Gâteau au coulis de framboises

Pour la génoise
6 œufs
180 g de sucre
180 g de farine
40 g d’amidon de maïs 🌽
400 g de framboises surgelées
30 g d’amidon de maïs
150 g d’eau
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Pour la crème
400 g de mascarpone
200 g de crème fleurette
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé