🥣 Hollandaise SCHICHTFLEISCH 🥓 aus dem Dutch Oven 🥘 [Deutsches Rezept]

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  • Опубликовано: 3 янв 2025

Комментарии • 67

  • @sindelar10
    @sindelar10 4 года назад +7

    Zutaten:
    2 kg Schweinenacken
    500 g Brokkoli
    3 Gemüsezwiebeln
    250 g Sauce Hollandaise
    500 g Sahne
    200 g Bacon
    BBQ Rub (Pöttken vom BBCrewshop.de)
    Gasgrill: 180°
    Rezept für FT 4,5
    Zutaten für FT 6: 1/3 mehr Masse

  • @christiandziurzik3932
    @christiandziurzik3932 4 года назад +1

    Das wird direkt mit Blumenkohl nachgekocht. Tolle Idee. Danke und weiter so!

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад

      Moin Christian,
      dann wünsche ich dir ganz viel Spass beim nach-Dopfen :D. Auch mit Blumenkohl wird das Ding ein Knaller! Ich war wirklich sehr überrascht vom Ergebnis auch wenn ich zuversichtlich war das es super lecker wird (bei den Zutaten kann es ja auch nur schmecken) :D.
      Beste Grüße aus dem Sauerland und danke für deinen Kommentar!
      Sebastian

  • @rainerw.1175
    @rainerw.1175 4 года назад +1

    Das Rezept muss ich auch probieren. Bin Anfänger, habe vor zwei Tagen das erste Schichtfleisch Rezept aus euren Buch gemacht, im 3,8Liter Burnhard. War überhaupt meine Primäre mit einem Dutch Oven zu kochen. Jetzt habe ich Lust auf mehr. Da kommen eure vielen guten Rezepte richtig. 👍

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад +1

      Moin Rainer,
      freut mich das wir dich mit dem Buch inspirieren konnten jetzt weiter zu machen! hier bekommst du jeden Montag neue Rezepte rund um den Dutch Oven. Der Dutch Oven Montag hat sich irgendwie etabliert und sorgt für gewaltig augfsehen hier auf dem Kanal :D. Donnerstags gibt es dann immer ein Video vom Grill und alle 2-4 Wochen noch eine Folge BBCrew Unterwegs ^^. ich denke da ist für jeden was dabei!
      Viele Grüße aus dem Sauerland und Danke für dein Lob und deinen Kommentar!
      Sebastian

  • @Cremantus
    @Cremantus 4 года назад +1

    Passt... es möge der Verzehr beginnen... Daumen hoch.

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад +1

      Moin mein Lieber,
      ich schätze deine offene und vor allem trockene Art :D Musste bei dem Kommentar direkt grinsen ^^
      Beste Grüße aus dem Sauerland
      Sebastian

  • @sindelar10
    @sindelar10 4 года назад +7

    "Alles schmeckt besser mit Bacon" + "Alles schmeckt besser mit Hollandaise" --> Das kann dann hier ja nur grandios sein :)

  • @stefandeboer2554
    @stefandeboer2554 4 года назад +1

    Top, Männer! Wenn ich ein gutes Rezept suche, bin ich bei euch immer richtig!

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад

      Moin Stefan,
      genau solche Kommentare sorgen dafür das ich mir IMMER etwas neues einfallen lasse. Es frezut mich unglaublich das dir das Video so gut gefällt und das du einen Kommentar hinterlassen hast. Vielen Dank für dein Lob!
      Beste Grüße aus dem Sauerland
      Sebastian

  • @e.bo.7410
    @e.bo.7410 4 года назад +1

    Es ist schön wie immer

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад

      Moin Edgar,
      danke für deinen Kommentar, das hilft mir und dem Kanal wirklich unglaublich weiter um ihn bekannter zu machen :). Beste Grüße aus dem Sauerland
      Sebastian

  • @Catdog-qs2hw
    @Catdog-qs2hw 4 года назад +1

    Mega, wird direkt am Wochenende nachgemacht... muss ja schmecken

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад

      Moin,
      dann wünsche ich dir ganz viel Freude beim nachDopfen und hoffe das dich das Ergebnis genau so überzeugt wie mich ;). Aber du hast Recht: Bacon, Hollandaise, nacken..was zum Teufel soll da nicht schmecken ;)
      Beste Grüße aus dem Sauerland
      Sebastian

  • @professortaste2890
    @professortaste2890 4 года назад +2

    Das ist mal ein amtlicher Dopf. Ich liebe die Sauce Hollandaise von Lukull. Liebe Grüsse aus dem Sauerland ins Sauerland - Professor Taste

