老师傅教你做【拉面】，拉面总是拉不开，或者一拉就容易断？原来是这三个问题没有处理好

[@pinnuomeishi]

拉面总是拉不开，或者一拉就容易断？原来是这三个问题没有处理好

[@TiagoRodrigues-ch2fu]

Por favor, ingredientes em português.

[@zhengxiong1912]

@@TiagoRodrigues-ch2fu Ingredientes: 500g de farinha de trigo, 3g de sal, 230g de água

[@plzhmon5566]

老师傅做的东西看着都漂亮。看着简单，这玩意上手太难了。

[@好良言难劝该死鬼]

疫情居家，今天按照王老师的方法做了一次，算是半成功了。拉面始终没断，就是有点粗细不均。

[@xiaoyishan6500]

那些一看就会一做就废的是因为醒面时间不够，师傅这里当然也没教（还藏着一手：）。最关键的第四点是，最后一步醒面至少1.5小时以上。拉的时候也尽量顺着面的劲儿拉，不要生拉硬扯。

[@x蘇]

請問我的麵團都很乾 是什麼原因.... 就是對折都黏不成團....

[@kenhan168]

可以尝试加一点水，再用油封住面团

[@xiaodong1116]

太难了！一看就会，一学就废啊，王师傅！其他面食或多或少都能复制成功，这个拉面太凶残了………

[@chachama8313]

王老師的手藝價值勝國寶，說話語調太舒暢

[@cloudliang5625]

老師出手真俐落！

[@Alonebe]

好手艺! 做到这一步, 恐怕没有几年功夫不成.

[@investinglearningmachine3951]

一学就会，一扯就断，😂😂😂

[@hongxu9011]

+1🤝

[@shawnhu]

王老师太牛了

[@cherryhi]

师傅厉害👍

[@lanwang4449]

太敬佩了，今天做了，就第一把好拉，后面越来越紧，拉不开。老师傅手上全是功夫

[@CuriousDrifter]

我也是越拉越紧，而不是像视频里越拉越松。。。

[@michaelli7578]

一学就会，一做就废，额已经失败过好几回了

[@junchow573]

如果吃不完，可以保存起來嗎？可以保存多久？

[@ericguo5917]

老师揪下来的面头 后续怎么用 请指教

[@suihsieh7400]

太厲害了！

[@1000kss]

绝 高

[@mayzhang3900]

请问需要加蓬灰水吗？

[@nicolask9295]

就說了不用加拉麵料

[@nizhenbang]

我做的面，第一下肯定断😂

[@hongxu9011]

+1🤝🤝🤝

[@cheriechen6076]

台上一分鐘，台下十年工啊~~

[@frankwang1329]

老师好！用高筋面粉可以吗？谢谢

[@mzli1229]

美国的话用中筋面粉，all purpose，高筋粉，bread flour会让你怀疑人生的！美国的中筋粉不用放盐，效果更好些，本身面粉的面筋就很强了

[@futassecretingredients810]

越細的麵用的麵粉越筋

[@erick9604]

大神

[@liangqinghuan3575]

師傅收徙弟吗？

[@Rachelchel35]

一斤是600克?中國單位？

[@kayyoung7388]

中國的一斤是500g

[@Jason88883]

我是拉的挺细，放锅里煮熟就变粗了，你知道咋回事儿

[@bestdy8778]

估计是揉面没揉好，面团里面有空气

[@michaeljackson805]

这个咱就不用学了，人家老师傅手头儿上一辈子的功夫，学不来😂

[@aofeizhang8735]

怎么拉怎么甩都是没断，为什么你们就是学不会呢？

[@garylee8673]

牛掰

[@SimonOOIJUNHAOdeUniMAP]

太厲害了！！