Чеснока добавляю больше.чтобы огонёк был ядрёнее. И добавляю на 3 л смеси 1 ст.л уксуса. Даю постоять при комнатной температуре 3-4 дня .периодически перемешивая.чтобы соль хорошо растаяла.затем разливаем по бутылкам и в подвал. Проводила эксперимент.бутылочка с аджикой продержалась 3 года.вкус не изменился.изменился только цвет.стал темнее. И ещё люблю в такую аджику добавлять больше болгарского перца. Спасибо Валентине.что поделилась своим рецептом. Для кого-то это.возможно.будет открытием. Всем приятного аппетита.
Молодец Валечка 👍 Делайте девчонки, это очень вкусно 😊 Я живу в Германии и до сих пор эту аджику делаю(мы называли огонёк). Более 50 лет этот рецепт в нашей семье. Иногда добавляю пару ложек готового хрена из баночки, т.к не всегда свежий купить могу. Очень остренькая получается!
Всю жизнь делаю только чеснок, сладкий и горький перец,соль. Всё.Ничего не варю,все свежее , храню в холодильнике. По банкам.Оставляю кушать, остальную в морозилку. Когда заканчивается одна банка, достаю другую. Хватает до нового урожая. Делаю чесночную соль Соль,чеснок через пресс, чёрный и красный молотый перец. Пропорции по вкусу, чеснока, правда, много. Храню в шкафчике в кухне, ничего не портится. Доя первых и вторых блюд . Травы по вкусу добавляю только если хочу,а жто всегда хорошо Кстати,доя засолки сала вообще отпад
Делаю также !, мне видимо водянистые помидоры достались, были в молотом состоянии чуть гуще жижи😅. Так я на сито отбросила , лишняя вода слилась, осталась гуща, посолила# и все . муж сказал что молодец, до этого такого ничего не готовила .
Всем привет из Москвы 👋👋👋. Это вкуснятина необыкновенная. Я, если помидоры не мясистые и аджика получается жидковата, люблю в чашку налить и припивать с жареной картошечкой или мяском, пальчики оближешь. Но вот никогда не пробовала хранить. У нас она разлетается в миг, как Валюша сказала, к макаронам самая любимая приправа, мои наливают так, что б макароны плавали в аджике😂😂😂. Спасибо Валюша за наводку на бутылки. Надо будет так и сделать. Удачи вам и что бы все погодные катаклизмы обошли вас стороной.💋💋💋☀️☀️☀️💞💞💞
Никому ничего не навязываю и не утверждаю, что именно так нужно делать - просто делюсь тем, что знаю. А так, хоть водой разводите - на свой вкус и цвет любимого фломастера.............
Если хотите чтобы хранилась, добавте соли побольше, по вкусу как будто пересолили немного и молотый кориандр. Хранить в холодильнике. Я делаю много осенью и хранится до лета спокойно пока не сьедим)) Если нужен точный рецепт, найдите канал АннаЛиана у нее в плей листе острый соус
Я тоже много лет делаю так, ещё с детства помню рецепт в граммах, так как помогала маме готовить, только у нас это называется огонёк: 5 кг помидоров, 500 гр перца болгарского сладкого, по желанию кто любит острое можно и стручковый добавить, поллитровая банка чеснока уже очищенного, все через мясорубку и нужно пересолить, больше ничего не добавляем, никакой аскорбинки и никакого уксуса, и никаких других приправ, дать постоять и помешивать чтобы соль полностью растворилась, мешать несколько раз и убрать пенку, в стерильные банки или бутылки разливаем и в погреб или холодильник, мы даже в пластиковые бутылки разливаем, только бутылки должны быть только из под воды а не от газировки или колы или фанты, только из под воды, потому что пластик впитывает всякую химозу от этих напитков, стоит хоть до лета, обязательно надо пересолить, поначалу когда будете пробовать покажется что пересолено, но потом со временем помидоры и перец и чеснок впитают соль и он не будет пересоленным, очень вкусно к любому блюду и в борщ можно добавлять при зажарке.
