เค้กชานมหน้านิ่มสูตรนึ่ง/Thai milk tea Steamed cake/Easyfoodgoodhealth by Andy
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- วิธีทำเค้กชานมหน้านิ่มสูตรนึ่ง
⏩ส่วนผสมชงชา
ผงชาตรามือ 2ชต.
น้ำร้อน200มล.
Ingredients
2 tbspmilk tea powder
250 ml.hot water
................................................
⏩ส่วนผสมตัวขนม
แป้งเค้กตรากิเลนแดง 180กรัม
ไข่ไก่1ฟอง
น้ำชา 50 มล.
นมสดรสจืด30มล.
น้ำมันรำข้าว 20มล.
ผงฟู1ชช.
เบคกิ้งโซดา1/4ชช.
น้ำตาลทราย80กรัม
⏩Ingredients
180g.cake flour
1 egg
50ml.milk tea juice
30 ml.Whole milk
20 ml.vegetables oil
1tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
80 g.Caster sugar
⏩ส่วนผสมหน้านิ่ม
น้ำชา150มล.
นมสดรสจืด200มล.
น้ำตาลทราย 100 กรัม
แป้งกวนไส้2ชต.
เนยรสจืด10กรัม
⏩Ingredients
150ml.Thai tea
200 ml.whole milk
100g.Caster sugar
2 tbsp modified starch
10g.whole butter
......................
⏩วิธีทำตัวขนมเค้ก
1.ชงชาใช้ผงชา2ชต.ในน้ำร้อน200มล.
2.ตอกไข่ใส่ชามผสมคนด้วยตะกร้อมือจนเนียน
จากนั้นแบ่งใส่น้ำตาลทรายคนจนน้ำตาลละลาย
3.ใส่นมสดลงไป ตามด้วยน้ำมันรำข้าวคนให้เข้ากัน
4.ใส่น้ำชาลงไปคนให้เข้ากัน
5.ร่อนแป้ง ผงฟู และเบคกิ้งโซดาลงไป ตะล่อมแป้งให้เข้ากัน ค่อยๆคนจนแป้งละลายพักแป้งไว้30นาที
6.เมื่อพักแป้งครบตามเวลาคนให้เข้ากันตักใส่พิมนึ่งไฟอ่อน15-20นาทีจนขนมสุก
⏩วิธีทำหน้านิ่ม
1.ผสมน้ำชา นมสด น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย
2.ใส่แป้งกวนไส้คนจนแป้งละลาย จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปานกลางคนจนส่วนผสมเริ่มข้นใส่เนยสดลงไป
คนจนเริ่มเดือดปิดไฟตั้งทิ้งไว้ให้เย็นตัว ตักราดบนตัวเค้ก
เค้กแก้วมังกรแดงสูตรนึ่ง
• เค้กแก้วมังกรแดงสูตรนึ...
เค้กสตอเบอรี่สูตรนึ่ง
• เค้กสตอเบอรี่สูตรนึ่งไ...
เค้กมัลเบอรี่สูตรนึ่ง
• เค้กมัลเบอรี่สูตรนึ่งไ...
เค้กแครอทสูตรนึ่ง
• เค้กแครอทสูตรนึ่งไม่ใช...
เค้กข้าวโพดสูตรนึ่ง
• เค้กข้าวโพดสูตรนึ่งไม่...
เค้กใบเตยสูตรนึ่ง
• เค้กใบเตย สูตรนึ่ง ทำง...
