Tout à fait d'accord sur l'étude évolutionniste et la médecine évolutionniste ça coule de source mais LA clef, et tu l'as très bien résumé, c'est tout le travail qui reste à faire sur l'amélioration de la richesse en nutriments et vitamines VARIEES des plantes cultivées ou la re-découverte et la ré-intégration des plantes sauvages non sélectionnées par l'homme.
7 plus tard je tombe sur cette vidéo et je salue également l'énorme travail réalisé en amont afin de replacer les choses dans leur contexte historique/évolutif ! Le tout avec un certaine neutralité, loin des partis pris avancés par d'autres youtubeurs...
Cette vidéo m'a passionné ! Apparemment, savoir d'où on vient peut vraiment aider à choisir où on doit aller !^^ Merci beaucoup, et merci pour les références !
Une vidéo très très complète, qui m'a permis de répondre à la totalité de mes questions concernant le régime paléolithique , auquel je m'intéresse depuis peu, sous les recommandations d'un ami. Merci beaucoup pour cette théorie et les conseils que vous m'avez apporté, et j'irai avec grand plaisir jeter un coup d'oeil à vos autres vidéos, en espérant qu'elles soient aussi complètes que celle-ci :)
Sujet extremement complet, une bonne approche, tout simplement du merveilleux travail un grand bravo !ca recoupe plusieurs domaines de recherches pour donner une explication globale et simple.Et tout est absolument exact, c'est tellement rare sur le net qu'il est important de le souligner !!Encore un grand BRAVO :)
C'est à mon sens simplement un mode de vie insoutenable pour la planète. Près de la moitié du grain mondial est englouti par l'élevage, qui accapare directement (et surtout indirectement) 70% des terres agricoles, et pourtant la viande ne représente que 7% de nos apports caloriques. De ce fait, comment passer à 20-25% comme il est préconisé? On rase tout ce qui reste de nature pour multiplier par 3 la production de viande? Je veux bien que ce soit réalisable pour soi, et avec de la viande d'animaux de pâturage, mais à grande échelle ça n'a strictement aucun avenir, ou alors il faudrait être beaucoup, beaucoup moins nombreux.
Je mange des bêtes qui ne touchent pas de céréales. Toi tu parles de viandes industrielles. En France il y a beaucoup de gibiers qui envahissent tout, près de 500 000 sangliers tués chaque année. Et on trouve pas mal de bêtes nourries à l'herbe et au foin par des éleveurs consciencieux et économes. D'autre part les insectes sont très bons et nombreux (sauterelles, criquets, grillons, mantes religieuses etc...).
Au delà de tout tu es très intelligente cultivée et compréhensible. J'espère que tu fais un métier comme enseignant dans la vie. Et merci pour tant de connaissances.
Merci beaucoup de nous faire partager gratuitement ton savoir et tes recherches par tes vidéos résumés, ainsi que pour cette approche scientifique louable non fermée. Très clair et intéressant !
Cette vidéo est géniale, je l'ai déjà regardé 2 fois en entier et c'est vraiment complet et bien expliqué. Mais je pense qu'il faudrait faire une deuxième version plus concise (environ 15-30 min) qui servirait à initier de nouvelles personnes à cette approche de la nutrition. Sur cette version d'1h30, la plupart des gens ne vont pas avoir la patience de tout regarder (sauf ceux qui s'y intéresse vraiment et qui, en majorité, te suivent et ont déjà des connaissances de base). Une vidéo de 15 minutes serait beaucoup plus accessible, ça expliquerait les grandes lignes du régime paléo et inciterait plus de monde à s'y intéresser et à regarder la version longue. A part ça un grand merci pour le travail que tu fourni. ;)
Tout d'abord un GRAND merci pour cette vidéo qui permet de faire le tri dans beaucoup de sujets plus ou moins bien traité sur le net. Malgré le traitement extrêmement complet du sujet, une question me tracasse. Je pensais que le régime paléo privilégiait le cru. Or dans ce que tu nous montre, la cuisson semble cruciale dans notre évolution, et donc parfaitement intégrée. La rupture semble plus venir de l’avènement de l'agriculture que de la cuisson.
J'ai beaucoup aimé cette vidéo claire et très pragmatique, une mine d'informations. Par contre il me semble que le passage montrant le temps que passe les primates à s'alimenter, en donnant l'illusion que nous passons moins de temps et d'énergie à cette tâche est à relativiser. Déjà si les primates avaient leur nourriture servi en cagette il passerait sûrement moins de temps journalier à s'alimenter, car ce qui doit leur prendre le plus de temps est d'obtenir la nourriture. Ensuite en ce qui nous concerne, nous passons dans une situation ordinaire 2h30 à nous alimenter/jour sans compter les grignotages, les thés et les cafés. Mais à cela il faut rajouter le temps de préparation (menu, courses, cuisine) et le temps de nettoyage qui peuvent être très long. Ensuite d'un point de vue globale nous dépensons beaucoup de temps et d'énergie à produire, stocker et distribuer notre nourriture, ainsi qu'à la cuisiner, ainsi qu'à gérer les déchets nombreux qui en résultent et les soins médicaux découlant de cette alimentation principalement inadapté à la santé (manger nous fait donc parfois souffrir contrairement aux primates). Si l'on aborde le sujet de façon globale les primates sont donc en fait bien meilleur que nous, et passent beaucoup moins de temps que nous à la gestion de leur alimentation. Ils sont seulement dépendant de mère nature donc du climat (mais nous aussi dans une certaine mesure) et attachés au lieu ou ce situe leur nourriture. Aujourd'hui ils sont aussi dépendant des humains qui coupent ou pas leur forêt. Ils ont donc énormément moins de contraintes alimentaires que nous. Et en plus ils n'ont pas le palais trop fin et s'accommode très bien du même menu tous les jours, la classe !
je pensais pas terminé cette video, finalement je n'ai pas vu l'heure c'etait tellement intéressant j'ai appris enormement !!!! je suis dans la santé et j'en tiendrais compte ;)
Wahoo! Quelle vidéo! J'ai pas encore fini, mais tu mérites déjà ton 46ème pouce vers le haut, et je dois dire que je ne regrette pas mon abonnement depuis quelques mois déjà! Merci pour la vidéo, c'est très intéressant comme tu le mentionnes au début. Bravo!
