Çörək üçün maya necə hazırlanır? Maya resepti. Çörək mayasının tarifi.
HTML-код
- Опубликовано: 24 ноя 2024
- Ləzzətli çörək bişirmək üçün #maya_hazırlayırıg #çörəkmayası #Maya_resepti
1 ci gün. çovdar unu-100gr,+su-100ml
2 ci gün çovdar unu-50gr,+su-50ml
3 cü gün,4,5,cün eyni gayda ilə.
6-7 cün 50 gr maya+100gr un+100ml su
Napoleon tortunun hazırlanması • Napoleon tortunun hazı...
--------------------------------------------
#Lavanda618
Yeni Tariflerden xaberdar olmak üçün
Kanalima Abone ola bilirsiniz ⬇
🔴 / lavanda618
Abunə olun və 👉zəng👈 işarəsinə basın
⚠️KANALA DƏSTƏK OLMAG VƏYA REKLAM YERLƏŞDİRMƏK 👇
➡️🖍📧emiellada@gmail.com
🐞Shargiyya Xanim
/ @shargiyamusayeva
⚠️Все видео на русском языке публикуются на канале ''Готовим С Лавандой"
⤵️⤵️⤵️⤵️
/ @ГотовимсЛавандой
ТОП - РЕЦЕПТЫ В ПЛЕЙЛИСТАХ
🌿 DİETlƏR 🥗 bit.ly/3w7dw9g
🌾 ŞİRNİYYATLAR 🥟 bit.ly/3dRAvyA
🍧 DONDURMA / МОРОЖЕНОЕ🍨 bit.ly/2LkHHqT
🥗 SALATLAR / САЛАТЫ 🥗 bit.ly/38tQ4Jt
🍞 ÇÖRƏKLƏR / ХЛЕБ🥖 bit.ly/3sdESZm
🎂 TORTLAR / ТОРТЫ 🥞 bit.ly/3i2dvN6
🥐BULKAL 🥮️ bit.ly/38vPuLp
🧇QURABİYƏ/ PEÇENİ 🧇 bit.ly/2XuO9y1
♨️İSTİ YEMƏKLƏR 🍲 bit.ly/35s1UlM
Kim xalqa ürekden qaygı gösterir Allah ona dayaq dursun,Allah heç kimi hekime,polise mehkemeye düçar etmesin,layk.
ALLAH sizdən razı olsun mən bu mayanı çoxdandır ki axtarırdım çox sağ olun mütləq hazırlayacam
Sevirem sizi💓bunu coxdan idi axtarirdim.o Qeder sey oyrenmisem sizden.tesekkur edirem size..
Mənim Anama Allah rəhmət eləsin oda mayani belə hazirlayirdi.sizidə qorusun Rəbbim
allah sizden razi olsun inshallah mende edecem🤲🏻🤲🏻🤲🏻
ALLAH sizdən razı olsun. ALLAH bütün dünyasını dəyişmiş Analarımıza rəhmət eləsin ,ruhları şad, məkanları cənnət olsun AMİN AMİN YA RABBİ. .Mənim anamda çörək bişirəndə belə edirdi.
Cox saqolun
Ellerinize sağlık
Calam xanım cooooox minnetdaraıq. Allah sizden razı olsun. Men qızımla , sizi cox sevirik. Bu təbuu mayaya görede cox sag olun. Nevaxtdır axtarırdım.
Allah razı olsun Gözəl insan🌹
Nice great sharing happy weekend
ilk defa böyle şeyler öğrendim.hayran kaliyorum Anlatamam.tesekkurler ederim.
Allah köməyiniz olsun rəhmətlik nənəm də edərdi amma o bir gecəyə hazırlayırdı içinə bir parça boyat çörək qatırdı isti yerdə saxlayırdı orada xawi deyirdi sonra hər dəfə balaca bir küncə saxlayırdı xəmir yoguranda bununla yogururlar buna isə xamra deyirdiler çox sağ olun mənidə keçmişə apardiniz
salam.onu necə edrdi dysəydiz mən də edərdm.və götrdüyü xəmiri 4gün necə və harda saxlamag olar yayda
ELLERINIZ VAR OLSUN XANM
Əhsən sizə
Çörəyiniz bol olsun.Amin
Yaxın olsaydınız balatı alardım
Salam xanım olar ki,böyük bankada hazırlıyaq ilk gündən üzərində götürməyək.