ชมเมนูอื่นๆเพิ่มเติม👇👇
/ easyfoodgoodhealthbyandy
ติดต่องาน/สปอนเซอร์
Andyofficials79@gmail.com
เข้าไปพูดคุยกันได้นะคะที่แฟนเพจ
/ easyfoodgoodhealthbyandy
น่าร้ากกกกมากกจร้าา. ทั้งเมนูน่ากินและผู่ดำเนินรายการ หิวๆๆๆๆๆเลยค่ะ เมนูนึ่งด้วยทำกัรได้ทั่วทั้งปฐพีได่ด้วยค่ะ. ชื่นชมค่ะชื่นชม😍😍😍😋😋😋😋👍👍👍💖💖💖💝💝💝👍👍
หลงรักเจ้าของคลิปเลย
เสียงเพราะมาก ชัดเจนทุกคำ น่าฟังเข้าใจง่ายดีจังค่ะ😊
ขอบคุณมากๆนะค๊า😊👌
ขอบคุณมากนะคะน้องแอนสำหรับสูตรดีๆค่ะ จะลองหัดทำตามนะคะ
ขอบคุณมากๆค่า
เพิ่งจะเข้าชมครั้งแรกก็ประทับใจคะ คุณแอนสอนง่าย ละเอียด และกระชับดีค่ะ ##ทำกินเองครั้งแรกก็อร่อยเลยค่ะ ##ขอบคุณนะค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
น่ากินมากคะ
เสียงคุณเพาะจัง อธิบายเข้าใจง่าย เข้าเรื่องเร็วไม่พูดเยอะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ดีใจที่ชอบค่ะ😊😊
ขอขอบคุณที่แช่สูตร และวิธีทำ เข้าใจง่าย.เสียงเพาะ😍
ขอบคุณนะคะ
คุณแอนน่ารัก👍ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ
ขอบคุณนะคะยินดีค่ะ😊
น้ำเสียงนุ่มเพราะน่าฟัง. เพลงประกอบก้อดี. เดี๋ยวจะลองทำค่ะ
ขอบคุณนะคะ😍
ชอบสูตรพี่มากค่ะเข้าใจง่าย
ขอบคุณจ้า😊😊
น่าทานมากๆค่ะขอขอบคุณที่แบ่งปันสูตรจะลองทำดูนะคะ
😃
ขอบคุณสูตร ค่ะจะลองทำนะคะ
ดีค่ะ พี่แอน หาขนมที่ไม่ง้อเตาอบ
มาทำให้ดุอีกนะคะน่าทานมากๆ
เลยจ้าขอบคุณพี่แอนมากๆจ้ากดติดตามให้แล้วจ้า
ขอบคุณนะค๊า😊😊👌👌
ชอบค่ะ
ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณค่ะ. รวบรัดดี
วันนี้ลองทำ ..อร่อยจังค่ะ แต่ว่าถามนิดนึงค่ะ ถ้าตัวเค้กแน่นแต่แห้งไปนิดคือนึ่งนานไปรึเปล่าคะ นึ่งไป 17 นาทีค่ะตอนทำ
น่าจะไฟแรงและนึ่งนานไปค่ะ
เนื้อขนมถ้าอยากให้นุ่มกว่านี้ให้เพิ่มน้ำมันพืชได้เลยค่ะ
ชอบเสียงผู้บรรยายจังค่ะ เพราะเรียบง่าย เข้าใจดีจังค่ะ ติดตามค่ะ
ขอบคุณนะคะ👌😊
เก่งค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณนะคะ
น่าทานมากค่ะ ใช้ถ้วยเบอร์อะไรคะ