Salut, je suis tombé sur ta chaîne par hasard, et je viens me me taper 2h30 de tes vidéos à la suite. J'avais jamais vu un travail comme ça sur youtube, respect! Mais du coup, cette vidéo m'a fait poser quelques questions: 1: Est-ce qu'on est fait pour courir? Quand je dis courir, c'est de l'endurance, entre la marche et le sprint. Quand on cherche sur Internet, on a tendance à trouver que nos 2 modes de locomotion "normaux et sains" sont le sprint et la marche, mais j'ai l'impression que ta vidéo soutient le contraire. Alors dans ce cas, dans quelles proportions/conditions? 2: Que penses-tu des complements de vitamines qu'on peut trouver sur le marché? Je pense notamment à ceux de chez Nutrimuscle, qui a tendance à produire de la qualité. Etant donné qu'il est impossible aujourd'hui d'arriver à des apports aussi grands qu'avant, ça pourrait être une bonne idée non? En tout cas, merci, vraiment, pour tout ce boulot accomplit sur ta chaîne, c'est vraiment un truc de fou. Les gars comme toi rendent vraiment un super service à la communauté.
Merci pour ce commentaire qui fait toujours chaud au cœur. 1/ J'ai une vidéo sur le sujet de la course à pied sur ma chaîne, plus sur l'aspect technique / chaussures. Sinon c'est difficile de répondre comme ça, en fait si on regarde les dernières tribus de c.c. en Afrique comme les Hazda, lors de la chasse, c'est plutôt de la marche rapide, alternée avec des sprints et un peu de course de fond. Pour le citadin moderne, en fait ça dépend surtout de ses objectifs et de ses goûts. Par exemple, selon moi, il vaut mieux marcher autant que possible tout au long de la journée, et faire par exemple 2 séances de sprint/fractionné dans la semaine, plutôt que de rester assis sans bouger tous les jours sauf quand on fait 1h d'endurance fondamentale x 2 / semaine. En gros, il faut essayer de bouger au maximum, au quotidien, en mixant tous les niveaux d'intensité et les mouvements. C'est un vaste sujet... 2/ Impossible de donner une réponse générale à cette question, chaque nutriment peut avoir un intérêt à être supplémenté suivant les besoins et la situation spécifique de chacun. Sinon globalement oui, les produits de Nutrimuscle sont qualitatifs, et ils donnent les certificats d'analyse, ce qui est appréciable. Mais par exemple si on parle de protéines, il faudra toujours essayer au max d'avoir ses apports via l'alimentation, car un aliment (que ce soit viande, poisson, oeuf, légumineuse, etc.) contient autre chose que d'intéressant que des protéines, et permet aussi d'être rassasié.
Tu es une de seule personne à l'heure actuelle a donner des conseils et des points de vues intéressant associés à des sources pertinentes bravo et merci pour ton travail !!
Super vidéo. Par moment, ça me rappelait le dessin animé la ´´Il était une fois l'homme´´. :-) Très bonne recherche et tu parles très bien niveau présentation.
Très bonne vidéo dans l'ensemble malgré quelques erreurs de montage (certaines phrases sont répétées à la suite alors qu'il aurait fallut les coupé au montage) en tout cas les explications sont excellente, ça remet bien en cause tout ce qui est dit en nutrition en ce moment. Merci
Naturacoach Effectivement quelques loupés, mais sur 1h23 de parlé ça ne pèse pas lourd. (Ça permet peut-être aussi de percevoir le travail accompli.) La quantité d'information regroupée en un développement si clair est phénoménale. Et que dire de l'objectivité des propos ? Voilà le genre de discours que l'on devrait promouvoir dans les écoles. Bravo et un grand merci pour cette vidéo de qualité.
Complet, sérieux je m'abonne. Mais je ne suis pas persuadé que le cru nécessite une telle quantité d'énergie digestive. En revanche la cuisson permet d'élargir le spectre alimentaire et donc le nombre d'individus à nourrir .
Bonjour, Un petit message pour vous dire que je suis totalement surpris par la qualité de votre vidéo. J'aime cette manière dont vous argumentez en nous expliquant. Vous auriez pu faire la même vidéo en 10 minutes (la partie finale de la vidéo en gros) mais vous avez voulu nous rendre le pouvoir. (savoir c'est pouvoir) Alors merci pour tout, maintenant il faut que je digère cette ENORME masse d'information. Dans l'instant une question me vient, le véganisme c'est plutôt logique comme pratique ? L'abondance de calorie permet à ces pratiquants de ne plus manger de produit isssu des animaux. L'accès à des végétaux très spécifique pour combler tout les apports en macro-nutriment du corps rend ce style de vie possible. Au final, avec notre société moderne, pouvons nous passer d'une logique de survie à une logique d'éthique et d'amour ? Dans le sens ou, nous n'avons plus besoin (dans une certaine mesure) de nos logique ancestrale.
