Друзья, очень хочется все ответить, но сил не хватит. Поверьте, я прочитал каменты, и много дельного. Это же был первый блин, конечно он скомкался) Будем работать, чо!
+КАК - Константин ака Костян Костя расскажи мне как человеку который тоже уже много лет подряд готовит мои любимые разные виды том-яма, какого хера в вашем супе том-ям кунг с мидиями делают сливки, почему нет креветочной пасты, кокосового молока, немного тамариндовой пасты. Это просто дилетантство добавлять в острейший кислый суп сливки, какие бы хорошие они не были, они же свернуться и плавающий творог уничтожит на корню резкость вкуса этого супа. Если это не продукт плэйсмент этих мэтровских сливок, то это просто глубокое дилетантство, от тебя как от компаньона Олега действительно немного умеющего готовить, я не ожидал.....
Последнее время стал больше смотреть кулинарную пропаганду, потому, что там более подробно рассказывают разные тонкости, теперь буду смотреть версии с Костяном! Люблю разбирать блюдо по полочкам, что бы понимать какое действие, что даёт! Респект и уважуха, или типа того)
очень круто что в описании есть рецепт в грамовках бывало что я решал приготовить чтото уже в магазине, а помнил лишь что видел рецепт у друже, но зайти и прочитать чего сколько надо негде, приходилось умудряться и выслушивать в видео чего сколько надо...
Подписался на Костяна не из-за углубленных рецептов, а из-за того, что Костян очень крутой и позитивный чувак) Респект Костяну! P.S Трудно достать ингредиенты, атписка
Почему то сразу начала смотреть на канале Кости и мне очень понравилась идея!)) но наверно, если бы Костя действительно передал бы сам уже рецепт с более подробными пояснениями, то это было бы в два раза круче
моё мнение - после полного просмотра видео с канала друже, вылавливать моменты с обяснениями тут, немного неудобно. было бы отлично, если бы Друже линковал канал Кости, где Костя в свою очередь в 5-10 минутном видео обясняет, как, зачем и почему. а так, идея с обяснениями понравилась. знаю что геморно, но тайм коды в описании были бы в +
зарежусь, что кокосовое молоко имеет цвет)) блин в тае сливок нормальных днем с огнем не найти... и в тае он даже имеет немного другой цвет... а тут он напоминает карри спайси суп)
поздравляю, Константин, со своим каналом! начало многообещающее! не верится, что дождалась обещанного рецепта))) обещанные граммовочки не забудь под видео.
+Алексей Ратников продается такая штука сетчатая, наподобие металлического шарика для заваривания чая, называется "корзинка для приготовления бульонов", только стоит тварь как самолет) жаль, не встречались такие аналоги подешевле(
Лемонграсс и галангал нужно чуточку прижать, чтобы активировать эфирные масла. Грибы лучше нарвать (альтернатива: устричные грибы. Эринги) Мидии лучше в раковине оставить в ней тоже много вкуса. А из листьев кафрского лайма нужно удалять стебель! Относитесь с уважением к продуктам.
Мне тут пришла в голову идея на счет видео на канале у Костяна. Начинается видео, Костян стоит такой в кадре, и говорит "Всем привет, с вами как всегда Друже (за кадром)" и тут Олег из-за кадра подхватывает и "такой-растакой Костя". И пошла готовка, со всякими тонкостями, хитростями, нюансами, возможно даже с историями блюда по ходу дела. Это был бы отвал башки)))))
Получися отличный Том Ям! Кстати если вдруг кто-нибудь переборщил с пастой и перцем можно убавить острату добавив больше сливок. Проблем с поиском ингридиентов не было, так как живу в Сиднее и все продается в продуктовом.
Кокосовое молоко не прозрачное, а обычного молочного цвета. Потому что это не та жидкость, которая сок внутри ореха, а суспензия, получаемая вымачиванием измельченной белой кокосовой мякоти в воде. По аналогии с миндальным молоком.
