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創業200年以上続く鰻の名店「麻布野田岩」で15年間修行し、料理長を努めた方が、独立されたお店です。一流の職人さんが見せる裂き、串打ち、焼きの技術を撮影させていただきました。制作の励みになります。動画が少しでも良いと思ってくださいましたら『チェンネル登録＆高評価』よろしくお願いします。
コレ見ながら蒲焼さん太郎食べるのマジでうまい
葉を入れられてる時のまだ生きてるうなぎの顔がすごいな武士道って感じ
「捌き三年、串差し五年、焼き一生」美味しい鰻屋さんて本当に仕事熱心ですよね。
兄貴、串打ち3年、裂き8年、焼き一生でっせ、、、
お店が凄く綺麗
惚れ惚れする…
西の焼き方の対極箸での切れ、口触り、とろけ、そして見た目の美しさの追究やっぱりここまでやってるんだなあと感心する
時任の鰻は最高だよ。手を抜かず丁寧に串打ってるから火の上にダラリと身が垂れることもない、こまめに位置を変え均一に火が通るよう腐心してるのがわかる。もちろんガスで焼くような不調法もない。本家野田岩同様、このスタイルを頑固に守り抜いてほしい
こんな立派なカウンターで食べるのって緊張しちゃう。
素晴らしいウナギです この食材を生かすも殺すも職人の腕次第 何時食べても喜ばしい味わいです
編集めちゃくちゃすごくうなぎの魅力うつしてますね！いつか私の店も取材してもらえる様頑張ります！
運営です。ご視聴ありがとうございます。このチャンネルはテレビの番組のスタッフが情熱を持って映像を作っております。こちらこそ、よろしければ是非取材させてください！
米が見えないほどに鰻が乗ってるところは良心的だな
生き物がたった数秒で食材に変わるのがすげえや…
素晴らしい料理店ですね。長く続いてください。いつか帰日の際には必ず食事に行きます。👍👍👍
鰻大好き❤命をありがとうございます
因みに蒸し時間て大体何分くらいだったのでしょうかでしょう？
凄いなぁ〜こないだ一本さばくのに30分かかった😹
Amazing skills...... Greetings from Indonesian eels cultures....
ウナギ大好物です。ウナギさん感謝してます。
Where is the grilled eel in Japan? The eel skin tastes crisp.
食べたいです
Must be delicious ❤❤! Amazing skills! I admire Japanese chefs!
Unagi is one of the most expensive food...actually Unagi (sidat) is easily breeded in Indonesia with efficient cost...
時任さんいいですね！フレンチ融合した鰻創作にも期待しています🤩
値段が気になる
just amazing!!!
最近は 宇奈ととやら成瀬？とか チェーン店増えたけど やっぱり 店内で捌いて 串刺し 炭火で炙り 蒸し タレを付けて こうじゃ無いと ハッキリ出来に差がつくね
うわぁすべてが丁寧。ここの鰻重(上)は12000円と予想
骨とってくれるのはありがたい。小さい時にうなぎの骨がのどに刺さって医者に行ったことがある。
さすがウナギクリエイター笑
BANZAI...ten thousand years...バンザイ
プリプリしてそ‼️❤
こんなもん美味いに決まってるだろうが
やっぱり蒸した鰻が一番美味い
食べたい、けど高そう
タレを塗ってからは皮面は焼かないんですね。
うなぎクリエイター
黄色いうなぎ
やってる事同じなんだからうなぎ職人でいいんじゃねwクリエイターって(笑)
焼いてる匂いオカズに飯いくらでもいける
まぁ特別感はまったく無いな。近所なら行ってみるかもな程度。
炭の直し方がイキってて笑うw でも美味しそう
見るから中国産やん😢
荒川の天然鰻ぞ
全体的にバタバタしてて雑に見える
ウナギクリエイターは流石に爆笑
