Благодарю автора за очень интересную и полезную информацию. Абсолютно согласна, что фармацевтика превратилась в бизнес, задача которого извлечение как можно больше прибыли, а не излечение людей. Творец создал всё для человека, только мы разучились пользоваться его дарами, утратили не только эти знания, но и вообще потеряли смысл жизни. Рекомендую посмотреть ролик "Кто я? Зачем я в этом мире?" в 3-х частях, будет,о чём задуматься.
Целый день нахожусь под глубоким впечатлением от этого видео урока. Это самое грамотное видео о ферментации иван-чая, которое доводилось встречать в сети! Низкий поклон Вам и огромное спасибо за компетентность и интеллигентность!
@@ДмитрийГоршков-з7щ не было никакого Христа. Радормир был, славянин Радомир. Всё переврали. Беда, что такое, как вы ни в чём разобраться не хотите...
Прекрасное видео и отдичный дедушка! Уважаю таких людей! Если бы все были такими как вы, то мы бы жили намного лучше! Спасибо за видео. Очень познавательно! Здоровья вам!!
С огромным наслаждением просмотрела ролик, удивительное ощущение теплоты и доброты испытала, вспомнились советские времена, красивая,спокойная и грамотная речь, все изумительно! Спасибо огромное!🙏🤗☕☕☕☕☕👍👍🌞
Привет из Сибири. Я так же по разному готовил чай и остановился на мясорубке. Перебираю лист в руку и раскладываю как в поленницу. Мясорубка двух скоростная с защитой от перегрева. Решетку ставлю крупную, но лист небольшими пучками подаю ровно не сгибая их и подряд, если пренаравиться, то и подталкивать не нужно, лист сам идёт. Если подавать лист согнутым, то бывает и толкушкой не протолкнуть и двигатель может остановиться. Перемолотый складываю в шести литровую кастрюлю и закрываю полотенцем и правильно, главное не передержать. Сейчас сходил замерил температура внутри 37,9 град. и кастрюля стоит на войлочной подложке. Сушу на улице под стеклом, в доме в духовке задохнешься от аромата и много сырости, да собираю под погоду. Есть видео на моём канале. Вам бы посоветовал морозить лист в полотняных мешках и замороженный лист вначале смять в мешке, а потом высыпать, может и мясорубка будет не нужна. Это как при заморозках осенью мокрец замерзает и отходит, а стоит граблями обратной стороной провести и он рассыпается как стекло. Удачи Вам.
Слышал об этом, а сейчас увидел, собираюсь за иваном, уж больно вкусно показал пасечник сбор и приготовление чая , от поляны до заварки. Все было умственно и превосходно. Спасибо Вам.
Спасибо Вам большое за прекрасный ролик, понятное, грамотное и красивое объяснение процесса! Такой мудрый и умелый хозяин в доме - это огромное счастье для семьи! Здоровья, радости, благополучия и процветания Вам и всем Вашим родным и близким! И пчелкам тоже 🐝🐝🐝
Благодарю за ролик. Очень много лет делаю Иван чай. Тоже перепробовала много рецептов. Но! Самый ценный чай изготавливается из листа ДО цветения, т.к. в цвет уходит максимум полезных веществ. Вкус и запах супер. Рецепт у меня другой. И ещё. Цветы собираю отдельно, сушу и добавляю в чай. Ещё сушу землянику и облепиху, тоже добавляю в чай. Иногда делаю и другие добавки, например, бергамот, шиповник, измельчённые сушёные яблочки, цвет земляники и пр. по желанию. Получается волшебный напиток. Кипятком лучше не заваривать, а водой, чуть не доведённой до кипения. Всем друзьям и родственникам очень нравится, хотя и сами делают. Каждый раз чай получается разный.
Замечательное видео.🙏 Какой интересный, интеллектуальный человек, речь грамотная, чистая, сплошной позитив и такая бодрость 👍.Посмотрела, аж радостнее на душе стало.