Насколько я знаю по классике соломенные грибы кладут, а не эринги. Но это не жесткое правило. Бывает, конечно, и из смеси делают. А набор для том яма (ну, лемонграсс, галангал и каффир лайм) обжаривают (точнее скорее прогревают больше) в масле сначала, потом заливая бульоном. По крайней мере, живя в Таиланде я так видел.
Если переделать формат, то будет очень даже здорово. Сразу же (!) пересматривать 20-ти минутный ролик - очень не очень... Но вот если Костян будет "на переднем плане", а Друже будет появляться врезкой окна или полным форматом, но на несколько секунд, дабы связать логикой и наглядностью пояснения и советы, то получится наглядное пояснение к рецепту, а не рецепт с поясняющими врезками.
Была в в самом Тае много раз (точнее, 8), жила в соседней стране не один год, обожаю тайскую кухню и много чего умею готовить из их популярных блюд. Строго соблюдаю рецепт и пользуюсь только оригинальными ингредиентами (живу близко к Таю и проблем с этим нет). Также у меня есть азиатская кулинарная книга с рецептами на английском, привезенная из Тая. Том Ям Кунг (а суп называется именно так) во всех забегаловках и ресторанах Тая имеет насыщенный оранжево-красный цвет. То, что вы приготовили - это по мотивам Том Ям. Ваше блюдо ближе к супу Том Кха Гай...хотя, тоже не он. В Том Яме нет сливок от слова "вообще". Сливками тайцы не пользуются в принципе, они кладут кокосовое молоко. Раз уже вы везли оригинальные ингредиенты и хотели приготовить сливочный суп, то кокосовое молоко в маленьком 200 граммовом тетрапаке также стоило захватить с собой. Хотя, повторюсь, это не Том Ям. Но раз вкусно и вам нравится - то приятного аппетита!
Парни по чеснаку, фигня какая то получается, лучше бы тогда Костя переготовил бы рецепт и все бы подробнее рассказывал, было бы интереснее, а так на двух каналах практически одно и тоже
Лемонграсс - в Руокке есть. Чили паста, не совсем такая, но очень похожая есть в Чуфальне на Загородном проспекте, там вообще место очень колоритное и аутентичное, никто из персонала по русски не говорит + при ней магазинчик есть, где много редких ингредиентов.
Интересно, Костян говорит что лучше креветкам хвосты отрезать, мидиям раковины отрывать, потому что не удобно. В то же время - наливают суп в тарелку вместе со всяким шмурдяком несъедобным))
Константин, Вы мне крайне импонируете!!! Вам действительно нужно создать свой кулинарный канал. И именно видео с Вашей трактовкой всех "подводных камней" того или иного рецепта (при всем уважении к Друже) мне будут более информативными.
Ну наконец то свершилось! Я уже хотел в личку вк начать наяривать "Ээээ, Костян, где твой канал?" Покритикантсвую даже по такому поводу! Я не вижу микрофона! Голос из-за кадра, вроде еще норм, но в кадре разница между Олегом и Константином действительно бьет по ушам. Либо одного не слышно, либо второй орёт. Выравнивать дорожку можно, но это муторно, микро на шею и вперед! Про два одинаковых видео только ленивый не сказал. Так что заказываешь Олегу из клоповника, даешь камеру, а сам идёшь и снимаешь рецепты! И, возможно, стоит ещё над образом поработать. Инфа идёт как от шеф-повара с моноклем и в цилиндре, а в кадре нет ни монокля, ни цилиндра. Я думаю это со временем придет. И да, тебе решительно не пойдёт образ белобрысого качкана в мятой футболке и с катышками на диване! Х))) Тут как в том типичном примере, было два друга, один умный, второй сильный. Вот и контрастируй! Я не говорю что Олег глупый, не. Просто фактор подачи материала зрителю вот примерно так можно охарактеризовать. Ну и да, всё вышесказанное ИМХО, и не преследует цель кого-то оскорбить, или задеть чьи-либо чувства, в какой бы плоскости/объемности они не лежали! А пока подписка и лайк! Спасибо за видео, жду ещё! =)
Понравились комменты, добавлю немного своего мнения. Лично я бы смотрел сразу режиссерскую версию, от начала и до конца. Поэтому надеюсь что таких видео будет побольше и что Друже будет предупреждать, что есть еще и такая версия.