Gozel xanlm ellerinize saglq
Anar
Teşekkürler
Təşəkkürler. Allah razı olsun
Salam Şərqiyyə xanım.
Bayramınız mübarək.
Əllərinizə sağlıq.
Bu acıtmanı sizin receptlə düzəltdimvə bu gün cörək xəmiri yoğurmuşam.
Amma xəmir heç qalxmır.Belə olmalıdır,ya mən nəyi isə səhv etmişəm.
Öncədən təşəkkürlər.☺
Əllərinizə sağlık,məndə təbii mayanı sevirəm,mayanı təzələyən zaman kəklik otu,alma ,ətirli meyvələrin qaynadıb həmən su ilə təzələyirəm,ətrli maya olur,cörək turş dadmır
Düzgün hazırlasaz nədən turş olsun ki?
Salam deqiqliyi ile deye bilersiniz
Çox yaxşı izah etdiniz ❤
Tewekkuller
Salam usaqligim yadima dushdu Allah olenlerinize rehmet elesin rehmetlik nenem ederdi
cox sag olun.opurem ellerinizden
Cox sag olun evde hazirlanmiw maya ile boluwduyunuz ucun
Nenelerimiz bu üsulla cox gozel tendire çörək bişirirdiler.❤
Çox sağolun
Əla❤
Ellerinize sagliq xanim.Corey bisirende ne qeder elave edirik mayadan? zehmet olmasa cavablandirardiniz.
Salam ezizim cörey bu maya ile boyatlamır ela
Salam bereketli olsun hazırladıqın açıtmanı xemire qatıb yoqurduqdan sora xemir açıyandan sora bir köndelik alıb caxlamaq olarmi açıtma evezi ???
twkler
Salam, əlləriniz var olsun❤️❤️❤️ Hazırladığınız bu maydan çox istərdim mənə də verəsiniz
50qr ve 100qr nece xorek qasigi edir zehmet olmasa yazardiniz
1 kilo una ne kadar maya katmalıyız bir de kaç gün sonra maya ile ekmek yapabiliriz
Salaam xala eliniz qolunuz var olsun her gun ustunden goturende onuda kenarda maya duzeltmek olarda. ? Biz coxuq ailede bir nece corek biwirim gerek))
Salam xanim bizdede Aqdamda bele corek biwirerdiler ona balata deyirdiler .
Heyf Agdamdan
Banu Suleymanova salam kecmşdə nənən belə maya düzəldərdi xamrı o dan edərdrər o tutmlu olur
Ay sene gurban, aglatdin meni,mamam Agdamda balata deyerdi. Anami Garagaci gebirstanliginda defn etdik, Agdam getdi,mama orada tek galdi. Gebrine bele hesret galdim ellerinden chorek etri gelen mamamin.
Mamam da bişirirdi.hər edəfə təzə xəmirdən götürüb bankaya qoyardı.gələn dəfə üçün.hərdən özüm bişirəndə mamamın cörəklərinə oxsadiram.amma harda o dad.elə bil heç olmayıblar.insan yaşlandıqca xatirələr təzələnir,yaxınlaşır elə bil.
@@xalidabbasova5331 cox wukur ALLAHMIZA xanim goznuz aydin olsun Agdam geri qayitdi
❤
salam bizde evveller tendir cöregi bişirende ondan istifade edirdik adıda acxamra deyirdik xamırin axırında gende balaca künde götürürdük saxlayırdıq gelen defe bişirmeye
Salam mayanın hazırlanması deyərdiniz zəhmət olmasa
Cox sag olun xanım.Baxmayaraq 50 ni 8 ildi ki keçmişəm sayənizdə ilk dəfə eşidib gördüm bu cür mayanı.Ancaq bir şeyi qeyd eləmədiz məncə 1kq una həmin mayadan nə qədər qarışdırmalıyıq?