Bonjour, que pensez vous des compléments alimentaires dans notre alimentation pauvre en nutriments, par exemple une consommation régulière d'omega 3, ainsi que de glycine pour compenser la non consommation de tripes. Merci et bonne journée
Salut Benjamin, merci pour toutes tes vidéos vraiment intéressantes. Perso je ne sais plus vraiment comment m'alimenter. Je n'ai jamais consommé de plats industriels mais j'adore le lait, le fromage... Ainsi que les pâtes. Je vais donc faire un essai pendant un mois et stopper entièrement le gluten et les produits laitiers. J'aimerai aussi consommer de moins en moins de viande ( voir plus du tout ) question d'éthique et de santé. Je vois que tu as publié pas mal de recettes végétariennes. Je n'arrive pas à cerner ton point de vue vis à vis d'un mode de vie végé, pour ou contre?? Merci infiniment
En gros tu veux croiser régime paleo et vegetalien/vegan ? Bah tes intentions sont sûrement louables, mais à la fin il te reste plus grand chose : pas de viande/poisson/oeufs (vegetalisme), pas de produits laitiers (pas paleo), pas de cereales/légumineuses/oleagineux (antinutriments pas paleo).....tu vas te retrouver avec des légumes, des fruits et c'est marre 😅
Bonjour, avez-vous entendu parlé de la théorie du Dr Georges Pourtalet sur le fait que notre alimentation moderne détruit en premier notre appendice intestinal?
et aussi celle de "l'homme côtier" développée dans "l'amour scientifié" de michel odent. D'où notre besoin d'oméga 3, de fruits de mer, d'iode, de construire des piscine (besoin de reposer son dos en apesanteur...), de boire plus que les autres animaux... La marche se serait développée en bordure de mer ou de fleuve. Nous aurions été obligés de nous en éloigner à cause de la densité humaine, tout simplement... d'où un régime déséquilibré
L'éloge du cru est un ouvrage récent qui parle de l'évolution alimentaire. Avec de nombreuses références scientifiques. Cet ouvrage de Dominique Guyaux apportera un pierre à vos connaissances.
Mais justement en ayant une démarche scientifique inteligente et on transcendant les limites de la science que pose l’évolution on sait désormais que l’évolution est une théorie bidon (excuser le terme) jamais prouvé mais juste promu énormément contrairement a l'explosion cambrienne qui elle est prouvé et réfute l’évolution (en plus elle est plus passionnante ) , donc en gros pourquoi parler d'une chose dépasse qu'est l’évolution mais qui reste d'actualité pour ceux qui ne creuse pas trop en science et regarde trop france 5 (si l’évolution existe elle doit être dans la plasticité de notre cerveau) et en plus quand vous parlez d’évolution vous perdez toute crédibilité scientifique a mes yeux et cela et dommage car je viens juste de m’abonner a votre chaine qui reste très intéressante après tout, et vous parlez de découvertes de fossiles (dsl aucun fossile n'a été découvert si ce n'est celui de la mâchoire inférieur d'un singe disparu au quelle on a rajouté avec hypocrisie et malice tous le reste et on la mis debout comme un homme et on l'a même appelé lucy puis photoshop a fait tout le reste et on la balancé partout sur les chaine télé et les gens l'on avalé ) je dit bien aucune preuve crédible n'a était trouvé par contre l'explosion cambrienne n'est que preuves sur preuves mais je ne sait pas prk personne n'en parle et d’ailleurs les gens la combattent (faut dire que y en a qui prefer etre des singes) , si nous voulons evoluer mentalement il faut arrêter d'attendre que la biologie le fasse. je vous conseil amicalement d’allée cherché sur l'explosion cambrienne (avec rigueur et partialité )
Superbe exposé! Plus je cherche ailleurs, plus j'adhère aux analyses de Benjamin, vraiment pointues et non dogmatiques. La partie sur l'espérance de vie moderne est à préciser, c'est une moyenne mais ce n'est pas la moyenne de la longévité, et rien ne permet d'attribuer sa hausse à la médecine, en dehors de son léger effet sur la mortalité infantile : facebook.com/groups/vivrepaleo/permalink/1952581428362917/
Salut benjamin merci de nous avoir expliqué comment nous devrions manger, je suis pour le régime paléolithique. je voulais partager avec toi vu que dans ta vidéo tu indique bien théorie de l'évolution et non une vérité, je t'invite à voir cette vidéo d'un peu plus de 6min, parce-que tu me donne l'impression que tu est sur de toi que tes ancêtres étaient des singes. enfin voila watch?t=139&v=-M7kjD49IZE il y en a plein d'autres qui réfutes cette théorie. merci encore une fois.
c est bien essayé comme explication mais l homme n'est pas à proprement parlé charognards dans la chaine alimentaire mais simplement opportuniste et adaptivore en période de glaciation extrapoler sur il y a 2 millions d'années c'est hasardeux, c'est vous qui n'avait rien compris l homme est avant tout homoaquaticus
Fallait mettre en titre: "La théorie Darwin"... Donc l'homme descendrait du poisson... Ils y vont loin... Pendant qu'on y est ils devraient aussi inventer la théorie de l'évolution des légumes ou végétaux alors et dire que la cerise descend de la tomate et l'abricot de la pêche vu qu'ils possèdent des traits ressemblants xD c'est des foutaises... Bref, je ne crois pas en la théorie de Darwin c'était uniquement parce-qu'ils espéraient contrer les religions... Jusqu'à aujourd'hui, ils ont encore besoin d'étayer cette théorie depuis plus d'un siècle... Heureusement qu'il existe maintenant des scientifiques qui doutent de cette théorie... Enfin chacun croit ce qu'il veut mais faut se faire son idée aussi. Une théorie n'est pas forcément véridique parce-qu'elle est scientifique hein... La science se trompe aussi comme Einstein avec sa fameuse constante dans l'univers, sa plus grande erreur...
