La recette de l'incroyable bavarois aux framboises

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  • Опубликовано: 6 янв 2025

Комментарии • 50

  • @anticeptik3338
    @anticeptik3338 Год назад +1

    Bonjour, je vais tester votre recette aujourd'hui même. J'aime bien la façon dont vous avait monter cette vidéo car elle permet de bien écrire sa sur papier dans l'ordre des choses. Je vous donnerais un retour de mon expérience après dégustation.

  • @chibaniriadh6189
    @chibaniriadh6189 Год назад

    Bonjour. Peut-on préparer la mousse collée à la gélatine la veille pour faire le montage du gâteau lendemain ? Si oui comment peut-on la conserver ?
    Merci

    • @denisduchene7269
      @denisduchene7269 5 месяцев назад

      La stocker filmée au contact au frigo. Mais il faudra la réveiller au fouet pour pouvoir la réutiliser. Le mieux est de la couler immédiatement

  • @rosemariemicciche7589
    @rosemariemicciche7589 3 месяца назад

    Combien mesure le moule. Merci.

  • @karimabakhallou4010
    @karimabakhallou4010 2 года назад

    Bonjour excellente recette, si on mettre de l’agar agar à la place de la gélatine, on en mettra combien svp?

  • @alexisl2266
    @alexisl2266 4 года назад +2

    Réalisée hier, très bonne ! Si c'était à refaire je mettrais un peu moins de gélatine par contre, c'était un peu trop solidement gelé.

    • @sopika14
      @sopika14 4 года назад

      Bonjour, quand ils disent 2h au frais est-ce au frigo ou bien au congélateur s'il vous plaît ? Quelle quantité conseillez-vous pour la gélatine ? Merci d'avance ☺️

    • @alexisl2266
      @alexisl2266 4 года назад +2

      @@sopika14 Coucou, frigo bien entendu, il faut juste le rafraîchir un peu pour que la gélatine fige. J'avais mis 3 feuilles pour le haut et 5 pour le milieu, si c'était à refaire j'en mettrai 2 pour le haut et 4 pour le milieu.
      Bon pâtissage !

    • @doudounedoudoune5116
      @doudounedoudoune5116 4 года назад

      @@alexisl2266 s il vous plait j ai de la gélatine en poudre est ce que c la même quantité? Et je l a mets avant de la chauffer ou après? Merci

    • @alexisl2266
      @alexisl2266 4 года назад +1

      @@doudounedoudoune5116 Je ne sais pas, il faut chercher l'équivalence sur internet mais ça doit se faire oui. Pour l'utilisation il me semble qu'il faut la rehydrater avec de l'eau froide puis l'incorporer au mélange chaud, un peu comme les feuilles.

    • @doudounedoudoune5116
      @doudounedoudoune5116 4 года назад +1

      Merci Alexisl

  • @myriamdjebali7916
    @myriamdjebali7916 3 года назад +1

    Bonjour peut-on le congeler ?

  • @mirandamiranda4007
    @mirandamiranda4007 4 года назад

    😍très beau gâteau 👍

  • @myriamdjebali7916
    @myriamdjebali7916 3 года назад

    Bonjour. J'ai une autre question. Si je mets de la crème fleurette dans la mousse la quantité de gélatine change-t-elle ? Merci beaucoup.

  • @ednachomik9550
    @ednachomik9550 3 года назад

    on a pas gelatine en feuille chez nous. quelle.est la quantite en poudre?

    • @lilifaitdesbulles4019
      @lilifaitdesbulles4019 8 месяцев назад

      Je rajoute un peu de levure 1 cuillère à café est c'est top ! 😊

    • @denisduchene7269
      @denisduchene7269 5 месяцев назад

      Il faut faire le calcul en fonction des bloom et des grammes

  • @inauxtaz376
    @inauxtaz376 4 года назад +2

    Jai fait la même chose que toi pour la pâte d'amande et sa na pas gonfler c'est devenu plat

  • @philippesalaun6489
    @philippesalaun6489 Год назад +2

    C'est pas un bavarois mais une mousse à la framboise ! Un bavarois c'est une crème anglaise avec de la gélatine incorporé à de la crème fouettée.

