Quelle élocution fabuleuse, quelle douceur. Votre discours est riche mais ô combien digeste. Sans doute le reflet du soin que vous savez apporter au corps, merci pour votre partage.
Moi j’ai arrêté ça le matin , j’ai choisi les œufs ou le fromage sur des tartines de wasa fibres, et un fruit si j’ai pas fait mon pain moi même Et je tiens de 6h a 13 h 👍
Je vous donne ma recette Mixer 30 gramme de flocon d'avoine et mélanger les dans 3 blanc d'oeuf et un jaune d'oeuf faite une crêpe avec la préparation dans une poile et une fois cuit déguster la galette avec du beurre de cacahuètes
Un bol d'avoine au soja chocolat accompagné d un café turc d un jus d'orange de citron pressé moi même en mangeant une cuillère de beurre de cacahuète une datte une banane et je suis en forme le reste de la journée 😉💪✌️
Bonjour je vais m’abonner à votre chaîne,je voulais réagir à votre vidéo,je suis sportif et je l’ai été de haut niveau aussi j’ai 56 ans (mon dieu déjà 😔) et je suis toujours très actifs dans le sport, alors oui les glucides ET leur charge… ceci dit j’ai depuis longtemps changer les flocons d’avoine contre les flocons de sarrasin et millet que je mélange Et tous les matins et surtout avant d’aller marcher en montagne comme tous les dimanches…,je fais 3 œufs bio 30g des flocons Sarrazin et millet une petite c à café de canelle une banane ou demie pomme écrasée ou coupée très finement une c à soupe beure arachide et 2 c à soupe de fruit rouge congelés et je fais cuire le tout comme une omelette Vous savez sans doutes qu’une bonne source de gras ainsi que la cannelle réduit l’indice glycemique et la canelle apporte beaucoup de fibre en autre voilà
C’est intéressant tout ce que vous dites , d’aivous,parlez très bien et êtes très sympa, mais car il y a un mais j’arrive à ne,plus savoir quoi manger , alors je vais faire comme d’habitude me fier à mon instinct même si souvent il me joue des tours . Bonne continuation pour vous et restez toujours aussi sympa . Au revoir jolie dame 🤩🌟👍
Je fais mon porridge avec du son d'avoine, c'est plus crémeux et ya moins de morceaux. J'utilise du lait végétal, du cacao non sucré et un poil de miel et je suis calée pour 4 ou 5h en fonction des jours. Tout ça pour une portion de 200g à 270 kCal. Si j'ai vraiment la dalle je mange une banane.
Idéalement tout comme l'avoine et les céréales en général, il faut le consommer fermenté, dans un bocal avec une cuillère à soupe de yaourt nature non pasteurisé. Ensuite, plus besoin de mettre de yaourt, il suffit d'entretenir en rajouter des flocons et de l'eau à hauteur, on le fait une première fois en attendant 5 jours environ, puis de la veille au lendemain une fois la fermentation prête. Ça paraît pas hyper ragoûtant, mais c'est délicieux, il faut juste le faire cuire quelques minutes, incroyablement consistant et crémeux ! Donc effectivement l'avoine en lui même est inflammatoire, fermenté tout va bien
Merci pour ces précisions super utiles qui manquent à tous les blogs sur les bienfaits de l’avoine. Une chose supplémentaire à préciser serait d’augmenter très progressivement les quantités de porridge lorsqu’on décide de s’y mettre, car une portion classique de porridge est un supplément de fibre conséquent qui peut irriter les intestins et créer des ballonnements, autrement dit l’inverse de l’effet souhaité (entre autres) ….!
Bonjour Albane. Vos videos sont très riches d’information quand on veut contrôler sa glycémie. J’ai découvert tellement d’erreurs dans ma façon de m’alimenter. Votre voix et votre sourire apportent beaucoup de plaisir à vous suivre. 😊 Une question, les gros flocons d’avoine faut-il les cuire longtemps avant de les consommer. Bonne journée.
Ou mettez de la canelle si vous aimez ça. La cannelle ça abaisse le taux de glucide dans le sang. Canelle plus stevia et lait d’amande non sucré. Vous faites tremper les flocons la veille dans le lait d’amande mettez au frigo et le matin bous ajoutez la canelle et la stevia. Ou du miel d’acacia qui a un ig bas.
@@beijojequiblogdesociopolecultu salut.oui vaut mieux mettre au frigo ou si tu veux à temperature ambiante du moment que tu le manges le lendemain. Le plus important c’est de ne surtout pas faire chauffer les flocons d’avoine parce que ça augmente terriblement l’IG.
J’ai oublié de vous demander Quel flocon s sont les meilleurs ? Sachant que je les prends à 16 h surtout pour faire baisser mon cholestérol ? Merci beaucoup
Bonjour Joy, Difficile de conseiller sans connaître davantage la personne. Pour faire baisser le cholestérol, j’opterais plutôt pour un rééquilibrage alimentaire global. Mais une collation équilibrée est aussi importante. Les flocons sont réputés en cas de cholestérol pour leurs fibres les béta-glucanes. Vous pouvez en consommer, mais en quantité raisonnable ou vous tournez vers les flocons d’orge qui en contiennent aussi en quantité importante et qui ont un IG plus faible. Belle soirée 🤗
Je ne sais pas pourquoi je suis tombé sur cette vidéo en suggestion mais je l'ai trouvé intéressante bien que je ne mange plus de glucide le matin; 2-3 œufs et du bacon c'est parfait pour tenir jusqu'à midi.
J'ai rigolé toute seule car j'ai regardé votre vidéo en mangeant le porridge de petits flocons d'avoine, graines de chia et purée d'amandes que j'avais préparé hier soir pour ce matin 🤣 Je ne savais pas que les flocons avaient un indice et une charge glycémique si impactant mais je ne m'en sors pas trop mal avec les graines de chia et la purée d'amandes par contre j'ai mis une demi banane et quelques baies rouges !
MERCI POUR CES INFORMATIONS SI COMPLÈTES! Je préparais ma bouillie (petits flocons à l'eau en 7' et graines de chia) mais j'ajoutais la banane et les amandes + le chocolat noir - bref, j'avais tout faux! C'était, comme vous dites, un dessert et pas un petit déjeuner! Depuis peu j'ai changé pour un peu de légumes, les oléagineux, un oeuf et du thé + un carré de chocolat pour terminer. Je garde vos conseils précieux en matière de flocons d'avoine pour les moments agréables (brunchs le weekend) et je m'abonne à votre chaîne.
Bonjour Alexandra, Je vous souhaite la bienvenue sur ma chaîne ! Merci pour votre soutien, je suis ravie que mes vidéos puissent vous aider ! 🥰 Belle semaine et à bientôt sur ma chaîne
Bonjour Albane que se passe-t-il si on prend des gros flocons d'avoine que l'on mixe nous même, lindex glycémique est-il celui des gros flocons ou celui de l'instantané ? En tout cas belle découverte, merci pour t'es conseils !
Bonjour Anthony, Le fait de mixer un produit casse la fibre et rend l’aliment plus rapidement “digéré”. Ça a donc un impact sur l’index glycémique du produit. Mais je ne pense pas qu’il soit aussi haut que celui des flocons instantanés (car c’est presque de la poudre). Belle soirée 🙂
Bonjour Albane, merci pour cette vidéo très éclairante et vos explications toujours très claires et précises. Que pensez-vous de rajouter des protéines en poudre dans son porridge afin d'élever le taux de protéines et ainsi abaisser l'impact glycémique ? Merci d'avance :-)
Bonjour, Oui c’est une piste intéressante et efficace, à condition de bien choisir les protéines (éviter la whey et celles qui contiennent beaucoup d’additifs chimiques). 😉
@@CuisinerIGBas Bonjour, dans ce cas quellle source se protéine ajouter quand on est végétarienne svp. Pourriez-vous nous faire une vidéo sur la question svp ? Pour nous aider à choisir notre source de protéines. Mille mercis
Quel bonheur d'avoir des renseignements aussi précis. Pour les personnes souffrant de diabète, c'est pertinent ! Une diététicienne m'avait dit que je mangeais de bons aliments mais attention !! Bon ne veut pas dire bien! ..je ne mangeais pas bien ...de trop en énergie !!😊 Merci beaucoup 🤗
Bonjour Albane. Parfois, je fais le gâteau dont la recette circule beaucoup sur le net : chocolat noir à 70 % minimum + flocons d'avoine + lait végétal. Je pensais que c'était IG Bas mais je n'en plus sûr du tout après votre vidéo ... Qu'en pensez-vous ? J'essaie de faire aujourd'hui très attention à ma glycémie, car, enfant des années 80, j' ai abusé du sucre sans toujours le savoir .... Merci pour votre réponse et belle journée.
Bonjour, à priori cette recette n’est pas IG bas, mais je n’ai pas les quantités c’est donc difficile de dire précisément. Ensuite ce qui compte c’est également la portion que vous consommez. Si c’est en fin de repas, une portion adaptée et que par ailleurs, vous n’avez pas mangé trop de glucides à IG élevé, ça peut être quasi sans impact sur la glycémie. 😉 Belle soirée, Albane
Bonjour, Non les flocons d’avoine sans gluten n’ont pas de transformation particulière, c’est simplement une filière spécifique avec des chaînes et des endroits de stockage dédié pour éviter les contaminations avec les autres céréales. Il n’y a donc pas de différence en terme d’index et de charge glycémique. 😉 Belle soirée, Albane
Avant je me faisais un porridge bien garni avant une journée de sport en pensant glucide lent = bon (130g de gros flocons, banane chocolat cannelle). Mais j'ai remarqué que j'avais un gros coups de barre dans les 2h ensuite. Depuis je me fais une bonne tortilla le matin avant une journée sportive et ça passe vachement mieux.
Franchement bravo toujours aussi méthodique dans tes recherches à telle point que pour moi une fois que c'est dit par toi c'est acté 😊 Par contre du coup les recette dans les quelles on utilise du lait d'avoine maison ça a aussi un impact sur l'indice glycémique ?
Bonjour, Oui absolument, ce “jus” végétal est plus riche en glucide que d’autre, c'est pourquoi je recommande plutôt d’utiliser les boissons végétales à base d’amandes ou de soja par exemple. 😉 Belle journée, Albane
Vidéo très intéressante sur l'aspect nutritionnel d'un produit que j'affectionne beaucoup. Notamment après mes sorties longues de running lorsque je n'ai pas le temps de manger beaucoup le matin 🙂 le rapport glucides / fibres / protéines est intéressant pour récupérer de l'énergie.. l'indice glycémique doit être nettement meilleur que les céréales industrielles au chocolat sans citer de marque 😄 Merci pour ces précieux conseils
Bonjour Albane, merci pour cette vidéo. J’ai acheté sur un site des flocons d’avoine germés. Qu’en est-il de l’IQ et CG pour cette version ? Merci beaucoup d’avance de votre réponse.
