Том-Ям - Любимый тайский суп!
HTML-код
- Опубликовано: 22 янв 2019
- Том-ям рецепт:
Наивкуснейшую пасту из Тайланда для своего любимого супа Том Ям в Москве Вы сможете купить по ссылке:
fishcrab24.ru/sousy-i-priprav...
Готовим основу супа
Крупно режем корень галангала
Лемонграсс также режем крупно
Чили перец режем и очищаем от семян
Чистим креветки
Режем шампиньоны
Помидоры черри режем на четвертинки
В кипящий куриный бульон добавляем лемонграсс и галангал
Листья лайма мнем и тоже бросаем в суп
2 очищенных от семян перца чили
Варим 15 минут на небольшом огне
Добавляем 1 ст. л. пасты том ям
3-4 ст. л. соевого соуса
2-3 ст. л. рыбного соуса
Варим около 5 минут
Добавляем кокосовое молоко
Шампиньоны
Помидоры черри
Выдавливаем сок лайма
Добавляем креветки
Варим пару минут до готовности креветок
Всем приятного аппетита от Fishcrab24!
Music:
Vyro - Chill Sunrise
/ chill-sunrise-original...
Fredji ft. Arcade - Ocean
/ fredji-ft-arcade-ocean...
All rights reserved
Одно счастье смотреть. По делу, всё понятно, чётко . Благодарность большая.
Быстрый, понятный и адекватный рецепт, спасибо!
Пробовали готовить?
Наконец то рецепт по существу,понятно и коротко! Побегу за продуктами и приготовлю этот суп!))))
Не может быть, коротко , по существу и без лишнего трёпа , с настоящими лемонграсом и галангалом, были в тае и всё это лежит в морозилке паста и криветки тоже от туда, тоже, завтра планирую сделать!!!! Ну и лайк это понятно!!!
Обязательно поделитесь впечатлениями)
Надо достать все несъедобное чтобы спокойно кушать но рецепт очень спокойный и быстрый спасибо большое Луиза из США
Хороший рецепт и прекрасная подача. Спасибо большое
Да. очень люблю этот суп,еще нужно добавить кинзу,когда я в китае жил чуть ли не каждый день готовили.в москве в ресторане васильчуков очень вкусно готовят
Для меня лучший рецепт на Ютубе! Спасибо!
Обязательно попробую приготовить такой суп!🤤
Браво👏🏻 коротко, четко, понятно, вкусно. Сейчас сделаю также. Все ингредиенты есть 😋
Сделала на праздники, но без кокосового молока. Все в восторге были. Отдельно подавала рис, петрушку, лайм и острый нарезанный чили Получилось очень вкусно. Спасибо ещё раз за рецепт
Самый понятный и толковый рецепт
Лучший рецепт. И подача лучше чем у обломоффа и прочих спецов. Красиво подали красиво рассказали. Лайк и подписка
Слюнки потекли. ...никогда не пробовала.....нууу оооочень вкусно наверное, ,,
Прикольно быстро и просто спасибо
Очень вкусно получилось
Вообще том ям вкусный, аж слюни бегут. Пробовал не раз в кафешках.
Мляяя... Ну почему нельзя поставить сто тысяч лайков!!!
Напишите пжл, у меня почему-то кокосовое молоко вернулось, после того, как вылили в бульон сок лайма. Что я сделала неправильно? Или так должно быть?
Коротко и понятно.
Вкусно с гарниром рис👅🔥🔥🔥
Скажите пожалуйста можно ли вместо свежих галангала и лемонграса использовать сухие смеси? Если да то в каких пропорциях? Спасибо заранее за ответ.
Нет, заменить сухими смесями не получится.. Лучше всего заказать на том же Wildberries гангал. Или можно заменить имбирем)
Сколько литров бульона?
И обязательно идёт кинза...
Всё прекрасно! Один влпрос! Бульон цедили от лимонграсса и гоангао?
я бы процедил, так как специи вкусы свои бульону отдали и уже в супе не нужны
Один из самых толковых рецептов! Единственное что бы я сделал, это после варки не съедобных продуктов, убрал бы их из бульона, что бы не вылавливать их потом во рту и в тарелке ))
Спасибо за вашу оценку!
Я варила бульон из креветочных панцирей и голов, все остальное как у вас и потом процеживала бульон ))
Что значит специальный набор для супа? Как мне понять что туда входит?
Вчера только его купил - он так и называется набор для Том Ям. Могу фотки кинуть, там лемонграсс , Чили перец, корень галангала илистья кафирского лайма. Есть ещё чуть дороже версия с мини баклажанами, они как помидоры Черри размером.
В супермаркетах продаётся
На озоне продаётся, в ленте, окее. От фирмы Sen Soy
Хотелось бы узнать а где можно купить экзотические для нас ингридиенты? В гипермаркетах или в интернете искать?
гипермаркеты,доставки типо Озон
Wildberries
и на последнем этапе хорошо бы добавить свежую кинзу......
чётко. коротко.конкретно. умничка! спасибо за рецепт!
Если нет рыбного соуса, можно заметить устричным соусом?
Можно сварить в небольшом количестве воды креветок в панцире (отдельно), процедить и использовать вместо рыбного соуса.
