Alfajores de Maicena Perfectos y suaves Paso a Paso.
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- Опубликовано: 17 июл 2021
- Hoy les traigo esta deliciosa receta de alfajores de maicena que me han pedido mucho, te voy a dejar la receta tanto en tazas como en gramos, sin embargo siempre recomiendo hacer la receta medida en gramos para mayor precisión.
Alfajores de Maicena para 20 uds de 4cm. (40 tapitas)
130 gr (1 taza) Harina de Trigo común ó 0000.
190 gr (1 y 2/3 taza) de Maicena.
60 gr (1/2 taza) de azúcar impalpable.
2 yemas de huevo mediano.
135gr de Mantequilla.
3/4 Cucharada de vainilla
3/4 cucharada de licor (Whisky ó Ron)
1/2 cucharadita de sal ó sal al gusto
Ralladura de limón a gusto.
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Está muy hermoso esos alfajores
te acabo de descubrir tenias que ser Venezolana para ser tan practica , tan dulce, empatica y considerada. te deseo toda la suerte del mundo, hermoso tu trabajo.
Hola hermosa!!!! Awwww muchas gracias!!! Gloria a Dios. 🙌 gracias por suscribirte y por tan bello comentario 😘😘😘😘
Espectacular Nata
Gracias ari hermosa!!
Um m se ve super deliciosos los alfajores de maicena gracias por compartir con su receta éxitos y felicitaciones
Buenisimos, me encanta como explicas, bien detallado,gracias❤❤
Hermosos Naty!!! Genia como siempre en todo tus trabajos👏👏👏
Aww gracias hermosa!!! 😍🥰
Bellos gracias yo lo hago normal, pero buena idea de colores me gustaron paisana
Que bellos, recuerdos encantó, gracias
Gracias a ti hermosa 💖
Bellísimos , muchas gracias 😊💕
Gracias a ti hermosa por tu comentario. Hazlos veras que son deliciosos💖😘
Quedaron bellísimos.!!!
Gracias bella!! 🥰😘
Que hermosos quedan
Hola bella. La verdad es que si 😍🥹, quedan tan lindos que yo los uso para decorar tortas. ☺️❤️❤️ gracias por tu comentario 🙏❤️☺️
Ay me encantó! Lo voy a intentar!!!
Genial bella! Me alegra. Son deliciosos 😋
Genial tu receta!! La voy a probar
Gracias!! Me alegra mucho bella! 💕😘😘
Delicioso muchas gracias por compartir 😋😊😘 saludos
Es un gusto para mi bella. Gracias por tu comentario 🥰🙏😘
Me encanto la receta!! Muchas gracias por compartir 😘❤
Me alegra mucho, quedan geniales, gracias por tu comentario 🥰
Eres grande Nathalia, gracias por darnos tanto. DIOS siga bendiciendote!
Amen!! Gracias! Amen 😊🙏❤️
Muchas gracias Natacha me encanta tus tic, saludos desde Guayas, Ecuador
Hola hermosa, gracias, me alegra que te gusten 😊❤️ te mando un gran saludo de vuelta 🥰😘😘
Hermoso
Gracias se ven deliciosos y lindos gracias por los tips Saludos desde los Teques Venezuela 🌷 💟
Gracias hermosa. Te mando un abrazo 🤗💕😊😘
Me encantò tu video, la explicacion y la prueba suavidad, muchas gracias !
Genial bella! Gracias a ti por tu comentario 🥰❤😘
Buenizimo los voy a poner en práctica....♡♡
Genial hermosa! Que bueno, ya veras lo deliciosos que son
@@natacharico te los voy a mandar
..mañana lo pondré en practica.....
Gracias por compartir tus conocimientos... Quedaron bellisimos y estoy segura que también riquisimo... Dios te continúe bendiciendo siempre🙏💛💙❤👏👏👏👏👏👏👏👏
Awww gracias hermosa! Amén!!! 🥰🥰
Hola bella gracias x tu Recent la e echo hoy y esta súper increíble me encanta son súper suaves de verdad eres una súper crack gracias Reyna bendiciones desde España saludos
Un saludo inmenso bella!!! Me alegra mucho que te haya gustado la receta. Viste que son tiernos y ricos 😍, encantada de compartir todo lo que pueda con ustedes. 🌹🙏❤ Gloria a Dios.
