Çörək üçün maya necə hazırlanır? Maya resepti. Çörək mayasının tarifi.
HTML-код
- Опубликовано: 2 янв 2017
- Ləzzətli çörək bişirmək üçün #maya_hazırlayırıg #çörəkmayası #Maya_resepti
1 ci gün. çovdar unu-100gr,+su-100ml
2 ci gün çovdar unu-50gr,+su-50ml
3 cü gün,4,5,cün eyni gayda ilə.
6-7 cün 50 gr maya+100gr un+100ml su
Napoleon tortunun hazırlanması • Napoleon tortunun hazı...
--------------------------------------------
#Lavanda618
Yeni Tariflerden xaberdar olmak üçün
Kanalima Abone ola bilirsiniz ⬇
🔴 / lavanda618
Abunə olun və 👉zəng👈 işarəsinə basın
⚠️KANALA DƏSTƏK OLMAG VƏYA REKLAM YERLƏŞDİRMƏK 👇
➡️🖍📧emiellada@gmail.com
🐞Shargiyya Xanim
/ @shargiyamusayeva
⚠️Все видео на русском языке публикуются на канале ''Готовим С Лавандой"
⤵️⤵️⤵️⤵️
/ @user-rd4bj7xs7m
ТОП - РЕЦЕПТЫ В ПЛЕЙЛИСТАХ
🌿 DİETlƏR 🥗 bit.ly/3w7dw9g
🌾 ŞİRNİYYATLAR 🥟 bit.ly/3dRAvyA
🍧 DONDURMA / МОРОЖЕНОЕ🍨 bit.ly/2LkHHqT
🥗 SALATLAR / САЛАТЫ 🥗 bit.ly/38tQ4Jt
🍞 ÇÖRƏKLƏR / ХЛЕБ🥖 bit.ly/3sdESZm
🎂 TORTLAR / ТОРТЫ 🥞 bit.ly/3i2dvN6
🥐BULKAL 🥮️ bit.ly/38vPuLp
🧇QURABİYƏ/ PEÇENİ 🧇 bit.ly/2XuO9y1
♨️İSTİ YEMƏKLƏR 🍲 bit.ly/35s1UlM 
Хобби
Kim xalqa ürekden qaygı gösterir Allah ona dayaq dursun,Allah heç kimi hekime,polise mehkemeye düçar etmesin,layk.
ALLAH sizdən razı olsun. ALLAH bütün dünyasını dəyişmiş Analarımıza rəhmət eləsin ,ruhları şad, məkanları cənnət olsun AMİN AMİN YA RABBİ. .Mənim anamda çörək bişirəndə belə edirdi.
Mənim Anama Allah rəhmət eləsin oda mayani belə hazirlayirdi.sizidə qorusun Rəbbim
ALLAH sizdən razı olsun mən bu mayanı çoxdandır ki axtarırdım çox sağ olun mütləq hazırlayacam
Sevirem sizi💓bunu coxdan idi axtarirdim.o Qeder sey oyrenmisem sizden.tesekkur edirem size..
Calam xanım cooooox minnetdaraıq. Allah sizden razı olsun. Men qızımla , sizi cox sevirik. Bu təbuu mayaya görede cox sag olun. Nevaxtdır axtarırdım.
allah sizden razi olsun inshallah mende edecem🤲🏻🤲🏻🤲🏻
Allah razı olsun Gözəl insan🌹
Cox saqolun
Ellerinize sağlık
ilk defa böyle şeyler öğrendim.hayran kaliyorum Anlatamam.tesekkurler ederim.
Təşəkkürler. Allah razı olsun
Tewekkuller
Çox yaxşı izah etdiniz ❤
ELLERINIZ VAR OLSUN XANM
Salam Şərqiyyə xanım.
Bayramınız mübarək.
Əllərinizə sağlıq.
Bu acıtmanı sizin receptlə düzəltdimvə bu gün cörək xəmiri yoğurmuşam.
Amma xəmir heç qalxmır.Belə olmalıdır,ya mən nəyi isə səhv etmişəm.