พี่น่ารักจังเลยค่ะ
ขอบคุณนะค๊า
ขอบคุณมากคะ
เสียงเพราะมากๆค่ะ
ขอบคุณนะคะ😊
Wow I want some 🥰🥰🥰🥰
สูตรนี้หากเอาไปเข้าเตาอบจะได้ผลที่เหมือนหรือแตกต่างจากนึ่งไหมครับ
แอนยังไม่ได้ลองอบนะคะ เพราะสูตรอบแอนจะใช้อีกสูตรนึงค่ะ แต่คิดว่าสูตรนี้ถ้าเข้าเตาอบเนื้อขนมจะร่วนกว่านึ่งค่ะ กรณีนึ่งเนื้อขนมจะแน่นๆหน่อยค่ะ ไว้จะลองอบดูนะคะ😊
ขอบคุณค่ะอธิบายเข้าใจง่ายค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาชมนะคะ ปรับรสชาดหว่นมากหวานน้อยหรือความเข้มข้นของชาตามชอบเลยนะคะ
Ok . Perfect 👏👏👏🙏🙏👍🙏🙏👏👏👏
ลองทำแล้วนะคะ รสชาติอร่อยคะ หน้าสวย แต่ตัวแป้งแข็งมาก้เลยคะ ไม่ทราบว่าเกิดจากสาเหตุอะไรคะ แนะนำด้วยนะคะ
1.ลองร่อนแป้งหลายๆรอบดูค่ะ
2.ลดไฟลงในการนึ่งค่ะ
3.ลองเพิ่มน้ำมันพืชดูค่ะ
Easy food good health by Andy ขอบคุณมากน๊าคะ หนูจะนำไปปฏิบัติในครั้งต่อไปคะ
ขอบคุณคะ 😍(จริงคะคนนานๆไม่ขึ้นฟูไม่สวยคะลองแล้ว)
สำคัญที่สุดคิอตอนคนแป้งกับไฟที่ใช้นึ่งค่ะ😊
แป้งเค้กใช้ยี่ห้ออื่นๆได้มั้ยครับพี่ ขอบคุณมากครับ
ได้ค่ะเลือกใช้ตามที่มีเลยจ้า
Easy food good health by Andy ขอบคุณมากครับพี่.
อยากทำขายจะได้มีรายได้ชอบค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ ปรับน้ำตาลอีกทีนะคะ
น้ำชาคือต้องใส่น้ำเท่าไหร่ ชาเท่าไหร่คะ ถึงจะได้น้ำชา 200 มล.คะ
พึ่งลองทำเสร็จเมื่อกี้ตามสูตรแข็งโป๊กกก
อดกินเลย🥲🥲
นึ่งนานไปมั้ยคะ าเตาบ้านไหนไฟแรงลองลดไฟลดเวลาในการนึ่งดูค่ะ
🙏
คุณแอนคะ ถ้าจะอบได้ไหมคะ สูตรนี้
อบได้ค่ะ
ไม่ใส่เบกกิ้งโซดาได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
@@andyeasyfood ขอบคุณค่ะ
แป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ
ถ้าใช้เป็นแป้งเค้ก ถุงสีม่วงแทนได้ไหมค่ะ
มงกุฎม่วงใช่มั้ยคะใช้ได้เลยค่ะ
พิมพ์เบอร์อะไรคะ
สูตรนี้ทำได้กี่ถ้วยคะ
ใช้ชาไทยไวตามิลได้ไหมค่ะ
ใช้ได้เลยค่ะสะดวกเลยกลิ่นเดียวกันค่ะ
ถ้าไม่ใช้ผงฟู ใช้แต่เบกกิ้งโซดาอย่างเดียวได้ไหมค่ะ?