Привет из Канады! Мы с Вами видимо ровесники,делаю чай последние лет 15, спасибо за идею с маленькой деталью в мясорубке она действительно сильно облегчает работу .Желаю Вам здоровья и мира
Один из лучших роликов в ютубе за последний год, что я видел. Ты молодец дядь. весь технологический процесс, все нюансы, действительно изложил. Вроде всё на коленке, в домашних условиях, но на основе информации с одного твоего ролика можно завод забацать. 15летний опыт и такой отличный результат - это не шутки. Сам люблю тоже заниматься растениями и грибами, заготавливать, изучать, экспериментировать и конечно использовать. Иван-чай употребляю второй год, но пока что покупаю. К сожалению пока не знаю где его в нашей местности собирать, и вообще растёт ли. Кстати, саламалейкум тебе из солнечного Казахстана, но из холодной и морозной столицы) Так вот, думаю мож попытаться выращивать иван-чай, засеять какую-то деляну... А тебе всего самого хорошего, здоровья и радости, долгих лет жизни и благополучия, тебе и твоим близким.
Можно ещё "упростить", процесс заготовки от "сырья", до готовой продукции кипрея, ("Иван" чая). Не хвастовства ради, а факта для, у меня свой наработанный "опыт", которому больше десятка лет и он в чём - то "перекликается", а где - то есть и отличие. Постараюсь коротко описать, "свой" способ заготовки "чая". Привожу "сырьё" домой, рву листочки и соцветия вместе, в итоге больше сочности, а это не мало важно, хотя кипрей растение многолетнее, но сорванные листья со стебля, его уничтожает и даже оставшиеся - целые с листьями стебли, осенью ежегодно высыхают, давая от корневой системы на следующий год, новые побеги. И так, дома я не мешкая, пропускаю через насадку для изготовления колбас, собранные листья и соцветия. Таким образом, разрушаются "вокуоли" (клетки растения), без всякой заморозки. Полученную массу, плотно укладываю, в эмалевый бачок, или из "нержавейки", сверху прижимаю крышкой меньшего размера, плотно поместившуюся во внутрь бачка и накрываю чистым полотном, а поверх полотна и внутренней крышки ,ставлю "гнёт", у меня это две пудовые гири. Оставляю бачок с "сырьём", на трое суток. Затем обычная сушка, в эл. сушилке, за трое суток "сырьё", достаточно хорошо ферментируется, в результате которой образуются полезные, биологически активные и полезные вещества, и "сырьё" приобретёт лёгкий аромат, фруктовых плодов. Цвет готового продукта, во многом зависит от мощности эл сушилки, у меня она средней мощности и "чай" на выходе получается, очень тёмным и зелёным, с коричневыми "нотками", при его заваривании, в итоге напиток получается, тёмным - коричневым, но всё - таки не такого устойчивого - тёмного цвета, как этот цвет даёт, фабричный чай. Кстати, все фабричные чаи, так - же проходят ферментацию, только возможно по иной и более совершенной технологии. Трёх суточная ферментация, очень и очень хорошо увеличивает, образование биологических полезных свойств и приятных вкусовых качест, и не бойтесь того, что трое суток это, большой срок, мною это проверенно, более чем десятком лет, может и всеми пятнадцатью, никогда не пытался вспомнить год, когда впервые выехал на сбор кипрея. За трое суток, "сырьё" созреет максимально, но не перекиснет, не заплесневеет, но это при минимальном доступе воздуха, вот для этого я и применяю, "гнёт" ( "пресс"). Напиток из кипрея, действительно снимает и предупреждает, воспаление предстательной железы, а обладая образованием, большого количества слизи, обволакивает ЖКТ, снимает воспаление всех отделов кишечника, является слабым мочегонном действием, хорошо "ощелачевает" все клетки нашего тела, дело в том, что во второй половине жизни, кислотно - щелочной баланс, сдвигается в кислотную сторону, а кислотная среда, это питательная среда для "раковых" клеток, поэтому напиток из кипрея хорошо "ощелачевая" наш организм, делает профилактику от онкологии. Кипрей любит произрастать, на щелочных почвах, нашими предками было замечено, что первое растение, которое заселяет почву после лесных пожарищ, является кипрей, а зола от сгоревших растений и деревьев, это как раз образовавшаяся "щёлочь" и есть. Вот, как - то так, способов заготовки кипрея, достаточно много, можно найти на просторах "инета", только не ленись, выбирайте любой, всем желаю добра !!!