D'accord avec vous sur le fait que la science doit faire son autocritique, mais je ne vous suis pas sur le fait de dire qu'une théorie reste une "théorie". Le principe selon lequel nous descendons d'autres espèces, et avons des "cousins" est basé sur des preuves, sur des analyses de génome. La phylogénétique par exemple repère des points de divergence entre différentes espèces. Ce n'est pas de la croyance mais une logique. Effectivement vous avez raison quelque part en disant (je vous cite) : " Pendant qu'on y est ils devraient aussi inventer la théorie de l'évolution des légumes ou végétaux alors et dire que la cerise descend de la tomate et l'abricot de la pêche vu qu'ils possèdent des traits ressemblants". Il ne faut pas voir ça comme quelque chose de vertical (l'homme descend du singe) mais parallèle. Il y a eu un ancêtre commun dont les descendants se sont séparés pour évoluer progressivement de leur côté. D'où l'idée d'un cousinage. Concernant Einstein aux dernières nouvelles sa constance cosmologique n'est finalement pas un erreur (à ce que j'ai vu, mais je ne suis pas calé sur le sujet).
Guillaume Machat Je ne suis pas calée aussi mais même si ça n'est finalement pas une erreur concernant Einstein, lui admettait que ça en était une donc il s'est trompé dans un cas ou l'autre ^^ Quant aux preuves sur la théorie de Darwin, elles peuvent être démenties par des scientifiques créationnistes... En fait, ce que je veux dire c'est que ce ne sont pas des preuves indéniables sinon personne n'aurait pu les réfuter :). Ça reste une théorie qui peut être fausse. Par exemple si on prenait tous les ossements des espèces de singes vivant à notre époque on pourrait aussi dire que l'un descend de l'autre aussi alors qu'ils existent en même temps... Ils ont juste chercher une alternative à la théorie la plus logique, à savoir, qu'il y a eu Une Intelligence Créatrice à l'origine de tout ça, en l’occurrence Dieu.. Mais avec la physique quantique, ils en viennent au même raisonnement qu'il y a eu Un Créateur.. Enfin bon ça reste improuvable parce-que Dieu est en dehors de nos lois physique, Il est transcendant. C'est un débat sans fin cela dit, je pense quand-même qu'en se fiant à notre profonde intuition, on se doute qu'il y a Un Créateur. C'est chacun son avis voilà :)
Guillaume Machat Tout est question de croyance ^^ En réalité, on ne sait rien d'un point de vue philosophique selon Socrate bref ^^ Merci pour votre courtoisie aussi :)
+Guillaume Machat Ce que vous dites est complétement FAUX. Ceci est simplement de la propagande qui voudrait nous faire croire que le fait que nous partageons 95 à 98% de notre génome avec le singe ceci est une preuve que nous avons un ancêtre en commun....c'est d'une absurdité totale. L'ADN est une molécule qui fabrique les protéines qui servent à la construction des cellules vivante qui est la matière premiere qui constitue les organes, les enzymes, le sang etc....lorsque que l'on observe un singe en particulier ou un etre vivant en général on peut constater que cet etre a des organes qui ressemblent a ceux que nous possédons, il une peau, des muscles, des os, du sang bref beaucoup de point communorganique qu'il partage avec l'homme et donc retrouver 95 à 98% de ressemble du génome entre l'homme et le singe ce n'est pas du tout surprenant c'est meme tout à fait normal et cela ne démontre en rien un quelconque lien prouvant notre évolution du singe à l'homme.Lorsqu'il est question d'ADN une différence de 2 à 5% est ENORME, d'ailleurs l'homme partage 50% de son génome avec la banane et le chou fleur pour un résultat final très peu ressemblant il faut bien l'avouer, non? La science désavoue la théorie de l'évolution qui ne tient qu'a une croyance et a des observations ou on essaye de trouver des points commun pour étayer cette théorie qui en réalité ne repose sur rien de solide. L'évolution n'est qu'un scénario de science fiction absurde en l'état actuelle de nos connaissance scientifique.
Tout à fait d'accord sur l'étude évolutionniste et la médecine évolutionniste ça coule de source mais LA clef, et tu l'as très bien résumé, c'est tout le travail qui reste à faire sur l'amélioration de la richesse en nutriments et vitamines VARIEES des plantes cultivées ou la re-découverte et la ré-intégration des plantes sauvages non sélectionnées par l'homme.
7 plus tard je tombe sur cette vidéo et je salue également l'énorme travail réalisé en amont afin de replacer les choses dans leur contexte historique/évolutif ! Le tout avec un certaine neutralité, loin des partis pris avancés par d'autres youtubeurs...
Vidéo passionante, merci pour ce travail conséquent que tu nous fait partager !
Cette vidéo m'a passionné ! Apparemment, savoir d'où on vient peut vraiment aider à choisir où on doit aller !^^ Merci beaucoup, et merci pour les références !
Juste parfait au niveau du contenu ! Quelques bugs de montage sur des cuts scène mais c'est peanuts face au travail que ça représente !
Bravo Benjamin
Une vidéo très très complète, qui m'a permis de répondre à la totalité de mes questions concernant le régime paléolithique , auquel je m'intéresse depuis peu, sous les recommandations d'un ami. Merci beaucoup pour cette théorie et les conseils que vous m'avez apporté, et j'irai avec grand plaisir jeter un coup d'oeil à vos autres vidéos, en espérant qu'elles soient aussi complètes que celle-ci :)
Merci beaucoup, c'est vraiment passionnant! Les explications sont très claires et on reste accroché jusqu'au bout!
Génial le rappel historique ! C'était super intéressant ! Des vidéos comme ça on en redemande :-)
Très bonne vidéo, comme d'hab. Tout devient tellement limpide quand c'est bien expliqué. Merci.
Merci et bravo pour votre travail sest excellent et vrai👍👍👍
Sujet extremement complet, une bonne approche, tout simplement du merveilleux travail un grand bravo !ca recoupe plusieurs domaines de recherches pour donner une explication globale et simple.Et tout est absolument exact, c'est tellement rare sur le net qu'il est important de le souligner !!Encore un grand BRAVO :)
Incroyable comme vidéo, c'est vraiment bien expliqué, très argumenté et pas du tout dogmatique, on a besoin de plus gens comme vous dans la société !