Öncədən təşəkkürlər.☺
Teşekkürler
Nice great sharing happy weekend
Əhsən sizə
Çörəyiniz bol olsun.Amin
Yaxın olsaydınız balatı alardım
Çox sağolun
Salam xanım olar ki,böyük bankada hazırlıyaq ilk gündən üzərində götürməyək.
Əla❤
Gozel xanlm ellerinize saglq
Anar
Allah köməyiniz olsun rəhmətlik nənəm də edərdi amma o bir gecəyə hazırlayırdı içinə bir parça boyat çörək qatırdı isti yerdə saxlayırdı orada xawi deyirdi sonra hər dəfə balaca bir küncə saxlayırdı xəmir yoguranda bununla yogururlar buna isə xamra deyirdiler çox sağ olun mənidə keçmişə apardiniz
salam.onu necə edrdi dysəydiz mən də edərdm.və götrdüyü xəmiri 4gün necə və harda saxlamag olar yayda
Xanim ellerinize sagliq.gozel bawa saldiz.bizim nenelirimizde edib bunlari.amma bilmemiwik ki dadda onda imiw.amma indi covdar unu hardan tapaq
Anladım çox sağolun😘
Salam, əlləriniz var olsun❤️❤️❤️ Hazırladığınız bu maydan çox istərdim mənə də verəsiniz
Cox sag olun evde hazirlanmiw maya ile boluwduyunuz ucun
Ellerinize sagliq xanim.Corey bisirende ne qeder elave edirik mayadan? zehmet olmasa cavablandirardiniz.
'Çox hazırlamaq isteyirem. Amma ay hazırladım a. Mənə çətin gəldi nəsə.😣🌹🌹🌹
minnetdaram.
Расул Ахмедов allah bereket versin
Nenelerimiz bu üsulla cox gozel tendire çörək bişirirdiler.❤
Salam bereketli olsun hazırladıqın açıtmanı xemire qatıb yoqurduqdan sora xemir açıyandan sora bir köndelik alıb caxlamaq olarmi açıtma evezi ???
Salam xanim elinize sagliq covdar ununi hsrdsn almaq olar?
twkler
❤️😍
Salam eladı neçe vaxtdı axtarıram bunu..mene maraqlıdırki soyuducuda buz xanasına qoyuruq ya necə?çörek biçirmeyim bundna edib evde salxamaq nece ola ebes.?üz maskalarınd afilan çox faydalıdı bu
Salam xanim,azaciq olsada sulu maya yaxud quru maya yaxsidi?
50qr ve 100qr nece xorek qasigi edir zehmet olmasa yazardiniz
Əllərinizə sağlık,məndə təbii mayanı sevirəm,mayanı təzələyən zaman kəklik otu,alma ,ətirli meyvələrin qaynadıb həmən su ilə təzələyirəm,ətrli maya olur,cörək turş dadmır
Düzgün hazırlasaz nədən turş olsun ki?
Salam deqiqliyi ile deye bilersiniz
Salam zehmet olmasa imkan olsa yazicok pirojnasi biwirersizde.onceden tw
Salam usaqligim yadima dushdu Allah olenlerinize rehmet elesin rehmetlik nenem ederdi
cox sag olun.opurem ellerinizden
Salaam xala eliniz qolunuz var olsun her gun ustunden goturende onuda kenarda maya duzeltmek olarda. ? Biz coxuq ailede bir nece corek biwirim gerek))
1 kilo una ne kadar maya katmalıyız bir de kaç gün sonra maya ile ekmek yapabiliriz
As Salam Aleykum.1 kg unnan çörək bişirmək üçün neçə qramm bu mayadan götürmək lazimdı ?
Xemiti yogutanda ne qeder una ne qeder acixemire qatmag lazimdir?
Salam 2gunen su uze cixir. Ele olmliadi yoxsa nece?
xahis edirem deyinde ne olar hazirlamaq istiyirem
Salam ezizim cörey bu maya ile boyatlamır ela
cox sagolun xanim etrafli melumata gore.deye bilersinizmi bu maya ile hazirlanmiw xemirden mayaliq saxlayib yeni xemir yogursaq ,sora o xemirden de saxlayib yenisini yogursaq ve davamli nece defeden sonra yeni maya istifade etmeliyik?tewekkurler.
Məncə hər dəfə bir balaca kündə saxlayıb gələn dəfəki xəmir üçün maya.