Скажите пожалуйста, вы после ферментации эту массу не режете? Листья получаются длинные, крупные, их неудобно заваривать. Я эту массу беру кучкой и режу, а вы её растряхиваете и сушите?
Спасибо за совет, прокручивать через колбасную насадку, а то перетирать становится очень трудно. И попробую не резать после ферментации, ведь можно покрошить пальцами перед завариванием.
Я из Мурманска, мне стукнуло 73. Думаю ровесники. Только в отличие от Вас я далёк от сельских дел, хотя к ним тянет. Я как говорится "дитя каменных джунглей" да ещё северных. Теперь по делу. Чай из иван- чая я делаю второй раз в жизни. Разных технологий я, конечно, насмотрелся и во многом своим умишком сделал выводы по максимальному упрощению процесса. Сейчас после трудов праведных прилёг отдохнуть, и мой ТВ выложил мне Ваше видео. Занятно, но пока я всё делаю так же как и Вы. Поэтому и решил Вам написать. Сейчас листья у меня в морозильнике. Не скрою, что далее моя технология будет малость отличаться от Вашей. Но ход мыслей у нас совпадает, хоть у меня нет опыта, поэтому пока буду делать чай, то буду сверяться в Вами. Что мне понравилось в Вашем подходе: 1,Максимальное снижение трудоёмкости изготовления при сохранении качества продукции. 2.Отличное инженерное решение с мясорубкой. Тут Вы точно рога всем умникам наставили! По заварке чая: Не встречал, чтобы чай заваривали доводя воду до кипения. Подозреваю, что часть полезных веществ при т-ре воды около 100 градусов может пропасть. Сам я начал снимать видео как я иван чай делаю, но не для зрителей, а для себя, т.к. через год если буду его делать опять всё забуду. Ну а Вам желаю не болеть, и оставаться таким же бодрым как на видео!
Я переехал в Беларусь из Мурманска. Более 20 лет жил и работал в этом городе. Конкретно жил в Первомайском районе на Кольском проспекте, дом 149, это рядом с кинотеатром АТЛАНТИКА, напротив дома офицеров. По поводу сельских дел, овладеть не так уж сложно. Просто нужно желание. Живя в Мурманске мечтал о частном доме, саде, пасеке. Поэтому в 1990 году переехал на ПМЖ в г. Лепель, Беларусь. Успеха Вам и конечно здоровья.
Вот вы правы❗👍 Травы, нельзя варить, а только заваривать❗👆 При перегреве не только разрушаются полезные вещества, а синтезируются опасные и вредные❗ Травники всегда говорили, в толстый глиняный горшок и залить кипятком. Сегодня сложно но найти можно, термос со стеклянной колбой. Нельзя в метале❗ __внус хуже и возможно свойства, да и сколько проверялось то, травы реагируют даже с пищевой нержавейкой❗ То есть, только стекло или керамика❗ Вообще, у меня на час в термосе: 1ст.л. Иван чая ➕ 1ст.л. листья чёрной смородины ➕ 1ст.л. листья малины Далее для вкуса, на летний зной, мята и щепотка соли. Можно использовать, Мальва (Арабская роза). ДА-ДА, ИМЕННО СОЛИ❗ ИЗ-ЗА ПОТЕРИ СОЛИ, НАЧИНАЕТСЯ ДИКАЯ НЕУТОМИМАЯ ЖАЖДА❗ Соль задерживает воду и критически важна как элемент в крови. Чуть нарушается баланс и всë, начинаются проблемы... Вспомните, что обычная вода не помогает, а солоноватая минералка или просто подсоленная вода, Ещё как помогает❗😇 Смородина нейтрализует воспалительные процессы в суставах, полностью снимая отëки и если пить в композиции или отдельно 1ст.л. на пол литра воды то, я так вылечил у себя травму менисков с частичным разрывом связок в коленях, в ещё лечит "Подагру" и выводит соли мочевой кислоты из-за которых и образуются кристаллы разрушающие суставы как наждачка❗ За малину, это думаю всем польза известна. Только про Иван чай, он действительно бодрит но более яркий, действительно ощутимый и заметный эффект, это от цветков но, их нужно готовить свежими и заготавливать готовый сироп. Свято Елизаветинский монастырь продаëт сироп КИПРЕЯ, а это и есть цветы Иван чая ❗ Ещё чего не знали, так это тот факт, что выяснилось, Иван чай противостоит "КОВИДУ", в этом году была публикация, а я вообще ни разу не заболел, просто уже много