J'ai rarement vu une vidéo RUclips aussi compléte, bravo c'était très intéressant et détaillé.
C'est à mon sens simplement un mode de vie insoutenable pour la planète.
Près de la moitié du grain mondial est englouti par l'élevage, qui accapare directement (et surtout indirectement) 70% des terres agricoles, et pourtant la viande ne représente que 7% de nos apports caloriques.
De ce fait, comment passer à 20-25% comme il est préconisé? On rase tout ce qui reste de nature pour multiplier par 3 la production de viande?
Je veux bien que ce soit réalisable pour soi, et avec de la viande d'animaux de pâturage, mais à grande échelle ça n'a strictement aucun avenir, ou alors il faudrait être beaucoup, beaucoup moins nombreux.
Je mange des bêtes qui ne touchent pas de céréales. Toi tu parles de viandes industrielles.
En France il y a beaucoup de gibiers qui envahissent tout, près de 500 000 sangliers tués chaque année. Et on trouve pas mal de bêtes nourries à l'herbe et au foin par des éleveurs consciencieux et économes.
D'autre part les insectes sont très bons et nombreux (sauterelles, criquets, grillons, mantes religieuses etc...).
Au delà de tout tu es très intelligente cultivée et compréhensible. J'espère que tu fais un métier comme enseignant dans la vie.
Et merci pour tant de connaissances.
Merci beaucoup de nous faire partager gratuitement ton savoir et tes recherches par tes vidéos résumés, ainsi que pour cette approche scientifique louable non fermée. Très clair et intéressant !
Cette vidéo est géniale, je l'ai déjà regardé 2 fois en entier et c'est vraiment complet et bien expliqué. Mais je pense qu'il faudrait faire une deuxième version plus concise (environ 15-30 min) qui servirait à initier de nouvelles personnes à cette approche de la nutrition. Sur cette version d'1h30, la plupart des gens ne vont pas avoir la patience de tout regarder (sauf ceux qui s'y intéresse vraiment et qui, en majorité, te suivent et ont déjà des connaissances de base). Une vidéo de 15 minutes serait beaucoup plus accessible, ça expliquerait les grandes lignes du régime paléo et inciterait plus de monde à s'y intéresser et à regarder la version longue.
A part ça un grand merci pour le travail que tu fourni. ;)
Tout d'abord un GRAND merci pour cette vidéo qui permet de faire le tri dans beaucoup de sujets plus ou moins bien traité sur le net. Malgré le traitement extrêmement complet du sujet, une question me tracasse. Je pensais que le régime paléo privilégiait le cru. Or dans ce que tu nous montre, la cuisson semble cruciale dans notre évolution, et donc parfaitement intégrée. La rupture semble plus venir de l’avènement de l'agriculture que de la cuisson.
J'ai beaucoup aimé cette vidéo claire et très pragmatique, une mine d'informations. Par contre il me semble que le passage montrant le temps que passe les primates à s'alimenter, en donnant l'illusion que nous passons moins de temps et d'énergie à cette tâche est à relativiser. Déjà si les primates avaient leur nourriture servi en cagette il passerait sûrement moins de temps journalier à s'alimenter, car ce qui doit leur prendre le plus de temps est d'obtenir la nourriture. Ensuite en ce qui nous concerne, nous passons dans une situation ordinaire 2h30 à nous alimenter/jour sans compter les grignotages, les thés et les cafés. Mais à cela il faut rajouter le temps de préparation (menu, courses, cuisine) et le temps de nettoyage qui peuvent être très long. Ensuite d'un point de vue globale nous dépensons beaucoup de temps et d'énergie à produire, stocker et distribuer notre nourriture, ainsi qu'à la cuisiner, ainsi qu'à gérer les déchets nombreux qui en résultent et les soins médicaux découlant de cette alimentation principalement inadapté à la santé (manger nous fait donc parfois souffrir contrairement aux primates). Si l'on aborde le sujet de façon globale les primates sont donc en fait bien meilleur que nous, et passent beaucoup moins de temps que nous à la gestion de leur alimentation. Ils sont seulement dépendant de mère nature donc du climat (mais nous aussi dans une certaine mesure) et attachés au lieu ou ce situe leur nourriture. Aujourd'hui ils sont aussi dépendant des humains qui coupent ou pas leur forêt. Ils ont donc énormément moins de contraintes alimentaires que nous. Et en plus ils n'ont pas le palais trop fin et s'accommode très bien du même menu tous les jours, la classe !
je pensais pas terminé cette video, finalement je n'ai pas vu l'heure c'etait tellement intéressant j'ai appris enormement !!!! je suis dans la santé et j'en tiendrais compte ;)
Wahoo! Quelle vidéo! J'ai pas encore fini, mais tu mérites déjà ton 46ème pouce vers le haut, et je dois dire que je ne regrette pas mon abonnement depuis quelques mois déjà! Merci pour la vidéo, c'est très intéressant comme tu le mentionnes au début. Bravo!
Salut, je suis tombé sur ta chaîne par hasard, et je viens me me taper 2h30 de tes vidéos à la suite. J'avais jamais vu un travail comme ça sur youtube, respect!
Mais du coup, cette vidéo m'a fait poser quelques questions:
1: Est-ce qu'on est fait pour courir?
Quand je dis courir, c'est de l'endurance, entre la marche et le sprint. Quand on cherche sur Internet, on a tendance à trouver que nos 2 modes de locomotion "normaux et sains" sont le sprint et la marche, mais j'ai l'impression que ta vidéo soutient le contraire. Alors dans ce cas, dans quelles proportions/conditions?