Maya hazir olannan sonra,corek bisiemey ucûn,1 kg una
Ne geder nece gashig maya gatmag laZimdi?
😀🥰😘😍
Salam.əlinizə sağlıq.biz də evdə özümüz çörək bişiririk hər gün.tərəzi yoxumdu.qaşıq ölçüsüylə olar?məsələn 2x.q.un 2x.q su.
olar
salam xanim 7gunen hazir olduqdan sonra yarisinan corek bisiririk qalanini xaladelnike qoyuruq iki gunnen sora yeniden 50qr su un,yoxsa100qr su un tokuruk.ve bu bir defe toksek bes edirmi yoxsa yenedemi evelki kimi teze corek bisene kimi xaladelnikde saxlayaraq tokmeliyikmi su un.
7 günə hazır olubsa yəni həm iyi yaxşədı həmdə çoxlu gabarcıgvar deməli birinci acıtmanı hazırlaya bilərsiz. Yetdəgalanı yəni bankada nə gədər galacagsa o gədər su və un əlavə edin 100 g sa 100 g( 50+50) .sonra əliniz alısacag 2-3gaşıg su 2 g un goyub garışdıracagsız. Hə biringi dəfə çörək bişirəndə mayanı çox goyin və acımasıda çox vaxt alır. 3cü4cü dəfə artıg vaxt asalır həm tez acıyır xəmir də tez gəlir. Bankada 1 çay gaşıı mayada galsa yenə çoxalır.
salam bizde evveller tendir cöregi bişirende ondan istifade edirdik adıda acxamra deyirdik xamırin axırında gende balaca künde götürürdük saxlayırdıq gelen defe bişirmeye
Salam mayanın hazırlanması deyərdiniz zəhmət olmasa
Allahın salamı olsun sizə .100 q un 100 q sudan alınan maya nə qədər çörəyə bəs eləyir kq yazın
salam xanim. cox sagolun. bunu 7 gunden sora her defe ustune un elave etmeyle yeniden berpa olacag? yeni taa birde 7 gun gozlemeli olmurug?
Beli un hemin bakteriyani yemidi
covdar unu nedir yeni bugda unu qara un?
Salam 1 ci gün götürdüyümüzü neyləyirsiziz ? Yanı üstündən hər gün götürdüyünüzü neynəyirsiniz atırsınız yoxsa istifadə edirsiniz
Salam xanim bizdede Aqdamda bele corek biwirerdiler ona balata deyirdiler .
Heyf Agdamdan
Banu Suleymanova salam kecmşdə nənən belə maya düzəldərdi xamrı o dan edərdrər o tutmlu olur
Ay sene gurban, aglatdin meni,mamam Agdamda balata deyerdi. Anami Garagaci gebirstanliginda defn etdik, Agdam getdi,mama orada tek galdi. Gebrine bele hesret galdim ellerinden chorek etri gelen mamamin.
Mamam da bişirirdi.hər edəfə təzə xəmirdən götürüb bankaya qoyardı.gələn dəfə üçün.hərdən özüm bişirəndə mamamın cörəklərinə oxsadiram.amma harda o dad.elə bil heç olmayıblar.insan yaşlandıqca xatirələr təzələnir,yaxınlaşır elə bil.
@@xalidabbasova5331 cox wukur ALLAHMIZA xanim goznuz aydin olsun Agdam geri qayitdi
Hər dəfə atırıq üstündən götürdüyümüz hissəni?
salam Lavanda xanim! bes her defe uzerinnen guturduklerimizi neyneyeceyik?
5- gün uzerindən götürduklerinizi atırıg, onlardan pis iy gəlir və bu o deməkdirki maya hazır deyil. 6 cı gündən etibarən turş çörək iyi hiss edirik . 6,7 gud uzerindən götürduklerinizi maya kimi istifadə edə bilərsəniz
.