Merci pour ces infos! Voici ma recette du PDJ, à préparer la veille: 1 cs Chia + 1 cs psyllium + 5 amandes blanches + 60 g flocons fins sans gluten + lait amandes. Je mélange le tout et au frigo ! Le matin, je mélange de nouveau et y ajoute: 1 cc cannelle moulue et une poignée de fruits rouges (framboises et/ou myrtilles). J’adore ce petit-déjeuner mais ne le consomme pas tous les jours. Je pratique le jeûne intermittent la plupart du temps. Belle vie à toutes et tous 🍀
Pas d'avoine pour moi, incompatible avec mes intestins fragiles (because : avénine , lectines, gliadine). Je mange 1 /2 oeufs coque ou du petit poisson gras avec 1 yaourt de chèvre ou brebis nature. C'est un vrai petit déjeuner protéiné idéal pour moi. Les céréales, je les limite au maximum, je leur préfère les graines de sarrasin ou de quinoa. D'ailleurs, c'est en ménageant mes intestins que j'ai perdu 20 kilos, sans me priver ;)
La sardinne au ptit dej y en a un vont faire la grimace. Moi ça me plaît. Et je comprend pas certaines réticences. Pourquoi on aimerait la sardine à 12h et pas à 7h😂
Merci pour cette vidéo. Je me prépare un porridge froid le matin avec flocons d'avoine, lait d'amande, graines de tournesol (parfois amandes et noix) et une petite touche de chocolat le matin et ça me tient largement la matinée mais avec des gros flocons uniquement. En effet, je me suis rendue compte que j'avais un coup de barre quand je prenais des petits flocons d'avoine, ce que ta video confirme. Je n'aurai pas pensé que la taille du flocon influençait autant!
Bonjour, j'aimerais savoir quel type de recette on peut faire avec de l'avoine qui ne soit pas du porridge. J'en consomme assez peu car pour l'instant, les seules façons dont j'arrive à les avaler, c'est avec du yaourt grec (que je sucre avec du miel) ou en barre céréales (faites avec amandes torréfiées, des dattes, et un peu de miel). N'y a t-il pas de recette salée à faire avec l'avoine ?
Bonjour, Si bien sur, vous pouvez utiliser les flocons en version salées : dans des pâtes à tartes, des bowlcake, des muffins salés, des quiches sans pâte. Sur mon compte Instagram vous pourrez retrouver des recettes 😉 Belle journée
Très intéressant. Après ce n'est pas la catastrophe non plus. Personnellement j'ajoute des graines de chia ou un œuf sous forme de bol cake, des Oléagineux et des fruits mais j'évite d'ajouter du lait et du sucre. Je n'ai jamais eu de problème d'hypoglycémie ou de fringales Tu n'en as pas parlé dans ta vidéo mais il me semble que le flocon d'avoine mangé froid façon overnight porridge a un IG plus bas, comme la pomme de terre. Où trouver des flocons d'avoine irlandais ? Merci pour tes vidéos toujours bien documentées qui permettent de manger en conscience.
Bonjour Coralie, Même préparés froids (donc non cuits) ils ont une charge glycémique assez élevée. Les flocons irlandais se trouvent sous le nom de boulgour d’avoine. On en trouve en magasin bio ou en ligne. 🤗 belle soirée !
Je fais depuis 10 ans 2 x par semaine un repas ou petit déjeuner Flocon sec avec 4-5 fruits pommes- poire - ( kiwi, agrumes, banane, pour petits fruits rouges du jardin) Je n’ai pas de contre coup glycémie ( en ressenti)
Salut ! C’est vraiment dommage de ne pas parler de la charge glycémique car l’index glycémique n’est pas une référence très fiable, surtout quand on sait qu’il favorise le Nutella par rapport à la pastèque. Lorsque l’on se base sur la charge glycémique au lieu de l’index glycémique, la consommation de flocon d’avoine devient quasi indispensable (voir ratio bienfait/quantité) Je ne suis pas diététicien mais j’étudie la nutrition, le sport et la santé de manière générale depuis 2011 , en raison d’une maladie rare que j’ai eue et que j’ai encore aujourd’hui ; c’est la raison pour laquelle je continue encore d’étudier. Voilà, sinon je trouve que ton contenu est de bonne qualité. Beau travail !
Merci beaucoup pour ton commentaire !Entièrement d'accord avec toi. La charge glycémique est vraiment intéressante car elle est plus précise et au final permet de mieux comprendre l'impact réel des aliments surtout glucidiques. J'en parle dans la vidéo, il y a un chapitre à ce sujet à 06:05 Plein de courage pour ta maladie 💪 et bravo de t'informer c'est top🙌 A bientôt, Albane
Après plusieurs essais. Moi mon meilleur niveau énergie c'etait flocon et son + graine (chia, ou lin) + poudre (ex cramberie+ groseille + marquereau + oeuf cru + salade. C'est pas le plus goutu mais efficace 😄 jrajoute une orange a côté et c'est perfect
C'est vrai, je suis moi meme diabètique et les flocons d'avoine stabilise la glycémie tres efficacement, mais je ne retrouve pas forcement cette effet avec les autres céréales
Wouaw, contenu très qualitatif ! Je pratique le culturisme depuis plus d'une dizaine d'années, j'ai donc acquis un certain panel de connaissances notamment en nutrition et je ne peux que vous féliciter des informations que vous apportée au grand public au travers de votre vidéo !
Si je prends 30g de muesli complet avec 30g de whey et 150ml de lait d’amande, je suis trop haute en glycémie? Il est vrai que lorsque je prends des céréales le matin (vers 5h30), vers 10h-10h30 j’ai faim. Ce qui ne m’arrive pas si je prends des œufs brouillés avec du jambon ou avec des épinards frais….
- flocon d’avoine (sans gluten) 150grammes -Une cuillère à soupe de Tahin (beurre sésames) -Une à deux cuillère à café de graine de lin -Une cuillère à soupe de flocon de noix de coco -2 scoops de protéines végétal (env. 35g de protéine) car le lait et l’avoine sont incompatible donc pas de protéines de lait (whey) -Boisson végétal BJORG choco riz noisette 150 ml -d’eau env 200 ml -Un peut de cannelle en poudre Je mixe le tout délicieux pour le petit déjeuner !!
@@loooooooooool58 C’est une incompatibilité alimentaire qui a pour effet de stresser le tube digestif pour rien un peu comme le lait dans le café qui passe sans problème pour certains et pas pour d’autre. Mais vu ta réponse tu dois te contenter de regarder ce que les autres font sans faire de recherche personnelle 😉
@@mauricegenoud5825 et ça n’a strictement rien à voir avec les flocons d’avoine champion 😂😂😂 Alalala y’en a des bons qui la ramènent sur youtube T’en fais pas pour moi va, je connais bien le sujet la santé m’importe beaucoup C’est le lactose qui est dur à digérer, qu’il soit seul ou avec autre chose ne change rien Il existe d’ailleurs même de la whey sans lactose, que j’utilise actuellement car je ne le digère plus, dommage champion essaye encore 😂
Qu'en est-il si les flocons sont mangés tels quels, sans ajout d'eau ou de lait ? Leur IG change-t-il ? En l'occurrence, je m'interroge pour les gros flocons que je mange avec une banane (pas très mûre) de la noix de coco en copeaux et des oléagineux. Merci pour vos conseils éclairés
Bonjour, L’IG et la charge glycémique sera quand même modéré à élevé surtout mangé avec un autre aliment riche en glucides comme la banane. Mais si vous avez l’habitude de ce petit déjeuner et qu’il vous convient (vous vous sentez à la fois rassasié et en pleine forme) alors c’est sûrement qu’il est adapté à votre cas personnel 😊
@@CuisinerIGBas Merci beaucoup de m'accorder un peu de votre temps, j'imagine à quel point tout ça est chronophage ! En effet, je peux manger ça à 5h45 le matin et tenir, en forme, jusqu'à 14h sans souci. Je constate également que mon appétit au repas de midi est bien modéré par rapport à un petit déjeuner traditionnel (tartines, même avec oléagineux et fruit)et mon énergie bien différente sur toute la journée.
Bonjour Albane, j’ai découvert depuis peu ta chaîne et je l’adore et cela correspond tout à fait à mes changements actuels. J’ai aussi acheté ton livre que j’ai commencé à mettre en pratique. J’ai une question car je prends des flocons d’avoine le matin, que je remplace pour moitié avec du soin d’avoine suite à ta vidéo, 2 cas de graines de chia, 3 à 4 amandes concassées, 1 cas de cranberries ou 2 dattes ou 2 pruneaux, 200ml de lait végétal et une pomme coupée en petits morceaux. Puis-je conserver ce petit déjeuner ou dois-je le modifier stp ? Merci de ton retour. Très belle journée à toi. 😊🌷
Bonjour Karine, Je ne peux malheureusement pas faire de conseils personnalisés sans en connaître plus sur la personne (poids, problème de santé, rythme de vie, traitements éventuels, parcours alimentaire…) Ce petit déjeuner est intéressant, car il est riche en nutriments (produits bruts, peu transformés). J’ajouterai peut-être des protéines pour être calé jusqu’au déjeuner, mais à nouveau c’est à adapter en fonction de votre situation et de vos ressentis. Belle journée, Albane
Au fait vous pouvez nous donner votre avis sur le "Beef Diet" ou régime carnivore svp ? On commence à beaucoup en entendre parler surtout de gens comme Jordan Peterson et pour moi c'est du son de sirènes. Merci
Bonjour, Je ne connais pas bien ce régime, je ne vais donc pas pouvoir faire un retour détaillé, mais je prône une alimentation raisonnée et raisonnable. Je ne pense pas qu’un régime carnivore qui exclue donc les autres catégories d’aliments soit bon pour le corps humain et la planète 😉 Belle journée, Albane
je ne vois pas en quoi manger une cinquantaine de gramme de glucide au petit déjeuner, quel que soit l'IG ou CG, puisse être un problème pour la glycémie. On mange en moyenne 250G de glucide par jour, en manger 20% au petit-déjeuner n'a rien d'excessif, sachant qu'après une soirée et une nuit de jeune, la glycémie n'est vraiment pas élevée le matin et donc que cette quantité tres raisonnable de glucide n'entrainera pas de pic glycémique , ni donc de faim dû à une hypoglycémie qui suivrait... cette vidéo dit plein de données intéressantes du flocon d'avoine mais met en avant un problème qui n'en n'est pas un... c'est dommage...