ถ้าทำทานเองไม่ต้องใส่ก้อได้ค่ะ
ไม่มีแป้งกวนไส้ ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้มั้ยคะ
ใช้ได้ค่ะ
หวานพอดีมั้ยคะ
หวานค่ะลองชิมแล้วปรับน้ำตาลตามชอบเลยค่ะ
หลังทำเสร็จ เค้กไม่แช่ตู้เย็น เก็บได้นานมั้ยคะ ตัวหน้านิ่มจะยังเซตตัวมั้ยคะ
กรณีใช้แป่งกวนไส้นอกตู้เย็นอยู่ได้เป็นวันค่ะถ้าไม่ร้อนนะคะ
Easy food good health by Andy แล้วถ้าใช้แป้งข้าวโพดละคะ (แป้งข้าวโพดใช้ปริมาณเท่ากันกับแป้งกวนไส้เลยใช่มั้ยคะ)
แป้งกวนไส้น่าจะคงตัวกว่าค่ะ
ถ้าใส่sp เนื้อเค้กจะนิ่มกว่านี้ไหม
ใส่ไข่หรือspเพิ่มได้ค่ะ กรณีทำทานเองไม่เยอะใส่ไข่เพิ่มช่วยได้ค่ะ แต่ถ้ามำขายในปริม่ณมากๆใช้sp จะช่วยประหยัดไข่ได้ค่ะ
อบด้วยหม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
อบได้ค่ะ
ใช้ไฟเท่าไหร่คะ กี่นาที
ใช้แป้งแพนเค้กได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ อาจไม่ต้องใส่ผงฟูเพิ่มค่ะลองดูส่วนผสมข้างกล่องอีกทีค่ะ
ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้มั้ยคับ
ได้จ้า
หมายถึงส่วนของหน้านิ่ม
ใครลองทำแล้วบ้างครับ สูตรนี้หวานมากมั้ยครับ
หวานค่ะ แอนจะแนันำให้ปรับน้ำตาลอีกทีในทุกสูตรจ้า
บางสูตรหวานมากบางสูตรหวานน้อย แรับตามรสที่ชอบได้เลยค่ะ😊
ใช้ผงชงชาไทย ติ่งฟงได้ไหมคะ
ได้จ้า
@@andyeasyfood ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วขมอะค่ะ ไม่ทราบว่าเกิดจากอะไรคะ
กรองผงชาออกหมดมั้ยคะ
@@andyeasyfood หนูใช้ถุงชาอะค่ะ กรองแค่ครั้งเดียว
ใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรค้า
ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะที่สะดวกซื้อหาค่ะ ครั้งนี้แอนใช้กิเลนแดงค่ะ
ใช้พิมพ์ฟรอย์เบอร์อะไรค่ะ
แอนจำเบอร์ไม่ได้ค่ะซื้อที่ท้อปไซส์เล็กสุดค่ะ
ผงชาไทยมันมีน้ำตาลผสมอยู่แล้วไหมคะ คือ แบบไม่เคยซื้อกินน่ะคะ 😅
แอนใช้ชาตรามือแบบที่กรองผงชาออกตามในคลิปไม่มีน้ำตาลจ้าต้องใส่เพิ่ม
เก็บไว้ได้กี่วันค่ะ.
ประมาณ3วันในตู้เย็นจ้า
อยากเห็นตัวเนื้อแป้งตอนเสร็จแล้วค่ะ ว่ามันนิ่มมั้ย
ตอนนึ่งเสร็จใหม่ๆนิ่มค่ะตามแบบเค้กนึ่งแต่ไม่เท่าเนื้อชิฟฟ่อนนะคะ ถ้าเนื้อชิฟฟ่อนแอนมีอีกสูตรนึงค่ะ เค้กนึ่งพอตั้งทิ้งไว้ ถ้าใช้แป่งสาลีเนื้อจะแข็งขึ้นต้องอุ่นถึงจะนิ่มคล้ายหมั่นโถวอ่ะค่ะ แต่ถ้าใช้แป้งเค้กเนื้อละเอียดหน่อยก็จะนุ่มกว่าค่ะ ลองดูเนื้อเค้กในคลิปเค้กนึ่งที่แอนทำค่ะบางคลิปมีถ่ายให้ดูค่ะ😊