Константин, большое спасибо за рецепт. получилось очень вкусно. но есть пара непонятных моментов. лайм есть в видео, но нету в списке. в списке есть сахар и лук, но в видео они не используются
КСТАТИ КСТАТИ. Наборы для том ям продаются в АШАНЕ, там галангал, листья кафир-лайма, лемонграс, чили, лайм, А еще. Есть еще тайская паста для Том Ям. Фирма AROY-D. Продается в МЕТРО
В наших заведениях вместо сливок используют кокосовое молоко (оно белое и очень густое), насчет аутентичности не знаю но выходит вкусненько) . Конкретно в заведении где работаю я, добавляют вешенки, при варке куриного бульона, добавляют подпаленный на плите имбирь, что бы не добавлять его потом в сам суп, не используют чили пасту и зачем то добавляют лук порей.
Привет ребята! Мы, тоже только вернулись из Таиланда и решили забацать этот вкусняцкий супешник. Из всех рецептов на ютубе приглянулся именно ваш! Есть только вопрос: У вас в конце видео стоит, что ингредиенты на одну порцию.. это имеется ввиду на одну кастрюлю или всё таки на 1 тарелку, и если нужно сделать две, то умножать всё на 2? Продолжайте снимать в том же духе!!!
Костя лучшее выпускайте вашу дополненную версию через сутки-двое после Друже, что бы воспоминания людей от видео немного остыли и подзабылись, тогда просмотры будут и у вас и у Друже
костян, смотреть буду с удовольствием, но надо бы пересмотреть подачу отличную от канала друже... то ли отсылки какие, либо сам комменты тока, но пересмотр не совсем торт( всё равно бОльшая часть переходит досматривать к тебе с канала друже. удачных проб!
Если кому интересно в Москве на рынке Садовод, есть небольшой Вьетнамский рынок продуктов, там можно найти все эти продукты и даже больше, цены приемлемые
Привет из 2020!)) кто нибудь подскажите, допустимо ли взять кокосовые сливки? Слышала, что тайцы в туристических кафехах очень часто льют кокосовое молоко, т.к. туристам такой вкус нравится больше. Молоко брать не хочу, подумала о сливках
Вообще-то,учитывая региональность блюда, именно кокосовые сливки туда и надо класть..а не коровьи, от которых у трёх четвертей тайцев большие проблемы с несварением потом. Там просто почти нет молочных продуктов в продаже из-за этого. Ну а самый классический (исконный) том ям - делается БЕЗ добавления даже кокосового молока.
Костя, пожалуйста, объясни, как готовить куриный концентрат? "Берешь и варишь" мне не помогает. Я тупая(( пожалуйста, объясни дотошно, как ты умеешь. Из чего варить, сколько воды, сколько времени, как хранить и т.д. Заранее спасибо! Поздравляю с каналом!
@@YorshSis Мне вообще не понятно зачем нужен именно концентрат? Он же потом всё равно разбавлял водой его. Почему бы просто не сделать куриный бульон и на нём уже готовить?
@@Das.Kleine.Krokodil Ваще хз откуда берутся люди, у которых нет 1080 экрана. Любая китайская хуета за 5000 уже фуллашди, как и мониторы и тем более тв
Спасибо за видео. На правах ИМХО 1. Информация беспощадно дублируется. Вроде как напрашивается из тех же исходников перемонтажить оба ролика. И тот, что у Друже и этот. 2. Может для идентификации надо сделать собственную заставку и/или музыкальное сопровождение. Возможно в той же стилистике, но все же своё.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Костя. Рада, что у тебя появился собственный канал.
Удачи тебе во всем. Ты молодец!
Друзья, очень хочется все ответить, но сил не хватит. Поверьте, я прочитал каменты, и много дельного. Это же был первый блин, конечно он скомкался) Будем работать, чо!