лет его пью или в чистом виде или в композициях но, стараюсь всегда его пить. К слову, пустую воду, вообще не пью, а только травы и морсы(компоты). Так-же меня давно беспокоило зрение, а в этом году поставили диагноз, начальная стадия отслоения сетчатки с полной потерей зрения. Выписали кучу таблеток и на вопрос о травах, врач сказала про вездесущие полевые одуванчики... __долго мудрил как нейтрализовать горечь но когда получилось, стал пить. Дело было 3 месяца назад когда они у меня зацвели. Набрал 7литров и прокипятил 2 минуты, фермент одуванчиков только и начинает выделяться после кипячения. Раствора получилось 4 литра. Пил месяц. Но эффект меня поразил на третьи сутки. Картинка перестала двоиться и голова перестала кружиться. Заготовить успел весенних сразу 20литров. Но вот с весны больше пока не пью их, посмотреть на сколько эффекта хватит. Уже 3 месяца, полëт нормальный 👍😇 Зачем Вам пишу это❓🤔 Вы тоже увлеклись травами, а я свои рецепты не сам придумал. Что-то врачи сказали, что-то люди вроде Вас и автора ролика❗👍 Знаниями нужно делиться, чтоб эти оборотни в белых халатах с фармацевтичечкими компаниями, не убили полезное растение ❗ Вообще насколько вы в курсе, что завыращивание Иван чая, получите штраф❓ Лекарственное растение и медонос, внесено в список сорных трав и людям не дают заниматься промышленной заготовкой, всë держится на энтузиазме простых людей❗ Вы молодец, что сохраняете этот рецепт. Но нужно знать ещё пользу и опасность❗ У меня племянник 3 года, пьёт мои чаи только дай, а напитки там всякие, это его и не тянет 👍😇 Кстати смородина, тоже энергетик, если концентрация высокая❗ Надеюсь вы догадались, что значки, символизируют эмоцию текста...
ПЧЕЛОВОД БЕЛОРУСИИ! Хорошую подсказку увидел у вас! Как не додумался до такого простого)) теперь сам изготовлю решётку на нож мясорубки!) ... ну как я до такого простого не допер(. столько лет занимаясь чаем! Привет из Сибири!
Много я про сматрел различных видео о заготовке и приготовлении видео об иван чае.но не нашёл в них всей нужной информации. Посмотрев ваше видео.я понял всё. Вы полностью раскрываете весь процесс. Вы и о полезности чая подробно расказали в плодь до витаминов какие он содержит. Да просто я насобирал с пакет листьев и не знал как его приготовить. А сейчас знаю.
Сделал по вашему рецепту 27.06.23г.Отличный результат.У меня ферментация проходила больше суток.В мясорубке сначала вставку сделал из готового ножа,обрезав края до нужной ширины- ничего из этого не получилось.Потом пробовал нож для изготовления колбас на три прорези, тоже безрезультатно. Пока не изготовил нож как у вас из нержавейки толщиной 2мм.Для сушки чая приобрел эл.сушилку Polly ООО ИПО "ЭКРУМ" РБ г.Борисов, где горячий воздух не сразу выходит из овощесушилки, а рециркулирует по всем кассетам равномерно и температура на каждом лотке одинаковая и сушка происходит равномерно.
После сбора вялим 3 дня далее через мясорубку СССР с сильным мотором и суши после мясорубки сразу появляется фруктовый аромат и на поддон сушим и минут через 10 сразу чернеет ферментируется аромат абалденный в моё детство 1967 году продавался фруктовый чай мы его ели до заварки не доходил так вот когда сделал первый раз 2013 году то вспомнил запах из детства фруктового чая
Замечательный ролик. 13:00 заморозка на сутки 15:45 разморозка 18:20 мясорубка 22:45 ферментация . Обязательно попробую этот вариант заготовки Иван Чая. Кому интересно я заготавливаю «ленивый вариант» чая. Дружно семьей трём листики ладонями и раскладываем по новым чистым прозрачным пакетам. Слегка пакеты завязываем не сильно плотно и ждём 8-12 часов. Появляется фруктовый аромат на всю квартиру и испарина на пакетиках. А дальше всё проще: пергамент духовка и самая низкая какая может быть температура. Подсушиваем, перекладыванием удобную тару и пьём балдёжный чай с золотой плёнкой на поверхности чая в кружке.