Мы в Дагестане со своего огрода делали и томат и аджику только в свежем виде с порошком салициловой кислоты,надёжно и для здоровья вреда нет ,а только польза,уксус сейчас запах технический
Добрый день, прочитала ваш комментарий, вы не подскажите рецепт, ,.делала как-то аджика 5 кг болгарского перца , 1 кг чеснока, 1 кг горького перца, но вот сколько соли и салицилки забыла. Подскажите, пожалуйста, заранее спасибо.
Спасибо! Но!!! Я добавляю масло ,сахар и уксус по ложке! Иначе -плесень на крышке, и банки стерелезую с крышками.И еще- можно с красным мясистым перцем по разным добакам остальных овощей, и еще кинзу.Много лет использую на глаз все добавки.Пробуйте .
На Ставрополье мы уже лет 30-40 делаем без варки , добавляем чеснок, горький перец, соль и салициловая кислота 1 ст. ложка на ведро томатов, закатываем, хранится в кладовке.
@@ЗолушкаЗолушка-б8х я же написала: на ведро перекрученных помидоров (10л) - 1 столовая ложка салициловой кислоты, соль, чеснок, горький перец по вкусу ( тоже на мясорубке), закатываю в банки, стоят в кладовке.
Помидоры перекрутил на мясорубке, добавил чеснок и перец чёрный молотый по вкусу или острый, посолить что бы было пересолено , перемешать и хранить в холодильнике. Самая простая аджика.
Все элементарно. Будет делать по рецепту армянки Сусанны из интернета. На самом деле очень вкусно. Перекручиваете через мясорубку помидоры слад перец, чеснок и горький перец: 2-1-0,3-по вкусу. Соль по вкусу. Оставляете на неделю в теплом месте. 3 раза в день мешаете деревянной ложкой. Когда пузырьки кончатся- готово по банкам. Воруют друг у друга и за свое выдают.
Причем тут воруют. Хозяйка настоящая. А все рецепты кто-то и когда- то придумал.но, Валин канал знают и узнают. А Сюзанн много. Да и она от кого- то училась Всем здоровья и поменьше желчи .
@@НатальяПотапова-в4рв чем хитрая? У меня нет Сюзанн в интернете,подписана на несколько кулинарных каналов,которые мне по душе,они не затратные,не вычурные, миллион посуды не перепачкано пока приготовишь одно блюдо, всё как дома мы делаем. И рецепты все хозяйки у кого-то где-то посмотрели, кто-то подсказал,вот и творят на своей кухне. Как раньше без Ютуба жили? Все писали в тетрадь и хранили годами. У меня сохранилась от мамочки тетрадь, кое-какие рецепты даже ручка выцвела,пришлось заново писать,это как частичка твоей души,мамы нет,а рукопись её с рецептами жива. Не нравится Валю смотреть,смотрите Сюзанну свою,в чем проблема? А хаить не нужно
Это НЕ АДЖИКА!!! Не давайте своим фантазийным придумкам название того,что уже не одно столетие существует и совершенно не в том виде,в котором вы это преподнесли под названием "АДЖИКА". Ешьте свой помидорно-чесночный соус с чем угодно,но не называйте это АДЖИКОЙ.
@@ТатьянаПронина-э9о вот и проходите мимо и не умничайте. Давайте тогда борщ с мясом назовем голубцами-капуста, томат ,мясо-чем не голубца. А тетя месиво помидорное АДЖИКОЙ называет,не имея понятия из чего делается настоящая АДЖИКА.