+КАК - Константин ака Костян Вопрос такой, Том Ям и Том Ям Кунг это разные супы????
+Dmitry791 Кунг по-Тайски креветка, так что это будет только с креветкой, а так обычно туда и кальмара кладут и мидии, и много чего еще допустимо.
+КАК - Константин ака Костян Костя расскажи мне как человеку который тоже уже много лет подряд готовит мои любимые разные виды том-яма, какого хера в вашем супе том-ям кунг с мидиями делают сливки, почему нет креветочной пасты, кокосового молока, немного тамариндовой пасты. Это просто дилетантство добавлять в острейший кислый суп сливки, какие бы хорошие они не были, они же свернуться и плавающий творог уничтожит на корню резкость вкуса этого супа. Если это не продукт плэйсмент этих мэтровских сливок, то это просто глубокое дилетантство, от тебя как от компаньона Олега действительно немного умеющего готовить, я не ожидал.....
+КАК - Константин ака Костян , Костя, не обращай внимания на комменты вообще) и не то еще понапишут )))
+Penguins Day Production как жаль, что у тебя мозгов не хватает сидя на жопе денег зарабатывать.. =(
Огромнейший респект за это видео! Константин, продолжате в то же духе, очень интересно!
Последнее время стал больше смотреть кулинарную пропаганду, потому, что там более подробно рассказывают разные тонкости, теперь буду смотреть версии с Костяном! Люблю разбирать блюдо по полочкам, что бы понимать какое действие, что даёт! Респект и уважуха, или типа того)
Согласен.)
Александр Шарапов Вопрос, было бы чего смотреть. Слышал, скоро трейлер выйдет о новом выпуске на канале Костяна в конце 2017-ого.
очень круто что в описании есть рецепт в грамовках
бывало что я решал приготовить чтото уже в магазине, а помнил лишь что видел рецепт у друже, но зайти и прочитать чего сколько надо негде, приходилось умудряться и выслушивать в видео чего сколько надо...
Подписался на Костяна не из-за углубленных рецептов, а из-за того, что Костян очень крутой и позитивный чувак) Респект Костяну!
P.S Трудно достать ингредиенты, атписка
Почему то сразу начала смотреть на канале Кости и мне очень понравилась идея!)) но наверно, если бы Костя действительно передал бы сам уже рецепт с более подробными пояснениями, то это было бы в два раза круче
Православный том ям)))Оригинально)
С утра вернулись друзья из Тая, привезли всё по рецепту, очень вкусно получилось, спасибо)
Костя, наконец то ты выйдешь из за кадра))) Успехов тебе! Будем посмотреть!
Какие вы позитивные ребята)) спасибо за рецепт)
Мне нравится этот формат.
6:58-7:53
13:36-14:16
14:50-15:14
18:55-19:10
19:36-20:26
не благодарите :)
+Alexey Inozemcev чувак, ты супер
+Alexey Inozemcev Посмотрел тайминги - подписался на канал. Благодарю.
8.42
не собирался
Alexey Inozemcev ай спасибо, добрый человек.
спасибоньки за Ваши обзоры и рецепты! господа, я считаю Вам просто необходимо создать ресторан! все предпосылки для этого есть!
А я ещё недавно у Друже под видео писал когда уже Костя свой канал сделает и тут появляется... )))) Особенно название канала зачетное ахах )) Лайк )
круууть. всегда хотел такой формат, а то не понятно иногда что и почему. СПС КОСТЯН
Спасибо вам ведущие !!!
моё мнение - после полного просмотра видео с канала друже, вылавливать моменты с обяснениями тут, немного неудобно. было бы отлично, если бы Друже линковал канал Кости, где Костя в свою очередь в 5-10 минутном видео обясняет, как, зачем и почему.
а так, идея с обяснениями понравилась. знаю что геморно, но тайм коды в описании были бы в +
Хочется поддержать Костяна! Как говорится с первым блином!