J'ai découvert votre chaîne il y a 2 jours et je me régale 👍. J'aime beaucoup la manière dont vous expliquez les choses et la richesse des contenus. Résultat, je viens d'acheter et de télécharger votre livre, et j'ai déjà commencé à le dévorer 😊
Personnellement je ne fais des pancakes avec mélange de flocons d'avoine en poudre et de flocons de sarrasin en poudre je rajoute 2 œufs du fromage blanc de la poudre d'amande un sachet de 7 gr grammes de sucre vanillé 40 G de farine de lupin et du lait de soja. Cuisson a la poelle.
Bonjour, quelle est l index glicemique des flocons de riz . Étant sans gluten pour les petit déjeuner je me fait une galette : flocon de riz + lait de riz + banane écrasée que je fais cuire. Je précise que j'ai le colon irriter du au SED. Merci
"Bonjour Sylvie, Les flocons de riz ont un index glycémique relativement élevé, autour de 85, et le lait de riz, lui aussi, a un IG élevé. Cela peut effectivement entraîner une montée rapide de la glycémie. Si vous souhaitez abaisser l'index glycémique de votre petit déjeuner, vous pourriez essayer de remplacer le lait de riz par un lait végétal à IG plus bas, comme le lait d'amande, de soja ou de coco (sans sucre ajouté). Je vous conseille également, pour limiter l'IG de votre repas, d'éviter de surchauffer la préparation. La chaleur excessive peut faire augmenter l'index glycémique. En ce qui concerne la banane, privilégiez celles qui ne sont pas trop mûres, car plus elles sont mûres, plus leur IG augmente. Cela dit, si ce petit déjeuner vous convient en termes d'énergie et que cela correspond à vos besoins en fonction de votre activité, il n'y a pas de problème à le maintenir. C’est un équilibre à trouver, surtout avec le SED (syndrome d’Ehlers-Danlos) et le côlon irritable, qui peuvent rendre l’alimentation complexe. Il est parfois difficile de tout concilier, mais en ajustant progressivement, vous trouverez ce qui vous convient le mieux. 🤗 J'espère que ces suggestions vous aident un peu à ajuster votre recette ! À très vite pour de nouvelles vidéos, Albane
Bonjour Gaël, Je ne recommande pas particulièrement la whey (avec ou sans lactose), pour les protéines en poudre je préfère les protéines végétales (chanvre, pois, riz). 🙂 Belle journée ! Albane
Perso moi j'utilise les flocons 5 céréalesde chez satoriz il sont composés de flocons de blé, d’avoine, de seigle, d’orge et de riz. et le matin je prends deux petits suisses Une cuillère a café de miel deux cuillères à café d'huile de noisette et 3 cuillère à soupe de flocons 5 céréales et c'est excellent je vous conseille fortement
Bonjour Brigitte, Merci pour votre commentaire, je suis ravie que mes vidéos vous soient utiles ! ☺️ Belle journée et à bientôt pour de nouvelles vidéos
Bonjour, excellente cette vidéo et cette chaîne en général. Je m'intéresse à la glycémie depuis que je vais à la muscu et que j'essaie de perdre de la graisse pour la remplacer par du muscle et j'espère comprendre un peu mieux le fonctionnement ici. Il me semble que ce qui permet de récupérer les graisse pour les transformer en sucre à utiliser dans les muscles est le glucagon, l'inverse de l'insuline, et que la glycémie doit rester basse pour que le glucagon soit actif.
A 5h du matin c'est flocon d'avoine à l'eau avec fruit sec + noix et 2 oeufs je vais peux être essayer la beurre de cacahuète + graine de chia plutôt alors
Au dessert midi et soir flocon davoine 100% bio(,marque orfeal drome) les petit sont plus gras 6% contre 3% pour les gros flocon ,que je mélange avec flocon 5 cereales plus chocolat 85 % de cacao ,amande et yaourt pllus un fruit dedans et j'adore jsuis addict sa craquesous les dents😂
Bonjour, merci pour ces explications. Par contre, j'avais lu quelque part que le fait de consommer le porridge froid faisait baisser son indice glycémique. Et d'ailleurs, je fais du Overnight porridge donc sans cuisson. Dans ce cas quel est alors son IG et sa CG ? D'ailleurs, je fais mon Overnight porridge avec du Kéfir de lait bien fermenté. Qu'en pensez-vous ?
Bonjour Denise, Même préparé froid en overnight porridge (donc non cuits) ils ont une charge glycémique assez élevé selon le tableau internationnal des IG. Pour éviter les pics, il faut donc adapter la portion à vos besoins et les accompagner de bons gras ou de protéines. Mais si vous avez l’habitude de ce petit déjeuner et qu’il vous convient (vous vous sentez à la fois rassasié et en pleine forme) alors c’est sûrement qu’il est adapté à votre cas personnel 😊 Belle soirée !
Moi j’ajoute des graines de chia, graine de courges, graines de tourne sol,graine de sésames grillées et moulues + levure de bière pour les vit B. Je prend pas de poids.
Bonjour, Je n’ai rien contre la marque Bjorg, j’ai simplement pris l’étiquette de ce produit car il correspondait aux valeurs nutritionnelles classiques des flocons. Si les flocons aux fruits rouges vous conviennent, il n’y a aucun problème. Belle soirée, Albane
Pour ma part, je consomme rarement les flocons d'avoine dans des recettes sucrée; je préfère les consommer cru en accompagnement de mes soupes de légumes+légumineuse pour un bon apport en protéines vu que je mange végétal. J'ignore si c'est la meilleure façon de les consommer mais je suis rassasiée des heures durant après cela
Il y a 2 ans je mangeais quotidiennement des flocons d'avoine, la base de la recette était toujours la même : 40g de gros rlocons entiers bio. Lait végétal mais jamais de céréales (lait d'amande, de soja ou coco non sucré sans arôme), souvent 2/3 lait 1/3 eau. 1CaS graines de chia, 1 CaT huile de lin conseillé par mon médecin nutritionniste, 1 pincée de fleur de sel brut, il y avait toujours un oléagineux mais cela changeait selon mon humeur quelques amandes noix pacans ou une cuillère de purée. Une épice pour aromatiser (cela évite la tentation de sucrer et on découvre des goûts intéressants) : cannelle, cardamome, gingembre, badiane. Parfois une CaT de poudre de caco cru non sucré. 1 fruit de saison frais en évitant les plus sucrés. Une recette que j'aime bien de temps en temps si cela peut donner des idées : ma base de flocons d'avoine graine de chia lait végétal, ajouter graines de fenouil et badiane en épice, garnir de quelques tranches de pommes granny smith et une belle tranche de truite fumée. C'est une version fraîche et "salée" originale et délicieuse
Effectivement combiner avec 3 blancs d'oeufs et 1 jaune réduit la charge. Moi rince les flocons complets et les trempe dans du lait de riz chaud et c'est plus digeste.
Petit déjeuner bio /Dans une petite casserole faire tiédire lait d'avoine ou riz, 35g gros flocons avoine, 5 amandes, 1 cac graines de courges, 1 cac graines de chia, 1/2 🍌
Je suis étonné, je mange du muesli bio le matin et je ne ressens jamais de coups de fatigue au travail, après je bois aussi du thé matcha pour me booster, mais le muesli reste un bon carburant pour moi. Que pensez vous des Weetabix? Cordialement
Bonjour ☺️ Merci beaucoup pour votre commentaire et votre question. Effectivement, il faut garder en tête que les conseils donnés s’appliquent de façon général. Il faut donc les adapter à votre situation et en fonction de votre profil (âge, problème de santé, besoins, activités professionnelles…) ce genre de petit déjeuner peut peut-être vous convenir. C’est vrai que les glucides sont un carburant rapide et efficace pour peu qu’ils ne provoquent pas de pics de glycémie. Les weetabix sont des céréales transformés et très riche en glucides. je ne conseille pas de les manger seuls au petit-déjeuner, pour les personnes sensibles aux pics de glycémie. Je préfère les flocons d’avoine ou les puddings de chia. Belle fin de journée et à bientôt !
Bonjour et merci pour cette vidéo pleine d'informations ! :) Savez-vous si les flocons d'avoine peuvent provoquer des ballonnements ? J'en mange au petit déjeuner avec du lait de soja depuis plus d'un an, et au fil des semaines j'ai pris l'habitude de faire abstraction des ballonnements (ce qui n'est pas la meilleure idée). Mais depuis quelques jours j'ai changé mon petit déjeuner avec simplement deux œufs, un peu de jambon ainsi qu'un jus de fruit et mon ventre est redevenu plat en quelques jours avec la disparition du ventre ballonné. J'avais vraiment l'impression de revivre ! Pour être sûr que c'était bien les flocons d'avoine je les ai réintégrés à mon petit déjeuner cette fois avec du yaourt au soja et les ballonnements reprennent aussi tôt ! Ça m'embête car ça me donnait beaucoup d'énergie le matin et me coupait la faim jusqu'à midi. Je fais également beaucoup de sport donc c'était vraiment le petit déjeuner parfait. Mon nouveau petit déjeuner avec des œufs ne m'apportent pas assez de glucides par rapport à mon ancien petit déjeuner avec des flocons d'avoine, et j'ai vraiment senti une baisse d'énergie et une légère perte musculaire ces derniers temps. Je me sens un peu coincé :(
Bonjour Lucas, Merci beaucoup pour votre message et pour le partage de votre expérience ! 😊 Il est tout à fait possible que les flocons d'avoine provoquent des ballonnements chez certaines personnes. Le fait que vous ayez remarqué une amélioration en les retirant de votre alimentation, puis à nouveau des symptômes en les réintégrant, semble indiquer qu'ils pourraient être la cause de votre inconfort. Vous pouvez retrouver plusieurs alternatives pour des petits-déjeuners protéinés à IG bas sur ma chaîne youtube juste ici : ruclips.net/video/jJ4-4UWS-QI/видео.html Et je vous invite aussi à regarder cette vidéo "que manger au petit déjeuner ?" : ruclips.net/video/eE3NXWwxmuk/видео.html Belle journée et à bientôt
Bonjour ! Merci pour vos vidéos :) Vous ne dites pas si vous faites votre porridge avec de l'eau, du lait de vache ou du lait végétal. Pourriez-vous préciser ce point s'il vous plaît ? Merci
Bonjour, Le lait animal déclenche une réponse insulinique et c'est pourquoi on évite les produits laitiers contenant du lactosérum en alimentation IG bas. Il est préférable pour l'index glycémique de prendre des "laits" d'amande, de soja ou d'avoine 😉 Belle journée
Sauf que plusieurs études ont montré que l'IG change drastiquement avec le mode et la durée de cuisson. Les IG élevés trahissent une cuisson qui n'a pas permis de libérer les beta-glucanes qui ralentissent l'absorption. Par ailleurs le refroidissement après cuisson parler de l'abaisser encore plus grâce à l'apparition d'amidon résistant.
