@@11631 저기요...모르면서 왤케 아는 척을 하시는 지 모르겠네요. 소세지 만들 때 얼음 안넣으면 소세지 자체가 제대로 안나옵니다. 당연히 얼음은 조리시에 빠져나가는 수분을 보충하는 역할도 하지만 그보다 큰 이유는 유화를 돕기 위함과 온도를 낮추기 위해서입니다. 얼음을 넣으면 염용성 단백질이 더 잘나와 유화가 쉽게 일어나서 질감이 좋아집니다. 그리고 소세지 기계 자체가 온도가 마찰에 의해 상당히 높아져 얼음을 넣지 않으면 단백질 변성온도인 70도를 넘게 되기 떄문에 넣는 겁니다. 소세지 장인들도 다 넣는 거고 독일 쪽에서 마이스터 과정 수료한 사람부터 유명 업체까지 다 넣습니다. 좀 알고 나서세요. 그놈의 질 좋은 생고기는 온도가 안올라간답디까??소세지 만들어나 보고 이딴 소리 하는 지 정말. 어처구니가 없네. 알지도 못하는 분야에 대해 아는 척 해가면서까지 의미없는 비난을 하고 싶습니까? 별
Nicely done. They should also explore chili as a topping (American style chili) and sourdough buns. As for the sausage making mechanics: "Miso haw-nee!!" Lol.
at my bbq (braai) if you poke the sausage you are gonna be banished to the kitchen to make girlie salads for the rest of the afternoon. Do not poke the sausage/ boerwors.
J'ai déjà consommer un"hot-dog" c'est épouvantable,le votre m'invite à la gourmandise,des pains français donnerai plus de goût je pense, merci pour la vidéo.
기계에서 나오는 열때문에 온도 떨구려고 넣는거에요. 온도가 너무 높으면 지방이랑 단백질 잘 안 섞이니까 얼음 갈아넣어서 가동시간을 늘리는 개념임. 그리고 여기서는 바로 데치자 마자 구워서 물이 많이 나와보이는거고 보통은 저러고 건조훈제 같은 과정을 거치니까 자연스럽게 사라지는 수분 양도 있어서 얼음으로 보충하는거임. 얼음 넣는게 꼼수같은게 아니라 기본적으로 소시지 만들때 많이 쓰는 테크닉임.
Tragically unprofessional execution of the sausage. Even the first time when I was still an apprentice at a butchers' school, I did not make such a mess. It is obvious that the people doing the sausage stuffing are probably doing it for the first time and have never seen it done. What are they showing off on the internet? Lack of knowledge, I guess. Even my dog wouldn't eat it.
영상보는내내 소세지의 육즙을 느껴보고
싶고 그러네요^^넘넘넘넘 맛난소세지일것
같은 기분이 들어요^^😄😄😄😄🥰🥰🥰🥰
열일하시는 푸디랜드님 최고!!! 10시 늘 기다립니다 ㅎㅎ
먹어봤는데 소세지 입에 넣는 순간 육즙이 좌악~~~~ 풍미도 기가막힙니다… 배고파지는 밤이네요🧸
혹시나 얼음을 육즙처럼 보이게 하려고 넣는다 오해하실거 같아서 말씀드리면, 지방이랑 살코기를 섞어서 갈때, 유화가 잘 되게하게 위해 넣는것 입니다!
안그래도 이유를 알고 싶었는데 감사함미다
@@11631 베트남 쌀국수는 개십 프리미엄이네요
@@11631 고기 질이 많이 떨어지는것 같지는 않은데, 냉동이네요ㅋㅋㅋ
@UC6ENs-33FaQFCQgRWnkVQSg 저도 납품업계에서 일할때 마진율을 들었었는데 정말 높더군요.