ตอนทำแป้งทำไมหนืดมากเหมือนส่วนผสมที่เป็นน้ำมันน้อยเกินไป ไม่เหมือนที่คุณแอนทำยังเห็นเป็นแป้งเหลว แบบนี้ถ้าเพิ่มส่วนผสมที่เป็นนมสดลงไปอีกจะมีผลเรื่องอะไรไหม เพราะไปดูเทียบกับช๊อคโกเลตหน้านิ่มเป้งเค๊กจะน้อยกว่านี้ค่ะ
เพิ่มของเหลวได้ค่ะ
ความหนาแน่นของแป้งกับความเข้มข้นของของเหลวอาจต่างกันได้ค่ะใส่เพิ่มได้เลยค่ะ
แป้งกวนใส้ยี่ห้ออะไรคะ
ตราดาวค่ะ
ส่วนผสมหน้านิ่มในคลิป กับที่แปะไว้ไม่ตรงกันค่ะ ทำตามที่ไหนดีคะ
ดูตรงรายละเอียดใต้คลิปเลยค่ะ ขออภัยด้วยนะคะ
@@andyeasyfood คุณแอนคะทำตามใต้คลิป หน้านิ่มจะแข็งๆเป็นก้อนสักนิดค่ะไม่เหลว ทำ2ครั้งเป็นเหมือนกันค่ะ พอมาดูส่วนผสมไม่ตรงกะคลิป เลยคิดว่าน่าจะเป็นส่วนน้ำที่น้อยไปรึป่าวคะ ในคลิปน้ำชา200 นม150 แต่ใต้คลิป น้ำชา150นม200ค่ะ
@@user-zt4jb5gn8i -ลดเวลาในการคนได้ค่ะ ไม่ต้องรอแป้งหนืดมากเพราะความร้อนแต่ละเตาแต่ละชนิดไม่เท่ากัน
- ใช้แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพดอ่ะคะ ถ้าแป้งกวนไส้เวลาคนส่วนผสมจะเป็นก้อนๆช่วงแรก คนไปสักพักจะคลายตัวค่ะ จะต่างจากแป้งข้าวโพดที่ค่อยๆข้นค่ะ
-หน้านิ่มถ้าคนแล้วรู้สึกข้นไปไม่ต้องกังวลค่ะ เติมของหลวแล้วคนต่อได้จ้า
ปริมาณของเหลวปรับลดเพิ่มได้กะให้พอตามจำนวนตัวขนมได้เลยค่ะ
-แต่บางทีถ้าคนแล้วเป็นไต อาจเป็นที่ไฟแรงไปค่ะ ลองใช้วิธีรองน้ำแบบทำสังขยาก็ได้นะคะ
ลองดูค่ะ
@@andyeasyfood น่าจะใช้เวลาคนจนหนืดเกินไปค่ะ ใช้แป้งข้าวโพดค่ะ ลองปรับเวลาลดลงเนอะค่ะ คืองงรสชาดดีแต่หน้าตาไม่สวยเป็นก้อนคล้ายสังขยาเลยค่ะ จะทำขายเลยยังไม่มั่นใจค่ะ
@@user-zt4jb5gn8i ลองใช้แป้งกวนไส้ดูค่ะเงาสวยคนง่ายบางทีแทบไม่ต้องใช้เนยเลยค่ะ
ใช้เครื่องตีได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ถ้ามีเครื่องลองแยกไข่แดงไข่ขาวตีไปเลยค่ะ นุ่มดีค่ะลองดูวิธีีทำตามนี้แล้วลองปรับดูจ้า
ruclips.net/video/JERngM1AsGA/видео.html
ตัวขนมสรุปใช้น้ำชา100 หรือ 50 ml คะ สูตรใต้คลิปบอกว่า 50 แต่ในวีดีโอบอกว่า 100 🤨
50มล.จ้า
ใช่ไข่ไก่เบออะไรค่ะ
เบอร์2จ้า
@@andyeasyfood ขอบคุณนะคะ😁
ไม่ใส่ผงฟูได้มั่ยค่ะ
ได้ค่ะ แต่ถ้าอยากได้แบบไม่ใส่ผงฟูเนื้อนุ่มลองดูเค้กส้มค่ะแอนมีทำคลิปไว้ค้ะ
@@andyeasyfood ขอบคุณค่ะ😊
