오븐 관련해서 찾아보다가 영상 보게 되었는데 영상들이 전부 유용하네요.. 현장에서 근무하는데 공부가 많이 됩니다! 영상 퀄리티도 좋고 설명도 깔끔하고 목소리, 발음도 좋으셔서 내용이 귀에 쏙쏙 들어와요. 저도 진짜 에어프라이어 그냥 이름 잘 붙인 오븐이라고 생각하는데 공감합니다 ㅋㅋㅋㅋ 전 컨벡션을 주로 사용했었는데, 지금 데크를 사용하게 되면서 컨벡션 하던 때처럼 하니까 제과류가 계속 잘 안나오더라고요ㅠㅠ 색도 잘 안 나고... 색 낸다고 더 익히면 오버쿡되고... 지금은 익숙해져서 잘 나오지만... 역시 사용하는 오븐과 친해지는게 중요한 것 같아요 ㅋㅋㅋㅋ
안녕하세요. 피자는 바닥면이 익는 것이 중요하기 때문에 뜨겁게 온도를 유지하고 있는 돌판 바닥이 있는 오븐에서 짧은 시간 구워낸 것이 맛있죠! 맛으로 따지면 컨벡션오븐 보다는 데크오븐이 나을 것 같은데 굳이 컨벡션오븐으로 피자를 구워야한다면, 요즘 돌판 플레이트가 나오는 제품이 있는 것 같아요. 그 돌판 플레이트를 예열하여 달궈서 피자를 구우시면 좋겠네요!🙂
데크오븐의 제조사에 따라 메모리 기능이 있는 제품이 있고 없는 제품도 있습니다. 혹시 자사의 제품 중 메모리 기능이 있는 데크오븐을 사용 중이시라면 아래 링크로 들어가셔서 확인 부탁드리겠습니다. 감사합니다!🙂 ruclips.net/video/-D-NXDI_SAg/видео.htmlsi=V2nKbBOIMi2BIKA9
업소에서는 마들렌이나 파운드케이크를 보통 데크오븐에서 구워내는 것이 일반적이나, 취미로 홈베이킹을 하시는 것이라면 컨벡션 기능과 더불어 데크오븐처럼 상부와 하부에 히터가 장착이 된 오븐도 있으니 두 가지 기능이 모두 있는 오븐을 사용하신다면 더욱 다양한 종류의 베이킹이 가능할 것 같습니다!
![[TF2] The Russian Bear Trap](http://i.ytimg.com/vi/YFNSwz2_rOA/mqdefault.jpg)
성우 보다 더 멋진
근사한 목소리로
여유있고 알기쉽게
설명해 주셔서 감사합니다
오븐에 대한 기초적인 부분을 자세하게 알려 주셔서 고맙습나다.
리서치 자료 찾기 전에 도움 될 것 같아요! 알기 쉽게 정보 알려주셔서 감사합니다!
오븐 구매하려고 이것저것 찾아보고 있는데 배움이 있는 영상 감사합니다. ㅎㅎ 왠지 브레쏘 채널 나중에 실버버튼, 골드버튼 받으실 거 같은 조짐이 벌써부터 느껴지는 것.. ^^
재미있게 봐주셔서 감사합니다! 나중에 그럴 수 있을까요..?😭
데크오븐 과 컨벡션오븐의 차이점 확실히 공부하고 갑니다^^
시청해 주셔서 감사합니다 🙂
오븐 선탹에 도움됬어요!
이거 너무 궁금했었는데 감사해요!
도움이 되셨다니 다행이네요! 감사합니다🙂
좋은 목소리도 친절하게 설명해주시네요 이해완전잘되요ㅎ 감사해요 : )
좋은 댓글 남겨주셔서 감사합니다!🙂 영상 만드는데 큰 힘이 되네요.💪🏻 많은 시청 부탁드려요!🙏🏻
오븐 관련해서 찾아보다가 영상 보게 되었는데 영상들이 전부 유용하네요.. 현장에서 근무하는데 공부가 많이 됩니다! 영상 퀄리티도 좋고 설명도 깔끔하고 목소리, 발음도 좋으셔서 내용이 귀에 쏙쏙 들어와요. 저도 진짜 에어프라이어 그냥 이름 잘 붙인 오븐이라고 생각하는데 공감합니다 ㅋㅋㅋㅋ 전 컨벡션을 주로 사용했었는데, 지금 데크를 사용하게 되면서 컨벡션 하던 때처럼 하니까 제과류가 계속 잘 안나오더라고요ㅠㅠ 색도 잘 안 나고... 색 낸다고 더 익히면 오버쿡되고... 지금은 익숙해져서 잘 나오지만... 역시 사용하는 오븐과 친해지는게 중요한 것 같아요 ㅋㅋㅋㅋ
도움이 되셨다니 정말 보람되네요!🙂 그렇죠 에어프라이어..ㅎㅎ👍🏻 네 아무래도 기능이 다르다보니까 굽는 컨디션이 다르겠죠! 잘 아시겠지만 같은 데크오븐이라도, 같은 컨벡션오븐이라도 제조사, 브랜드에 따라 또 다르답니다! 항상 행복하세요!🙏🏻
@@bresso_bakeryovens
1. 굽고 나서 우유VS 계란물 무슨 차이인지??