Креветки надо варить в бульоне, но закидывать надо минуты за 4-5 до готовности. Также добавить имбирь.
Зачем имбирь, если тут идёт корень галангала? Имбирь, это русский заменитель тайского ингридиента Галагал
Я делал по "своему": с начало делал пасту: цедра лимона, перцы чили...около 4 вроде, лучше шинковать, либо очень мелко нарезать, так же чеснок, немного сока лимона, тертого имбиря, обжаривать до однородности. Лучше будет потом закинуть в блендер, но я этого не делаю. Далее готовим бульон, кладем курочку, имбирь, лавровый лист. После курочку выкладываем, нарезаем на порционные кусочки, вытаскиваем имбирь, лаврушку, закидываем нашу пасту, грибы, варим минут 5, дальше добавляю жирные сливки, соль, пробую на кислоту, соль, остроту и сливки. Если все устраивает - закидываю наши кусочки курочки, мидии, креветки, черри на 2 минуты и снимаю с плиты. Да, это не ТомЯм, разница между моим и покупным - корень галангала все таки что то еще дает, чего я не могу получить))) не особо важно, думаю можно и это исправить, но как пунктик для себя выделил)) покупной более острый, более кислый, что лично мне не особо нравится))) еще часто добавляют рис, но в моем супчике свободного места уже нет))) не люблю когда одна вода в супах))) еще часто в покупном не хватает вкуса морепродуктов, а порой и вовсе перебивается другими вкусами. Еще минус моего супчика - сливки, они сворачиваются, да, это тоже можно исправить, но лень)))
Галангал Вы заменили имбирем, разница осталась в лемонграссе и рыбном соусе)
Отлично!!! Вряд ли приготовлю, но думаю, что вкусно!!! С удовольствием подписались 👌 заходите к нам, будем дружить 😍🍵🍰
А как же кинза???
В том ям не идёт ни кокосовое молоко, ни шампиньоны. Хорошая замена устричному грибу который идёт в суп вешенки, а кокосовое молоко ваще рядом не стоит, а идут обычные жирные сливки или их вовсе не добавляют, без них тоже хорошо.
Кокосовое молоко идёт другой супчик том хе или том ха, тоже очень вкусный.
В остальном вполне себе авторский супчик, выглядит аппетитно ..
))))))
А на какое количество воды то это?
Это куриный бульон. Судя по кастрюле 2, 5 - 3 литра
В нашем Кукуево можно купить только шампиньоны из этого всего
Значит готовь щи
@@nnz13 остаётся только. Ни нормальных ресторанов, ни магазинов
@@nnz13 мы на ты где-то перешли?
А где у вас лосос???
На хуа тут лосос то?
А в борщ из свежих овощей тоже добавляете ещё и консервирвированную заправку из магазина? Если готовите аутентичный суп, то добавьте просто пасту-чили. И только не шампиньоны! 😩
вообще-то при подаче,в тарелке должене быть рис!
А ничего там жарить не нужно ❓❓❓❓❓ ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ❓ ❓ ❓
Нет не нужно
Добавить в том-ям кокосовое молоко, это тоже самое, что добавить кокосовое молоко в борщ. Совсем не тот суп получится. В том-ям добавляют немного сливок. В оригинале, не добавляют никаких молочных продуктов. Это всё для туристов.
)))))
зачем лемон грасс "для аромата" если для аромата и вкуса он уже есть в пасте???
Для того чтобы его продать за 300 рубасов😀
В пасте все продукты не так выражены по вкусу, поэтому даже в Тае готовят с лемонграсом и добавляют такую же пасту
Шампиньонов и помидоров многовато, каша том ям получилась
Жшжпашжки))))
Жшжшампиньоны))))
Люди вы что такие злые то все? Не нравится рецепт ,не смотрите,кто вас принуждает? Сколько говна в людях сидит ужас🤦🏽♀️
Свернулось
украсил бы её могилку, помидорками черри!)
Нда уж точно
Недешевое блюдо((
есть такое)
А лимонником и галангалой ,нужно давиться и плеваться за трапезой?! Эти индигриенты вообще-то выбрасывают, из супа
Это у нас выбрасывают, а в тае так подают, и мидии с раковинами
Чет стремно
Вообще то с кокосовым молоком не готовят это суп!!!! Вы путаете его с том кха
С такими ингредиентами не нужна паста
Это Том-кха. Том-ям без кокосового молока. И паста эта совсем не подходит. В общем рецепт не правильный
Такой том ям невкусный, жидкий. Он должен быть густым.
Ты мыло что ли поел? Это где он густой то? В твоей деревне разве что.
@@yanayanova4568 Твое мыло гуще этого супа. Я уже нашел рецепт хорошего том яма, в ресторанчике выведал.
@@user-ri8zo7mg9z этот суп конечно не эталон, но и том ям не густой суп, тебя на€бали
Яичницу сперва научитесь готовить
очень нудно рассказываете, а видео нормально
На скорости 1,5 вполне!
ИЗВИНИТЕ НО У МЕНЯ ПОНОС. ТОЛЬКО ПОСЛЕ ПРОСМОТРА (((
Научитесь резать! Просто давите продукты, помогает только острота ножа. Видно, что не хватает сил и рука дрожит
Не стала бы это есть
Я обычно процеживаю бульон перед запуском грибов и так далее...