом это просто что то! Удачи в развитии канала!
Спасибо большое!
Посмотрев первые 5 сек - сразу лайк поставил !
Спасибо вам большое!
пену уже не убирают это вчерашний день,Нужно снять с плиты и она сама осядет ,один или два раза перемешать пока стоит
Пену снимаю по привычке, так делали моя мама и бабушка. В следующий раз попробую не снимать пену. Спасибо за совет?
Так пена это и есть природный пектин ,зачем её убирать
Спасибо большое за рецепт! Ныне обязательно попробую сделать так же с пектином
Попробуйте, может вам понравится. Мне не очень понравилось.
Добрый день. Хочу дать совет. Пектин и Агар-агар нельзя замачивать в холодной воде эти вещества вводятся в кипящий продукт. Иначе он наберёт воду и Вы ничем его не разобьете даже блендером в однородную массу.
@@elenavinskovskaya9535 Доброе утро, Елена! Все время развожу агар агар водой комнатной температуры и никогда не было никаких проблем.
@@elenavinskovskaya9535 Вы серьёзно? Или просто умничаете 😂агар НАДО немного разводить водой комнатной температуры,но перемешивать так как он только уже при температуре начнёт растворяться.Именно в водой вводить и надо,не находите тень на плетень.
Пена вкусная, ее отдельно можно есть
Что мы и делаем. Просто в банки разливать с пеной не хочу.
здравствуйте, спасибо за рецепт, очень вкусный джем получилось, с агаром
Джем и правда получается вкусный. Это самый любимый рецепт из клубники.
Супер рецепт!
Спасибо!
Отличный рецепт!
Спасибо!
Добрый день,случайно зашла на ваш канал,очень понравились Вы мне,такая добрая,перечитала коментарии и удивилась Вам,что Вы умеете принимать чужие советы без гонора,мол сама всё знаю,я такого н встречала на ютюбе
Спасибо вам за добрый комментарий, очень приятно! А насчёт гонора, так ведь я тоже делюсь своими знаниями и советы людей мне интересны. Век живи, век учись.
Впервые на этом канале.Вы выразили мои мысли я очень приятно удивлена как человек общается и в ролике и коментах.На душе так становится светло .Про таких говорят пообщался как воды с родника напился.Здоровья на долгие годы.
Многие сейчас сахар не используют. Без сахара можно? Как хранится??
Без сахара не пробовала закрывать. Кладу просто меньше сахара, чем положено, иногда даже 300 г сахара на 1 кг ягод. Я думаю можно и без сахара, попробуйте сделать несколько баночек и посмотрите как хранится.
Большое спасибо за Ваш рецепт клубничного джема!!!!! Представляю какой аромат царил на кухне!!!!!
Спасибо, Марина! Всегда приятно читать ваши комментарии.
Спасибо за рецепт
Рада что вам понравилось!
Можно взять деревяную или пластиковую ложку что бы не скрести по дну на слух давит.
Пену снимать не нужно там находится пектин натуральный и готовить на большом огне 30минут и всё готово,, а пены не будет, не снимайте никогда.
Насчет ложки я с вами согласна, а вот варить варенье 30 минут для меня слишком долго. Хочется побольше полезного сохранить в клубнике.
А можно с перекрученного у меня клубника с сахаром замороженная. Если разморозить и как тогда добавлять агар? Прошу подскажите.
Я никогда не варила из замороженной, думаю что можно. Я замораживала с сахаром и когда размораживала, клубника была как свежая. Поэтому я думаю, что получится и из замороженной.
Что вы всех слушайте, только края смазывают, а не бросают лодками.
Все вроде делятся своим опытом, вот и пробуем и что нам подходит, то и оставляем в своей копилке. Попробую сделать и как вы советуете.
Почему все так избавляются от пены с варенья?
Наверное без пены вид гораздо эстетичнее.
Пена- это пектин, который и даёт густоту, я её теперь никогда не собираю. Этому я научилась на канале Любовь Ким. Всем всех благ)
@@BllackPanther так и я о том же) И ещё раньше снимала и выливала пену при варке гороха, фасоли. Пришла подруга веган и поразилась - это же концентрат белка!
@@elenachurova А про горох я не знала, вчера его как раз варила)) Спасибо, буду знать)
@@BllackPanther а я вообще красную фасоль варила, воду красную сливала и новую, чистенькую набирала🤦♀️
Спасибо.
И вам спасибо!
Масло лучше добавлять до образования пены.
Вы правы.
масло в джем 🤣 а шо не сало
Попробуйте сало, кто вам мешает?
Марина, а абрикосового джема на агар/агаре нет у Вас ?
К сожалению ещё не записывали. В планах есть записать, но как то все не получается. Снимем обязательно.