2.겹철판이랑 겹철판 안하는거 무슨차이인지???
3. 식빵을 데크 오븐이랑 로터리오븐 무슨차이인지???
4.직책 순서 어떻게 되는지????
5. 구움과자 무엇인지??
6. 하드계열 무엇인가요??
7. 이스트 덩어리 랑 이스트 완전 가루 무슨차이 인지???
8. 양파 들어가는거는 오래두면 금방 상하나요??
9. 볼륜감 주는 거고, 요즘에는 이거 안쓴다고 했고
소화가 안된다고 하는데요 이게 뭐가요???
10. 믹스랑 강력분 무슨 차이인지?????
질문 11. 강력분을 넣어야 되는데
중력분이나 박력분 넣으면 어떻게 되나요??
질문 12. 버터 처음에 넣는거랑 나중에 넣는거랑 무슨 차이가 있나요????
질문13. 이스트 안넣으면 발효 안되잖아요
이스트 말고 다른거 넣었을때 발효 안되는게 있나요???
질문14. 건강빵 이라는게 어떤빵 인가요??
안녕하세요. 몇 가지는 답변해드릴 수 있으나, 대부분의 질문 사항들은 기초 단계부터 베이킹 공부를 시작하신다면 자연스럽게 해결될 것으로 생각됩니다!🙂
오븐에 대한 좋은 정보네요
기능에 맞춰서 선택하는데 도움이 되겠어요
와 정말 유용하고 전문적인 지식이에요. 컨텐츠 감사합니다. 근데 가정에서 베이킹에 관심 많은 사람들이 엄청 궁금해 하는 부분중에 하나가 컨벡션 오븐의 브랜드별 기능이나 차이점 일 것 같은데 혹시 실험 한번 해주시면 정말 좋을 것 같습니다.
앗! 오늘도 너무 좋은 정보 잘 보고 갑니다.
항상 시청해주셔서 감사합니다!🥰
@@bresso_bakeryovens 전 RRESSO RUclips 채널 왕팬입니다. 매력적인 꿀보이스와 알뜰팁! 짱짱 좋아요.
@@bieup7 감사합니다. 배베스토리님 덕분에 항상 힘이 나네요! 💪
마지막내용 챔버까지 데워야 한다는 말씀 꼭기억할께요 ~!!
감사합니다!🥰 그것이 약속이니까!😉
감사합니다❗️
저도 감사해요!💪🏻
컨벡션 컨벡스 컨버트 콘버터 먹고싶네요
치즈추가요!😍
기내식센터에서 셰푸로 일하며 오븐을 매일 매시간 사용하는데 몰랐던 부분을 알게되어 좋네요.
감사합니다.
감사합니다!
감사합니다 ❤❤❤
목소리가 참 잘생기셨네요
컨벤션오븐이요 열선과대류순환기??? 그게어느위치에있는게좋을까요?? 위에있는게좋을까요 뒤편에있는게좋을까요??
제조사마다 위치가 다릅니다. 업소용으로 나온 것은 보통 뒤나 옆에 위치해 있습니다. 가정에서 많이 쓰시는 에어프라이어는 위에 위치해 있습니다. 어떤게 좋다라기 보다는 어떤 위치에 있던지 열순환이 잘 되도록 설계되는 것이 관건이겠네요.🙂
데크오븐과 컨벤션 오븐의 차이를 공부할 수 있어서 감사했습니다. 피자 같은 경우는 컨벤션 오븐으로 구워도 상관 없을까용?
안녕하세요. 피자는 바닥면이 익는 것이 중요하기 때문에 뜨겁게 온도를 유지하고 있는 돌판 바닥이 있는 오븐에서 짧은 시간 구워낸 것이 맛있죠! 맛으로 따지면 컨벡션오븐 보다는 데크오븐이 나을 것 같은데 굳이 컨벡션오븐으로 피자를 구워야한다면, 요즘 돌판 플레이트가 나오는 제품이 있는 것 같아요. 그 돌판 플레이트를 예열하여 달궈서 피자를 구우시면 좋겠네요!🙂
자세하게 쉽게 설명해 주셔서 감사해요^^ 덕분에 참고할 수 있을 거 같아요~ 그런데 베이커리카페를 오픈하려는데요... 메뉴가 치즈케이크/쿠키/카스테라 인데요..... ㅠㅠ 선택하기가 애매하네요. 치즈케이크나 카스테라는 데크가 좋을 것 같고, 쿠키는 컨벡션이 좋을 거 같은데요 맞나요?? 혹시 추천해 주실 수 있을까요?
