Salut. Merci bcp pour cette recette simple et rapide. J ai juste quelque question Puis je remplacer l echalotte par un oignon? Par quoi je peux remplacer l estragon et le vin blanc? Est ce que je peux en preparer une grande quantite a conserver? Merci encore
Si l'on met de l oignon et non de l échalote, c est clairement moins bon car estragon, vin blans et échalote sont les bases de la recette ( tellement bonne !!!) Et impossible d échanger l estragon par autre chose, c est la base, ou sinon c est plus une béarnaise !!:-) Et pr la quantité ... bof il faudrait la manger tiède et ca se garde pas. A pire vous la redresser avec une cuillère a soupe d eau chaude. Régalez vous !
👨🌾✍ GLOU....GLOU....GLOU..... Ma biche . Il est très généreux sur le vin blanc .????????????? Par contre , sur le poivre, il est très, très, généreux. Sinon , la méthode est très bonne. . 👨🌾✍👍🇫🇷 très bien EXPLIQUÉ .
ANGELIQUE NOAMY si je peux me permettre, la béarnaise ne se garde pas .quand vous aller la faire réchauffer, la sauce va se séparer. et puis il y a de l' œuf .ce n'est pas recommandé.
Je comprends pas j’ai fais tout comme il dit et ça m’a donné tout des grumeaux alors que j’ai bien fait attention à la chaleur à cause des oeufs... le beurre ne se liait pas avec le reste 🤬🤬🤬
A la 1ère étape , Il faut laisser un fond de liquide … rajouter les œufs , une cuiller d’eau par œuf et les battre en 8 comme un sabayon , laisser tiédir…. Ca évitera de faire une omelette…
Merci. Je viens d'essayer pour la 1ere fois, et j'en suis tres content. yes!
Salut. Merci bcp pour cette recette simple et rapide.
J ai juste quelque question
Puis je remplacer l echalotte par un oignon?
Par quoi je peux remplacer l estragon et le vin blanc?
Est ce que je peux en preparer une grande quantite a conserver?
Merci encore
Merci bcp Chef 👍🙂
Merci à toi et youtube pour les cours de cuisine accélérés,c'est magique !!! :) :) :)
Si l'on met de l oignon et non de l échalote, c est clairement moins bon car estragon, vin blans et échalote sont les bases de la recette ( tellement bonne !!!) Et impossible d échanger l estragon par autre chose, c est la base, ou sinon c est plus une béarnaise !!:-) Et pr la quantité ... bof il faudrait la manger tiède et ca se garde pas. A pire vous la redresser avec une cuillère a soupe d eau chaude. Régalez vous !
merci bcp c est facille mais on a pas estraguon ds la cuisine a la maison mais j ai pris une idée réel sur cette sauce
Super recette merci 😊😅
👨🌾✍ GLOU....GLOU....GLOU..... Ma biche . Il est très généreux sur le vin blanc .????????????? Par contre , sur le poivre, il est très, très, généreux. Sinon , la méthode est très bonne. . 👨🌾✍👍🇫🇷 très bien EXPLIQUÉ .
Bonjour je peux remplacer l'estragon par du persil ?
Pauline Miller bien sur
Non c est interdit par la police, tu peux aller en prison!
aloe vera tu peux mais c'est plus une bearnaise
non seulement tu risques d'aller en prison, mais on plus, ta sauce risque d'exploser, il faut faire très attention à bien respecter la recette donc
Bonjour,
j'aimerai savoir est ce que je peux conserver cette sauce dans un bocal en verre et combien de temps.??????
ANGELIQUE NOAMY si je peux me permettre, la béarnaise ne se garde pas .quand vous aller la faire réchauffer, la sauce va se séparer. et puis il y a de l' œuf .ce n'est pas recommandé.
bonjour car l'échalote n'est pas en purée je suis désolé de la jeter
cétafreu
il manque la mignonette, le persil et le cerfeuil, une maryse pour éviter le gaspillage, et puis le sabayon est vraiment trop cuit.
Vous pouvez écrire les noms des épices pour les étrangers dont ils n'ont pas encore entendu parler français, ils peuvent innombrables sur Google. Ok
Merci
Je comprends pas j’ai fais tout comme il dit et ça m’a donné tout des grumeaux alors que j’ai bien fait attention à la chaleur à cause des oeufs... le beurre ne se liait pas avec le reste 🤬🤬🤬
A la 1ère étape , Il faut laisser un fond de liquide … rajouter les œufs , une cuiller d’eau par œuf et les battre en 8 comme un sabayon , laisser tiédir…. Ca évitera de faire une omelette…
Tout ce qu'il perd dans les casseroles et chinois, il le fait exprès ? c'est nul dans ce genre de vidéo didactique !
Pareil, je ne vois pas l'intêret de passer la préparation au chinois
In English!!
Degueulasse degueulasse degueulasse degueulasse degueulasse degueulasse degueulasse degueulasse degueulasse degueulasse degueulasse degueulasse
Merci
Merci
Merci