Не согласна с вами . У всего и всех есть названия и имена , давайте назовём это торт ! Какая разница ?! Правда. Просто соусы могут быть разными, а аджика она аджика ,если вы понимаете конечно. Хотя если безразницы то наврядли. И критику нужно воспринимать нормально ,уметь отвечать аргументированно или не выставлять тогда на всеобщее обозрение! Вот как то так ❤
Это рецепт абхазской аджики. Она отличается от классической тем, что с помидорами. У меня есть книга "Блюда кавказской кухни", вот там и прочитала. А хороший рецепт настоящей аджики на канале КУХНЯ С АКЦЕНТОМ у Зураба. ruclips.net/video/-ncG3OYH6P4/видео.htmlsi=sELqGrAQqDqLGA4H
Чеснока добавляю больше.чтобы огонёк был ядрёнее. И добавляю на 3 л смеси 1 ст.л уксуса. Даю постоять при комнатной температуре 3-4 дня .периодически перемешивая.чтобы соль хорошо растаяла.затем разливаем по бутылкам и в подвал. Проводила эксперимент.бутылочка с аджикой продержалась 3 года.вкус не изменился.изменился только цвет.стал темнее.
И ещё люблю в такую аджику добавлять больше болгарского перца.
Спасибо Валентине.что поделилась своим рецептом. Для кого-то это.возможно.будет открытием. Всем приятного аппетита.
Но болг перец заиграет, не верю!!!!
У меня даже без томатов аджика портиться начала, прокисать. А как с томатами-то не варить?
Уксус обычный, или можно яблочный добавить?)
Спасибо
Молодец Валечка 👍
Делайте девчонки, это очень вкусно 😊
Я живу в Германии и до сих пор эту аджику делаю(мы называли огонёк). Более 50 лет этот рецепт в нашей семье. Иногда добавляю пару ложек готового хрена из баночки, т.к не всегда свежий купить могу. Очень остренькая получается!
Браво! Проще рецепта не бывает,а как вкусно,любители аджики оценят по достоинству.Спасибо автору!Всем советую,не прогадаете.С меня подписка и лайк!
У Вас 🍅. Розовый! Он ценнее красного. И он более мясистый
Наз , Врловье сердце 💓
Спасибо ща рецепт. Удачи Вам здоровья счастья успехов
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Почему не приготовить)) просто, доступно и понятно,а главное вкусно)) Спасибо вам, мира и добра, будьте здоровы, успехов!!!
Дорогая Валюшка, здравствуйте! Полезная и вкусная аджика! Всех благ! 💯👍❤💋💋💋🙏
Без варки это хорошо, витамины сохранятся 👍🌷🙋 Ждём видео с нетерпением, хозяюшка ❤
Всю жизнь делаю только чеснок, сладкий и горький перец,соль.
Всё.Ничего не варю,все свежее , храню в холодильнике.
По банкам.Оставляю кушать, остальную в морозилку.
Когда заканчивается одна банка, достаю другую.
Хватает до нового урожая.
Делаю чесночную соль
Соль,чеснок через пресс, чёрный и красный молотый перец.
Пропорции по вкусу, чеснока, правда, много.
Храню в шкафчике в кухне, ничего не портится.
Доя первых и вторых блюд .
Травы по вкусу добавляю только если хочу,а жто всегда хорошо
Кстати,доя засолки сала вообще отпад
Спасибо большое. за рецепт. Это бомба!
Спасибо хороший рецепт! Я тоже примерно так делаю,только люблю добавить зелень петрушку,кинзу обязательно!
Рецепт хороший,спасибо !
Делаю также !, мне видимо водянистые помидоры достались, были в молотом состоянии чуть гуще жижи😅. Так я на сито отбросила , лишняя вода слилась, осталась гуща, посолила# и все . муж сказал что молодец, до этого такого ничего не готовила .
Спасибо...очень вкусная аджика получилась 🎉🎉🎉😊
Спасибо за рецепт. Будем пробовать.
Мы в такую аджику еще хрен трем и прекрасно стоит всю зиму,хотя вечно съедается до нового года и каждый год думаю,в следующий раз сделаю больше)
Можно рецепт приготовления
И мне пожалуйста рецепт.с хреном, когда то коллега давала, ну очень вкусный, но потерялся.ищу, пока не нашла
@@НатальяВласова-щ1нДумаю что можно уменьшить количество томата , а добавить хрен. )
По вкусу.