Bonjour, Vous avez tout à fait raison ! L'IG des flocons d'avoine peut en effet varier en fonction de la méthode et de la durée de cuisson. Une cuisson rapide peut entraîner un IG plus élevé car les beta-glucanes, qui ralentissent l'absorption des glucides, ne sont pas entièrement libérés. En revanche, laisser les flocons refroidir après la cuisson peut abaisser l'IG grâce à la formation d'amidon résistant, qui est digéré plus lentement. Les chiffres donnés dans la vidéo prennent bien en compte ces données (les tests faits en laboratoire précisent les temps de cuisson et de refroidissement). ☺️ Belle journée et à bientôt sur ma chaîne, Albane
Pour moi c est flocon d avoine / chia / peanut butter / canelle et une banane / de l eau, 3 min au micro one - un peu de lait ou lait de soja pour rendre le tout un peu cremeux. Un regale.
Bonjour, il semblerait aussi que le laisser refroidir un peu fait baisser l'IG... Je mélange avec des graines de chia,et meme avant ça, le porridge n'a jamais provoqué de pics glycemiques.merci pour cette vidéo très claire
Bonjour, merci beaucoup pour votre retour ! 😊 En effet, laisser refroidir les flocons d'avoine avant de les consommer peut légèrement abaisser leur IG (indice glycémique) en favorisant la formation d'amidon résistant, ce qui est bénéfique pour la gestion de la glycémie. Le fait de les mélanger avec des graines de chia, riches en fibres et en graisses saines, aide aussi à ralentir l'absorption des glucides, ce qui peut expliquer pourquoi vous ne ressentez pas de pics glycémiques. C'est donc un excellent combo ! À bientôt sur la chaîne - Albane
Bonjour, Oui vous pouvez agrémenter votre porridge avec de la purée d'oléagineux. Personnellement j'utilise de la purée de cacahuètes de la marque Jean Hervé. Je dis souvent beurre de cacahuètes dans mes recettes et vidéos, mais c'est bien uniquement des cacahuètes torréfiées et moulues sans ajout d'huile ou de sucre que j'utilise. 😉 Belle journée
Merci pour ces explications. Question : vous ne parlez que de porridge, c'est à dire de flocons chauffés dans le liquide, ce qui augmente leur Index Glycémique. Qu'en est-il des flocons d'avoine non chauffés auxquels on ajoute juste du lait ? Quel IG dans ce cas ?
Bonjour, Même préparé froid en overnight porridge (donc non cuits) ils ont une charge glycémique assez élevée selon le tableau international des IG. Pour éviter les pics, il faut donc adapter la portion à vos besoins et les accompagner de bons gras ou de protéines. Mais si vous avez l’habitude de ce petit déjeuner et qu’il vous convient (vous vous sentez à la fois rassasié et en pleine forme) alors c’est sûrement qu’il est adapté à votre cas personnel 😊 Belle soirée !
Pourquoi ne manger des flocons d’avoine qu’au petit déjeuner ? Je les utilise avec la ratatouille. Donc en salé, le jus des légumes est toujours trop abondant les gros flocon d’avoine cuisent dedans et cela permet d’avoir une bonne consistance pour la ratatouille. si c’est le repas complet, je rajoute souvent des œufs avec. Dites-moi ce que vous en pensez Albane.
Bonjour Albane, merci pour cette vidéo. je vais adapter la recette pour ma fille avec purée amandes et chia. les autres purées sont ok aussi ? (noisettes, cajou). ou peut-on trouver le porridge irlandais je n’en trouve pas en magasin bio. merci
Bonjour, Vous pouvez utiliser d'autres purées d'oléagineux, tels que de la purée de cacahuète ou de sésame. Je vous recommande la purée d'oléagineux de la marque Koro, Jean Hervé ou Lafourche qui son bio et 100% oléagineux. Les flocons irlandais se trouvent sous le nom de boulgour d’avoine. On en trouve en magasin bio ou en ligne. 🤗 belle journée !
bonjour, et merci pour cette video qui m'a vraiment aider, cela sdit j'ai une question à vous poser. Je viens de decouvrir le lait d'avoine et je trouve cela très bon, cela n'a l'effet desagreable que le lait à sur moi, en plus d'etre plus légé. Je suis diabétique et cela pourrait remplacer le lait de vache qui me pose problême physiologiquement et éthiquement. Quel type de flocon d'avoine me conseilleriez-vous pour commencer à faire du lait moi mème, svp ? Merci d'avance !!!
Bonjour Sebastien, Merci pour votre commentaire, je vous conseille cette vidéo de recette de lait d'avoine maison facile : ruclips.net/video/kcG2Wl3Cnmo/видео.html Et vous pouvez aussi retrouver la recette et ses détails en version écrite sur mon blog : cuisinerigbas.com/laitavoine/ J'espère qu'elle vous plaira, bon courage pour votre diabète 💪 Belle journée, Albane
Je me sens trahie haha. Et en même temps, je comprends enfin pourquoi j'ai toujours faim en milieu de matinée, malgré l'impression de faire "tout bien". J'augmentais la portion au fil du temps en espérant arranger les choses, maintenant je sais enfin c'est quoi le problème. Merci de m'avoir éclairé sur ce sujet. Demain matin c'est la dernière fois que je mange mon overnight oats !!
@@sdneo Ce n'est pas le même gluten que le blé, aussi il faut regarder si l'avoine n'a pas été préparé dans des usines qui manipulent des céréales avec du gluten :-)
Bonjour Mauricette, Les flocons d’avoine sans gluten n’ont pas de transformation particulière, c’est simplement une filière spécifique avec des chaînes et des endroits de stockage dédié pour éviter les contamination avec les autres céréales. Il n’y a donc pas de différence en terme d’index et de charge glycémique. Belle soirée
Quelle élocution fabuleuse, quelle douceur. Votre discours est riche mais ô combien digeste. Sans doute le reflet du soin que vous savez apporter au corps, merci pour votre partage.
Bonjour,
Merci pour votre adorable commentaire et votre soutien 😍
Belle journée et à bientôt sur ma chaîne,
Albane
👍👍Informations tres interessantes et judicieuses. Merci
Avec plaisir Arlette
Moi j’ai arrêté ça le matin , j’ai choisi les œufs ou le fromage sur des tartines de wasa fibres, et un fruit si j’ai pas fait mon pain moi même
Et je tiens de 6h a 13 h 👍
Je vous donne ma recette
Mixer 30 gramme de flocon d'avoine et mélanger les dans 3 blanc d'oeuf et un jaune d'oeuf faite une crêpe avec la préparation dans une poile et une fois cuit déguster la galette avec du beurre de cacahuètes
Un bol d'avoine au soja chocolat accompagné d un café turc d un jus d'orange de citron pressé moi même en mangeant une cuillère de beurre de cacahuète une datte une banane et je suis en forme le reste de la journée 😉💪✌️
Bonjour je vais m’abonner à votre chaîne,je voulais réagir à votre vidéo,je suis sportif et je l’ai été de haut niveau aussi j’ai 56 ans (mon dieu déjà 😔) et je suis toujours très actifs dans le sport, alors oui les glucides ET leur charge… ceci dit j’ai depuis longtemps changer les flocons d’avoine contre les flocons de sarrasin et millet que je mélange
Et tous les matins et surtout avant d’aller marcher en montagne comme tous les dimanches…,je fais 3 œufs bio 30g des flocons Sarrazin et millet une petite c à café de canelle une banane ou demie pomme écrasée ou coupée très finement une c à soupe beure arachide et 2 c à soupe de fruit rouge congelés et je fais cuire le tout comme une omelette
Vous savez sans doutes qu’une bonne source de gras ainsi que la cannelle réduit l’indice glycemique et la canelle apporte beaucoup de fibre en autre voilà
C’est intéressant tout ce que vous dites , d’aivous,parlez très bien et êtes très sympa, mais car il y a un mais j’arrive à ne,plus savoir quoi manger , alors je vais faire comme d’habitude me fier à mon instinct même si souvent il me joue des tours . Bonne continuation pour vous et restez toujours aussi sympa . Au revoir jolie dame 🤩🌟👍
Bonjour Eliane,
Merci pour votre commentaire, et je vous envoie plein de bonnes ondes pour la suite ☺️
@@CuisinerIGBas merci infiniment, je me suis pas trompée, vous êtes très sympa. Bonne route à vous 🤩🌟🍀💝
ça fait 9 ans que je prends le même petit dej tous les jours, 100g de flocons d'avoine mixé avec une banane, du lait et des protéines en poudre.
Je fais mon porridge avec du son d'avoine, c'est plus crémeux et ya moins de morceaux. J'utilise du lait végétal, du cacao non sucré et un poil de miel et je suis calée pour 4 ou 5h en fonction des jours. Tout ça pour une portion de 200g à 270 kCal. Si j'ai vraiment la dalle je mange une banane.
Il me semble que le son d’avoine est controversé, j’ai entendu qu’il agressé les parois digestives… ? 🧐
Idéalement tout comme l'avoine et les céréales en général, il faut le consommer fermenté, dans un bocal avec une cuillère à soupe de yaourt nature non pasteurisé.
Ensuite, plus besoin de mettre de yaourt, il suffit d'entretenir en rajouter des flocons et de l'eau à hauteur, on le fait une première fois en attendant 5 jours environ, puis de la veille au lendemain une fois la fermentation prête.
Ça paraît pas hyper ragoûtant, mais c'est délicieux, il faut juste le faire cuire quelques minutes, incroyablement consistant et crémeux !
Donc effectivement l'avoine en lui même est inflammatoire, fermenté tout va bien
Merci pour ces précisions super utiles qui manquent à tous les blogs sur les bienfaits de l’avoine. Une chose supplémentaire à préciser serait d’augmenter très progressivement les quantités de porridge lorsqu’on décide de s’y mettre, car une portion classique de porridge est un supplément de fibre conséquent qui peut irriter les intestins et créer des ballonnements, autrement dit l’inverse de l’effet souhaité (entre autres) ….!