@@11631 저기요...모르면서 왤케 아는 척을 하시는 지 모르겠네요. 소세지 만들 때 얼음 안넣으면 소세지 자체가 제대로 안나옵니다. 당연히 얼음은 조리시에 빠져나가는 수분을 보충하는 역할도 하지만 그보다 큰 이유는 유화를 돕기 위함과 온도를 낮추기 위해서입니다. 얼음을 넣으면 염용성 단백질이 더 잘나와 유화가 쉽게 일어나서 질감이 좋아집니다. 그리고 소세지 기계 자체가 온도가 마찰에 의해 상당히 높아져 얼음을 넣지 않으면 단백질 변성온도인 70도를 넘게 되기 떄문에 넣는 겁니다. 소세지 장인들도 다 넣는 거고 독일 쪽에서 마이스터 과정 수료한 사람부터 유명 업체까지 다 넣습니다. 좀 알고 나서세요. 그놈의 질 좋은 생고기는 온도가 안올라간답디까??소세지 만들어나 보고 이딴 소리 하는 지 정말. 어처구니가 없네. 알지도 못하는 분야에 대해 아는 척 해가면서까지 의미없는 비난을 하고 싶습니까? 별
캬~~ 제대로 만든 소세지~!!!! 꼭 먹으러 가겠습니다.
여기 스파이시가 특히 맛있어요~ 오리지날에 스파이시로 해서 먹어도 맛있구요!
A moment of silence and these looks sooooooooooooo good I would order all of them
이 채널 음식취향이 나랑 너무 잘맞아... 최고에요 ㅎㅎㅎㅎ
The go to mid night snack of when I was a college student. Good times.
In my opinion FoodieLand opened a food place.
그냥 버거킹 먹을게요 ㅋㅋ
먹으러 가봐야겠네요...
Nice gob. The sound is lovely 😌 and please do not change your gob
Very Nice 👍🏿🙂
우앙 빨간거 먹어보고싶당 속에서 부글부글 끓어오르는거 신기행ㅋㅋㅋ
소세지까지 만들어서 파는 핫독이라니ㄷㄷ대박이다
진짜로 먹고 싶네요
cảm ơn bạn đã chia sẻ video có nội dung rất hay , chúc bạn luôn hạnh phúc và có nhiều sức và thành đạt trong công việc nhé !!
여기 진짜 맛있었어요. 매콤한거 좋아해서 스파이시 최애.... ㅋㅋㅋㅋㅋ
Wow nice 👍❤️👌
I love hotdogs Chicago style 🌭나는 핫도그 시카고 스타일을 좋아한다
크 완전 아메리칸 스타일
엽업시간도 같이 올려주세요.
Wow excellent ❤
소세지 만들려고 이것저것 검색해서 만들어 먹었는데 생각보다 맛있어요😮 가성비 있는 금액은 아니지만 뉴테크라는 전문업체에서 많이파네요~~
Simple is the best.😋😋👍👍🇩🇪
Bratwurst! Nice . just need a good beer to go with 😍
Holy-Moley!!! Those aren't hotdogs... there HUMONGOUS dogs!!!
Wow yummu🌹👍👍♥️🇰🇷🇵🇭
음식 가지구 왈가왈부 하지 말자 우리가 먹는 백반도 한국을 떠나면 고급음식이 되어 비싸게 팔더라 또한 리필도 안되고 건강식이라고 줄서면서 먹는다.
ㅋㅋ왜 화가나심 이분
@@버나클-b5c ㅋㅋ이글을 보고 화났다고 하는 당신이 이상한것 같은데요? ㅋㅋ그쪽이 세상을 항상 화나게 보시나봐요.
@@버나클-b5c 국내에선 싼마이 밥을 해외서 비싸게 사먹나보죠 뭐
지랄났네
ㄹㅇ 본인 열심히 싸구려드세요 ㅋㅋ
Nicely done. They should also explore chili as a topping (American style chili) and sourdough buns.
As for the sausage making mechanics: "Miso haw-nee!!" Lol.
다음주 치팅은 핫도그다
와 미쳤네
와 엄청맛있겠다
Sausage looks moist and delicious❤❤❤❤❤🙏
Nice 😋😋
맛있는건 다 서울에 ... 지방민은 웁니다. 아니.시골러는 웁니다.ㅠ
why does this korean dishes always putting something sweet on their dishes
😋
이거 보고 오늘 갔다왔음
평을 하자면 맛은 있는데 음식이 나오는데 너무 오래걸림
Yummy
크..기가 맥히네..
소세지 좋아하는데 너무 먹어보고싶네요~
American Hot Dog is perfect 🔥😋😍.