100-300 грамм. Кому как нравится. ?)
Помидоры какие красивые!😊
Буду ждать😊
Приветик 😙. Без варки это хорошо 👍. Отличная и простая закуска 👍🤤. Спасибо за рецепт и идеи. Здоровья, удачи 😙
В холодильник сразу не ставят. Она дожна бродить при комнатной температуре три-четыре дня.
А я замораживаю в полторажках,потом на кубики режу и всю зиму везде бросаю по кубику,легко отстают от разрезанной бутылки
Люблю аджику)
Всем привет из Москвы 👋👋👋. Это вкуснятина необыкновенная. Я, если помидоры не мясистые и аджика получается жидковата, люблю в чашку налить и припивать с жареной картошечкой или мяском, пальчики оближешь. Но вот никогда не пробовала хранить. У нас она разлетается в миг, как Валюша сказала, к макаронам самая любимая приправа, мои наливают так, что б макароны плавали в аджике😂😂😂. Спасибо Валюша за наводку на бутылки. Надо будет так и сделать. Удачи вам и что бы все погодные катаклизмы обошли вас стороной.💋💋💋☀️☀️☀️💞💞💞
@@lubovk2920 каждому своё, на вкус и цвет все фломастеры разные 😂😂😂.
Никому ничего не навязываю и не утверждаю, что именно так нужно делать - просто делюсь тем, что знаю. А так, хоть водой разводите - на свой вкус и цвет любимого фломастера.............
Хотела вам написать, не бойтесь, делайте на зиму, эта аджика держится очень долго. Моя мама делала 3-х литровыми банками и всё зимой съедали.
@@lidiabenner2035 9
0
Если хотите чтобы хранилась, добавте соли побольше, по вкусу как будто пересолили немного и молотый кориандр.
Хранить в холодильнике. Я делаю много осенью и хранится до лета спокойно пока не сьедим))
Если нужен точный рецепт, найдите канал АннаЛиана у нее в плей листе острый соус
Я тоже много лет делаю так, ещё с детства помню рецепт в граммах, так как помогала маме готовить, только у нас это называется огонёк: 5 кг помидоров, 500 гр перца болгарского сладкого, по желанию кто любит острое можно и стручковый добавить, поллитровая банка чеснока уже очищенного, все через мясорубку и нужно пересолить, больше ничего не добавляем, никакой аскорбинки и никакого уксуса, и никаких других приправ, дать постоять и помешивать чтобы соль полностью растворилась, мешать несколько раз и убрать пенку, в стерильные банки или бутылки разливаем и в погреб или холодильник, мы даже в пластиковые бутылки разливаем, только бутылки должны быть только из под воды а не от газировки или колы или фанты, только из под воды, потому что пластик впитывает всякую химозу от этих напитков, стоит хоть до лета, обязательно надо пересолить, поначалу когда будете пробовать покажется что пересолено, но потом со временем помидоры и перец и чеснок впитают соль и он не будет пересоленным, очень вкусно к любому блюду и в борщ можно добавлять при зажарке.
@@АльфияЕфремова-и6лможно использовать бутылки от уксуса, их в период консервации освобождается несколько штук!
Да , вы правы Я добавила соли. ...и стала такая вкуснятина... Спасибо Вам !🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@@АльфияЕфремова-и6л жлр
@@АльфияЕфремова-и6л этим 4 8
Мы в Дагестане со своего огрода делали и томат и аджику только в свежем виде с порошком салициловой кислоты,надёжно и для здоровья вреда нет ,а только польза,уксус сейчас запах технический
Добрый день, прочитала ваш комментарий, вы не подскажите рецепт, ,.делала как-то аджика 5 кг болгарского перца , 1 кг чеснока, 1 кг горького перца, но вот сколько соли и салицилки забыла. Подскажите, пожалуйста, заранее спасибо.