зарежусь, что кокосовое молоко имеет цвет)) блин в тае сливок нормальных днем с огнем не найти... и в тае он даже имеет немного другой цвет... а тут он напоминает карри спайси суп)
Удачи в развитии канала! Ждем много рецептов =)
поздравляю, Константин, со своим каналом! начало многообещающее!
не верится, что дождалась обещанного рецепта))) обещанные граммовочки не забудь под видео.
Хэй, а интересно вышло. Ожидаю увидеть рецепты лично от Вас, Константин.
А как насчет того, чтобы класть несъедобные ингредиенты в марлевый мешочек и потом выкидывать, подобно букету Гарни?
+Алексей Ратников я и сам так много раз думал, и даже говорил это при съемках, видимо потерялось при монтаже.
+КАК - Константин ака Костян Или может поварить бульон с несъедобными приправами минут 15, потом процедить и продолжить готовить остальное.
+Алексей Ратников продается такая штука сетчатая, наподобие металлического шарика для заваривания чая, называется "корзинка для приготовления бульонов", только стоит тварь как самолет) жаль, не встречались такие аналоги подешевле(
+katfire www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/50152345/ икея в помощь - 229 р., часто используем именно для Том Ям.
+Kate Heart ухты, спасибо большое за подсказку))буду в икеа, куплю обязательно)мне кажется, удобная вещь
а мне понравился вариант))) Костя, снимайте ещё больше своего контента!
Посмотрел сразу это видео и не жалею
Костян - молодец! Долго ждала после выпусков с Друже, что ты откроешь свой собственный канал. 💪💪💪 Ждём новых роликов)
Лемонграсс и галангал нужно чуточку прижать, чтобы активировать эфирные масла. Грибы лучше нарвать (альтернатива: устричные грибы. Эринги) Мидии лучше в раковине оставить в ней тоже много вкуса. А из листьев кафрского лайма нужно удалять стебель! Относитесь с уважением к продуктам.
Зачем Вы смотрите рецепт том яма, если Вы умеете его готовить?
Развивайте канал, Констанин. Ваша основательность впечатляет.
Костян лучший!
Наконец-то вы решились с Обломычем поднимать кооперативный проект.
А то было жалко, что и Друже зашивается и Костян не раскрыт.
Сейчас ем Том Ям. С морепродуктами! Вкуснотища!
Лайк однозначно ) по больше видео давай Костян , своих или с друже .. Ты крутой оператор !
Костя молодец, жду ещё видео.
Спасибо за рецепт, действительно у этого супа множество вариаций.
Кстати, Костя хорош за кадром, не надо ввлазить.
Константин -великолепный
Костяну респект! Продолжайте в том же духе :)
костян нормальный Пацан!
удачи тебе
Костян, молодец.
Так держать!!!
костян, верю в тебя, знаний хватит, жду лучших видосов про готовку надо больше твоих коментов (замечаний) благодоря вам позннакомился с кухней
Мне тут пришла в голову идея на счет видео на канале у Костяна. Начинается видео, Костян стоит такой в кадре, и говорит "Всем привет, с вами как всегда Друже (за кадром)" и тут Олег из-за кадра подхватывает
и "такой-растакой Костя". И пошла готовка, со всякими тонкостями, хитростями, нюансами, возможно даже с историями блюда по ходу дела. Это был бы отвал башки)))))
Костян красава!! грамотный чувак
Получися отличный Том Ям! Кстати если вдруг кто-нибудь переборщил с пастой и перцем можно убавить острату добавив больше сливок.
Проблем с поиском ингридиентов не было, так как живу в Сиднее и все продается в продуктовом.
Кокосовое молоко не прозрачное, а обычного молочного цвета. Потому что это не та жидкость, которая сок внутри ореха, а суспензия, получаемая вымачиванием измельченной белой кокосовой мякоти в воде. По аналогии с миндальным молоком.
Его в том ям и добавляют, а эти чуваки приготовили том кха
@@ТиколошиХимба будь здоров
Уважаемый, согласен с вами. 😁😁😁
Услышал канал Костяна, подписался не глядя!