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад +1

      Moin,
      ich nehme GRZUNDSÄTZLICH die Hollandaise von Lukull :D Alles andere schmeckt eben nicht :P. Natürlich könnte man die Hollandaise auch selber machen aber da frage ich mich immer warum man das muss, wenn es schon so gute fertige Hollandaise gibt ;)
      Beste Grüße aus dem Sauerland und danke für deinen Support!
      Sebastian

    • @professortaste2890
      @professortaste2890 4 года назад +1

      @@BBQSauerland ist doch selbstverständlich. Bleibe gesund Sebastian. Liebe Grüße Professor Taste

  • @petervitt1350
    @petervitt1350 4 года назад +1

    Super Rezept, und dazu noch ein kühles Bier! Ein Traum 👍

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад

      Moin Peter,
      mehr braucht es hier wirklich nicht :D. Ein paar Zwiebeln, ein wenig Hollo und ab geht die wilde Fahrt ^^ In jedem Fall mal ein wirklich anderes Schichtfleisch was hoffentlich den einen oder anderen Inspiriert mal etwas neues zu versuchen ;).
      Beste Grüße aus dem Sauerland
      Sebastian

  • @matthias4386
    @matthias4386 4 года назад +1

    Das kann nur genial sein 👍🏻

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад

      Moin Matthias,
      das ist es tatsächlich auch :D. Bei den Zutaten schmeckt es allen und ist einfach unglaublich lecker, easy gemacht und vor allem mit super wenig Aufwand und Zutaten umsetzbar.
      Besten Dank für deinen Kommentar und viele Grüße aus dem Sauerland!
      Sebastian

  • @thoher
    @thoher 4 года назад +1

    Das Rezept drucke ich und klebe es als letzte Seite in mein Dutch Oven Buch von Euch, Das wird mal nach gemacht, Sieht lecker ais.

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад

      Moin Thomas,
      ich wünsche dir ganz viel Freude beim nachgrillen bzw. Dopfen!
      Beste Grüße aus dem Sauerland
      Sebastian

  • @dieterullrich8230
    @dieterullrich8230 4 года назад +2

    Hallo Sebastian, das ist wieder ein richtiges Knaller Rezept, du hast recht so haben wir noch kein Schichtfleisch gegessen. VG aus Gründau ins Sauerland 👍🔥🔥🔥💪

  • @feuereisenfleisch5234
    @feuereisenfleisch5234 4 года назад +1

    Ich hab das Rezept ein bisschen nachgekocht 😂 eine Schicht dünnen Bacon, Zwiebeln, Putengulasch (gewürzt mit BBQ Rub), Champignons und als Abschluss die Sahne / Hollandaise Mischung. Unfassbar lecker 😋

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад +1

      Wie kann man denn etwas "ein bisschen" nachkochen? :D
      Aber freut mich sehr das es dir geschmeckt hat ;)
      Beste Grüße aus dem Sauerland und Danke für deinen Kommentar!
      Sebastian

  • @dirkdom9439
    @dirkdom9439 4 года назад +1

    Sehr schönes Video!
    Das mit Spargel finde ich mal eine richtig gute Idee. Werde mal versuchen Schnitzel aus der Oberschale, Spargel, Blumenkohl zu schichten. Ja, ohne Zwiebeln. Mal schauen.
    Viele Grüße
    Dirk

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад

      Moin Dirk,
      die Zwiebeln sind ja kein muss ;) In erster Linie bin ich ja immer froh Euch mit den Rezepten inspirieren zu können. Das habe ich bei dir ja offensichtlich geschafft und dementsprechend ist es für mich Lohn genug ;). Man muss ja nicht immer alles 1 zu 1 umsetzen ^^.
      Beste Grüße aus dem Sauerland
      Sebastian

  • @feuereisenfleisch5234
    @feuereisenfleisch5234 4 года назад

    Das nächste Wochenende kommt bestimmt. Werde ich nachkochen.

  • @saschapiel3255
    @saschapiel3255 4 года назад +1

    Hammer sieht das leckeres aus. Direkt Magenknurren nach dem Abendessen. Hab noch Hollo, Brokoli und Hähnchenfilet da. Muss ich morgen direkt mal damit ausprobieren. Mit Schwein im großen Dopf bestimmt auch ein Kracher 👌🏻😋 Viele Grüße, bleibt gesund und munter 👋🏻

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад +1

      Moin Sascha,
      dann hoffe ich das dir das Rezept genau so gut gefällt wie mir ;). Mit Hähnchen kann man das garantiert auch ganz gut nachdopfen ^^. Ich hab halt so gut wie IMMER Nacken da und demenstprechend bin ich zumindest was das angeht ganz traditionell unterwegs ;)
      Ich wünsche dir viel Freude beim Nach-Dopfen und bedanke mich sehr für den Kommentar!
      Sebastian

