Кальмары всегда резиновые? Исправляем и готовим как в ресторане!)
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- Любите кальмаров, но сами боитесь их готовить, ибо всегда как резина? Сейчас будем готовить быстро, мягко и вкусно.
Вообще у меня много смешных историй, связанных с кальмарами и половину я рассказал в ролике, но пока монтировал понял, что слишком время затянул и поэтому наклепал несколько мини роликов, которые уже выложил в Телеграм. Поэтому если ещё там не подписаны, то сделайте это прям сейчас, чтобы не забыть, а то много интересного пропускаете).
Часто слышал удивление от гостей, что "Как ты их сделал такими мягкими? У меня всегда как резина!". Легко! Основной ошибкой людей является то, что кальмары, в их понимании, аналог рыбы, а соответственно нужно усердно жарить по 15 - 20 минут - до золотистой корочки. Нет нет нет!!! В зависимости от размера кальмара готовить его от 30 секунд, до полутора минут! Причём самый простой способ сварить, ну или просто ошпарить (как будто хотите снять кожицу с помидоров), всё, кальмар готов! Ну а если вы хотите ещё и золотистый цвет, то на 20 секунд в гриль на максимальную температуру, и будет вам счастье))) На выходе получите один из самых нежных ингредиентов, который можно кусать чуть ли не губами!
Знаете, чем прекрасна кулинария? Можно готовить всю жизнь, но всё равно будете всегда учиться, экспериментировать и познавать что-то новое)))
В общем, кушайте вкусно и Готовьте играя
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
° Мои партнёры:
OURSSON - oursson.ru/
Paclan - eu.paclan.pl/ru/
ITF-Mebel - itfmebel.ru/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
° Хотите поддержать канал финансово? - www.donational...
° Наша группа в ВКонтакте - gotovim...
° Наш Дзен - zen.yandex.ru/gotovimigraya
° Наш Instagram - / gotovim_igraya
° Наш сервер в Telegram - t.me/gotovimig...
° Мой стрим канал - qps.ru/ZtbuF
° Мой Discord сервер - / discord
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Интересные каналы:
° Готовим с перцем! Будет жарко - qps.ru/PdyER
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#Готовимиграя #морепродукты #кальмары
С печенью точно также. Есть такое казахское национальное блюдо -куурдак. Так сначала жарят и тушат субпродукты -легкое, сердце, печень, можно рёбрышки и картошку положить. Многие мои знакомые не любят это блюдо, говорят, печень твердая, как подошва. Правильно, будет твердой, если ее тушить с остальными продуктами.
Никита! Как я рада тебя видеть!!!❤❤❤
)))
Я обычно мороженые кальмары заливаю кипятком на полминуты, снимаю кожицу, чищу, снова заливаю на полминуты. Режу колечками и мариную в кунжутном масле с чесноком, соевым соусом, красным и черным перцем. Получается объедение.
Когда коментарий в два предложения внёс больше конструктива чем 10 минутное видео
Видимо потому что это видео посвящено рецепту и ресторанной подаче. Просто если вам нужен рецепт в одно предложение то либо не ищите его в RUclips либо смотрите Shorts.
Главное, не покупать кольца кальмара рядом с синагогой.
Свекровь рассказывала, что когда они жили в военном городке, ей кто-то по большой любви подогнал кальмара и она решила удивить мужа этим замечательным и необычным продуктом. Так вот, кальмар довел ее до слез, потому что чем дольше она его варила, тем резиновее он становился х)
Кальмар я люблю.
Молодец начал есть морепродукты. Так и до анадары с кровью докатишься 😂😂
Нееееее... Я допускаю, что устрицу съем, но до кровавого живого зверя - ни при каких обстоятельствах!)
@@Gotovimigraya ну ладно... Пятиминутку из трепанга. Правда для этого тебе таки придется к нам выбраться. Где ты в Питере живого трепанга найдешь?
Опять какого-то уроды ты съесть предлагаешь!)
Ну да... Выглядит уродливо. Зато вкусно и очень полезно
А если нет гриля, что может подойти?
Сковорода гриль, либо ничего! Это ж просто для красоты)