Salam! O baxır nə bişirirsiz, mayanız yaşca neçə aylıqdır və sairə. Çörək bişirirsizsə 500q Ağ unla 1. balata (4 x.q. maya+1x.q şəkər+1 st su 2 qaşıq un )qarışdırıb 1 saat isti yerdə qözlədirik. 2.Bəzən az yada çox vaxt alır baxırsız yaxşı köpüklənibsə qalan unu suyu qatıb xəmiri yoğurursyz.3. Xəmirin mayalanmasıda quru mayaya nisbətən 2-3 dəfə çox vaxt alır. Tədricən aylar keçdikcə maya olğunlaşır və proses daha qısa vaxt alır. Hətda mayada az lazım olur.
@@lavanda618 Ətraflı məlumata görə təşəkkürlər.
Hər vaxtınız xeyir,xanım əllərinizə sağlıq.mən bu mayanı hazırladım ,maya çox gözəl alındı.xəmir yoğurdum çox gec gəldi və çörək nisbətən quru və turş dadlı oldu.səhvim nədədi deyə bilərsiz?
Mayanız təzədir ona görə hələ zəyifdir. Bir iki ay sonra olğunlaşacaq. Səhviniz yoxdur yəqinki. Lakin çalışın xəmiri bərk və çox yoğurmayın, əlinizə yapışan əlinizdənsürüşən olsun. Kündəni tuplamağa ctinlik çəksəz əlinuzi suyla ysladın. Kundəni (çörəyi) soba tavasına qoyqrkan altını üstünü unlayaraq əlinizə alın . Üstünü örtüb 1 saat yer mayası almasını gözləyin.Çörəyi bişirərkən sobaya bir qabda su qoyun buxarlanma olsun.O halda çörəyiniz quru olmaz. Turş olmaması üçün duzu verilən ölşülərdən bir az çox qoymalısız. Aysel xanım, bu cür mayalarla çörəklər turş dadmasın deyə mayanı duru edin və soyuducuda saxlayın. Məncə ətraflı cavabladlrdım. İndidən uğurlu olsun!
@@lavanda618 Salam,bəli bəli çox ətraflı izah etdiniz,dediklərinizin əksəriyyətinə riayət edirəm,bəzilərini də nəzərə alaram.İnşallah gələn dəfələrdə daha uğurlu alınar.çox çox təşəkkür edirəm,var olun.
salam Lavanda xanim! bes her defe uzerinnen guturduklerimizi neyneyeceyik?
5- gün uzerindən götürduklerinizi atırıg, onlardan pis iy gəlir və bu o deməkdirki maya hazır deyil. 6 cı gündən etibarən turş çörək iyi hiss edirik . 6,7 gud uzerindən götürduklerinizi maya kimi istifadə edə bilərsəniz
.
covdar unu nedir yeni bugda unu qara un?
Salam xanim,azaciq olsada sulu maya yaxud quru maya yaxsidi?
❤️😍
Lavanda xanim birde zehmet olmasa esil pendir mayasin nece hazirlayirlar nece edirler o haqqda melumatlandirsan super olar ozumuz evde tebii pendirimizi ederdik inshallah🤲🏻🤲🏻🥰🥰🥰
Olar , İnşallah Gələn həftəyə planlaşdırarıq.
Salam zehmet olmasa imkan olsa yazicok pirojnasi biwirersizde.onceden tw
Xemiti yogutanda ne qeder una ne qeder acixemire qatmag lazimdir?
minnetdaram.
Расул Ахмедов allah bereket versin
Salam eladı neçe vaxtdı axtarıram bunu..mene maraqlıdırki soyuducuda buz xanasına qoyuruq ya necə?çörek biçirmeyim bundna edib evde salxamaq nece ola ebes.?üz maskalarınd afilan çox faydalıdı bu
Anladım çox sağolun😘
cox sagolun xanim etrafli melumata gore.deye bilersinizmi bu maya ile hazirlanmiw xemirden mayaliq saxlayib yeni xemir yogursaq ,sora o xemirden de saxlayib yenisini yogursaq ve davamli nece defeden sonra yeni maya istifade etmeliyik?tewekkurler.
