Jeg vil dække følgende og snakke lidt om bage metoder for surdejsbrød og hvordan man gør med sin ovn; Støbejernsgryde Challenger Støbejernsgryde (Challenger Breadware) Bagestålet Pizzasten Römertopf
Fantastisk! Rigtig mange tak! Der er helt vildt nyttige guldkorn du kommer med her, meget taknemmelig for at du vælger at dele dem med os, amatør bagere🙏🥖
Har en Cousance fransk model, giver fantasiske brød, og vil gerne understrege at "ja" du kan godt bruge en pizza sten med omvendt gryde , en stege so eller end Dutch Oven eller de der Romerske ler modeller som man kan købe billigt. betyder intet mth emalieret støbejern eller ikke men støbejerns gryde med låg så tyk så muligt er Kongen af brød bagnings container!;)
Mange sjove måder at bage brød på. Hvorfor ikke en god dampovn med bagestål i bunden? De er fint tætte og giver kontinuerlig damp og varme. Hvad er dine erfaringer med dette? Har ikke selv prøvet gryde, så det skal da prøves ☺
👍..og det er tydeligvis ikke nødvendigt 😄 var nysgerrig efter det man fik ud af ved at bruge grydemetoden 😉 bagte et brød i morges på din røremaskine opskrift i dampovn med oven/undervarme, max damp, direkte på bagestål og det gav et fint resultat, dog med nedsat bagetid (20 min. 240° og 10 min. ved 230°), da brødet var færdigt. Skal prøve grydemetoden i morgen på bagestål.
Jeg vil dække følgende og snakke lidt om bage metoder for surdejsbrød og hvordan man gør med sin ovn;
Støbejernsgryde
Challenger Støbejernsgryde (Challenger Breadware)
Bagestålet
Pizzasten
Römertopf
Er det altid over/undervarme hele vejen, eller varmluft de sidste 20?
Fantastisk! Rigtig mange tak! Der er helt vildt nyttige guldkorn du kommer med her, meget taknemmelig for at du vælger at dele dem med os, amatør bagere🙏🥖
Jelena Sommer Dejligt at høre 👍 velbekomme 😊
Har en Cousance fransk model, giver fantasiske brød, og vil gerne understrege at "ja" du kan godt bruge en pizza sten med omvendt gryde , en stege so eller end Dutch Oven eller de der Romerske ler modeller som man kan købe billigt. betyder intet mth emalieret støbejern eller ikke men støbejerns gryde med låg så tyk så muligt er Kongen af brød bagnings container!;)
Mange sjove måder at bage brød på. Hvorfor ikke en god dampovn med bagestål i bunden? De er fint tætte og giver kontinuerlig damp og varme. Hvad er dine erfaringer med dette? Har ikke selv prøvet gryde, så det skal da prøves ☺
Har desværre aldrig prøvet i en damp ovn før :-)
👍..og det er tydeligvis ikke nødvendigt 😄 var nysgerrig efter det man fik ud af ved at bruge grydemetoden 😉 bagte et brød i morges på din røremaskine opskrift i dampovn med oven/undervarme, max damp, direkte på bagestål og det gav et fint resultat, dog med nedsat bagetid (20 min. 240° og 10 min. ved 230°), da brødet var færdigt. Skal prøve grydemetoden i morgen på bagestål.
Tak for gennemgang af de forskellige teknikker med diverse remedier :)
Selv tak fjer
Jeg vil lige nævne at bagepapir normalt ikke kan tåle mere end 220 grader, så smelter silikonebelægningen.
Tak for en rigtig god video. Har lært rigtig meget af det.
Lucelyn Freudenberg Selv tak! Det er derfor jeg laver det ☺️👍
Skal dejen direkte fra køleskabet ind i ovnen??
Jep :)
Lækker info til en nybegynder som mig! =)
onishisen Dejligt at høre tak
Her er jeg ret sikker på at mindst én har nu prøvet at smide de Duplo "sten" i ovnen :-D
Jeg vil rigtig gerne have lave grove pitabrød med surdej, men kan ikke finde en opskrift. Er det noget, du kan klare?
Sofie Lundby Det har jeg lavet før ☺️👍 noterer det lige🔥
Simpel Surdej det vil jeg glæde mig til 😃
Igen en super god & lærerig video :) Tak Peter
Gode tips :)
Jeppe Tusind tak Jeppe!
Wilfa filterkande (kulfilter) = Aldrig mere kalk i hverken kaffemaskine, espresso, elkeddel, you name it.
Du gir det hele væk her ! :0)
KME Kokkene Det skal man hvis man ved noget ☺️👌
!!!
Petes Recipe !!!