GRACIAS POR TU RECETA DIOS TE BENDIGA, SALUDOS DESDE CUBA
Amen!! Dios te bendiga!!!
Son un espectáculo lo hice y me quedaron perfectos y riquísimos 💕💕😍😍😍😍😍gracias
Gracias hermosa!!!! 😍🥰🥳🥳 me alegra que te hayan gustado y quedado perfectos. 😘😘
Qué ricos. Me encanta que dejes los ingredientes en gramos y tazas porque a mí preferiblemente me gusta en tazas, pero hay quienes le gusta mejor en gramos
😊❤️ me alegra que te sea de mucha utilidad ❤️
Muchas Gracias por la receta me encantó que has mostrado todo el proceso de colorar la masa que que parece fácil pero lleva su ratito..🥰🤩
Gracias linda. Si, hay que amasar y amasar, pero si la masa esta un poco reseca se vuelve mas dificil q se integre el color, en ese caso si es mas tardado por lo que es mejor añadirle un poquito de mantequilla a la masa.
@@natacharico ..Gracias..❤️
Hola, quiero decirte que esa receta es de lo mejor... La hice y no tengo más que decir si no mil gracias por compartirla.. espectacular!🥰🥰🥰
Hola linda! Cuanto me alegra saberlo! 😊🙏❤️🙌 gloria a Dios. Muchas gracias por volver para dejar tan lindo comentario. 😊🥰❤️🙏
Muchas gracias,se ven deliciosos. Al mezclar con la batidora puedo agregarle el color para q se balla mezclando ?
Gracias Gracias Gracias ♥️
Gracias a ti por el comentario 😍🥰😘
Es hermoso su trabajo 😂❤🎉
Muchas gracias linda ❤️❤️🤩
Y te hago una consulta más se puede sacar el ron. Ya que sino los niños no lo podrán comer. Me encantó
Eres maravillosa para explicar y el resultado es perfecto 👌 💕
Gracias linda!! Gloria a Dios 🙌
Genial, cuánto agradezco que comparta esta información, yo tenía miedo, de que quedarán muy duras.
O que al comercelas, les manche la boca.
Hola linda. Gracias por tu comentario!!! ♥️
Que tipo de colorante usas. Aconsejas colorante líquido???
Hola me encantó su receta y cn la humildad q explica muchas gracias,pero q es lo q le unta a lo último azúcar o coco? Y eres de las pocas personas que respondes las preguntas, Dios te bendiga
Hooolaaa hoolaaa quiero hacerlos, está genial cómo todo lo que haces🎊, espero poder pronto🙏 es algo que quiero agregar a mi menú hace tiempo y lo haces ver fácil jejejeje. Gracias 💕
Gracias hermosa! Si, anímate. Son super sencillos de hacer y deliciosos. Además a los clientes les encantan.
@@natacharico 🤤 trataré que sea pronto 🙌
Hola Bendiciones , están lindos , estoy emprendiendo con alfajores ya q aprendí algo con una chef Argentina , ya q viví 5 años en la Argentina , ahora vivo en Chile y estaba con la idea de hacer de colores , pero estaba el tema de q no hay q amasar mucho y otros rellenos
Hola Naty acabo de ver tus tutoriales muy interesantes aun no practique ninguno, dime lis alfajorcitos para darles color el colorante es en gel o líquido
Muchas gracias espero tu rpta
Bendiciones desde Peru🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Que buena la explicación, además el tío de la margarina en Venezuela me encantó, porque siempre insisten en el uso de mantequilla y acá en Venezuela es costosa
Q tintura es buena para teñir la masa????
👏👏👏👏
😘😘😘
Que tipo de colorante se usa para los colores
Hola cariño y si los quiero hacer de chocolate? Cuánto puedo ponerle de cacao ???
Gracias.