Salam xanım ellerinize sağlıq sizi çox sevirem. Rehmet lik anam bişirerdi bayatıile çörəyini iyinnen ve dadindan doymak olmurdu. Qonşular hemişe paylaşırdılar birbirine banqaya salmış balaca xemirini ona xaş deyirdilər. Bu sizin hazırladığı mayaile balatı eliib 10 kg. una qatısam bişiren bilerem? Qabağ adan çox sağolun😘
Bu maya təzə olanda gücsüz olur. Yəni galdıgca güc yiğar. 1 illik maya ilə 5 illik maya arasinda Çox böyük fərg olur. İstət xəmirin mayalanmacinda istər hazir çörəyin saxlanilmasinda. Mən sizə təzə maya ilə risk edib 10 kq un haziplamaği məsləhət görməzdim. O siz dediyiniz xaş mənim sözümü təstig edir. Yoxlayan olsa o Xaşların ömrü 10-20 illərlə ölçüləedi. Yəni bakteriyanin əsli nəcaçəti olmalidə. Daşinizi ağrıtdım. Əyir heç olmasa 1 il işləditsizsə onda gorxusu yoxdu.
Lavanda xanim birde zehmet olmasa esil pendir mayasin nece hazirlayirlar nece edirler o haqqda melumatlandirsan super olar ozumuz evde tebii pendirimizi ederdik inshallah🤲🏻🤲🏻🥰🥰🥰
Olar , İnşallah Gələn həftəyə planlaşdırarıq.
Bosaltiginizi ne edirsiz
Salam bu mayanı necə saxlamaq olar
Çovdar unu necə olur ki?
Salam hər dəfə götürdüyünüz 100qr nə edirsiz?
ellerinize sağlık kepekli un kullana bilirmiyiz
Evet
Salam xanım bu maya ilə çörəyiniz necə alınır ?
Hər vaxtınız xeyir,xanım əllərinizə sağlıq.mən bu mayanı hazırladım ,maya çox gözəl alındı.xəmir yoğurdum çox gec gəldi və çörək nisbətən quru və turş dadlı oldu.səhvim nədədi deyə bilərsiz?
Mayanız təzədir ona görə hələ zəyifdir. Bir iki ay sonra olğunlaşacaq. Səhviniz yoxdur yəqinki. Lakin çalışın xəmiri bərk və çox yoğurmayın, əlinizə yapışan əlinizdənsürüşən olsun. Kündəni tuplamağa ctinlik çəksəz əlinuzi suyla ysladın. Kundəni (çörəyi) soba tavasına qoyqrkan altını üstünü unlayaraq əlinizə alın . Üstünü örtüb 1 saat yer mayası almasını gözləyin.Çörəyi bişirərkən sobaya bir qabda su qoyun buxarlanma olsun.O halda çörəyiniz quru olmaz. Turş olmaması üçün duzu verilən ölşülərdən bir az çox qoymalısız. Aysel xanım, bu cür mayalarla çörəklər turş dadmasın deyə mayanı duru edin və soyuducuda saxlayın. Məncə ətraflı cavabladlrdım. İndidən uğurlu olsun!
@@lavanda618 Salam,bəli bəli çox ətraflı izah etdiniz,dediklərinizin əksəriyyətinə riayət edirəm,bəzilərini də nəzərə alaram.İnşallah gələn dəfələrdə daha uğurlu alınar.çox çox təşəkkür edirəm,var olun.
🔴🔴🔴🔴 As Salam Aleykum.1 kg unnan çörək bişirmək üçün neçə qramm bu mayadan götürmək lazimdı ?
mende mayali xemirler alinmir hecvaxt niye olur?
Salam...Lavanda xanim,men eledim alinmadiyee?((
Salam. Ağ unu neçənci qidalanmada əlavə etməyə başlayırsız?
Ən yaxşı nəticə 12 gündən sonra olur.
Salam Aleykum. Mən bunu hazırladım. Artıq 6 cı gündür. Ama qıcqırmış iy Gelir. Bu bele olmalıdır? Bir zehmet cavab yazın.
BirVar pis iy 2-3 gün elə iy olur , bir varbir az turş xəmir iyi. Bax 2 ci disə axırıncı dəfə yarısını atın üstünə ilıg su və ağ un əlavə edin . Baxın yaxşı köpüb galxırsa hazırdı. Xəmir yoğurmag olar. Yox galxmırsa suyu bir yana ayrılır pis iy gəlirsə atın getsin. Yəgin hardasa səhv etmisiz.