    • @saschapiel3255
      @saschapiel3255 4 года назад

      Sauerländer BBCrew - Grillen, Kochen, BBQ heute Mittag schon mal direkt als Auflauf umgesetzt mit Hähnchen. Ein Gedicht 👌🏻 Gedopft wird es aber auf jeden Fall auch 😋 Viele Grüße ins Sauerland 👋🏻

  • @guntherbienert9721
    @guntherbienert9721 4 года назад +1

    Sehr gute Alternative zum Klassiker!🤓👍 Schmeckt garantiert, bei diesen Zutaten!👌👌👌
    VG Gunther 🔥 und bleibt gesund 🍀

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад

      Moin Gunther,
      da kannst du von ausgehen :D. Ich habe mir halt das X-te Schichtfleisch angeschaut und muss einfach sagen das ich es Leid bin ;) es gibt so viel mehr was man aus Schichtfleisch machen kann..da muss man einfach mal von der Norm abweichen um den Leuten mal was anderes zu zeigen :D
      Beste Grüße aus dem Sauerland
      Sebastian

  • @KohleStahlGrillenundBBQ
    @KohleStahlGrillenundBBQ 4 года назад +1

    sehr geiles Dutch Rezept .... lecker :-) LG und GlückAuf!

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад

      Moin Ihr Lieben,
      vielen Dank für den netten Kommentar! grundsätzlich ist es ja so: Hollandaise, Bacon, nacken und etwas Alibigemüse: das KANN nur schmecken :D
      Beste Grüße in die Nachbarschaft ^^
      Sebastian

  • @Ker2pen
    @Ker2pen 4 года назад

    Wer diese Zutaten nicht mag, ist ein kulinarischer Banause. Werde demnächst einen Schichtfleischdopf nach herkömmlicher Art machen, nur zusätzlich mit Ananasscheiben dazwischen. Ich schätze, da wird der eine oder andere eine fruchtige Note zum Fleisch auch mögen. Ich stehe auf jeden Fall darauf!!!

  • @TheVultraz
    @TheVultraz 4 года назад +1

    Meine Tochter und ich sitzen vorm PC und sabbern vor uns hin . Ihr einziger Kommentar , Nacken durch Hähnchenbrust ersetzen und schnellstens nachkochen . Also Du hast einen neuen Fan . Gruß
    Harald

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад

      Moin Harald,
      das freut mich sehr :D Ich finde es gut das ich die ganze Familie vor den Bildschirm bekomme :D. Mit Hähnchenbrust wird das Gericht garantiert auch super lecker werden. ich wünsche in jedem Fall viel Freude beim nachdopfen und ausprobieren. Viele Grüße an deine Tochter!
      Sebastian

  • @juergenurbas6395
    @juergenurbas6395 4 года назад

    Hi Sebastian. Tolles Rezept. Klasse Video. Kurz und einfach nur gut ... 👍 vielen lieben Dank bleibt gesund . Lg Juergen 🌞🌲⛰🌲🌞

  • @MrKatoXXL
    @MrKatoXXL 4 года назад +1

    Na klasse, jetzt sabbere ich.

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад +1

      Moin Uwe,
      dann scheine ich alles richtig gemacht zu haben :D
      Beste Grüße aus dem Sauerland und danke für deinen Kommentar!
      Sebastian

  • @wattejackebbq8545
    @wattejackebbq8545 4 года назад

    Das probiere ich auf jeden Fall ! ☺👀

  • @marcokramer752
    @marcokramer752 4 года назад

    Jungs, wie immer ein geiles Rezept. Bekommt ihr die Tage euer neues Buch in den Shop? Wollte, auch aufgrund, der vielen leckeren Rezepte hier, mal das Gewürzregal füllen.
    Güsse und macht weiter so aus dem Westerwald

  • @TomPet1970
    @TomPet1970 4 года назад

    Sieht super lecker aus 🥦😊🥦

  • @marionwagner846
    @marionwagner846 4 года назад +1

    Moin Basti, sieht sehr lecker aus!
    Aber mal ne andere Frage, was sind das für Fackeln, die du im Video zeigst? Die sehen mega aus!