Məncə hər dəfə bir balaca kündə saxlayıb gələn dəfəki xəmir üçün maya.
Allahın salamı olsun sizə .100 q un 100 q sudan alınan maya nə qədər çörəyə bəs eləyir kq yazın
xanim hergun goturduyunuzu ne edirsiz
Atmag lazımdı. Suya garışdırin atın.
Ellerinize sağlık mayayı hep çavdar unuylami yaptınız
Evet! Ama her çeşit unla yapabilirsiniz.
Salam. Ağ unu neçənci qidalanmada əlavə etməyə başlayırsız?
Ən yaxşı nəticə 12 gündən sonra olur.
Salam anam axcəmirə deyirdi xəmirdən götürüb saxlayırdı özümüzdə olmayanda qonşudan alardiq
👍👍👍👍💋🇦🇿🥀🌷♥️🌷
As Salam Aleykum.1 kg unnan çörək bişirmək üçün neçə qramm bu mayadan götürmək lazimdı ?
Her shey yaxshidi, amma chox uxundu videonuz
Salam 2gunen su uze cixir. Ele olmliadi yoxsa nece?
Salam xanım ellerinize sağlıq sizi çox sevirem. Rehmet lik anam bişirerdi bayatıile çörəyini iyinnen ve dadindan doymak olmurdu. Qonşular hemişe paylaşırdılar birbirine banqaya salmış balaca xemirini ona xaş deyirdilər. Bu sizin hazırladığı mayaile balatı eliib 10 kg. una qatısam bişiren bilerem? Qabağ adan çox sağolun😘
Bu maya təzə olanda gücsüz olur. Yəni galdıgca güc yiğar. 1 illik maya ilə 5 illik maya arasinda Çox böyük fərg olur. İstət xəmirin mayalanmacinda istər hazir çörəyin saxlanilmasinda. Mən sizə təzə maya ilə risk edib 10 kq un haziplamaği məsləhət görməzdim. O siz dediyiniz xaş mənim sözümü təstig edir. Yoxlayan olsa o Xaşların ömrü 10-20 illərlə ölçüləedi. Yəni bakteriyanin əsli nəcaçəti olmalidə. Daşinizi ağrıtdım. Əyir heç olmasa 1 il işləditsizsə onda gorxusu yoxdu.
Salam 1 ci gün götürdüyümüzü neyləyirsiziz ? Yanı üstündən hər gün götürdüyünüzü neynəyirsiniz atırsınız yoxsa istifadə edirsiniz
Hər dəfə atırıq üstündən götürdüyümüz hissəni?
Salam xanim elinize sagliq covdar ununi hsrdsn almaq olar?
Salam.men hec baxmamis like qoyuram
Bosaltiginizi ne edirsiz
xahis edirem deyinde ne olar hazirlamaq istiyirem
Quzu qursağınan pendir mayası necə hazırlanır?
Salam qoyun qursaqnı təmiz bankaya qorsun içərsinə balaca torbada düz adelni düyü büküb bankaya qoyursan kişmiş Qərbi turşu ilığ su töküb isdi yerdə saxlayrsan 2 saata maya hazrdı pendir düzəldən də pendirin suynu həmən bankaya tökrsən çox gəşəy pendir alnır
Добрый день! Подскажите пожалуйста что такое човдар?
Anna Ahm ржаная мука
Anna Ahm rjanaya muka
salam xanim 7gunen hazir olduqdan sonra yarisinan corek bisiririk qalanini xaladelnike qoyuruq iki gunnen sora yeniden 50qr su un,yoxsa100qr su un tokuruk.ve bu bir defe toksek bes edirmi yoxsa yenedemi evelki kimi teze corek bisene kimi xaladelnikde saxlayaraq tokmeliyikmi su un.