@@leraivanova12 с болгарским перцем не будет стоить. Помидоры,острый перец, соль, чеснок. На ведро помидор 10 таблеток оцетилки
Я делаю горькую настоящую а такую делаю тоже дастаем и едим с чем угодно можно счас хоть каждый день делать пака лето у нас жара сорок
Тоже делаем настоящую аджику, ну и соусы тоже.
Спасибо! Но!!! Я добавляю масло ,сахар и уксус по ложке! Иначе -плесень на крышке, и банки стерелезую с крышками.И еще- можно с красным мясистым перцем по разным добакам остальных овощей, и еще кинзу.Много лет использую на глаз все добавки.Пробуйте .
Добрый день.Не только с картошкой и макарошками,но и с гречкой тоже ничего🙂
На Ставрополье мы уже лет 30-40 делаем без варки , добавляем чеснок, горький перец, соль и салициловая кислота 1 ст. ложка на ведро томатов, закатываем, хранится в кладовке.
Напишите, пожалуйста, ваш рецепт,если не сложно! спасибо)
@@ЗолушкаЗолушка-б8х я же написала: на ведро перекрученных помидоров (10л) - 1 столовая ложка салициловой кислоты, соль, чеснок, горький перец по вкусу ( тоже на мясорубке), закатываю в банки, стоят в кладовке.
@@ТатьянаПронина-э9о спасибо,что ответили!☀️
@@ЗолушкаЗолушка-б8х салициловую кислоту можно на Озоне или Валдберис купить, не путайте с ацетилсалициловой кислотой.
@@ТатьянаПронина-э9оспасибо большое, я первый раз об этом слышу 🎉
Спасибо за полезное видео +
Я думаю надо просто яблочного уксуса добавить своего доиашнего или хорошего недешевого из магазина, будет стоят только так!
Помидоры перекрутил на мясорубке, добавил чеснок и перец чёрный молотый по вкусу или острый, посолить что бы было пересолено , перемешать и хранить в холодильнике. Самая простая аджика.
Всегда делаю такую вкусняшку . 👌
Уважаемые !СМОТРИТЕ МОЛЧА ЕСЛИ НЕ НРАВИТСЯ! Нервы не восстанавливаются .как мне вас жаль.так себя изводите .
Самай лучший рецепт.
Если так готовить на зиму, то она будет со временем закисать, а если добавить аспирин (1 таб. на литр ) то будет стоять всю зиму, как свежая.
Аспирин придаёт неприятный привкус. Я такую аджику оставляю на 3 дня на кухне, она перебраживает, а потом в холодильник.
@@НинаПавлова-й4к Она наверное квашеная получается , да ?)
Ответьте пожалуйста.
Мне интересно как она на вкус?)
Благодарю).
Эх пораньше бы эфир , только вчера накрутила !
Можно пожалуйста рецепт помидор соленых,или квашеных?
Супер.
Здесь лезут с советами про уксус. Я его неневижу. Без уксуса не испортится в хододильнике эта аджика? Сколько может простоять по времени?
Такие помидоры😍.Жалко на аджику
Как хранить без холодильника и без погреба, но без варки?
Узбекистане ,Казахстане ,Кыргызыстане называем токой соус Чертополох
Не знаю как у других странах называют у нас называли "кобра"
❤❤❤
Супер 😀ЖДЁМ 💏
Я так хренодер делаю, только без болгарского перца, добавляю хрен
А как же зелень?
❤️🌺❤️
Ну, а чего сколько???
❤️
Скажите а банки в которые вы разливает аджику вы стерелизуете или нет
Да стерелезуем
Стерилизую ипредварительно мою сода с сухой горчицей.
Сколько чего не говорите,пропорции где?.
👍
Нужен рецпт
Здравствуйте я сделала сегодня по вашему рецепту добавила асперин у меня не пениться как у вас это нормально благодарю
Всем ждунам большой привет!🤚 Ждём долгожданный рецепт,который всегда нужен!🌶️👌
Пипец а сколько чего?!