Voilà pourquoi je ne mange que 30g grammes le matin c'est une question de proportion
Bonjour Albane. Vos videos sont très riches d’information quand on veut contrôler sa glycémie. J’ai découvert tellement d’erreurs dans ma façon de m’alimenter. Votre voix et votre sourire apportent beaucoup de plaisir à vous suivre. 😊 Une question, les gros flocons d’avoine faut-il les cuire longtemps avant de les consommer. Bonne journée.
Ou mettez de la canelle si vous aimez ça. La cannelle ça abaisse le taux de glucide dans le sang. Canelle plus stevia et lait d’amande non sucré. Vous faites tremper les flocons la veille dans le lait d’amande mettez au frigo et le matin bous ajoutez la canelle et la stevia. Ou du miel d’acacia qui a un ig bas.
Oui c’est une bonne idée, la cannelle est un aliment hypoglycémiant reconnu 😉
Je la met au frigo et pas dans un endroit chaud ?
@@beijojequiblogdesociopolecultu salut.oui vaut mieux mettre au frigo ou si tu veux à temperature ambiante du moment que tu le manges le lendemain. Le plus important c’est de ne surtout pas faire chauffer les flocons d’avoine parce que ça augmente terriblement l’IG.
J’ai oublié de vous demander
Quel flocon s sont les meilleurs ? Sachant que je les prends à 16 h surtout pour faire baisser mon cholestérol ?
Merci beaucoup
Bonjour Joy,
Difficile de conseiller sans connaître davantage la personne. Pour faire baisser le cholestérol, j’opterais plutôt pour un rééquilibrage alimentaire global. Mais une collation équilibrée est aussi importante. Les flocons sont réputés en cas de cholestérol pour leurs fibres les béta-glucanes. Vous pouvez en consommer, mais en quantité raisonnable ou vous tournez vers les flocons d’orge qui en contiennent aussi en quantité importante et qui ont un IG plus faible.
Belle soirée 🤗
Je ne sais pas pourquoi je suis tombé sur cette vidéo en suggestion mais je l'ai trouvé intéressante bien que je ne mange plus de glucide le matin; 2-3 œufs et du bacon c'est parfait pour tenir jusqu'à midi.
Merci pour votre retour Tony 🤗
J'ai rigolé toute seule car j'ai regardé votre vidéo en mangeant le porridge de petits flocons d'avoine, graines de chia et purée d'amandes que j'avais préparé hier soir pour ce matin 🤣 Je ne savais pas que les flocons avaient un indice et une charge glycémique si impactant mais je ne m'en sors pas trop mal avec les graines de chia et la purée d'amandes par contre j'ai mis une demi banane et quelques baies rouges !
Bonjour Carole-Ane,
Merci beaucoup pour ton retour 🤗
😂😂👍😊
😂😂😂
Je fais tout pareil mais je mange 3 œufs avec mais jme retrouve en milieux de mâtiné sans énergie à des moment
@@hea-vigun1735 il faut rajouter deux côtes de boeuf je pense .
MERCI POUR CES INFORMATIONS SI COMPLÈTES! Je préparais ma bouillie (petits flocons à l'eau en 7' et graines de chia) mais j'ajoutais la banane et les amandes + le chocolat noir - bref, j'avais tout faux! C'était, comme vous dites, un dessert et pas un petit déjeuner! Depuis peu j'ai changé pour un peu de légumes, les oléagineux, un oeuf et du thé + un carré de chocolat pour terminer. Je garde vos conseils précieux en matière de flocons d'avoine pour les moments agréables (brunchs le weekend) et je m'abonne à votre chaîne.
Bonjour Alexandra,
Je vous souhaite la bienvenue sur ma chaîne ! Merci pour votre soutien, je suis ravie que mes vidéos puissent vous aider ! 🥰
Belle semaine et à bientôt sur ma chaîne
Et qu'est ce qui vous dit que ce qu'elle dit est parole d'évangile
Bonjour Albane que se passe-t-il si on prend des gros flocons d'avoine que l'on mixe nous même, lindex glycémique est-il celui des gros flocons ou celui de l'instantané ? En tout cas belle découverte, merci pour t'es conseils !
Bonjour Anthony,
Le fait de mixer un produit casse la fibre et rend l’aliment plus rapidement “digéré”. Ça a donc un impact sur l’index glycémique du produit. Mais je ne pense pas qu’il soit aussi haut que celui des flocons instantanés (car c’est presque de la poudre).
Belle soirée 🙂
Merci beaucoup pour ta réponse Albane ☺
Bonjour Albane, merci pour cette vidéo très éclairante et vos explications toujours très claires et précises.
Que pensez-vous de rajouter des protéines en poudre dans son porridge afin d'élever le taux de protéines et ainsi abaisser l'impact glycémique ?
Merci d'avance :-)
Bonjour, merci pour votre réponse :-)
Bonjour,
Oui c’est une piste intéressante et efficace, à condition de bien choisir les protéines (éviter la whey et celles qui contiennent beaucoup d’additifs chimiques). 😉
@@CuisinerIGBas Bonjour, dans ce cas quellle source se protéine ajouter quand on est végétarienne svp. Pourriez-vous nous faire une vidéo sur la question svp ? Pour nous aider à choisir notre source de protéines.
Mille mercis
Il faut tout de même préciser que le jaune d'œuf (uniquement) est meilleur pour la santé lorsqu'il reste coulant voire cru ! :-)
Quel bonheur d'avoir des renseignements aussi précis.
Pour les personnes souffrant de diabète, c'est pertinent !
Une diététicienne m'avait dit que je mangeais de bons aliments mais attention !! Bon ne veut pas dire bien! ..je ne mangeais pas bien ...de trop en énergie !!😊
Merci beaucoup 🤗
Merci beaucoup pour votre retour Carole ! 🤗
Belle soirée et à bientôt sur ma chaîne,
Albane
Téléchargez mon guide gratuit des IG des aliments (tableaux complets par catégories) : cuisinerigbas.com/liste-aliments-ig-bas/#3
Bonjour Albane. Parfois, je fais le gâteau dont la recette circule beaucoup sur le net : chocolat noir à 70 % minimum + flocons d'avoine + lait végétal. Je pensais que c'était IG Bas mais je n'en plus sûr du tout après votre vidéo ... Qu'en pensez-vous ? J'essaie de faire aujourd'hui très attention à ma glycémie, car, enfant des années 80, j' ai abusé du sucre sans toujours le savoir .... Merci pour votre réponse et belle journée.
Bonjour, à priori cette recette n’est pas IG bas, mais je n’ai pas les quantités c’est donc difficile de dire précisément. Ensuite ce qui compte c’est également la portion que vous consommez. Si c’est en fin de repas, une portion adaptée et que par ailleurs, vous n’avez pas mangé trop de glucides à IG élevé, ça peut être quasi sans impact sur la glycémie. 😉
Belle soirée,
Albane
Pour les flocons sans gluten ils subissent une transformation en plus encore non ? Estce que ca a un impact de plus ? Mercii
Bonjour,
Non les flocons d’avoine sans gluten n’ont pas de transformation particulière, c’est simplement une filière spécifique avec des chaînes et des endroits de stockage dédié pour éviter les contaminations avec les autres céréales. Il n’y a donc pas de différence en terme d’index et de charge glycémique. 😉
Belle soirée,
Albane
Avant je me faisais un porridge bien garni avant une journée de sport en pensant glucide lent = bon (130g de gros flocons, banane chocolat cannelle). Mais j'ai remarqué que j'avais un gros coups de barre dans les 2h ensuite. Depuis je me fais une bonne tortilla le matin avant une journée sportive et ça passe vachement mieux.
Franchement bravo toujours aussi méthodique dans tes recherches à telle point que pour moi une fois que c'est dit par toi c'est acté 😊
Par contre du coup les recette dans les quelles on utilise du lait d'avoine maison ça a aussi un impact sur l'indice glycémique ?
Bonjour,
Oui absolument, ce “jus” végétal est plus riche en glucide que d’autre, c'est pourquoi je recommande plutôt d’utiliser les boissons végétales à base d’amandes ou de soja par exemple. 😉
Belle journée,
Albane
Vidéo très intéressante sur l'aspect nutritionnel d'un produit que j'affectionne beaucoup. Notamment après mes sorties longues de running lorsque je n'ai pas le temps de manger beaucoup le matin 🙂 le rapport glucides / fibres / protéines est intéressant pour récupérer de l'énergie.. l'indice glycémique doit être nettement meilleur que les céréales industrielles au chocolat sans citer de marque 😄 Merci pour ces précieux conseils
Avec plaisir Jack, merci pour votre retour 🤗
Bonjour Albane, merci pour cette vidéo. J’ai acheté sur un site des flocons d’avoine germés. Qu’en est-il de l’IQ et CG pour cette version ? Merci beaucoup d’avance de votre réponse.
Bonjour Sophie,
Malheureusement je n’ai pas d’information sur l’IG ou la CG de ce produit…
Belle soirée,
Albane
Merci pour ces infos!
Voici ma recette du PDJ, à préparer la veille:
1 cs Chia + 1 cs psyllium + 5 amandes blanches + 60 g flocons fins sans gluten + lait amandes.
Je mélange le tout et au frigo !
Le matin, je mélange de nouveau et y ajoute:
1 cc cannelle moulue et une poignée de fruits rouges (framboises et/ou myrtilles).
J’adore ce petit-déjeuner mais ne le consomme pas tous les jours. Je pratique le jeûne intermittent la plupart du temps.
Belle vie à toutes et tous 🍀
Pas d'avoine pour moi, incompatible avec mes intestins fragiles (because : avénine , lectines, gliadine). Je mange 1 /2 oeufs coque ou du petit poisson gras avec 1 yaourt de chèvre ou brebis nature. C'est un vrai petit déjeuner protéiné idéal pour moi. Les céréales, je les limite au maximum, je leur préfère les graines de sarrasin ou de quinoa. D'ailleurs, c'est en ménageant mes intestins que j'ai perdu 20 kilos, sans me priver ;)
La sardinne au ptit dej y en a un vont faire la grimace. Moi ça me plaît. Et je comprend pas certaines réticences. Pourquoi on aimerait la sardine à 12h et pas à 7h😂
Exact. Quand on arrive à se déshabituer du sucre, l'envie de salé le matin devient naturel :) @@patmyty
Bonjour Albane, merci pour ces conseils précieux. Bonne semaine 😘
Bonjour Véronique,
Merci beaucoup, à vous aussi ☺️
Merci pour cette vidéo. Je me prépare un porridge froid le matin avec flocons d'avoine, lait d'amande, graines de tournesol (parfois amandes et noix) et une petite touche de chocolat le matin et ça me tient largement la matinée mais avec des gros flocons uniquement. En effet, je me suis rendue compte que j'avais un coup de barre quand je prenais des petits flocons d'avoine, ce que ta video confirme. Je n'aurai pas pensé que la taille du flocon influençait autant!