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад

      Moin Marion,
      das ist der "Höfats Spin". Wer mich kennt der weiß das ich ja sowas wie die "Deko Fee" der BBQ Szene bin und dementsprechend kann ich an solchen Gadgets echt nicht einfach vorbei gehen ;) Das coole ist das der Spin auch echt für Wärme sorgt. Das hätte ich vorher nicht gedacht, war für mich eigentlich als reines "Deko Element" geplant um einfach die Videos noch schöner zu machen ^^.
      Besten Dank für deinen Kommentar und viele Grüße aus dem Sauerland
      Sebastian

  • @veraullrich645
    @veraullrich645 4 года назад +1

    Moin Sebastian, das ist wieder mal ein großartiges Dutch Oven Rezept genau nach unserem Gusto. Vielen Dank dafür, bei denen Gewürzen hätte ich mal eine Frage, bekomme ich die auch beim Dirk ? Dann wünsche ich dir noch einen guten Start in die Woche und LG ins Sauerland die Gründauer (Hessen) 👍👏👏🔥🔥🥘🥘🥘

  • @stefanf6272
    @stefanf6272 4 года назад

    😋 Lecker 👍

  • @wernerlokum8579
    @wernerlokum8579 4 года назад

    Hallo Sebastian, geiles Video , wie immer. Daumen hoch, wird mit Spargel nachgemacht. Sag mal, was ist das denn für eine interessante "Heizung" in dem Glaskolben?

  • @nitemare3904
    @nitemare3904 4 года назад +2

    Hoffe ihr verwendet die einzig Wahre Hollandaise von Lukull ;)

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад

      Moin,
      gibt es noch andere Sorten als den heiligen Grahl unter den Hollandaise Saucen? :D
      Beste Grüße aus dem Sauerland
      Sebastian

    • @GeorgDerGrausame
      @GeorgDerGrausame 4 года назад

      Die einzig Wahre ist selbst aufgeschlagen.

  • @bullibutzthegreat924
    @bullibutzthegreat924 4 года назад +1

    ZWIEBELN 💕

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад +1

      Moin,
      wie wir alle wissen schmeckt grundsätzlich ALLES besser wenn man vorher Zwiebeln geschnitten hat :D Außerdem feier ich es Hart das Ihr so bei den Zwiebelsequenzen ab geht :D
      Beste Grüße aus dem Sauerland
      Sebastian

    • @bullibutzthegreat924
      @bullibutzthegreat924 4 года назад

      Haha, genau! Ans Essen müssen sie gar nicht, es reicht schon, wenn du sie einfach schneidest!

    • @Ker2pen
      @Ker2pen 4 года назад

      @@BBQSauerland Zwiebel dürfen genausowenig fehlen, wie das berühmte Sauerländer Butterflöckchen!!!

  • @ktmspeer
    @ktmspeer 4 года назад +1

    Weiß jemand woher man diesen "Feuertornado" am Ende des Videos bekommt?

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад +1

      Moin,
      ja das weiß ich ^^ Das ist der "Höfats Spin". Wer mich kennt der weiß das ich ja sowas wie die "Deko Fee" der BBQ Szene bin und dementsprechend kann ich an solchen Gadgets echt nicht einfach vorbei gehen ;) Das coole ist das der Spin auch echt für Wärme sorgt. Das hätte ich vorher nicht gedacht, war für mich eigentlich als reines "Deko Element" geplant um einfach die Videos noch schöner zu machen ^^.
      Besten Dank für deinen Kommentar und viele Grüße aus dem Sauerland
      Sebastian

  • @frankschute77
    @frankschute77 4 года назад

    Wenn ich meinen Dutch in den Gasgrill stelle. Welche Temperatur nimmt man dann? 180 Grad oder weniger?

    • @Ker2pen
      @Ker2pen 4 года назад +1

      Mit 170- 180°C kommst du gut hin!

  • @uweheil9048
    @uweheil9048 3 года назад

    Ich finde eure Rezepte mehr wie Genial.
    Aber schön wäre es, wenn ihr die Rezepte, wie z.B. Biggernock, als PDF-Datei ablegen würdet.

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  3 года назад

      Moin Uwe,
      wir stellen die Rezeptangaben in jedem Video am Ende zur Verfügung ;) der rest ergibt sich dann aus dem Video. Früher haben wir die Rezepte zeitgleich noch auf dem Blog veröffentlicht mit dem ergebnis das die Videos nicht geguckt wurden. Dafür machen wir die Videos aber (verständlicherweise) nicht ;). Meist sind die Rezepte aber auch nicht so schwer als das man sie sich nach dem schauen nicht merken könnte. PDF dateien wird es allerdings auch in zukunft nicht geben!
      Beste Grüße aus dem Sauerland und Danke für deinen Kommentar! #Zwiebelliebe
      Sebastian

  • @hofatsgmbh9309
    @hofatsgmbh9309 4 года назад +1

    🔥🤗

    • @BBQSauerland
      @BBQSauerland  4 года назад

      Dank Spin sieht das Gericht noch viel leckerer aus :D

  • @olivergoecke9680
    @olivergoecke9680 3 года назад

    #ZwiebelLiebe ich hab grade extrem maulwasser bekommen beim ansehen. 😄

  • @madamemimm4321
    @madamemimm4321 4 года назад

    Erster🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Hollo geht immer🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