ขอโทษนะคะ สูตร จากวีดีโอ ค่อนข้างแตกต่างเกี่ยวกับส่วนผสมที่ให้มาข้างล่าง เราควรยึดหลักอันไหนคะ พอดีไปเห็น นมรสจืดในตัวเค้ก กับน้ำชา แตกต่างกันคะ ขอบคุณคะ อีกนิดคะ แป้งกวนไส้ คืออะไรคะ
ยึดตามในคลิปได้เลยค่ะ แอนพิมผิดค่ะขอบคุณนะคะ แอนแก้ตรงคำอธิบายด้านล่างให้ละค่ะ ส่งนแป้งกวนไส้ เป็นแป้งสำเร็จรูปค่ะมีขายตามร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ ฉลากเขียนว่าแป้งกวนไส้เลยค่ะ กรณีหาไม่ได้ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้เลยค่ะ
ขอบคุณคะ
ทำไมตัวแป้งมันหนักจังค่ะ
หมายถึงตัวแป้งตัวไหนเหรอคะ
ขอบคุณค่ะลองทำแล้วพอใช้ได้ค่ะแต่แป้งแน่นไปนิดค่ะเพราะอะไรค่ะขอบคุณค่ะ
Ok . Perfect 👏👏👏🙏🙏👍🙏🙏👏👏👏
ใช้น้ำมันมะพร้าวได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
@@andyeasyfood ขอบคุนค่า
สูตรนี้ถ้าทำเป้นเค้กปอนด์ได้กี่ปอนด์หรอคะ
ถ้าเปลี่ยนจากนมวัวเป็นนมถั่วเหลืองจะได้มั้ยคะ
ถ้าไม่มีถ้วยฟอยแบบนี้ใช้เป็นพิมพ์แบบไหนได้บ้างคะ
ทำทานเองใช้พิมอะไรก็ได้ค่ะ
Easy food good health by Andy ใช้พิมพ์ปอนเค้กได้ไหมคะ แล้วอัตราส่วนเท่าไรคะ
ใช้ได้ค่ะ อัตราส่วนไว้แอนลองทำก่อนนะคะ แต่ถ้าครึ่งปอนด์ใช้ตามนี้ได้เลยค่ะ
สูตรนี้ได้กี่ถ้วยพิมพ์คะ
เค้กดูน่าทานมากสูตรนี้คงจะอร่อยมากไช้ชาไทยจะทำตามสูตรที่แนะนำไว้ในคลิป
ถ้านำของเหลวที่ผสมแล้วเทลงแป้งหลังจากที่ร่อนแป้งแล้วจะต่างกันกับร่อนแป้งใส่ของเหลวมั้ยคะ
ถ้าใช้วัตถุดิบแบบเดียวกันตวงเป็นกรัมไม่น่าจะมีปัญหาอะไรค่ะ
ถ้าเปลี่ยนเป็นชอคโกแลตใช้สูตรเดิมได้มั้ยคะ
ลองใช้สูตรนี้ดูค่ะ น่าจะปรับน้อยกว่าค่ะ
เค้กโกโก้หน้านิ่ม
ruclips.net/video/UJBgIpOSNTQ/видео.html
เปลี่ยนชานมเป็นผงชาเขียวตรามือได้มั้ยคะ
ได้เลยค่ะ ตามคลิปนี้เลยค่ะ
ruclips.net/video/9qb9hYxF5yw/видео.html
เสียงแอนน่ารักอะเสียงใสเพาะดี😊😊😊😊
ขอบคุณมากๆค่า
ตอนนี้ผมเตรียมอุปกรแล้วครับลงทุนไปที่ห้างแต่ดันลืมถุงผ้าไปใส่😩😩😩😩
ตัวหน้านิ่มแช่ตู้เย็นไว้ก่อนได้ใช่ไหมคะ
ได้ค่ะ
ถ้าตอนเอาออกจากตู้เย็นให้ดูว่่าผิวบนแข็งมั้ยด้วยนะคะถ้าแข็งให้ปาดส่วนที่แข็งออกค่ะ เวลาตักใส่จะได้ไม่เป็นลอนค่ะเพราะตู้เย็นแต่ละเครื่องความเย็นไม่เท่ากันค่ะ
@@andyeasyfood ขอบคุณมากคะ จะลองทำดู
ถ้าจะใช้แป้งเค้กอย่างเดียวได้มั๊ยคะ
ได้ค่ะนุ่มเลยค่ะ