Pour rappel il faut mangé les produits les moins transformer possible
Merci, très intéressant, toujours de bons conseils, c'est un réel plaisir.
Merci beaucoup Laurence 🥰
Merci Albane, moi je m'en fais dans l'après midi quand j'ai une petite faim😋😋
Avec plaisir Audrey, merci pour ton retour ☺️
Bonjour, j'aimerais savoir quel type de recette on peut faire avec de l'avoine qui ne soit pas du porridge. J'en consomme assez peu car pour l'instant, les seules façons dont j'arrive à les avaler, c'est avec du yaourt grec (que je sucre avec du miel) ou en barre céréales (faites avec amandes torréfiées, des dattes, et un peu de miel). N'y a t-il pas de recette salée à faire avec l'avoine ?
Bonjour,
Si bien sur, vous pouvez utiliser les flocons en version salées : dans des pâtes à tartes, des bowlcake, des muffins salés, des quiches sans pâte. Sur mon compte Instagram vous pourrez retrouver des recettes 😉
Belle journée
Très intéressant. Après ce n'est pas la catastrophe non plus. Personnellement j'ajoute des graines de chia ou un œuf sous forme de bol cake, des Oléagineux et des fruits mais j'évite d'ajouter du lait et du sucre. Je n'ai jamais eu de problème d'hypoglycémie ou de fringales
Tu n'en as pas parlé dans ta vidéo mais il me semble que le flocon d'avoine mangé froid façon overnight porridge a un IG plus bas, comme la pomme de terre.
Où trouver des flocons d'avoine irlandais ?
Merci pour tes vidéos toujours bien documentées qui permettent de manger en conscience.
Bonjour Coralie,
Même préparés froids (donc non cuits) ils ont une charge glycémique assez élevée. Les flocons irlandais se trouvent sous le nom de boulgour d’avoine. On en trouve en magasin bio ou en ligne. 🤗
belle soirée !
@@CuisinerIGBaschez nous au magasin bio on les appellent les gruaux d'avoine
Je fais depuis 10 ans 2 x par semaine un repas ou petit déjeuner
Flocon sec avec 4-5 fruits pommes- poire - ( kiwi, agrumes, banane, pour petits fruits rouges du jardin)
Je n’ai pas de contre coup glycémie ( en ressenti)
Salut !
C’est vraiment dommage de ne pas parler de la charge glycémique car l’index glycémique n’est pas une référence très fiable, surtout quand on sait qu’il favorise le Nutella par rapport à la pastèque.
Lorsque l’on se base sur la charge glycémique au lieu de l’index glycémique, la consommation de flocon d’avoine devient quasi indispensable (voir ratio bienfait/quantité)
Je ne suis pas diététicien mais j’étudie la nutrition, le sport et la santé de manière générale depuis 2011 , en raison d’une maladie rare que j’ai eue et que j’ai encore aujourd’hui ; c’est la raison pour laquelle je continue encore d’étudier.
Voilà, sinon je trouve que ton contenu est de bonne qualité. Beau travail !
Merci beaucoup pour ton commentaire !Entièrement d'accord avec toi.
La charge glycémique est vraiment intéressante car elle est plus précise et au final permet de mieux comprendre l'impact réel des aliments surtout glucidiques.
J'en parle dans la vidéo, il y a un chapitre à ce sujet à 06:05
Plein de courage pour ta maladie 💪 et bravo de t'informer c'est top🙌
A bientôt, Albane
@@CuisinerIGBas désolé pour cette grosse un clic en trop et j'ai pas vu cette information !!! 👌🏾💪🏾
Après plusieurs essais. Moi mon meilleur niveau énergie c'etait flocon et son + graine (chia, ou lin) + poudre (ex cramberie+ groseille + marquereau + oeuf cru + salade.
C'est pas le plus goutu mais efficace 😄 jrajoute une orange a côté et c'est perfect
C'est vrai, je suis moi meme diabètique et les flocons d'avoine stabilise la glycémie tres efficacement, mais je ne retrouve pas forcement cette effet avec les autres céréales
Wouaw, contenu très qualitatif ! Je pratique le culturisme depuis plus d'une dizaine d'années, j'ai donc acquis un certain panel de connaissances notamment en nutrition et je ne peux que vous féliciter des informations que vous apportée au grand public au travers de votre vidéo !
Un grand merci pour votre soutien ! 🤗
Bonjour, je les mange sous forme de bowlcake préparés avec 1 banane peu mûre, 1 œuf et 1cc de beurre de cacahuète et parfois 1 pincée de pavot.
C est vraiment dommage qu ont est pas l IG sur les emballages des aliments
Mais il y a déjà tellement d informations et il faut sortir la loupe 😢
Je les mange nature avec une portion de yaourt à la grecque.....cest tout....et cest tres bien..............🚴🏃..................... Kmh 📢🤗
Si je prends 30g de muesli complet avec 30g de whey et 150ml de lait d’amande, je suis trop haute en glycémie? Il est vrai que lorsque je prends des céréales le matin (vers 5h30), vers 10h-10h30 j’ai faim. Ce qui ne m’arrive pas si je prends des œufs brouillés avec du jambon ou avec des épinards frais….
Merci pour votre retour 🙂
- flocon d’avoine (sans gluten) 150grammes
-Une cuillère à soupe de Tahin (beurre sésames)
-Une à deux cuillère à café de graine de lin
-Une cuillère à soupe de flocon de noix de coco
-2 scoops de protéines végétal (env. 35g de protéine) car le lait et l’avoine sont incompatible donc pas de protéines de lait (whey)
-Boisson végétal BJORG choco riz noisette 150 ml
-d’eau env 200 ml
-Un peut de cannelle en poudre
Je mixe le tout délicieux pour le petit déjeuner !!
Mdr en quoi la whey est incompatible avec les flocons, c’est même plutôt conseillé pour la musculation 🤦♂️🤦♂️🤦♂️
@@loooooooooool58
C’est une incompatibilité alimentaire qui a pour effet de stresser le tube digestif pour rien un peu comme le lait dans le café qui passe sans problème pour certains et pas pour d’autre. Mais vu ta réponse tu dois te contenter de regarder ce que les autres font sans faire de recherche personnelle 😉
Merci pour ce partage de recette ! 🙌
@@mauricegenoud5825 et ça n’a strictement rien à voir avec les flocons d’avoine champion 😂😂😂
Alalala y’en a des bons qui la ramènent sur youtube
T’en fais pas pour moi va, je connais bien le sujet la santé m’importe beaucoup
C’est le lactose qui est dur à digérer, qu’il soit seul ou avec autre chose ne change rien
Il existe d’ailleurs même de la whey sans lactose, que j’utilise actuellement car je ne le digère plus, dommage champion essaye encore 😂
@@loooooooooool58
T’es un innocent toi
Bonjour,j’ai trouvé votre vidéo que je trouve très intéressante mille merci je me suis abonné à votre chaîne que je trouve très intéressante ❤👍
Bonjour, merci beaucoup pour votre soutien et bienvenue sur ma chaîne !! 🎉🥳
Je vous dis à très vite pour de nouvelles vidéos,
Albane
La France a fait monter une vidéo sur les flocons d'avoine en tendances ? Ok pourquoi pas, heureux de découvrir cette chaîne et la douceur d'Albane ☀
Bonjour Sylvain,
Bienvenue et merci pour votre soutien ! 🤗
Merci beaucoup c'est vraiment très intéressant ❤❤❤
Avec plaisir Sophie 🤗
Qu'en est-il si les flocons sont mangés tels quels, sans ajout d'eau ou de lait ? Leur IG change-t-il ? En l'occurrence, je m'interroge pour les gros flocons que je mange avec une banane (pas très mûre) de la noix de coco en copeaux et des oléagineux. Merci pour vos conseils éclairés
Comme tu fais pour les manger comme ça
@@asse-yv6pw je n'aime pas autrement 😅
Bonjour,
L’IG et la charge glycémique sera quand même modéré à élevé surtout mangé avec un autre aliment riche en glucides comme la banane. Mais si vous avez l’habitude de ce petit déjeuner et qu’il vous convient (vous vous sentez à la fois rassasié et en pleine forme) alors c’est sûrement qu’il est adapté à votre cas personnel 😊
@@CuisinerIGBas Merci beaucoup de m'accorder un peu de votre temps, j'imagine à quel point tout ça est chronophage ! En effet, je peux manger ça à 5h45 le matin et tenir, en forme, jusqu'à 14h sans souci. Je constate également que mon appétit au repas de midi est bien modéré par rapport à un petit déjeuner traditionnel (tartines, même avec oléagineux et fruit)et mon énergie bien différente sur toute la journée.
Bonjour Albane, j’ai découvert depuis peu ta chaîne et je l’adore et cela correspond tout à fait à mes changements actuels. J’ai aussi acheté ton livre que j’ai commencé à mettre en pratique. J’ai une question car je prends des flocons d’avoine le matin, que je remplace pour moitié avec du soin d’avoine suite à ta vidéo, 2 cas de graines de chia, 3 à 4 amandes concassées, 1 cas de cranberries ou 2 dattes ou 2 pruneaux, 200ml de lait végétal et une pomme coupée en petits morceaux.
Puis-je conserver ce petit déjeuner ou dois-je le modifier stp ? Merci de ton retour.
Très belle journée à toi. 😊🌷
Bonjour Karine,
Je ne peux malheureusement pas faire de conseils personnalisés sans en connaître plus sur la personne (poids, problème de santé, rythme de vie, traitements éventuels, parcours alimentaire…)
Ce petit déjeuner est intéressant, car il est riche en nutriments (produits bruts, peu transformés). J’ajouterai peut-être des protéines pour être calé jusqu’au déjeuner, mais à nouveau c’est à adapter en fonction de votre situation et de vos ressentis.