2: Que penses-tu des complements de vitamines qu'on peut trouver sur le marché? Je pense notamment à ceux de chez Nutrimuscle, qui a tendance à produire de la qualité. Etant donné qu'il est impossible aujourd'hui d'arriver à des apports aussi grands qu'avant, ça pourrait être une bonne idée non?
En tout cas, merci, vraiment, pour tout ce boulot accomplit sur ta chaîne, c'est vraiment un truc de fou. Les gars comme toi rendent vraiment un super service à la communauté.
Merci pour ce commentaire qui fait toujours chaud au cœur.
1/ J'ai une vidéo sur le sujet de la course à pied sur ma chaîne, plus sur l'aspect technique / chaussures. Sinon c'est difficile de répondre comme ça, en fait si on regarde les dernières tribus de c.c. en Afrique comme les Hazda, lors de la chasse, c'est plutôt de la marche rapide, alternée avec des sprints et un peu de course de fond. Pour le citadin moderne, en fait ça dépend surtout de ses objectifs et de ses goûts. Par exemple, selon moi, il vaut mieux marcher autant que possible tout au long de la journée, et faire par exemple 2 séances de sprint/fractionné dans la semaine, plutôt que de rester assis sans bouger tous les jours sauf quand on fait 1h d'endurance fondamentale x 2 / semaine. En gros, il faut essayer de bouger au maximum, au quotidien, en mixant tous les niveaux d'intensité et les mouvements. C'est un vaste sujet...
2/ Impossible de donner une réponse générale à cette question, chaque nutriment peut avoir un intérêt à être supplémenté suivant les besoins et la situation spécifique de chacun. Sinon globalement oui, les produits de Nutrimuscle sont qualitatifs, et ils donnent les certificats d'analyse, ce qui est appréciable. Mais par exemple si on parle de protéines, il faudra toujours essayer au max d'avoir ses apports via l'alimentation, car un aliment (que ce soit viande, poisson, oeuf, légumineuse, etc.) contient autre chose que d'intéressant que des protéines, et permet aussi d'être rassasié.
Excellente vidéo. L'approche par la biologie évolutive est fantastique - merci pour ce très bon travail de documentation !
Franchement incroyable cette vidéo je m'abonne parce que je vois que y'a d'autres vidéos dans ce genre sur cette chaîne !
Quelques petites erreurs techniques mais cette vidéo est très claire et synthétique, félicitations.
Joli travail, intéressant à suivre et utile pour choisir notre alimentation en toute connaissance de cause
Super vidéo et super boulot, félicitations. Tu aurais largement ta place dans une émission télé
Énorme travail! Merci pour votre générosité.
Merci, beau travail !
Tu es une de seule personne à l'heure actuelle a donner des conseils et des points de vues intéressant associés à des sources pertinentes bravo et merci pour ton travail !!
Très bonne vidéo, beau travail de recherche et de vulgarisation.
Très intéressant, vraiment.
PS : Si je puis me permettre, juste le bruit du micro qui frotte sur la chemise est gênant.
Super vidéo. Par moment, ça me rappelait le dessin animé la ´´Il était une fois l'homme´´. :-)
Très bonne recherche et tu parles très bien niveau présentation.
Merci mille fois Benjamin, super vidéo, très instructive.
Très bon résumé ,sur l évolution et le bouleversement du régime alimentaire de l'homme...
excellent , bien expliqué, bravo
Félicitations pour ce travail rigoureux!
Excellent travail de synthèse bravo
Très bonne vidéo avec de bonnes explications, merci !
Merci beaucoup pour la vidéo! !!! 😉💪💪💪💪💪💪👏👏👏👏
Super, bravo et merci
super intéressant et très complet
Une excellente présentation, Merci
Bravo. Très intéressant !
Très bonne vidéo dans l'ensemble malgré quelques erreurs de montage (certaines phrases sont répétées à la suite alors qu'il aurait fallut les coupé au montage) en tout cas les explications sont excellente, ça remet bien en cause tout ce qui est dit en nutrition en ce moment. Merci
Au bout de plusieurs heures de montage, les erreurs d’inattention arrivent malheureusement ;-)
Naturacoach Effectivement quelques loupés, mais sur 1h23 de parlé ça ne pèse pas lourd. (Ça permet peut-être aussi de percevoir le travail accompli.)
La quantité d'information regroupée en un développement si clair est phénoménale. Et que dire de l'objectivité des propos ?
Voilà le genre de discours que l'on devrait promouvoir dans les écoles.
Bravo et un grand merci pour cette vidéo de qualité.
Brillant.
Super video, bravo et merci!!
Excellente video; bravo!!
Video tres interessante. Bravo.
En fait l'évolution est un fait. C'est le comment qui est une théorie.
Merci très interssant !Si j ai bien compris c est au cas par cas !?
je voudrais savoir ce que vous pensez des jus de fruit fait maison , sont'il bénéfique pour la santé comme on le dit sur le net merci d'avance
Une remarque à la 55ème minute on vous voi arrêter de parler et recommencer votre discourt, erreur dans le montage ^^
merci et très bonne vidéo
Super vidéo, merci !!
Complet, sérieux je m'abonne. Mais je ne suis pas persuadé que le cru nécessite une telle quantité d'énergie digestive. En revanche la cuisson permet d'élargir le spectre alimentaire et donc le nombre d'individus à nourrir .
Bonjour,
Un petit message pour vous dire que je suis totalement surpris par la qualité de votre vidéo. J'aime cette manière dont vous argumentez en nous expliquant. Vous auriez pu faire la même vidéo en 10 minutes (la partie finale de la vidéo en gros) mais vous avez voulu nous rendre le pouvoir. (savoir c'est pouvoir)
Alors merci pour tout, maintenant il faut que je digère cette ENORME masse d'information.
