Costillas 3-2-1 al estilo mediterráneo en kamado: misma técnica, resultado distinto y delicioso
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- Опубликовано: 26 янв 2023
- Hoy os presentamos una receta novedosa y a la vez tradicional: costillas 3-2-1 al estilo mediterráneo en kamado. Esta es una receta muy sabrosa a base de costillares. Para aportar un toque novedoso vamos a usar alioli, en vez de mostazas o salsa barbacoa.
Es una receta de muchas horas, así que para los amantes del kamado y los principiantes va a ser una oportunidad de controlar los tiempos y de sacarle el máximo partido a nuestro kamado.
Con esta cocción de larga duración vamos a conseguir un costillar tierno y jugoso para chuparse los dedos.
Si quieres conocer cuáles son los ingredientes y cómo cocinar un pollo deshuesado al oloroso paso a paso, lo tienes disponible en elcaminodelfuego.com
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Y por cierto, antes de que te lo preguntes, si yo que soy ciego puedo cocinar en un Kamado, ¡tú seguro que también!
Que buen video Jonathan! Las haré en casa pronto
Hola Bictor:
Merece muchísimo la pena, cuando las pruebes, no olvides dejarme un comentario
Holaaaa, eres maloooo, ahora me toca hacer esta receta, ya he echo la otra de bbq de tu video y quedo de lujo, y ahora sacas esta, que va estar mejor por lo que veo, madre mia que pintaza, lo dicho, la voy hacer pronto, graciasssss eres un crack
Hola Raul:
Gracias por el comentario, siento decirte que en mi humilde opinión, sí, esta receta es todavía mejor que la tradicional, pero te emplazo a que cuando la pruebes me dejes tu opinión😁
Muy buena receta crack!! Más sano más natural y más sabor a la base, que es el cochino!
Hola Alberto: sí, menos azúcares, más potencia del sabor del cerdo, y más ajustado a la cultura mediterránea, una auténtica delicia que te recomiendo que pruebes en cuanto tengas ocasión
Muy buena receta Jonatan. Desde mi ignorancia quiero hacerte una pregunta, por qué no pones la pieza entera sobre el soporte en vez de meterla por las ranuras? Seguro que tiene alguna explicación.
Enhorabuena por la receta
Hola ELENA:
Pues a veces la respuesta más sencilla es la más directa, por ignorancia, 😊siempre pensé que era más fácil trocearlas para manejarlas, y como al ser ciego, no puedo ver fotos ni vídeos de otros, muchas veces, hay cosas que hago por intuición o simplemente pura imaginación, así que simplemente, no sé me había pasado por la cabeza que podía poner los costillares enteros, cosa por otro lado más que evidente después de tu comentario😎.
Además eso significa que si un día quiero puedo hacer hasta seis costillares a la vez en mi Kamado 🥹
Así que no puedo más que agradecerte tu pregunta, porque acabas de iluminarme un camino que no se me había ocurrido