Belle journée,
Albane
Au fait vous pouvez nous donner votre avis sur le "Beef Diet" ou régime carnivore svp ? On commence à beaucoup en entendre parler surtout de gens comme Jordan Peterson et pour moi c'est du son de sirènes. Merci
Bonjour,
Je ne connais pas bien ce régime, je ne vais donc pas pouvoir faire un retour détaillé, mais je prône une alimentation raisonnée et raisonnable. Je ne pense pas qu’un régime carnivore qui exclue donc les autres catégories d’aliments soit bon pour le corps humain et la planète 😉
Belle journée,
Albane
De ce que je sais, vous risquez le scorbut et vos reins peuvent se détériorer avec autant de protéines.
je ne vois pas en quoi manger une cinquantaine de gramme de glucide au petit déjeuner, quel que soit l'IG ou CG, puisse être un problème pour la glycémie. On mange en moyenne 250G de glucide par jour, en manger 20% au petit-déjeuner n'a rien d'excessif, sachant qu'après une soirée et une nuit de jeune, la glycémie n'est vraiment pas élevée le matin et donc que cette quantité tres raisonnable de glucide n'entrainera pas de pic glycémique , ni donc de faim dû à une hypoglycémie qui suivrait... cette vidéo dit plein de données intéressantes du flocon d'avoine mais met en avant un problème qui n'en n'est pas un... c'est dommage...
Bonjour Philippe,
Merci pour votre commentaire et votre avis.
Belle journée
J'ai découvert votre chaîne il y a 2 jours et je me régale 👍. J'aime beaucoup la manière dont vous expliquez les choses et la richesse des contenus. Résultat, je viens d'acheter et de télécharger votre livre, et j'ai déjà commencé à le dévorer 😊
Livre terminé qui se lit d’une traite. Commentaire mis sur Amazon . 👏
Bonjour Nathalie,
Merci pour votre soutien, ça me touche beaucoup ! 🥰
Je vous souhaite de bonnes dégustations 😉
Belle journée,
Albane
Personnellement je ne fais des pancakes avec mélange de flocons d'avoine en poudre et de flocons de sarrasin en poudre je rajoute 2 œufs du fromage blanc de la poudre d'amande un sachet de 7 gr grammes de sucre vanillé 40 G de farine de lupin et du lait de soja.
Cuisson a la poelle.
Bonjour, quelle est l index glicemique des flocons de riz . Étant sans gluten pour les petit déjeuner je me fait une galette : flocon de riz + lait de riz + banane écrasée que je fais cuire. Je précise que j'ai le colon irriter du au SED. Merci
"Bonjour Sylvie,
Les flocons de riz ont un index glycémique relativement élevé, autour de 85, et le lait de riz, lui aussi, a un IG élevé. Cela peut effectivement entraîner une montée rapide de la glycémie. Si vous souhaitez abaisser l'index glycémique de votre petit déjeuner, vous pourriez essayer de remplacer le lait de riz par un lait végétal à IG plus bas, comme le lait d'amande, de soja ou de coco (sans sucre ajouté).
Je vous conseille également, pour limiter l'IG de votre repas, d'éviter de surchauffer la préparation. La chaleur excessive peut faire augmenter l'index glycémique. En ce qui concerne la banane, privilégiez celles qui ne sont pas trop mûres, car plus elles sont mûres, plus leur IG augmente.
Cela dit, si ce petit déjeuner vous convient en termes d'énergie et que cela correspond à vos besoins en fonction de votre activité, il n'y a pas de problème à le maintenir. C’est un équilibre à trouver, surtout avec le SED (syndrome d’Ehlers-Danlos) et le côlon irritable, qui peuvent rendre l’alimentation complexe.
Il est parfois difficile de tout concilier, mais en ajustant progressivement, vous trouverez ce qui vous convient le mieux. 🤗
J'espère que ces suggestions vous aident un peu à ajuster votre recette !
À très vite pour de nouvelles vidéos,
Albane
L’avoue de whey protéine dans le porridge est-elle pertinente ?
Bonjour Gaël,
Je ne recommande pas particulièrement la whey (avec ou sans lactose), pour les protéines en poudre je préfère les protéines végétales (chanvre, pois, riz). 🙂
Belle journée !
Albane
Perso moi j'utilise les flocons 5 céréalesde chez satoriz il sont composés de flocons de blé, d’avoine, de seigle, d’orge et de riz. et le matin je prends deux petits suisses Une cuillère a café de miel deux cuillères à café d'huile de noisette et 3 cuillère à soupe de flocons 5 céréales et c'est excellent je vous conseille fortement
Je suis tombée sur la vidéo just après avoir préparé mon fudge de flocon d'avoine 😂
Coucou🌞
Merci pour vos vidéos Super complète et surtout bien présentée je essayer de suivre les bons conseils 👍😉
Bonjour Brigitte,
Merci pour votre commentaire, je suis ravie que mes vidéos vous soient utiles ! ☺️
Belle journée et à bientôt pour de nouvelles vidéos
Bonjour, excellente cette vidéo et cette chaîne en général. Je m'intéresse à la glycémie depuis que je vais à la muscu et que j'essaie de perdre de la graisse pour la remplacer par du muscle et j'espère comprendre un peu mieux le fonctionnement ici. Il me semble que ce qui permet de récupérer les graisse pour les transformer en sucre à utiliser dans les muscles est le glucagon, l'inverse de l'insuline, et que la glycémie doit rester basse pour que le glucagon soit actif.
A 5h du matin c'est flocon d'avoine à l'eau avec fruit sec + noix et 2 oeufs je vais peux être essayer la beurre de cacahuète + graine de chia plutôt alors
Au dessert midi et soir flocon davoine 100% bio(,marque orfeal drome) les petit sont plus gras 6% contre 3% pour les gros flocon ,que je mélange avec flocon 5 cereales plus chocolat 85 % de cacao ,amande et yaourt pllus un fruit dedans et j'adore jsuis addict sa craquesous les dents😂
Bonjour, merci pour ces explications.
Par contre, j'avais lu quelque part que le fait de consommer le porridge froid faisait baisser son indice glycémique. Et d'ailleurs, je fais du Overnight porridge donc sans cuisson. Dans ce cas quel est alors son IG et sa CG ?
D'ailleurs, je fais mon Overnight porridge avec du Kéfir de lait bien fermenté. Qu'en pensez-vous ?
Bonjour Denise,
Même préparé froid en overnight porridge (donc non cuits) ils ont une charge glycémique assez élevé selon le tableau internationnal des IG.
Pour éviter les pics, il faut donc adapter la portion à vos besoins et les accompagner de bons gras ou de protéines. Mais si vous avez l’habitude de ce petit déjeuner et qu’il vous convient (vous vous sentez à la fois rassasié et en pleine forme) alors c’est sûrement qu’il est adapté à votre cas personnel 😊
Belle soirée !
Merci c’est une vidéo complète , très technique mais appréciable
Merci pour ce retour Patrick 🤗
Moi j’ajoute des graines de chia, graine de courges, graines de tourne sol,graine de sésames grillées et moulues + levure de bière pour les vit B. Je prend pas de poids.
Ce n’est pas bien la marque bjorg ? Je prends des flocons d’avoine aux fruits rouges
Bonjour,
Je n’ai rien contre la marque Bjorg, j’ai simplement pris l’étiquette de ce produit car il correspondait aux valeurs nutritionnelles classiques des flocons. Si les flocons aux fruits rouges vous conviennent, il n’y a aucun problème.
Belle soirée,
Albane
Bonsoir Albane merci beaucoup pour vos conseils 😉😊
Avec plaisir Virginie 🤗
Pour ma part, je consomme rarement les flocons d'avoine dans des recettes sucrée; je préfère les consommer cru en accompagnement de mes soupes de légumes+légumineuse pour un bon apport en protéines vu que je mange végétal. J'ignore si c'est la meilleure façon de les consommer mais je suis rassasiée des heures durant après cela
Bonjour merci pour toutes vos vidéos top !
Votre façon de vous exprimer et vôtre voix sont très agréables à entendre 😊
Merci c'est adorable 🥰
Je fais très souvent votre granola... Il est très bon. Je l'accompagne souvent de yaourt grec. Je le prends le matin ou à 4h...
Merci pour votre retour Mireille, je suis ravie qu'il vous plaise 🤗
Belle soirée et à bientôt sur ma chaîne,
Albane
Il y a 2 ans je mangeais quotidiennement des flocons d'avoine, la base de la recette était toujours la même : 40g de gros rlocons entiers bio. Lait végétal mais jamais de céréales (lait d'amande, de soja ou coco non sucré sans arôme), souvent 2/3 lait 1/3 eau. 1CaS graines de chia, 1 CaT huile de lin conseillé par mon médecin nutritionniste, 1 pincée de fleur de sel brut, il y avait toujours un oléagineux mais cela changeait selon mon humeur quelques amandes noix pacans ou une cuillère de purée. Une épice pour aromatiser (cela évite la tentation de sucrer et on découvre des goûts intéressants) : cannelle, cardamome, gingembre, badiane. Parfois une CaT de poudre de caco cru non sucré. 1 fruit de saison frais en évitant les plus sucrés.
Une recette que j'aime bien de temps en temps si cela peut donner des idées : ma base de flocons d'avoine graine de chia lait végétal, ajouter graines de fenouil et badiane en épice, garnir de quelques tranches de pommes granny smith et une belle tranche de truite fumée. C'est une version fraîche et "salée" originale et délicieuse
Donc pas de fruits secs le matin, en complément de flocons d'avoine.....
Effectivement combiner avec 3 blancs d'oeufs et 1 jaune réduit la charge. Moi rince les flocons complets et les trempe dans du lait de riz chaud et c'est plus digeste.
Je consomme du porridge avec de la purée de noisettes,raisins secs et une pomme et du lait d amande.Aucun pb de glycémie
Merci beaucoup Albane, tout est comme d'habitude extrêmement clair et juste ! :)
Merci beaucoup Françoise ! 🤩
Belle soirée !
Petit déjeuner bio /Dans une petite casserole faire tiédire lait d'avoine ou riz, 35g gros flocons avoine, 5 amandes, 1 cac graines de courges, 1 cac graines de chia, 1/2 🍌
Je suis étonné, je mange du muesli bio le matin et je ne ressens jamais de coups de fatigue au travail, après je bois aussi du thé matcha pour me booster, mais le muesli reste un bon carburant pour moi.
Que pensez vous des Weetabix? Cordialement
Bonjour ☺️
Merci beaucoup pour votre commentaire et votre question. Effectivement, il faut garder en tête que les conseils donnés s’appliquent de façon général. Il faut donc les adapter à votre situation et en fonction de votre profil (âge, problème de santé, besoins, activités professionnelles…) ce genre de petit déjeuner peut peut-être vous convenir.
C’est vrai que les glucides sont un carburant rapide et efficace pour peu qu’ils ne provoquent pas de pics de glycémie.
Les weetabix sont des céréales transformés et très riche en glucides. je ne conseille pas de les manger seuls au petit-déjeuner, pour les personnes sensibles aux pics de glycémie. Je préfère les flocons d’avoine ou les puddings de chia.
Belle fin de journée et à bientôt !