Dans l'instant une question me vient, le véganisme c'est plutôt logique comme pratique ? L'abondance de calorie permet à ces pratiquants de ne plus manger de produit isssu des animaux. L'accès à des végétaux très spécifique pour combler tout les apports en macro-nutriment du corps rend ce style de vie possible. Au final, avec notre société moderne, pouvons nous passer d'une logique de survie à une logique d'éthique et d'amour ? Dans le sens ou, nous n'avons plus besoin (dans une certaine mesure) de nos logique ancestrale.
Bonjour, que pensez vous des compléments alimentaires dans notre alimentation pauvre en nutriments, par exemple une consommation régulière d'omega 3, ainsi que de glycine pour compenser la non consommation de tripes. Merci et bonne journée
Superbe!
Salut Benjamin, merci pour toutes tes vidéos vraiment intéressantes. Perso je ne sais plus vraiment comment m'alimenter. Je n'ai jamais consommé de plats industriels mais j'adore le lait, le fromage... Ainsi que les pâtes. Je vais donc faire un essai pendant un mois et stopper entièrement le gluten et les produits laitiers. J'aimerai aussi consommer de moins en moins de viande ( voir plus du tout ) question d'éthique et de santé. Je vois que tu as publié pas mal de recettes végétariennes. Je n'arrive pas à cerner ton point de vue vis à vis d'un mode de vie végé, pour ou contre?? Merci infiniment
En gros tu veux croiser régime paleo et vegetalien/vegan ? Bah tes intentions sont sûrement louables, mais à la fin il te reste plus grand chose : pas de viande/poisson/oeufs (vegetalisme), pas de produits laitiers (pas paleo), pas de cereales/légumineuses/oleagineux (antinutriments pas paleo).....tu vas te retrouver avec des légumes, des fruits et c'est marre 😅
En Afrique il est encore possible de vraiment manger Paleo
Bonjour, avez-vous entendu parlé de la théorie du Dr Georges Pourtalet sur le fait que notre alimentation moderne détruit en premier notre appendice intestinal?
Peut on manger des féculents à chaque repas ou alors il vaut mieux éviter ?
Vous cherchiez une vidéo pour vous répondre à toutes vos questions sur l'alimentation paléo ? ne cherchez plus ! Une référence !
et aussi celle de "l'homme côtier" développée dans "l'amour scientifié" de michel odent. D'où notre besoin d'oméga 3, de fruits de mer, d'iode, de construire des piscine (besoin de reposer son dos en apesanteur...), de boire plus que les autres animaux... La marche se serait développée en bordure de mer ou de fleuve. Nous aurions été obligés de nous en éloigner à cause de la densité humaine, tout simplement... d'où un régime déséquilibré
L'éloge du cru est un ouvrage récent qui parle de l'évolution alimentaire. Avec de nombreuses références scientifiques. Cet ouvrage de Dominique Guyaux apportera un pierre à vos connaissances.
Mais justement en ayant une démarche scientifique inteligente et on transcendant les limites de la science que pose l’évolution on sait désormais que l’évolution est une théorie bidon (excuser le terme) jamais prouvé mais juste promu énormément contrairement a l'explosion cambrienne qui elle est prouvé et réfute l’évolution (en plus elle est plus passionnante ) , donc en gros pourquoi parler d'une chose dépasse qu'est l’évolution mais qui reste d'actualité pour ceux qui ne creuse pas trop en science et regarde trop france 5 (si l’évolution existe elle doit être dans la plasticité de notre cerveau) et en plus quand vous parlez d’évolution vous perdez toute crédibilité scientifique a mes yeux et cela et dommage car je viens juste de m’abonner a votre chaine qui reste très intéressante après tout, et vous parlez de découvertes de fossiles (dsl aucun fossile n'a été découvert si ce n'est celui de la mâchoire inférieur d'un singe disparu au quelle on a rajouté avec hypocrisie et malice tous le reste et on la mis debout comme un homme et on l'a même appelé lucy puis photoshop a fait tout le reste et on la balancé partout sur les chaine télé et les gens l'on avalé ) je dit bien aucune preuve crédible n'a était trouvé par contre l'explosion cambrienne n'est que preuves sur preuves mais je ne sait pas prk personne n'en parle et d’ailleurs les gens la combattent (faut dire que y en a qui prefer etre des singes) , si nous voulons evoluer mentalement il faut arrêter d'attendre que la biologie le fasse. je vous conseil amicalement d’allée cherché sur l'explosion cambrienne (avec rigueur et partialité )
Superbe exposé! Plus je cherche ailleurs, plus j'adhère aux analyses de Benjamin, vraiment pointues et non dogmatiques.
La partie sur l'espérance de vie moderne est à préciser, c'est une moyenne mais ce n'est pas la moyenne de la longévité, et rien ne permet d'attribuer sa hausse à la médecine, en dehors de son léger effet sur la mortalité infantile : facebook.com/groups/vivrepaleo/permalink/1952581428362917/
Une question qui n'est pas abordée : quel est l'importance des groupes sanguins dans le choix de l'alimentation ? Quel en est l'impact ?
Aucun, le régime des groupes sanguins ne repose sur AUCUNE base scientifique et a été démonté par plusieurs études récentes.
Non mais nos ancêtres ne mangeaient pas comme ça faut arrêter xD
Cf la conférence de l'anthropologue Christina warinner.
Le micro qui frotte sur la chemise et assez désagréable mais merci pour ce cours de SVT 😊
Une vidéo toute en poils apparents sur le régime paléo ;D
C’est pas possible une chemise autant déboutonnée avec des poils plus cro-magnon que paléo.
