Подборка БЫСТРЫХ, ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ блюд [Рецепты Bon Appetit]
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Сегодня мы покажем полное меню в лучших традициях средиземноморской кухни. Блюда быстрые и простые в приготовлении. Обязательно попробуйте!
Тапас
Ингредиенты:
Небольшой перец чили - 1 шт.
Зеленые оливки б/к - 140 г
Розмарин - ½ веточки
Оливковое масло (extra virgen) - 110 мл
Маринованный перец - 200 г
Багет - 1 шт.
Сливочный сыр - 200 г
С/с или копченый лосось (слайсы) - 150 г
Вяленое мясо (слайсы) - 150 г
Приготовление:
Измельчаем чили, добавляем вместе с оливками и веточкой розмарина в стеклянную емкость.
Заливаем 80 мл оливкового масла (или доверху) и охлаждаем 2 часа.
Маринованный перец и багет нарезаем ломтиками.
Половину ломтиков хлеба смазываем сыром, остальные - сбрызгиваем оливковым маслом.
Добавляем начинку и оливки на шпажках.
Томатный суп с рисом
Ингредиенты:
Рафиниров. масло - для жарки
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 2 ст. л.
Протертые томаты - 1 л
Средиземноморские травы, сахар - по 1 ч. л.
Соль, перец - по вкусу
Сливочный сыр - 80 г
Отварной длиннозерный рис - 200 г
Оливковое масло (extra virgen) - по 10-15 мл на порцию
Свежий базилик - для подачи
Приготовление:
На рафинированном растительном масле обжариваем измельченные лук с чесноком до мягкости.
Добавляем томатную пасту и жарим, постоянно помешивая, 2 минуты.
Добавляем томаты, 500 мл горячей воды, сахар и сушеные средиземноморские травы.
Перемешиваем, доводим до кипения и варим 7-10 минут на слабом огне.
Добавляем соль и перец по вкусу, сливочный сыр.
Добавляем рис и готовим, помешивая, до растворения сыра.
Разливаем суп по тарелкам, сбрызгиваем оливковым маслом и украшаем свежим базиликом.
Лосось с соусом “Вьерж”
Ингредиенты:
Стейк лосося - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Рафиниров. масло - для жарки
Овощи и грибы - для гарнира
Микс зелени, лимон - для подачи
Для соуса:
Помидор - 1 шт.
Репчатый лук - ¼ шт.
Зеленые оливки б/к - 50 г
Оливковое масло (extra virgen) - 4-5 ст. л.
Винный уксус - 1 ст. л.
Цедра лимона, сушеный чеснок - по 1 ч. л.
Соль, перец - по вкусу
Измельченные кинза, базилик - по 1 ст. л.
Приготовление:
Для соуса мелко нарезаем томат.
Измельчаем лук и оливки.
Добавляем оливковое масло, винный уксус, измельченную цедру, чесночный порошок, соль, перец и базилик с кинзой.
Тщательно перемешиваем и даем настояться.
Рыбу перчим и солим, жарим до готовности на сковороде-гриль с добавлением рафинированного растительного масла.
Обжариваем овощи и грибы и приправляем.
Подаем рыбу с овощами и грибами, миксом зелени, соусом и дольками лимона.
Паста-салат с авокадо
Ингредиенты:
Копченое куриное филе - 1 шт.
Авокадо - 1 шт.
Красный репчатый лук - ½ шт.
Помидоры черри - 120 г
Руккола - 2 горсти
Короткая паста (отварная) - 300 г
Для заправки:
Греческий йогурт - 150 мл
Винный уксус - 1-2 ст. л.
Сушеный чеснок - 1 ч. л.
Орегано - 1 ч. л.
Свежая петрушка (измельченная) - 2 ст. л.
Медовая горчица - 1-2 ч. л.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Нарезаем курицу и авокадо ломтиками, лук - тонкими перьями, черри - на половинки.
Добавляем рукколу к подготовленным ингредиентам (авокадо оставляем для подачи).
Смешиваем все компоненты для соуса и заправляем салат.
Украшаем ломтиками авокадо.
Базиликово-мятный лимонад
Ингредиенты:
Листья базилика - 1 горсть
Листья мяты - 1 горсть + для подачи
Мед - 125 мл
Вода - 2 л
Лимонный фреш - 250 мл или по вкусу
Лед - для подачи
Приготовление:
В ступке растираем листья базилика и мяты в грубую кашицу.
На слабом огне подогреваем мед с 1 л воды, не доводя до кипения и постоянно помешивая.
Заливаем горячим сиропом травы, оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
Процеживаем и вмешиваем оставшуюся воду и сок лимона.
Подаем лимонад со льдом, украсив свежей мятой.
Подпишись на канал - goo.gl/NnScCQ
Рецепты Bon Appetit - видеорецепты на каждый день!
Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: bon
Facebook: / bono.appetito
Instagram: / bon_appetito
Как же классно, когда все рецепты продублированы письменно! Отдельный лайк и спасибо ❤️🔥
Замечательно:) и как всегда, очень эстетично снято) в этом есть своя особая красота)
Красота!
Спасибо!Спасибо!Спасибо!!!!!!!!!!
Пожалуйста! Пожалуйста! Пожалуйста! :)
Ох уж этот extra virgen))))
😋👍❤
Жир + масло + батон= польза. Е-ээээ
бекон с рыбой............................................................................................
Суп мерзотный, есть невозможно 🤷♂️