Simplement EXCELLENT ! 🔝😃👍
MERCI 🤗💚
Avec plaisir 🥰
Donc entre autre on laisse tomber les flocons d’avoine et on retourne à la baguette?
Je n'irai pas jusque-là 😉 mais au final, c'est vraiment à adapter à votre mode de vie et à vos besoins énergétiques durant la matinée, entre autres.
Merci pour votre vidéo. Super intéressant. Où est-ce qu'on peut acheter le flocon d'avoine irlandais ?
Magasins bio
Ce sont de gruaux d'avoine
Bonjour, on peut en acheter en magasin bio en ligne ou en physique. Ils sont souvent commercialisés sous le nom de Boulgour d'avoine.
Bonjour et merci pour cette vidéo pleine d'informations ! :)
Savez-vous si les flocons d'avoine peuvent provoquer des ballonnements ? J'en mange au petit déjeuner avec du lait de soja depuis plus d'un an, et au fil des semaines j'ai pris l'habitude de faire abstraction des ballonnements (ce qui n'est pas la meilleure idée).
Mais depuis quelques jours j'ai changé mon petit déjeuner avec simplement deux œufs, un peu de jambon ainsi qu'un jus de fruit et mon ventre est redevenu plat en quelques jours avec la disparition du ventre ballonné. J'avais vraiment l'impression de revivre !
Pour être sûr que c'était bien les flocons d'avoine je les ai réintégrés à mon petit déjeuner cette fois avec du yaourt au soja et les ballonnements reprennent aussi tôt !
Ça m'embête car ça me donnait beaucoup d'énergie le matin et me coupait la faim jusqu'à midi. Je fais également beaucoup de sport donc c'était vraiment le petit déjeuner parfait.
Mon nouveau petit déjeuner avec des œufs ne m'apportent pas assez de glucides par rapport à mon ancien petit déjeuner avec des flocons d'avoine, et j'ai vraiment senti une baisse d'énergie et une légère perte musculaire ces derniers temps. Je me sens un peu coincé :(
Bonjour Lucas,
Merci beaucoup pour votre message et pour le partage de votre expérience ! 😊 Il est tout à fait possible que les flocons d'avoine provoquent des ballonnements chez certaines personnes. Le fait que vous ayez remarqué une amélioration en les retirant de votre alimentation, puis à nouveau des symptômes en les réintégrant, semble indiquer qu'ils pourraient être la cause de votre inconfort.
Vous pouvez retrouver plusieurs alternatives pour des petits-déjeuners protéinés à IG bas sur ma chaîne youtube juste ici : ruclips.net/video/jJ4-4UWS-QI/видео.html
Et je vous invite aussi à regarder cette vidéo "que manger au petit déjeuner ?" : ruclips.net/video/eE3NXWwxmuk/видео.html
Belle journée et à bientôt
Bonjour ! Merci pour vos vidéos :)
Vous ne dites pas si vous faites votre porridge avec de l'eau, du lait de vache ou du lait végétal. Pourriez-vous préciser ce point s'il vous plaît ? Merci
Bonjour,
Le lait animal déclenche une réponse insulinique et c'est pourquoi on évite les produits laitiers contenant du lactosérum en alimentation IG bas. Il est préférable pour l'index glycémique de prendre des "laits" d'amande, de soja ou d'avoine 😉
Belle journée
Merci je raffole de tes conseils 😂❤
Sauf que plusieurs études ont montré que l'IG change drastiquement avec le mode et la durée de cuisson. Les IG élevés trahissent une cuisson qui n'a pas permis de libérer les beta-glucanes qui ralentissent l'absorption. Par ailleurs le refroidissement après cuisson parler de l'abaisser encore plus grâce à l'apparition d'amidon résistant.
Bonjour,
Vous avez tout à fait raison ! L'IG des flocons d'avoine peut en effet varier en fonction de la méthode et de la durée de cuisson. Une cuisson rapide peut entraîner un IG plus élevé car les beta-glucanes, qui ralentissent l'absorption des glucides, ne sont pas entièrement libérés. En revanche, laisser les flocons refroidir après la cuisson peut abaisser l'IG grâce à la formation d'amidon résistant, qui est digéré plus lentement.
Les chiffres donnés dans la vidéo prennent bien en compte ces données (les tests faits en laboratoire précisent les temps de cuisson et de refroidissement). ☺️
Belle journée et à bientôt sur ma chaîne,
Albane
Pour moi c est flocon d avoine / chia / peanut butter / canelle et une banane / de l eau, 3 min au micro one - un peu de lait ou lait de soja pour rendre le tout un peu cremeux. Un regale.
Bonjour, il semblerait aussi que le laisser refroidir un peu fait baisser l'IG... Je mélange avec des graines de chia,et meme avant ça, le porridge n'a jamais provoqué de pics glycemiques.merci pour cette vidéo très claire
Bonjour, merci beaucoup pour votre retour ! 😊
En effet, laisser refroidir les flocons d'avoine avant de les consommer peut légèrement abaisser leur IG (indice glycémique) en favorisant la formation d'amidon résistant, ce qui est bénéfique pour la gestion de la glycémie. Le fait de les mélanger avec des graines de chia, riches en fibres et en graisses saines, aide aussi à ralentir l'absorption des glucides, ce qui peut expliquer pourquoi vous ne ressentez pas de pics glycémiques. C'est donc un excellent combo !
À bientôt sur la chaîne
- Albane
Vos.conseils.sont.tres.precieux.merci.beaucoup
Avec plaisir Hadria 🤗
Peut on mettre du beurre de cacahuète dans son porridge ?
Bonjour,
Oui vous pouvez agrémenter votre porridge avec de la purée d'oléagineux. Personnellement j'utilise de la purée de cacahuètes de la marque Jean Hervé. Je dis souvent beurre de cacahuètes dans mes recettes et vidéos, mais c'est bien uniquement des cacahuètes torréfiées et moulues sans ajout d'huile ou de sucre que j'utilise. 😉
Belle journée
Merci pour ces explications. Question : vous ne parlez que de porridge, c'est à dire de flocons chauffés dans le liquide, ce qui augmente leur Index Glycémique.
Qu'en est-il des flocons d'avoine non chauffés auxquels on ajoute juste du lait ? Quel IG dans ce cas ?
Bonjour,
Même préparé froid en overnight porridge (donc non cuits) ils ont une charge glycémique assez élevée selon le tableau international des IG.
Pour éviter les pics, il faut donc adapter la portion à vos besoins et les accompagner de bons gras ou de protéines. Mais si vous avez l’habitude de ce petit déjeuner et qu’il vous convient (vous vous sentez à la fois rassasié et en pleine forme) alors c’est sûrement qu’il est adapté à votre cas personnel 😊
Belle soirée !
Merci !! Très intéressant et complet
Merci pour votre retour Albert 🙂
Son d'avoine froid les amis, IG bas avec ça aucune hypoglycémie, pas de fringale de 10h .
Bonjour,
En effet le son d'avoine a un IG très bas. 😉
Pourquoi ne manger des flocons d’avoine qu’au petit déjeuner ? Je les utilise avec la ratatouille. Donc en salé, le jus des légumes est toujours trop abondant les gros flocon d’avoine cuisent dedans et cela permet d’avoir une bonne consistance pour la ratatouille. si c’est le repas complet, je rajoute souvent des œufs avec. Dites-moi ce que vous en pensez Albane.
Bonjour Soizic, oui c'est une très bonne utilisation des flocons. C'est une recette très complète, très bien pour un repas rassasiant et équilibré 👌
Je prends des flocons d'avoine sans gluten chez Biocoop
Bonjour Albane, merci pour cette vidéo. je vais adapter la recette pour ma fille avec purée amandes et chia. les autres purées sont ok aussi ? (noisettes, cajou).
ou peut-on trouver le porridge irlandais je n’en trouve pas en magasin bio. merci
Bonjour,
Vous pouvez utiliser d'autres purées d'oléagineux, tels que de la purée de cacahuète ou de sésame. Je vous recommande la purée d'oléagineux de la marque Koro, Jean Hervé ou Lafourche qui son bio et 100% oléagineux.
Les flocons irlandais se trouvent sous le nom de boulgour d’avoine. On en trouve en magasin bio ou en ligne. 🤗
belle journée !
Ça contient du gluten..donc pas pour moi. Cdlt.
bonjour, et merci pour cette video qui m'a vraiment aider, cela sdit j'ai une question à vous poser. Je viens de decouvrir le lait d'avoine et je trouve cela très bon, cela n'a l'effet desagreable que le lait à sur moi, en plus d'etre plus légé. Je suis diabétique et cela pourrait remplacer le lait de vache qui me pose problême physiologiquement et éthiquement. Quel type de flocon d'avoine me conseilleriez-vous pour commencer à faire du lait moi mème, svp ? Merci d'avance !!!
Bonjour Sebastien,
Merci pour votre commentaire, je vous conseille cette vidéo de recette de lait d'avoine maison facile : ruclips.net/video/kcG2Wl3Cnmo/видео.html
Et vous pouvez aussi retrouver la recette et ses détails en version écrite sur mon blog :
cuisinerigbas.com/laitavoine/
J'espère qu'elle vous plaira, bon courage pour votre diabète 💪
Belle journée,
Albane
Je me sens trahie haha. Et en même temps, je comprends enfin pourquoi j'ai toujours faim en milieu de matinée, malgré l'impression de faire "tout bien". J'augmentais la portion au fil du temps en espérant arranger les choses, maintenant je sais enfin c'est quoi le problème. Merci de m'avoir éclairé sur ce sujet. Demain matin c'est la dernière fois que je mange mon overnight oats !!
Ravie d'avoir pu t'apporter des éléments de réponse ! 🤗
Belle journée et à bientôt sur ma chaîne,
Albane
Exactement pareil pour moi! Vidéo très instructive merci
Merci pour vos conseils!👍👍👍
Bonjour, quand est il des flocons d avoine sans gluten ?
Vive les flocons d’avoine sans gluten
Bonne question...
Les flocons d'avoine avec ou sans gluten ?
Certains disent oui, d'autres non.... Qui croire 🤔
@@sdneo Ce n'est pas le même gluten que le blé, aussi il faut regarder si l'avoine n'a pas été préparé dans des usines qui manipulent des céréales avec du gluten :-)
Bonjour Mauricette,
Les flocons d’avoine sans gluten n’ont pas de transformation particulière, c’est simplement une filière spécifique avec des chaînes et des endroits de stockage dédié pour éviter les contamination avec les autres céréales. Il n’y a donc pas de différence en terme d’index et de charge glycémique.
Belle soirée