Я делала повидло из персиков,персики кусочками,джем из абрикосов все это на агаре!мне очень понравилось!и если такую начинку на агаре в пирожки сдобные класть,она при выпечке не вытекает!)
@@МаринаГорловская-з6т спасибо за отвеь
запах наверное очень вкусный! правильно что нет лимонного сока!
Запах был просто обалденный, а лимонку не добавляю, потому что люблю натуральный вкус клубники.
Пена убирается лимонным соком ;) , а от масла появится горечь!
Спасибо за совет! Попробую сварить с лимонным соком. Но у меня от масла никакой горечи не было.
В прошлом году добавляла масло, горечи не было, пены тоже.
A mojno xranik djem na zima?
Skolko srok godnosti?
Я закрываю и храню при комнатной температуре. Некоторые баночки хранятся и два года.
Лимонный сок нужен для цвета и уселения вкуса ..и он не чувствуется в готовом джеме ...
Согласна с вами. Я в этом году сделала с лимонным соком и на вкус никак не повлияло.
👍👍👍🤩
Милые бабуля с дедуляй
Спасибо!
А лучше в ягоду не добавлять молочный продукт. Спасибо.
В тот раз я просто провела эксперимент. Сейчас готовлю без сливочного масла.
Скажите пожалуйста, как долго можно хранить джем и где, т. Е в холодильнике или можно просто в квартире, на полке хранить???
Если вы закатаете в стерилизованные банки, как это сделала я, то хранить можете в квартире без проблем год, а то и два. больше не рекомендую. У меня хранится в квартире в течение года, больше не получается, все съедается.
Спасибо большое Вам добрая женщина, а то делаю желе из ягод, весь инет перевернула а пропорции разведения агар агара не могу найти, фигню все какую то пишут. А у вас даже результата показан. Спасибо, пойду делать свои ягоды.
Рада, что вам было полезно мое видео. Готовьте на здоровье.
Сколько времени у вас кипит агар агар
3-5 минут, не больше.
Вкусно взбивать не до конца, половину ягод оставить кусочками.
Мы любим однородный джем, без кусочков. Кому нравится с кусочками, конечно, может взбивать не все ягоды. Это дело вкуса.
Мне кажется, что масло даёт более нежный и насыщенный вкус.
На вкус я не заметила разницы, а вот пены образуется гораздо меньше.
С пеной вываривается вся " грязь" , поэтому наши бабушки так упорно эту пену снимали при любой готовке , масло адсорбирует в себя эту грязь и равномерно распределяет по заготовке , а вы всю зиму её кушаете. Поэтому это " ноу- хау" очень вредное.
Уж очень много с клубники пены получается, хотелось немного уменьшить
Больше грязи-трлще морда))
Пена просто не оседает в закрытых банках и варенье может проксинуть..
Я не убираю пену она сама растворяеться и ее вообще не видно варенье
Моя мама всегда снимала пену с варенья любого, так и я привыкла.
Еще манную кашу добавитб
Если вам так хочется, то добавьте.
У меня получился жидкий 😢
Значит агар агар был слабый. У меня в прошлом году тоже получился жидковатый. Я посмотрела что купила более слабый агар агар, он продается в магазинах разной силы.
Пену нужно снимать, это грязь которая собирается на верху, её нужно выбросить
Я и снимала пену.
Ну сахара так много ,Кто то делал с саиым мин кол -вом ??Прделитесь 😊
@@user-Olga574 Но вы же можете положить гораздо меньше сахара, по своему вкусу. Положите в два раза меньше, а остальное все делаете так же как я. Желаю вам удачи.
like 👍👍
Спасибо, скоро и у нас начнется урожай клубники, сварим джем. А пену выбрасывать или съесть?))) Когда мы жили в Германии, варили джем - покупали желирцукер, он сразу видимо с желатином специально. Но они его называют не джемом, а мармеладом)))
И сейчас в Германии есть желирцукер, но он мне не нравится, с агар агаром получается лучше еще можно с пектином варить джем. А пену кто как хочет, я ее выкидываю, а смотрела ролик про джем, не помню сейчас пользователя, она сказала, что они любят пенку с варенья. наверное кто как привык.
Мы раньше, когда мама варила варенье всегда пенку ели) Я тоже видела как женщина дожила слив масло. Красивый джем получился, а я сегодня варенье с пектином варила. И пены у меня практически не было.
Спасибо, Оксана! Я тоже с пектином вчера варила, в этом году решила попробовать разные варианты варки варенья.
@@ВладимириМарина "желирцекер" - это смесь пектина с сахаром. Так же у некоторых производителей в составе есть лимонная кислота, которая позволяет сохранить натуральный цвет ягод.