A ti hermosa ❤️❤️🙏😊
Hola buenas noches. Quisiera saber con cuanto tiempo de anticipación los puedo hacer para un cumpleaños? Cuál es su tiempo de duración? Cuál es la forma de almacenamiento? Muchas gracias por los videos. Soy nueva en el canal y me encanta todo lo que he visto. Un abrazo de Sanare Lara Venezuela
Una semana sin problemas
Se ven increíbles ❤🥰si no tengo mantequilla sin sal, puede ser con sal ?? y omitir la sal ?? Ojalá me puedas contestar . para hacerlos hoy 💕🌻
Si la mantequilla ya tiene sal no necesita agregar más sal
Gracias por compartir esta deliciosa receta.. cuánto debe pesar las yemas? Alguna vez las haz pesado? Gracias😉
Un huevo promedio, pesa 60g incluyendo la cáscara... Espero haberte ayudado... Saludos dd Costa Rica ❤️❤️❤️
Hola consulta amiga se puede guardar la masa en refrii
Muchas Gracias x tu receta..una consulta se pueden congelar las tapitas ya con color y cuanto tiempo pueden durar congelados??..
Hola linda!! Si!! Las puedes congelar hasta por 6 meses.
Hola te hago una consulta el NRO del cortante??? Voy a probar tu receta
Muchas gracias por esta receta! La probaré! Que margarina recomiendas de las que se encuentran en Venezuela
Hola hermosa! Que bueno que te animes a probarla. De las pocas que he probado te recomiendo La mavesa repostera o la normal.
@@natacharico muchas gracias por responder!
Hola Natacha. Gracias por la receta. Con el excedente de la masa se podria amasar otra vez. Es que lo traté de hacer pero se me desquebro un poco al usar la masa que sobro. Asi como ud lo menciona que no quedan bien parejitas. Muchas gracias
Hola! Puedes ponerle un poquito de mantequilla a la masa que te quedó para que no este tan reseca. Y así te queden bien prolijos los alfajores. No deberia resecarse el excedente ya q no se estira con harina. Y con mucho amasado no hace que queden muy duros los alfajores. Siempre estan suavecitos. De todas maneras Ponle un poquito de mantequilla como t dije al principio
@@natacharico ahhh muchas gracias por contestar... muy amable
Hola aparte del dulce de leche con q más lo podemos rellenar los alfajores
Hola amiga buenos días soy de Caracas Venezuela. Están muy lindos me gusta esta receta. Cuánto tiempo pueden durar los alfajores fuera en ambiente. Cuántos días de anticipación los puedo hacer. Gracias y éxito
Hola hermosa! Puedes conservar las tapitas sin rellenar en un envase hermético o lata de galletas bien cerrado por una semana. Y ya rellenos puedes conservarlos por tres o 4 días, te recomiendo que los hornees dos o tres días antes de que los vayas a usar y rellenes un día antes.
@@natacharico m muchas gracias por responder Natacha mil gracias
Gracias por compartir, saludos desde Lima. También soy de Venezuela. Dices que se puede hacer con mantequilla y manteca, te refieres a la manteca vegetal? La que es blanca? o la margarina?
Hola bella! Se puede hacer con mantequilla o margarina. Pero queda mas rica solo con mantequilla. Cuando hablo de manteca me referia a la mantequilla. Pasa que aqui en argentina se le llama manteca a la mantequilla 😁❤️
Hola amiga, gracias por compartir ¡¡¡ que le agregas al colorante el polvo para diluir?
Hola hermosa! Alcohol etílico de grado alimenticio
@@natacharico GRACIAS¡¡¡¡
Hola 😍 excelente se ven espectaculares. Queria consultarte que grosor tienen ?
Muchas bendiciones bello trabajo
Hola linda. Aproximadamente 6-7mm de espesor.
@@natacharico eres un sol gracias por tomarte el timpo de contestar
Hola. No lleva polvo de hornear??
Disculpa no lo colocas en la refrigerAdora. ? Otro punto paranel color fue en liquido o polvo ? Espro puedas responder saludos
Hola como estas te quería preguntar que colorantes debo comprar para esos alfajores que me encargaron en colores pasteles!! Muchas gracias Adriana ❤
Hola, te sirve colorante en pasta o en gel.
@@natacharico ❤️
Que es lo que le pones al final, luego del dulce de leche ?
Hola bella. Lo blanco? Es coco rallado.