尻尾の方もう少し大きく切ればいいのにまだまだ未熟だな
創業200年以上続く鰻の名店「麻布野田岩」で15年間修行し、料理長を努めた方が、独立されたお店です。
一流の職人さんが見せる裂き、串打ち、焼きの技術を撮影させていただきました。
制作の励みになります。動画が少しでも良いと思ってくださいましたら『チェンネル登録＆高評価』よろしくお願いします。
コレ見ながら蒲焼さん太郎食べるのマジでうまい
葉を入れられてる時のまだ生きてるうなぎの顔がすごいな
武士道って感じ
「捌き三年、串差し五年、焼き一生」美味しい鰻屋さんて本当に仕事熱心ですよね。
兄貴、串打ち3年、裂き8年、焼き一生でっせ、、、
お店が凄く綺麗
惚れ惚れする…
西の焼き方の対極
箸での切れ、口触り、とろけ、そして見た目の美しさの追究
やっぱりここまでやってるんだなあと感心する
時任の鰻は最高だよ。
手を抜かず丁寧に串打ってるから火の上にダラリと身が垂れることもない、こまめに位置を変え均一に火が通るよう腐心してるのがわかる。
もちろんガスで焼くような不調法もない。
本家野田岩同様、このスタイルを頑固に守り抜いてほしい
こんな立派なカウンターで食べるのって緊張しちゃう。
素晴らしいウナギです この食材を生かすも殺すも職人の腕次第 何時食べても喜ばしい味わいです
編集めちゃくちゃすごくうなぎの魅力うつしてますね！
いつか私の店も取材してもらえる様頑張ります！
運営です。ご視聴ありがとうございます。このチャンネルはテレビの番組のスタッフが情熱を持って映像を作っております。こちらこそ、よろしければ是非取材させてください！
米が見えないほどに鰻が乗ってるところは良心的だな
生き物がたった数秒で食材に変わるのがすげえや…
素晴らしい料理店ですね。長く続いてください。いつか帰日の際には必ず食事に行きます。👍👍👍
鰻大好き❤命をありがとうございます
因みに蒸し時間て大体何分くらいだったのでしょうかでしょう？
凄いなぁ〜
こないだ一本さばくのに30分かかった😹
Amazing skills......
Greetings from Indonesian eels cultures....
ウナギ大好物です。
ウナギさん感謝してます。
Where is the grilled eel in Japan? The eel skin tastes crisp.
食べたいです
Must be delicious ❤❤! Amazing skills! I admire Japanese chefs!
Unagi is one of the most expensive food...actually Unagi (sidat) is easily breeded in Indonesia with efficient cost...
時任さんいいですね！フレンチ融合した鰻創作にも期待しています🤩
値段が気になる
just amazing!!!
最近は 宇奈ととやら成瀬？とか チェーン店増えたけど やっぱり
店内で捌いて 串刺し 炭火で炙り 蒸し タレを付けて こうじゃ無いと ハッキリ出来に差がつくね
うわぁすべてが丁寧。
ここの鰻重(上)は12000円と予想
骨とってくれるのはありがたい。
小さい時にうなぎの骨がのどに刺さって医者に行ったことがある。
さすがウナギクリエイター笑
BANZAI...ten thousand years...バンザイ
プリプリしてそ‼️❤
こんなもん美味いに決まってるだろうが
やっぱり蒸した鰻が一番美味い
食べたい、けど高そう
タレを塗ってからは皮面は焼かないんですね。
うなぎクリエイター
黄色いうなぎ
やってる事同じなんだからうなぎ職人でいいんじゃねwクリエイターって(笑)
焼いてる匂いオカズに飯いくらでもいける
まぁ特別感はまったく無いな。
近所なら行ってみるかもな程度。
炭の直し方がイキってて笑うw でも美味しそう
見るから中国産やん😢
荒川の天然鰻ぞ
全体的にバタバタしてて雑に見える
ウナギクリエイターは流石に爆笑
尻尾の方もう少し大きく切ればいいのにまだまだ未熟だな