По моему мнению один из лучших вариантов рецепта Том яма.
Насколько я знаю по классике соломенные грибы кладут, а не эринги. Но это не жесткое правило. Бывает, конечно, и из смеси делают. А набор для том яма (ну, лемонграсс, галангал и каффир лайм) обжаривают (точнее скорее прогревают больше) в масле сначала, потом заливая бульоном.
По крайней мере, живя в Таиланде я так видел.
Костян,привет!Рады,что мы теперь будем слышать тебя чаще!
Если переделать формат, то будет очень даже здорово.
Сразу же (!) пересматривать 20-ти минутный ролик - очень не очень... Но вот если Костян будет "на переднем плане", а Друже будет появляться врезкой окна или полным форматом, но на несколько секунд, дабы связать логикой и наглядностью пояснения и советы, то получится наглядное пояснение к рецепту, а не рецепт с поясняющими врезками.
Костя отделяйся уже от Олега, он крутой но и ты не хуже. А в чем то даже интереснее. Подписка.
Была в в самом Тае много раз (точнее, 8), жила в соседней стране не один год, обожаю тайскую кухню и много чего умею готовить из их популярных блюд. Строго соблюдаю рецепт и пользуюсь только оригинальными ингредиентами (живу близко к Таю и проблем с этим нет). Также у меня есть азиатская кулинарная книга с рецептами на английском, привезенная из Тая. Том Ям Кунг (а суп называется именно так) во всех забегаловках и ресторанах Тая имеет насыщенный оранжево-красный цвет. То, что вы приготовили - это по мотивам Том Ям. Ваше блюдо ближе к супу Том Кха Гай...хотя, тоже не он. В Том Яме нет сливок от слова "вообще". Сливками тайцы не пользуются в принципе, они кладут кокосовое молоко. Раз уже вы везли оригинальные ингредиенты и хотели приготовить сливочный суп, то кокосовое молоко в маленьком 200 граммовом тетрапаке также стоило захватить с собой. Хотя, повторюсь, это не Том Ям. Но раз вкусно и вам нравится - то приятного аппетита!
Это же друже, самый умный человек на свете... Все что он делает, это априори правильно...
Ну да, дави авторитетом (8 лет!)
Они то то дурачки)
подскажите название книги, пожалуйста
Костян красава спасибо за рецепт
Константин, мы с Вами) Удачи Вам)
Парни по чеснаку, фигня какая то получается, лучше бы тогда Костя переготовил бы рецепт и все бы подробнее рассказывал, было бы интереснее, а так на двух каналах практически одно и тоже
Костян, Олег, Молодцы!!!!! Мы с ВАМИ!
Костя ,выкладывай свои рецепты время от времени,подписался и поставил лайк)
Лемонграсс - в Руокке есть.
Чили паста, не совсем такая, но очень похожая есть в Чуфальне на Загородном проспекте, там вообще место очень колоритное и аутентичное, никто из персонала по русски не говорит + при ней магазинчик есть, где много редких ингредиентов.
Костяну сразу лайк ибо заслужил
Очень интересно, познавательных моментов часто не хватает в рецептах. Нюансы приготовления-основа вкусного блюда.
Интересно, Костян говорит что лучше креветкам хвосты отрезать, мидиям раковины отрывать, потому что не удобно. В то же время - наливают суп в тарелку вместе со всяким шмурдяком несъедобным))
я ждал этот канал )
Костян!))) Поздравлямба с каналом))
С Костяном самый годный контент,один умный, другой пиздит красиво! Лайк за труды))
Константин, Вы мне крайне импонируете!!! Вам действительно нужно создать свой кулинарный канал. И именно видео с Вашей трактовкой всех "подводных камней" того или иного рецепта (при всем уважении к Друже) мне будут более информативными.
Костя не медийный человек, и ему вроде не очень нравится быть в кадре
Ну наконец то свершилось! Я уже хотел в личку вк начать наяривать "Ээээ, Костян, где твой канал?"
Покритикантсвую даже по такому поводу!