Salut benjamin
merci de nous avoir expliqué comment nous devrions manger, je suis pour le régime paléolithique.
je voulais partager avec toi vu que dans ta vidéo tu indique bien théorie de l'évolution et non une vérité, je t'invite à voir cette vidéo d'un peu plus de 6min, parce-que tu me donne l'impression que tu est sur de toi que tes ancêtres étaient des singes.
enfin voila watch?t=139&v=-M7kjD49IZE
il y en a plein d'autres qui réfutes cette théorie.
merci encore une fois.
ta oublier un bouton
Par contre, la vitesse d'un chimpanzée me semble énorme: 20m/s ça fait quand même plus de 70km/h!
oups! à 55mns!
bourré de clichés non verifiables désolé
et à 1h12, fatigué benjamin....
c est bien essayé comme explication mais l homme n'est pas à proprement parlé charognards dans la chaine alimentaire mais simplement opportuniste et adaptivore en période de glaciation extrapoler sur il y a 2 millions d'années c'est hasardeux, c'est vous qui n'avait rien compris l homme est avant tout homoaquaticus
les abas fonts pas tres envie en m'aime temps
Fallait mettre en titre: "La théorie Darwin"... Donc l'homme descendrait du poisson... Ils y vont loin... Pendant qu'on y est ils devraient aussi inventer la théorie de l'évolution des légumes ou végétaux alors et dire que la cerise descend de la tomate et l'abricot de la pêche vu qu'ils possèdent des traits ressemblants xD c'est des foutaises... Bref, je ne crois pas en la théorie de Darwin c'était uniquement parce-qu'ils espéraient contrer les religions... Jusqu'à aujourd'hui, ils ont encore besoin d'étayer cette théorie depuis plus d'un siècle... Heureusement qu'il existe maintenant des scientifiques qui doutent de cette théorie... Enfin chacun croit ce qu'il veut mais faut se faire son idée aussi. Une théorie n'est pas forcément véridique parce-qu'elle est scientifique hein... La science se trompe aussi comme Einstein avec sa fameuse constante dans l'univers, sa plus grande erreur...
D'accord avec vous sur le fait que la science doit faire son autocritique, mais je ne vous suis pas sur le fait de dire qu'une théorie reste une "théorie". Le principe selon lequel nous descendons d'autres espèces, et avons des "cousins" est basé sur des preuves, sur des analyses de génome. La phylogénétique par exemple repère des points de divergence entre différentes espèces. Ce n'est pas de la croyance mais une logique. Effectivement vous avez raison quelque part en disant (je vous cite) : " Pendant qu'on y est ils devraient aussi inventer la théorie de l'évolution des légumes ou végétaux alors et dire que la cerise descend de la tomate et l'abricot de la pêche vu qu'ils possèdent des traits ressemblants". Il ne faut pas voir ça comme quelque chose de vertical (l'homme descend du singe) mais parallèle. Il y a eu un ancêtre commun dont les descendants se sont séparés pour évoluer progressivement de leur côté. D'où l'idée d'un cousinage.
Concernant Einstein aux dernières nouvelles sa constance cosmologique n'est finalement pas un erreur (à ce que j'ai vu, mais je ne suis pas calé sur le sujet).
Guillaume Machat Je ne suis pas calée aussi mais même si ça n'est finalement pas une erreur concernant Einstein, lui admettait que ça en était une donc il s'est trompé dans un cas ou l'autre ^^ Quant aux preuves sur la théorie de Darwin, elles peuvent être démenties par des scientifiques créationnistes... En fait, ce que je veux dire c'est que ce ne sont pas des preuves indéniables sinon personne n'aurait pu les réfuter :). Ça reste une théorie qui peut être fausse. Par exemple si on prenait tous les ossements des espèces de singes vivant à notre époque on pourrait aussi dire que l'un descend de l'autre aussi alors qu'ils existent en même temps... Ils ont juste chercher une alternative à la théorie la plus logique, à savoir, qu'il y a eu Une Intelligence Créatrice à l'origine de tout ça, en l’occurrence Dieu.. Mais avec la physique quantique, ils en viennent au même raisonnement qu'il y a eu Un Créateur.. Enfin bon ça reste improuvable parce-que Dieu est en dehors de nos lois physique, Il est transcendant. C'est un débat sans fin cela dit, je pense quand-même qu'en se fiant à notre profonde intuition, on se doute qu'il y a Un Créateur. C'est chacun son avis voilà :)
+Carmelia Nous restons ici dans la croyance, nous serons inconciliables ^^, merci pour votre courtoisie en tout cas.
Guillaume Machat Tout est question de croyance ^^ En réalité, on ne sait rien d'un point de vue philosophique selon Socrate bref ^^ Merci pour votre courtoisie aussi :)
+Guillaume Machat Ce que vous dites est complétement FAUX. Ceci est simplement de la propagande qui voudrait nous faire croire que le fait que nous partageons 95 à 98% de notre génome avec le singe ceci est une preuve que nous avons un ancêtre en commun....c'est d'une absurdité totale.
L'ADN est une molécule qui fabrique les protéines qui servent à la construction des cellules vivante qui est la matière premiere qui constitue les organes, les enzymes, le sang etc....lorsque que l'on observe un singe en particulier ou un etre vivant en général on peut constater que cet etre a des organes qui ressemblent a ceux que nous possédons, il une peau, des muscles, des os, du sang bref beaucoup de point communorganique qu'il partage avec l'homme et donc retrouver 95 à 98% de ressemble du génome entre l'homme et le singe ce n'est pas du tout surprenant c'est meme tout à fait normal et cela ne démontre en rien un quelconque lien prouvant notre évolution du singe à l'homme.Lorsqu'il est question d'ADN une différence de 2 à 5% est ENORME, d'ailleurs l'homme partage 50% de son génome avec la banane et le chou
fleur pour un résultat final très peu ressemblant il faut bien l'avouer, non?
La science désavoue la théorie de l'évolution qui ne tient qu'a une croyance et a des observations ou on essaye de trouver des points commun pour étayer cette théorie qui en réalité ne repose sur rien de solide.
L'évolution n'est qu'un scénario de science fiction absurde en l'état actuelle de nos connaissance scientifique.