Salam.men hec baxmamis like qoyuram
As Salam Aleykum.1 kg unnan çörək bişirmək üçün neçə qramm bu mayadan götürmək lazimdı ?
🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴
Cox sag olun xanım.Baxmayaraq 50 ni 8 ildi ki keçmişəm sayənizdə ilk dəfə eşidib gördüm bu cür mayanı.Ancaq bir şeyi qeyd eləmədiz məncə 1kq una həmin mayadan nə qədər qarışdırmalıyıq?
Salam! O baxır nə bişirirsiz, mayanız yaşca neçə aylıqdır və sairə. Çörək bişirirsizsə 500q Ağ unla 1. balata (4 x.q. maya+1x.q şəkər+1 st su 2 qaşıq un )qarışdırıb 1 saat isti yerdə qözlədirik. 2.Bəzən az yada çox vaxt alır baxırsız yaxşı köpüklənibsə qalan unu suyu qatıb xəmiri yoğurursyz.3. Xəmirin mayalanmasıda quru mayaya nisbətən 2-3 dəfə çox vaxt alır. Tədricən aylar keçdikcə maya olğunlaşır və proses daha qısa vaxt alır. Hətda mayada az lazım olur.
@@lavanda618 Ətraflı məlumata görə təşəkkürlər.
Cansız siz😘
Quzu qursağınan pendir mayası necə hazırlanır?
Salam qoyun qursaqnı təmiz bankaya qorsun içərsinə balaca torbada düz adelni düyü büküb bankaya qoyursan kişmiş Qərbi turşu ilığ su töküb isdi yerdə saxlayrsan 2 saata maya hazrdı pendir düzəldən də pendirin suynu həmən bankaya tökrsən çox gəşəy pendir alnır
ŞƏRQİYYə XANIM ALLAH SİZİn canımızı sağ eləsinü mən sizdən bulğac çiçəyi adlı bitmikn başqa adını bilərsiniz baci bu bıtkı ÖD DAAŞINI ƏRİDİR DAŞLARIN ARASINDA BİTİR əsgər bilsəniz vəbər verərdiniz
Salam xanim.Bu droju hazirladim,sonrada xemir qatib corek biwirdim,amma nedense corek gulledi ve dadi tutw oldu.Bu bele olur?Onceden tewekkur😊
2 xg mayadan çörək turş olmaz. Maraglədə nə gədər maya goymusuz? gulledi nə deməkdi? Kif atdı?
Maraglıdı ətraflı yazarsınızsa səbəbini taparıg.
Xemir yaxwi düşmür,üzü qabiq qoyur sonrada yanir(yeni gülleyir)tutdugum mayanin hamisindan xemir qatiram,hemen xemirden gelen defe üçün xamra saxlayiram.Birde xemir cox gec düşür.Kif atmir
Xanim Zeynepce tarifler yazin oxanim sade basa salir onun recepti ile men hazirladim coreyinide hazirlayiram ela alinir
👍👍👍👍💋🇦🇿🥀🌷♥️🌷
Hər dəfə həmin yogrulmuş xəmirdən balati göturub gələn dəfə istifadə etmək olarmi ?
Olar
Salam. Mən sizin dediyiniz kimi maya hazırlayıb çörək bişirirəm. Amma biraz turş dadır. Nə eləyim ki, turş dadmasın?
Əvvəlcədən təşəkkür edirəm
Ele orqaniq çörek turş dadmalıdı xanım.
Turkler de edir bunu ele adi da eksi mayadir yeni turs maya.esl corek dadi eslinde budur
Ellerinize sağlık mayayı hep çavdar unuylami yaptınız
Evet! Ama her çeşit unla yapabilirsiniz.
Balati deyerdik yada agi xamra tendire yapardi core yi
Добрый день! Подскажите пожалуйста что такое човдар?
Anna Ahm ржаная мука
Anna Ahm rjanaya muka
Salam xanım qara dəyirman unundan hazırlamaq olar mən evdə qara un istifadə edirəm zəhmət olmasa deyərdiz əvvəlcədən təşəkkürlər.