Я не вижу микрофона! Голос из-за кадра, вроде еще норм, но в кадре разница между Олегом и Константином действительно бьет по ушам. Либо одного не слышно, либо второй орёт. Выравнивать дорожку можно, но это муторно, микро на шею и вперед!
Про два одинаковых видео только ленивый не сказал. Так что заказываешь Олегу из клоповника, даешь камеру, а сам идёшь и снимаешь рецепты!
И, возможно, стоит ещё над образом поработать. Инфа идёт как от шеф-повара с моноклем и в цилиндре, а в кадре нет ни монокля, ни цилиндра. Я думаю это со временем придет. И да, тебе решительно не пойдёт образ белобрысого качкана в мятой футболке и с катышками на диване! Х))) Тут как в том типичном примере, было два друга, один умный, второй сильный. Вот и контрастируй! Я не говорю что Олег глупый, не. Просто фактор подачи материала зрителю вот примерно так можно охарактеризовать.
Ну и да, всё вышесказанное ИМХО, и не преследует цель кого-то оскорбить, или задеть чьи-либо чувства, в какой бы плоскости/объемности они не лежали!
А пока подписка и лайк! Спасибо за видео, жду ещё! =)
Понравились комменты, добавлю немного своего мнения. Лично я бы смотрел сразу режиссерскую версию, от начала и до конца. Поэтому надеюсь что таких видео будет побольше и что Друже будет предупреждать, что есть еще и такая версия.
Костя, спасибо. Вам надо почаще самому появляться по эту сторону объектива, привыкнуть. поменьше волноваться. Вы интересно делаете полезное дело. )
Я в таиланде покупал белое кокосовое молоко в тетра-пак. Что это было тогда?
Пять раз съездили во Въетнам - и уже знатоки Том Яма...)))
Круто! Костян, давай рецепты всяких соусов на основе чили. Сейчас на ютубе одно и то же.
Константин, большое спасибо за рецепт. получилось очень вкусно. но есть пара непонятных моментов. лайм есть в видео, но нету в списке. в списке есть сахар и лук, но в видео они не используются
Лайков миллион!!!!!!!!!!!!
Костя - молодец!
КСТАТИ КСТАТИ. Наборы для том ям продаются в АШАНЕ, там галангал, листья кафир-лайма, лемонграс, чили, лайм, А еще. Есть еще тайская паста для Том Ям. Фирма AROY-D. Продается в МЕТРО
+Артем Соловьев ето в каком городе ?
Еще продается в Глобусе.
еще продаются такие наборы в Азбуке Вкуса
И в О’кей
@@Gordey37 в каком отделе О кей ?
700 подписчиков. Завтра, думаю, около 10к будет =)
В наших заведениях вместо сливок используют кокосовое молоко (оно белое и очень густое), насчет аутентичности не знаю но выходит вкусненько) . Конкретно в заведении где работаю я, добавляют вешенки, при варке куриного бульона, добавляют подпаленный на плите имбирь, что бы не добавлять его потом в сам суп, не используют чили пасту и зачем то добавляют лук порей.
Привет ребята!
Мы, тоже только вернулись из Таиланда и решили забацать этот вкусняцкий супешник. Из всех рецептов на ютубе приглянулся именно ваш! Есть только вопрос: У вас в конце видео стоит, что ингредиенты на одну порцию.. это имеется ввиду на одну кастрюлю или всё таки на 1 тарелку, и если нужно сделать две, то умножать всё на 2?
Продолжайте снимать в том же духе!!!
А я зашел Костяну лайк поставить)
У нас принцип "не кипения" используется в приготовлении борща, каждый следующий ингредиент добавляется как только предыдущий начинает закипать
Костя лучшее выпускайте вашу дополненную версию через сутки-двое после Друже, что бы воспоминания людей от видео немного остыли и подзабылись, тогда просмотры будут и у вас и у Друже
Причем Друже машет руками и показывает на какие то ссылки которых нет)))))))))))))
костян, смотреть буду с удовольствием, но надо бы пересмотреть подачу отличную от канала друже... то ли отсылки какие, либо сам комменты тока, но пересмотр не совсем торт( всё равно бОльшая часть переходит досматривать к тебе с канала друже. удачных проб!