7 günə hazır olubsa yəni həm iyi yaxşədı həmdə çoxlu gabarcıgvar deməli birinci acıtmanı hazırlaya bilərsiz. Yetdəgalanı yəni bankada nə gədər galacagsa o gədər su və un əlavə edin 100 g sa 100 g( 50+50) .sonra əliniz alısacag 2-3gaşıg su 2 g un goyub garışdıracagsız. Hə biringi dəfə çörək bişirəndə mayanı çox goyin və acımasıda çox vaxt alır. 3cü4cü dəfə artıg vaxt asalır həm tez acıyır xəmir də tez gəlir. Bankada 1 çay gaşıı mayada galsa yenə çoxalır.
salam xanim. cox sagolun. bunu 7 gunden sora her defe ustune un elave etmeyle yeniden berpa olacag? yeni taa birde 7 gun gozlemeli olmurug?
Beli un hemin bakteriyani yemidi
Salam yogurdugumuz xəmirdən bir kundəlik götürüb gələn dəfəyə maya saxlaya bilmərik?
Olar lakin bir az üstünə su çiləyin.
Hər dəfə həmin yogrulmuş xəmirdən balati göturub gələn dəfə istifadə etmək olarmi ?
Olar
Çovdar unu necə olur ki?
Salam hər dəfə götürdüyünüz 100qr nə edirsiz?
😀🥰😘😍
Салам ханым .Еллериниз вар олсун .Мен ев маясы иле чорек биширрем .Лакин чорек турш олур .Себебин бизлере айдынлашдыра билерсинизми .Тешеккурлер .
Salam xanim Covdar rus dilinde ржаной мука dir?
Да
Salam bu mayanı necə saxlamaq olar
1kq una ne qeder bu mayadan istifade edek?
ellerinize sağlık kepekli un kullana bilirmiyiz
Evet
Salam .Çox sag olun.Amma niyə atılır,atmasaz olmaz?Bərəkətdit axı yazıgım gəlir.
Əllərinizə sağlıq, sonda deyirsiz 50qr maya qataq quru maya deyirsiz?
Xeyir canım, hazırladığınız mayadan söhbət qedir.Sonuncu qün 7ci cün 50 gr maya+100gr un+100ml su qarışdırıb çörək üçün acıtma belə hazırlaya bilərsiz.
🔴🔴🔴🔴 As Salam Aleykum.1 kg unnan çörək bişirmək üçün neçə qramm bu mayadan götürmək lazimdı ?
Salam. Mən sizin dediyiniz kimi maya hazırlayıb çörək bişirirəm. Amma biraz turş dadır. Nə eləyim ki, turş dadmasın?
Əvvəlcədən təşəkkür edirəm
Ele orqaniq çörek turş dadmalıdı xanım.
Turkler de edir bunu ele adi da eksi mayadir yeni turs maya.esl corek dadi eslinde budur
As Salam Aleykum.1 kg unnan çörək bişirmək üçün neçə qramm bu mayadan götürmək lazimdı ?
🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴
Salam xanım qara dəyirman unundan hazırlamaq olar mən evdə qara un istifadə edirəm zəhmət olmasa deyərdiz əvvəlcədən təşəkkürlər.
Zeyno Salam! Ağ unla başlayın, Dörd 5 gün sonra baxın artıq aktiv köpüklənmə varsa alışdıra (3/4 ağ+1/3 qara , 1/2 a+ 1/2 q) qara un əlavəsi edin. Mayalanma vaxtını artırın . Çox qarı olmasına imkan verməyin 1ci gün. 7-8 sonra o mayanın yarısından yumşaq xəmiy yoğurun 1 ç. duz+2 ç. şəkərlə bur paketdə bir gün saxlayın. Mayalanırsa demək hazırdı. Yarı bölüb birini saxlayın, ikincini ( hazır xəmirdən) balata hazırlayıb çörək bişirə bilərsiz. Nəzərə alın ki 1 ay mayalanma vaxtı uzun olur bəzən 12-saat olur.
Salam xanım bu maya ilə çörəyiniz necə alınır ?
Salam çavdar unu evezine qreçqa unu etsek olar?
Olmaz 2 günə iy əmələgəlir və xarab olur.