Под видео рецепт
че за замануха？
Это не аджика а соус. Аджика делается из острого перца и приправ!!! И ложками её не кушают!!! 😊
Все элементарно. Будет делать по рецепту армянки Сусанны из интернета. На самом деле очень вкусно. Перекручиваете через мясорубку помидоры слад перец, чеснок и горький перец: 2-1-0,3-по вкусу. Соль по вкусу. Оставляете на неделю в теплом месте. 3 раза в день мешаете деревянной ложкой. Когда пузырьки кончатся- готово по банкам. Воруют друг у друга и за свое выдают.
А где хранить в х - ке?
Причем тут воруют. Хозяйка настоящая. А все рецепты кто-то и когда- то придумал.но, Валин канал знают и узнают. А Сюзанн много. Да и она от кого- то училась Всем здоровья и поменьше желчи .
@@ГалинаИваскевичжелчь нужна для разжижения чавота😅!
@@ГалинаИваскевич Извините конечно, но Валя очень хитрая и продуманная , отвечать не надо мне, просто свое мнение написала,
@@НатальяПотапова-в4рв чем хитрая? У меня нет Сюзанн в интернете,подписана на несколько кулинарных каналов,которые мне по душе,они не затратные,не вычурные, миллион посуды не перепачкано пока приготовишь одно блюдо, всё как дома мы делаем. И рецепты все хозяйки у кого-то где-то посмотрели, кто-то подсказал,вот и творят на своей кухне. Как раньше без Ютуба жили? Все писали в тетрадь и хранили годами. У меня сохранилась от мамочки тетрадь, кое-какие рецепты даже ручка выцвела,пришлось заново писать,это как частичка твоей души,мамы нет,а рукопись её с рецептами жива. Не нравится Валю смотреть,смотрите Сюзанну свою,в чем проблема? А хаить не нужно
Очень жидкая!
Как-то у вас все неопрятно, обратите на этот момент внимание
В каком смысле, не опрятно.. Мы не на выставке, что есть, и как есть так👈 и показываем.
Это НЕ АДЖИКА!!!
Не давайте своим фантазийным придумкам название того,что уже не одно столетие существует и совершенно не в том виде,в котором вы это преподнесли под названием "АДЖИКА".
Ешьте свой помидорно-чесночный соус с чем угодно,но не называйте это АДЖИКОЙ.
Какая разница, как называется. Просто проходите мимо, не умничайте.
@@ТатьянаПронина-э9о вот и проходите мимо и не умничайте.
Давайте тогда борщ с мясом назовем голубцами-капуста, томат ,мясо-чем не голубца.
А тетя месиво помидорное АДЖИКОЙ называет,не имея понятия из чего делается настоящая АДЖИКА.
Не согласна с вами . У всего и всех есть названия и имена , давайте назовём это торт ! Какая разница ?! Правда. Просто соусы могут быть разными, а аджика она аджика ,если вы понимаете конечно. Хотя если безразницы то наврядли. И критику нужно воспринимать нормально ,уметь отвечать аргументированно или не выставлять тогда на всеобщее обозрение! Вот как то так ❤
Молодцыыыыыы, суперскиииии💪👍
Это рецепт абхазской аджики. Она отличается от классической тем, что с помидорами. У меня есть книга "Блюда кавказской кухни", вот там и прочитала. А хороший рецепт настоящей аджики на канале КУХНЯ С АКЦЕНТОМ у Зураба.
ruclips.net/video/-ncG3OYH6P4/видео.htmlsi=sELqGrAQqDqLGA4H
Чеснок надо за 5 минут до готовности положить, а не варить его 20 минут, как у вас.
Так она и не варила, где вы это увидели? Да ещё 20 минут придумали🤦♀️
А кто здесь варит Акстись 😂вы смотрели ролик?
Я вообще-то не варила, у Вас все хорошо ❓
@@МайяМайская-ф8эспасибо большое моя хорошая, вот так целый день, что попало пишут 🤦♀️
@@tatianachevtchenko5302спасибо за поддержку ❤