Zeyno Salam! Ağ unla başlayın, Dörd 5 gün sonra baxın artıq aktiv köpüklənmə varsa alışdıra (3/4 ağ+1/3 qara , 1/2 a+ 1/2 q) qara un əlavəsi edin. Mayalanma vaxtını artırın . Çox qarı olmasına imkan verməyin 1ci gün. 7-8 sonra o mayanın yarısından yumşaq xəmiy yoğurun 1 ç. duz+2 ç. şəkərlə bur paketdə bir gün saxlayın. Mayalanırsa demək hazırdı. Yarı bölüb birini saxlayın, ikincini ( hazır xəmirdən) balata hazırlayıb çörək bişirə bilərsiz. Nəzərə alın ki 1 ay mayalanma vaxtı uzun olur bəzən 12-saat olur.
Salam xanim Covdar rus dilinde ржаной мука dir?
Да
Salam xanım.mən hazırlamışam artıq 5 gündü .6 ədəd çörək bişirməkçün bu mayadan nə qədər qatım?
Birinci dəfə bir yoxlayın .1 çörək bişirin. Maya cavandı gücü asdı. Mən 1 çörəyə 600-700 q . Balata üçün 1 st su 1/2 st una 1 y.q şəkər 4-5 y.q canlı maya əlavə etmişdim.Balata və ya acıtmada deyirlər bəzən 4 saata qədər qalxar. 2 ay sonra 3 qaşıq bəs edirdi və 2-3 saat. Bu mayalar (bakterialar) yaşlandıqca qüclənir. Lakin qaldıqca yox heç olmazsa həftədə bur yarısını alıb üstünə su,un,əlavə edirsizsə. Və ya hazırladığınız xəmirdən bir parça ayırıb bir az sulsndırıb ağzı bağlı qabda soyuduzuya qoysanız da olar. Yəni köku kəsilməmiş olsun.
SATSAYDIZ ALARDIM
Covdar ununu hsrdan tapa bilerem xahis edirem yazin
supermarket
xanim hergun goturduyunuzu ne edirsiz
Atmag lazımdı. Suya garışdırin atın.
Əllərinizə sağlıq, sonda deyirsiz 50qr maya qataq quru maya deyirsiz?
Xeyir canım, hazırladığınız mayadan söhbət qedir.Sonuncu qün 7ci cün 50 gr maya+100gr un+100ml su qarışdırıb çörək üçün acıtma belə hazırlaya bilərsiz.
Bikmirsiz isti yerde ya harda saxlamag lazimdi
Salam .Çox sag olun.Amma niyə atılır,atmasaz olmaz?Bərəkətdit axı yazıgım gəlir.
Hazirlsya bilmerem
Salam xanım mən maya düzəltdim qəşəngdə qabardı amma cörək xəmiri yoğurdum xəmirim coxda şişmədi birdə ki covdar unu hardan almaq olar mən tapa bilmədim
Supermarketlərdə un satılan rəflərdə baxın, orda olur. Birdə ivanovka marketlərində həmişə olur. Hazırladığınız maya daha çox gücsüz mayadır. Aylar keçdikcə ,işlənib yeniləndikcə maya güc yığar. Ona qörə. Bu mayadan daha çox ( 1 kq çörək üçünĞ 5-6 yemək qaşığı maya ilıq suda açılır + su, az miqdar un , şəkər, duz, qarışdırıb 10-12 saat acıdıb sonra qalan unu əlavə edin. Yenidən mayalanmağa qoyun. Xəmir yumşaq ələ yapışan olacaq Bərk xəmir yoğurmayın ki yaxşı şişsin. Hər dəfə daha tez və sürətlə mayalandığını hiss edəcəksiz.
Güzel ablam benim size bir sorun olacak. Misal Şimdi . Tariflerde 10 gram kuru maya diyorlar . Toz instant maya yani . ben bu ekşi mayadan ne kadar koymalıyım ki tarife denk gelsin.
Bunu yaş maya kimi düşünün. Sizin nə buşirəcəyinizde baxar. Hər halda 1 yemek gaşıgı ilə deneyid (yaş) 10 gram (guru).
Axwaminiz eyir Werqiye xanim.mayani hazirladiqda mutleq ustunnen goturmek lazimdi? Boyuk banka goturub hazirlaya bilmerik?