@@lavanda618 Cox sağ olun🩷
Balati deyerdik yada agi xamra tendire yapardi core yi
Salam.əlinizə sağlıq.biz də evdə özümüz çörək bişiririk hər gün.tərəzi yoxumdu.qaşıq ölçüsüylə olar?məsələn 2x.q.un 2x.q su.
olar
Sirke tursusu o birisinin adi
Cansız siz😘
ŞƏRQİYYə XANIM ALLAH SİZİn canımızı sağ eləsinü mən sizdən bulğac çiçəyi adlı bitmikn başqa adını bilərsiniz baci bu bıtkı ÖD DAAŞINI ƏRİDİR DAŞLARIN ARASINDA BİTİR əsgər bilsəniz vəbər verərdiniz
Sherqiyye xanim, bunun adi balatidir. Sag olun.
Bəli
Xanım,gözəl izah edirsiniz,amma bir az da gördüyünüz işi izah etsəz,heç nə yaddan çıxmaz. Bir az da çətinləşdirmisiniz. İnciməyin,heç nəyi israf etmədən də bu nəticəni almaq olur. Bircə başlayanda az unla başlasanız ,nənəm deməli "mürvətti" olar.
Hər nə olsa da,var olun!.
düz deyirsiz götürdüyünüz xəmiri nə edirsiz
Güzel ablam benim size bir sorun olacak. Misal Şimdi . Tariflerde 10 gram kuru maya diyorlar . Toz instant maya yani . ben bu ekşi mayadan ne kadar koymalıyım ki tarife denk gelsin.
Bunu yaş maya kimi düşünün. Sizin nə buşirəcəyinizde baxar. Hər halda 1 yemek gaşıgı ilə deneyid (yaş) 10 gram (guru).
Axwaminiz eyir Werqiye xanim.mayani hazirladiqda mutleq ustunnen goturmek lazimdi? Boyuk banka goturub hazirlaya bilmerik?
Salam xanım.Zəhmət olmasa deyərdiniz hər dəfə bankanın üstündən niyə götürürsünüzki?
Maya hazir olannan sonra,corek bisiemey ucûn,1 kg una
Ne geder nece gashig maya gatmag laZimdi?
Salam. Men suze resept deyim siz biwirin.ancaq sebrinuz catarsa biwirin. Men bu coreyi iki gunden bir biwirirem. 700 qram aq una 400 ml.iliq su.1 x.q.weker tozu.1 c.q.duz ve 200 qram.balata qatiram.
Evvel balatanin ustune iliq suyu wekwr tizunu ve duzu qstib yaxwi qariwdirin.qoyun bir az ustu kopuklensin sonra unu qatin. Qariwdirin. Qoyun acimaqa. Ozunden iki qst artiq olanda qawiqi soyuq suya batirib xemiri kenardan iceri doqru bukun ki havasi cixsin.yene qoyun isti yere. Gorduz ku yene xemir artib. Hemin veziyyeti edib.xemiri tokun biwirdiyiniz qaba ve qoyun yene gelsin. Axirda ise evvel qizdirilmiw sobada birinci 10 deq.250 derecede. Sonrasi ise 200 derecede 40 deqeye qoyun biwsin.
Salam xanım mən maya düzəltdim qəşəngdə qabardı amma cörək xəmiri yoğurdum xəmirim coxda şişmədi birdə ki covdar unu hardan almaq olar mən tapa bilmədim
Supermarketlərdə un satılan rəflərdə baxın, orda olur. Birdə ivanovka marketlərində həmişə olur. Hazırladığınız maya daha çox gücsüz mayadır. Aylar keçdikcə ,işlənib yeniləndikcə maya güc yığar. Ona qörə. Bu mayadan daha çox ( 1 kq çörək üçünĞ 5-6 yemək qaşığı maya ilıq suda açılır + su, az miqdar un , şəkər, duz, qarışdırıb 10-12 saat acıdıb sonra qalan unu əlavə edin. Yenidən mayalanmağa qoyun. Xəmir yumşaq ələ yapışan olacaq Bərk xəmir yoğurmayın ki yaxşı şişsin. Hər dəfə daha tez və sürətlə mayalandığını hiss edəcəksiz.