발효기를 구입하고 사용에 의문점이 많아 제대로 사용하지 못하고 있습니다. 구입처에서는 35도, 40도를 맞추라고만 얘기하는데 실무경험이 없는 판매만을 하는곳이라 더이상 설명을 들을길이 없고 주변에 발효기를 사용하는 곳을 몰라 찾던중 이 영상을 접하게 되었는데 습도 40도를 맞추고 끈후, 온도를 30도에 놓고 발효를 1시간정도 확인해가면서 해봤는데, 오븐에 물한컵 넣고 할때보다 실내안의 온도가 30도정도이니 꽤 높다는 생각과 이렇게 해도 되는건가 불안해서 결국 발효기에서 반죽을 꺼내고 말았습니다. 그리고 2차 발효를 할 경우도 발효기에 넣고 해야하는지도 궁금합니다. 도움을 받을수 있을런지요.
제 중고로 산 발효기가 잘못된줄 알았는데 이 영상으로 바로 쓸수 있게 되어 넘 감사합니다.
좋은 정보 감사합니다. 아날로그식 2차 발효 온도 맞추는 꿀팁도 알려주시면 감사하겠습니다.
와...유익한 영상 감사합니다^^
ㅋㅋㅋ 저도 습열을 75, 90 맞추고 했었네요 ㅠㅠ
그러니 물이 뚝뚝 떨어졌구나...
아는 것이 힘이네요.
정말 정말 감사합니다~~
유익한 영상 감사합니다 !!
매번쓰는데 궁금했던것을 자세히 알려주셔서 너무나 감사합니다!!!!😍
헐 !!! 어쩐지 ㅜㅜ 구래서 물이 뚝뚝 반죽이 축축했나보네요 ... 정말 감사합니다 !
좋은 영상 감사드립니다 ^^
습40 습기차면 꺼 버린다 건열 27~30 성능따라 다름 반죽 표면에 물기 있음 안됨
당일반죽말고 저온발효한 반죽으로 작업할때는 발효기 조절 어떻게 해야할까요?
발효기를 구입하고 사용에 의문점이 많아 제대로 사용하지 못하고 있습니다.
구입처에서는 35도, 40도를 맞추라고만 얘기하는데 실무경험이 없는 판매만을 하는곳이라
더이상 설명을 들을길이 없고 주변에 발효기를 사용하는 곳을 몰라 찾던중 이 영상을 접하게
되었는데 습도 40도를 맞추고 끈후, 온도를 30도에 놓고 발효를 1시간정도 확인해가면서
해봤는데, 오븐에 물한컵 넣고 할때보다 실내안의 온도가 30도정도이니 꽤 높다는 생각과
이렇게 해도 되는건가 불안해서 결국 발효기에서 반죽을 꺼내고 말았습니다.
그리고 2차 발효를 할 경우도 발효기에 넣고 해야하는지도 궁금합니다. 도움을 받을수 있을런지요.
틴소반죽기 1만주세요ㅠㅠㅠㅠㅠ
청국장발효도 가능한가요?
요즘 발효기 알아보고 있는데 사용법을 몰랐습니다. 공부가 많아 됐어요...감사합니다♥
반갑습니다
발효기 가격이 어떻게 되나요 ?
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