糯米清燉獅子頭（林美慧）

糯米清燉獅子頭（林美慧）
材料：
細的五花絞肉600g，熟的圓糯米軟飯1碗，荸薺150g，大白菜2顆。
調味料：
鹽1.5小匙，醬油2大匙。味精少許，白胡椒粉1小匙，蔥薑水3大匙。
做法：
1. 絞肉用菜刀刴至膠質狀。
2. 荸薺裝入塑膠袋中，用菜刀拍碎，倒出再略剁一下。
3. 大白菜用手折成大段，入熱水中川燙，取出放入湯鍋或砂鍋中。
4.絞肉加入調味料、蔥薑水，用手充分打至出膠質，再加入糯米飯、荸薺末充分拌勻，加入2大匙醬油，即為饀料。
5. 用手抓起3大匙餡料，搓成圓形在兩手上互甩20下。一個個放入菜湯中，取大白菜葉片覆蓋獅子頭，蓋上鍋蓋，小火慢慢煨煮50分鐘，加入調味料即可。
清爽嫩滑，入口即化。

[@wine3737]

謝謝老師傳承簡單家常的菜餚，真的感到很暖的一道菜❤️❤️❤️

[@shinylee110]

老師好可愛😊😊😊

[@masa-o3x]

謝謝老師-雅傑留

[@鄧運霖]

謝謝老師的分享!

[@張嘉芸-l5h]

謝謝老師

[@羅雪菁]

👍👍👍

[@QuàngThịMuôn-k3y]

❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉❤❤❤