2020-й год, СПб, все ингредиенты есть в магазинах "Красный дракон". Отправка по России есть.
блин, зашёл к Костяну, а тут опять славный
Давай Костя, удачи! Подписался пока авансом, но очень надеюсь, что не разочаруешь.
Если кому интересно в Москве на рынке Садовод, есть небольшой Вьетнамский рынок продуктов, там можно найти все эти продукты и даже больше, цены приемлемые
Классно
Лайк, если хитрый и сразу начал смотреть тут, а не на канале у друже :3
Почему в рецепте есть сахар и лук-шалот, а в видео-рецепте этого нет?
Русским языком же ребята сказали, что рецепт из Тайского ресторана. А что вы там читали,то на заборе тоже написано
Привет из 2020!)) кто нибудь подскажите, допустимо ли взять кокосовые сливки? Слышала, что тайцы в туристических кафехах очень часто льют кокосовое молоко, т.к. туристам такой вкус нравится больше. Молоко брать не хочу, подумала о сливках
Вообще-то,учитывая региональность блюда, именно кокосовые сливки туда и надо класть..а не коровьи, от которых у трёх четвертей тайцев большие проблемы с несварением потом. Там просто почти нет молочных продуктов в продаже из-за этого. Ну а самый классический (исконный) том ям - делается БЕЗ добавления даже кокосового молока.
сливки хорека так себе, пользовался ими, петмол мне кажеться одни из лучших)
Костя, пожалуйста, объясни, как готовить куриный концентрат? "Берешь и варишь" мне не помогает. Я тупая(( пожалуйста, объясни дотошно, как ты умеешь. Из чего варить, сколько воды, сколько времени, как хранить и т.д.
Заранее спасибо!
Поздравляю с каналом!
В метро канистрами продается.Я раньше думал для чего нужен концентрированный куриный бульон.)
Варишь бульон, потом его выпариваешь, что бы получился концентрат
@@YorshSis Мне вообще не понятно зачем нужен именно концентрат? Он же потом всё равно разбавлял водой его. Почему бы просто не сделать куриный бульон и на нём уже готовить?
@@Kron-333 концентрат нужен для заморозки, чтобы места меньше занимало))))
@@Андрей-т6з8е Ясно тогда. А то путают людей своим концентратом! )))
Костя, если я не ошибаюсь, стадия "чуть-чуть бурлит" по-русски называется "ключевое кипение".
*НУ хоть у Кости разрешение человеческое, а не 10000000К в 300фпс..ХЗ для кого!*
не для нищебродов
@@Das.Kleine.Krokodil Ваще хз откуда берутся люди, у которых нет 1080 экрана. Любая китайская хуета за 5000 уже фуллашди, как и мониторы и тем более тв
@@MarxOnMars лол, чёт ты вообще далек от суровых реальностей. Люди некоторые живут в деревнях, они о твоих фуллашдях в жизни не слыхали.
Костя жги! Я тоже готовлю!
Костя, покажи как куриный концентрат готовить!
Спасибо за видео. На правах ИМХО
1. Информация беспощадно дублируется. Вроде как напрашивается из тех же исходников перемонтажить оба ролика. И тот, что у Друже и этот.
2. Может для идентификации надо сделать собственную заставку и/или музыкальное сопровождение. Возможно в той же стилистике, но все же своё.
Спасиб, Костян)))
Костян такой красный ))
+Виталий Ким дак вечно по югам ездит )
просто он готов
Это всё от красного перца)) Ты видел сколько у него перца тайского растет в теплице?!))
А не легче ли несъедобные ингредиенты сразу выловить из бульона (когда они отдадут свой вкус), чем потом доставать их из готового супа?
А как же красный лук шалот, который есть у вас в рецепте под видео, его когда класть и нужно ли вообще...?