  • @hugueslucas8023
    @hugueslucas8023 2 года назад

    Bonjour. Pourrai je savoir pour combien de personne les quantités de ce bavarois sont elles faites..
    Merci beaucoup pour cette recette savoureuse. Rien que de la regarder l'eau nous viens à la bouche.

  • @sloopyclooka7005
    @sloopyclooka7005 4 года назад

    2h au frais c'est congélateur ou frigo ?

  • @wissalnour3268
    @wissalnour3268 2 года назад

    😍😍😍😍😍

  • @krysouillebpm4760
    @krysouillebpm4760 2 года назад +1

    Merci j'ai bien ratter mon bavarois grâce à vous..

    • @PinkFlamingos123
      @PinkFlamingos123 2 года назад

      Tu rates aussi bien la conjugaison. Tu ne dois pas être une flèche toi.

    • @Frambouaze
      @Frambouaze Год назад +6

      Si tu sais pas cuisiner et que tu fais aucun efforts c’est pas de leur faute ptdrrr va falloir commencer à prendre ses responsabilités et assumer quand on es nul ! Le culot !

    • @thebest2160
      @thebest2160 4 месяца назад

      ​@@Frambouazevazy FTG toi, j'avoue il pue la M... Sont bavarois de chez wish

  • @IDRISSISGHIOUARSaad
    @IDRISSISGHIOUARSaad 9 месяцев назад +1

    Jeudi 4 Avril 2024 papa

  • @moudjibkh2981
    @moudjibkh2981 Год назад

    This dessert is of Algerian origin

  • @bbsharonne9612
    @bbsharonne9612 5 месяцев назад

    pourquoi tu mets du sucre glace alors que les framboises sont déjà sucrées ??? et la gélatine qui fait son travail ?? c'est pas méchant je veux juste savoir

    • @bbsharonne9612
      @bbsharonne9612 5 месяцев назад

      c est pour éviter le sucre ?

    • @denisduchene7269
      @denisduchene7269 5 месяцев назад

      On rajoute du sucre pour que ce soit plus sucré vu que la sensation sucrée sera dissipée dans la crème. On est jamais obligé de mettre le sucre si ce n'est pour faire mointer un mélange.
      Je ne comprends pas la question concernant la gélatine

  • @el_lapinou
    @el_lapinou 4 года назад +1

    Sans farine ? cette génoise à l'air chelou !

    • @elodiebeaudoing4354
      @elodiebeaudoing4354 3 года назад +1

      Je fais une dacquoise à la noisette pour noël et je n’utilise pas de farine seulement la poudre de noisette. Parcontre je monte les blancs en neige ☺️

  • @wantobe8562
    @wantobe8562 2 года назад +4

    Si vous pouviez associer la vidéo à une autre musique que cette musique anglo-saxonne à la con...

  • @fbkcasanova564
    @fbkcasanova564 4 года назад +1

    La chantilly est beaucoup trop liquide .

    • @jedansepourvous
      @jedansepourvous 4 года назад

      Ce n'est pas de la chantilly, mais de la crème fouettée. Si tu la montes en chantilly, au moment du mélange avec le coulis elle grainera et sera bonne pour la poubelle.

    • @dorianemckl
      @dorianemckl 3 года назад

      @@jedansepourvous il me semble que la chantilly est simplement de la crème fouettée mais sucrée. Donc pas de différence au niveau de la texture

    • @jedansepourvous
      @jedansepourvous 3 года назад

      @Doriane Mckl faux. La chantilly est bien plus ferme que la crème fouettée. Ce n’est pas une question de sucrage. Pour un bavarois, il est nécessaire que la crème soit juste fouettée sous peine de grainer lors du mélange.