В "желирцекер" нет желатина 😂😂😂😂😂😂 Как вы себе представляете процесс варки с желатином😂😂😂😂😂 В составе желирующего сахара - пектин, сахар и часто лимонный сок.
Надо подольше варить, чтобы пена ушла.
Я знаю, но я предпочитаю варить минимально все варенья.
Ой, все. Масло, ужас.
Я тоже сначала думала как вы, но попробовав осталась довольна.
она масла ложила до закипания
В видео которое смотрела я, масло добавлялось во время закипания. Но вам спасибо за замечание, попробую класть и до закипания. Посмотрю как лучше будет.
ЛОжила. Кошмар!
Надо помешивать и пена уйдёт сама. Но звук от железной ложки, жесть.
Пена от помешивания у меня не уходит, а насчёт ложки согласна с вами. На видео это звук почему то громче, чем на самом деле.
В джем масло..ужас то какой..
Вы знаете, я в сливовое повидло добавляю масло и какао и получается шоколадная паста. Это, конечно, на любителя, но мне нравится больше чем в магазине, неизвестно, что они в эту пасту шоколадную набодяжили.
@@СветланаБурцева-о5с У меня очень много деревьев сливовых..надо попробовать рецептик напишите пожалуйта..
@@АбонентНедоступен-в6л На 1кг.слив 600гр. сахара, 100гр. масла, 2 столовые ложки какао, ванилин. Какао можно больше, если хотите более шоколадный вкус. Измельчить сливы, как на повидло, варить с сахаром, в конце, минуты за две, три добавить масло, какао, ванилин. Ванилин, опять же дело вкуса, можно не добавлять.
@@СветланаБурцева-о5с СПАСИБО БОЛЬШОЕ .СОХРАНИЛА..ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ
Интересный рецепт дали. Я заинтересовалась, попробую приготовить в этом году.
Я бы не стала добавлять масло, как оно будет все храниться не известно Пенку снять и попить чай и все Зачем такие заморочки не понимаю
Я же в видео сказала, что буквально накануне увидела, что добавляют масло, чтобы меньше образовывалась пена и решила поэкспериментировать. Пены действительно образовывается гораздо меньше и хранится такой джем так же хорошо, как и без масла и вкус от этого тоже не меняется. Если вам не нравится с маслом, вы не добавляйте. Это же дело вкуса.
С лимоном , конечно , цвет ярче .
В этом году я тоже закрыла с лимонным соком.
У нас узбекистане тоже есть агар агар да
Конечно же должен быть. Сейчас все везде есть.
Но цена на агар дорогая, но все равно покупаем и варим варенье.
В Ташкенте на Чорсу там все есть и агар и изомальт, мастика фирменная, разные вкусовые добавки, такие как колбаса, сыр, копчёный шпик, шашлык, там все все все есть для пищевой индустрии😁 а при выходе с базара, перейдя дорогу там есть ряд с кондитерскими принадлежностями, широкий ассортимент для изготовления дизайнерского шоколада. Вообщем я когда туда еду, меня нет до вечера🤭🤣
@@nadiiakim3199 спасибо большой за совет
А где продаётся Агар агар?
Агар агар продается у нас в больших маркетах там где желатин и все что нужно для выпечки. Я думаю что в любом магазине надо искать где то рядом с желатином, это тоже желирующее вещество.
Получился мармелад ,а не джем ....
Получился как раз джем. Чтобы получился мармелад, нужно гораздо больше класть агар агара или желатина.
Владимир и Марина какой желатин!!!!! Не вводите народ в заблуждение
@@jery112233 Я мармелад делаю на желатине. Очень прекрасно получается.
Владимир и Марина да делайте что хотите
Вы вообще понимаете, что такое желатин ?
Это продукт животного происхождения, он держит желе в холодильнике
Какая связь между клубникой и этим продуктом?
Вы вообще в сознании?
Такое рекомендовать на весь ютуб
Pis deyil
Спасибо!
Делал как то на пробу - не понравилось: непонятный привкус, куда то пропал запах клубники. Да, загустел - но никакого сравнения по вкусу и запаху с классикой. Не портите ягоды!
Я готовлю и классическое варенье из клубники, и такой вот джем. Нам нравится и одно, и другое. У всех вкусы разные.
Какое нудное видео!ужас столько ненужной нудной болтовни!
Спасибо!
Да впервые слышу агар ашара
Это растительный заменитель желатина. Только желатин нельзя кипятить, потому что желирующий эффект сильно снижается, а с агар агатом можно кипятить и это очень удобно для джемов.
@@ВладимириМарина спасибо вам! попробую приготовить клубника в этом году как никогда крупная сладкая и много