Me gustaría una buena receta de macaroons así de explicada como lo haces tú x que no doy con una gracias
Gracias hermosa! Lo tendré en cuenta para futuros videos. Tmbien a mi me han costado los macarons
Que utilizo para ponerles color , de Perú 🇵🇪🌹
Hola, use colorande en pasta, puedes usar en gel o en pasta. (Tmbien en polvo pero este tarda mas en incorporarse, puedes colocarlo a una pequeñita cantidad de masa y luego esta incorporarla al resto de la mezcla. Si es necesario ponle un poquito de manteca
Que tinte es gel o likido
No lleva polvo de hornear!?? ❤
Hola natacha quisiera saber si se puede usar colorante en liquido espero tu respuesta por favor 🙏
Hola, si se puede. Igual trata de no colocarle mucho.
@@natacharico gracias 🙂
Hola natación se puede usar colorante en pasta???
Que marca de mantequilla o de manteca usas tu (Argentina)
Puede ser manteca?
Hola bella.. me podrías decir si puedo omitir el licor? Y cuánto dulce de leche usas para los 20 alfajores? Muchas gracias ☺️☺️
Hola linda!!! Si, puedes omitirlo. Para cada alfajor necesitas aproximadamente 15gr. Pero puedes poner un poco menos o un poco mas
@@natacharico muchas gracias x responder!!! Te qdaro. Hermosos!! Los voy a hacer y t cuento🥰
Te cuento q los hice pero no de colores y salieron riquísimos!! Ya empecé a venderlos😍 muchas gracias 🥰
Hola bella nati consulta? Hice la receta lo único que no tenía es ron. La masa final me quedó como pegagosa es normal?
Hola bella. Si es normal qie quede un poquito pegajosa si hace calor, debes estirarla entre film y luego llevarla a refrigerar. Si t quedo muy pegajosa capaz le falta un poquito de harina o meicena. Eso tmbien puede pasar.
No lleva polvo de hornear?
Se puede sustituir la harina de trigo por harina de almendras?
Hola! No lo he intentado, pero creo que si podrían quedar excelentes asi.
Hola puede alguien me explicar: MAICENA es harina de maíz o almidón de maíz? Gracias 🙏
El colorante es en gel o liquido
Gel
Gracias sabras q en mi pais la mantequilla es muy cara
Buen dia, como le hace para que el dulce de leche quede tan firme?
Hola! Se rellena con dulce de leche repostero. Si solo tienes dulce de leche tradicional puedes reducirlo un poco llevando a fuego bajo y mezclando mucho. Deja enfriar, y si aún está un poco suave el dulce de leche rellena sin aplastar mucho y dejas reposar sin mover los alfajores varias horas (5 horas aproximadamente) El dulce de leche se va poniendo un poco mas firme y ya no se te saldrá por los lados al comerlo.
@@natacharico muchísimas gracias por su respuesta, lo pondré en practica, en estos días hare los alfajores, se ven geniales...saludos¡¡
@@edilbertomarinleon3779 también lo puedes endurecer agregándole azúcar impalpable y ya está
Te pregunto: Si fuera en grados Farenheit, ¿Cuántos grados serían?
Que marca de batidora tienes!
Hola! Tengo Cuisinart. Es genial porq no es de carbón, no se recalienta. Puede batir mucho rato. Tmbien tengo una Atma pero esa falla mucho, la uso muy poco.
No se le echa polvo de hornear? Es q he visto recetas q le echan
Use esa misma marca de colorante y el celeste me queda verde
No lleva leudante no ?
Las medidas por favor
Hola
Hola! El colorante es en forma de pasta o liquido?
Hola bella, preferiblemente en pasta, pero tambien puedes usar liquido en pocas cantidades. para hacer colores pasteles
Me quedaron iguales , los hize con la mitad y me salieron 7 alfajores
Los hice y se me arrugaron qué triste estoy 😢
No es d maizena es mixta lleva harina comun
Si queres cambiar el harina común x premezcla apta para celíacos proba. No he visto una sola receta q sea solo de maicena..calculo q se desarmarian. Habria q probar. Si la haces nos cuentas? 😊
Hablen de tazas no onzas