왜 여기 나오는 가게들은 죄다 우리집에서 머냐
😋😋😋😋
Why mixed crushed Ice cubes with the meats? Sorry I never see this before, cam some one teach me? TQ 💕
Muito bom!! Parabéns!!
at my bbq (braai) if you poke the sausage you are gonna be banished to the kitchen to make girlie salads for the rest of the afternoon. Do not poke the sausage/ boerwors.
J'ai déjà consommer un"hot-dog" c'est épouvantable,le votre m'invite à la gourmandise,des pains français donnerai plus de goût je pense, merci pour la vidéo.
단품가격이 7500원이에요?
I don't give a shit showing the shit: I watched making it. Show someone enjoying eating it! Not rocket science!
Why are they changing so many containers and vessels...
소세지 고기 갈때 얼음같이 갈아넣는 이유는 뭔가요??
Que fartura ❤👍❤
😀😄😄👍👍👍👍❤❤❤❤❤
bom, barato e gostoso,parabéns
Я бы это ел.
여기 어디에요
저 껍질은 뭔가요?
생돼지설빙인가요
Woow🙏❤️❤️❤️🇮🇶
😋😋🍷😄😄👍❤
근데 육즙이 아니고 얼음 녹은 물이 끓는거 아닌가요..?
와 그냥 창자뽑아서 줄넘기헤생김
그러게요 얼음을 왜넣을까나...
기계에서 나오는 열때문에 온도 떨구려고 넣는거에요. 온도가 너무 높으면 지방이랑 단백질 잘 안 섞이니까 얼음 갈아넣어서 가동시간을 늘리는 개념임.
그리고 여기서는 바로 데치자 마자 구워서 물이 많이 나와보이는거고 보통은 저러고 건조훈제 같은 과정을 거치니까 자연스럽게 사라지는 수분 양도 있어서 얼음으로 보충하는거임.
얼음 넣는게 꼼수같은게 아니라 기본적으로 소시지 만들때 많이 쓰는 테크닉임.
근데 여기어딘가요
육즙미쳔네 와
아랍 사람들 한국에서 소세지 핫도그 먹을까?
애초에 돼지고기 먹지말라고 쿠란에 적혀있으니 안먹을걸요
Pork or Beef?
I can tell that those hotdogs gonna be awful, why? Because they put fucking ice water inside the hotdog
The bun and the garnish don't match with the big hotdog.
와 이건 진짜 80%정도 남겠다.. 원가절감 안해도 될정도의 가격인데.?
원가충 등장. 수제 소제지라는 건 생각지도 않는구만 ㅋㅋ
@@plantece 수제라는 이유로 돈을 몇십배이상 불려쳐먹어도 되구나~ 으음~~ 뭐 알아서 사먹어 돈 많나보네~~
왜 ? 너가 저렇게 수제로 해서 80% 남겨먹지 그러냐?
@@난몰라몰라-d5t 원가 얼마정도일까요?
원래.수제는 비싸 샏갸. 뭐 msg 인생이 알겠냐만
왕소세지인줄 알고 들어왔는데 걍 평범한 소세지넹 ㄷㄷ
남양우유 쓰시는게 좀 아쉽네요.
손 털 많으심
육즙이 애기오줌처럼 쭉 나오는거 개신기하다
맛잇긴하겟는데 7500원 ㄷㄷ...
그냥 국밥먹을게요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ충
7500원이 아까운 그지쉑이노 ㅋㅋ
Собаки вкусные?
소세지가 내꺼만 하네요
제꺼보다 작네요
Tragically unprofessional execution of the sausage. Even the first time when I was still an apprentice at a butchers' school, I did not make such a mess. It is obvious that the people doing the sausage stuffing are probably doing it for the first time and have never seen it done. What are they showing off on the internet? Lack of knowledge, I guess.
Even my dog wouldn't eat it.
실리콘 도마 쓰지말자. 가루가 뭍어서 고기 구울 때 같이 탄다. 그걸 먹어야 한다. 좋겠냐?
실리콘도 안돼 스텐도 안돼 플라스틱도 안돼 그럼 뭘로 써야하는지 말해봐라 붕삼아 ㅋㅋ
@@Moon.Jae-Ang 나무. 붕삼아. 그걸 질문이라고 하고 앉았냐
순대도 가능할지요..ㅎ