[제과제빵기능사 자격증 시리즈] 마드레느 만들기 : How to Making Maderine

[@김기석-t4e]

친절한 영상 감사드려요! 혹시 버터랑 가루 순서가 뒤바뀌어도 상관없을까요??😅

[@원승재-h8s]

제과준비중인 학생입니다 열심히 교수님 영상보며 공부중입니다 버터용해할때 중탕안하고 직화로 한다면 감점의 요인이 될까요?

[@chefdepartie2772]

스텐볼은 열을 가하면 안돼요 , 시험볼때는 중탕으로 하고 현장에서는 자루냄비를 사용해 녹이기도합니다

[@이주헌-g9m]

잘보겠습니다 ㅎㅎ

[@바람소리-n4l]

선생님 일반적인 오븐에 세 판이 들어가나요?

[@솔이-f9u]

고체 쇼트닝을 붓으로 바르면 안되나요?
그리고 강력분 안뿌려도 괜찮은건가요?