안녕하세요! 말씀하신 것 처럼 치즈케이크나 카스테라는 데크오븐이 잘 맞으실 것 같고, 만드시려는 쿠키가 어떤 종류인지 또 질감이나 크기 등이 궁금하네요.🙂
@@bresso_bakeryovens 쿠키는 쿠크다스 같은 질감이에요~ 크기도 그정도고요^^
랑그드샤 같은 쿠키면 데크오븐에서도 충분히 잘 굽힐 것으로 예상됩니다!🙂
@@bresso_bakeryovens 감사합니다 ♥️
@@bresso_bakeryovens 혹시 데크오븐 2매1단 비용 알 수 있을까요? 브레쏘 홈페이지가 있으면 좋을 거 같아요 바로 비용 좀 비교할 수 있도록요 🥹
선생님. 일반적으로 오븐을 사용해서 '요리'하는 경우는 데크오븐인가요 컨벡션 오븐인가요?
안녕하세요. 업소에서 일반적으로 요리를 위해 사용하시는 오븐은 콤비스티머오븐이라는 것이고 베이스는 컨벡션오븐이라고 보시면 됩니다. 하지만 찜류 등의 요리를 위해 스티머 기능이 있는 것이죠. 추가로 세척기능도 들어있고요!🙂
@@bresso_bakeryovens 본질적으로 에어프라이랑 같다는 의미죠?
본질적으로 에어프라이어랑 같다기
보다는 기본적으로 컨벡션 기능을 이용한 오븐이라고 보면 되겠습니다.
데크오븐 온도와 시간을 설정해서 메모리하는 방법 좀 알려 주세요. 너무 많이 감사합니다 ❤
데크오븐의 제조사에 따라 메모리 기능이 있는 제품이 있고 없는 제품도 있습니다. 혹시 자사의 제품 중 메모리 기능이 있는 데크오븐을 사용 중이시라면 아래 링크로 들어가셔서 확인 부탁드리겠습니다. 감사합니다!🙂 ruclips.net/video/-D-NXDI_SAg/видео.htmlsi=V2nKbBOIMi2BIKA9
아.. 어제 메리셰프제품 1200만원짜리 질렀는데 괜찬짓을 했나싶기도...
베이킹에 가장 좋은 가정용 오븐 추천해 주실 수 있을까요?^^
안녕하세요! 유튜브에 ‘가정용 베이킹 오븐‘을 검색하셔서 노써치, 쿠키베베스튜디오 등의 채널 영상을 보시면 도움이 많이 되실 것 같아요!🙂
@@bresso_bakeryovens
와우
친절한 댓글 감사합니다 ~^^
안녕하세요~취미로 홈베이킹을 하고 있는데 마들렌이나 파운드 케이크는 컨벤션이 좋은가요?
업소에서는 마들렌이나 파운드케이크를 보통 데크오븐에서 구워내는 것이 일반적이나, 취미로 홈베이킹을 하시는 것이라면 컨벡션 기능과 더불어 데크오븐처럼 상부와 하부에 히터가 장착이 된 오븐도 있으니 두 가지 기능이 모두 있는 오븐을 사용하신다면 더욱 다양한 종류의 베이킹이 가능할 것 같습니다!
식빵도 광파오븐으로
가능한가요?
네 가능합니다. 유튜브에서 검색하시면 광파오븐을 이용한 식빵 만들기 등의 영상이 많으니 여러 채널의 영상을 참고하시면 좋겠네요.🙂
예를들어 쿠진아트에서 나오는 가정용 오븐같은경우엔
17L정도로 작은 사이즈 컨벡션 오븐인데
이런 경우도 예열을 30분정도 해줘야 할까요?
안녕하세요! 가정용 오븐은 챔버가 두껍거나 크지 않기 때문에 예열 작업이 크게 필요하진 않을 것 같습니다!🙂
@@bresso_bakeryovens 답변감사합니다
10~15분정도만 예열하고 바로 베이킹들어가도 될거같네요 :)
성우신가요?
목소리가 넘 반듯하세요 멋있어요 ㅋ
케익류 와 간단한쿠키류 에 적합한 오븐은 추천좀요
안녕하세요. 케익류 생산 비중이 높으시다면 데크오븐이 적합하실 것 같습니다. 또한, 데크오븐도 히터가 니크롬선히터 방식, 시즈히터 방식으로 나누어지는데 케익류는 니크롬선히터 방식이 더 적합합니다!
@@bresso_bakeryovens 감사합니다
당근케익 ,파운드케익 좋아합니다
목소리 좋네? 부럽게?
대류…폭룡…