Хорошо всё и подробно.Спасибо. Я делаю уже много лет и его действие я заметил .От простатита я почти избавился .Я собираю листву и сразу слежу что бы не было мусора.улиток,жучков паучков .Приношу и сразу пересыпаю в другой мешок .Он начинает нагреваться ,этого не надо допускать .Через час перекручиваю на электромясорубке .Там есть две решётки .Ставлю с большим отверстием .Мясорубка Бриз.Перекрутил всё в полиэтиленовый пакет .Выдавливаю воздух .что бы он не окислялся .и этот пакет лежит всю ночь . Утром открываю .стоит аромат.Сушу под крышей на даче .Крыша железная ,жара ужасная в солнечный день .Горизонтально натянута простыня на неё высыпаю тонким слоем .На другой день готово. Конечно сушить нужно быстрей ,но уж как есть .Чай получается отличный Если в стакан засыпать и после настаивания он весь ложится на дно На зиму мне нужно 4 трёхлитровых банки чая .
Здоровья вам и вашим близким на долгие года,вы замечательный человек,счастливы ваши близкие.у меня есть тоже такой дядя,тоже пчеловод замечательный и как вы все знающий.еще раз желаю вам здоровья на долгие года,радуйте ваших близких и всех вашим опытом,спасибо вам большое
Спасибо Вам огромное за видео. Я люблю собирать иван-чай, когда он ещё не цветёт, тогда в нём много сока и с ним легче работать. Пробовала разные способы, Ваш тоже. Но остановилась на трёхлитровых стеклянных банках на солнце на сутки, потом скручивание в колбаски в миску, резать ножом и сушить в сушилке.
Когда он ещё не цветёт, получается итоговый продукт "не очень" на вкус. Я пробовал. Сравнивал. Чай собираю и делаю четвёртый сезон. В этом году, наконец-то, получается таким, что ставлю себе "5 баллов"
Александр Доброе время суток!!! Спасибр Вам за бережное отношение к Природе!!! Подача материала интересная, полезная Радости Вам и Процветания!!! С уважением Людмила Сибирь...
Посмотрел пластину к мясорубке - попробую такую изготовить, (нужна нержавейка такой же толщины как сито) и как вариант - из невостребованного сита от этой же мясорубки (в наборе 3 штуки - одну можно пустить на передел), болгаркой срезать края. Буду пробовать. Спасибо за полный и подробный процесс заготовки, я сомневался в заморозке - но теперь полностью согласен с вашим вариантом заготовки. С уважением, из Карелии, ... Александр.
Добрый день из Костромы, оч., приятно Александр, в 83 году учился в Петрозаводске, воспоминаний выше крыши, очень много друзей в Карелии, после окончания техникума работал мастером сплава, сейчас тоже занимаюсь заготовкой, ферментацией, как Иван _чая, так идр трав, вишни, ч/смородины, земляники, и др., получается офигенно, тоже ч/р заморозку, спасибо отцу, за то что подтвердил мою технологию, делаю правильно, привет Карелии!!!
Делаю много лет своим способом,листья в банке плотно укладываю и закрываю крышкой на окне ставлю на солнышко...переворачиваю...12 часов стоит,потом вылаживаю на стол и мну до выделения сока руками пока листочки не скрутятся,затем делаю колобок и накрываю на ночь льняной тканью ещё на 12 часов,потом на лист и сушу в духовке при температуре 50 -80 градусов чуть в приоткрытой деховке .
Ну наконец- то то,что мне надо ! Просмотрела уйму роликов ...и все что- то не то ...и вот наконец ! Спасибо, Добрый Человек ! Ваш вариант мне понравился ! Буду пробовать первый раз в жизни .Очень надеюсь, что получится и разочарования не будет !
Здравствуйте, мне очень понравился ваш рецепт по изготовлению Иван чая. У меня было много способов, но ваш ипрост, очень получается ароматным, пить такой чай, одно удовольствие. Спасибо большое, всех вам благ.
Процесс правильный, но есть неприемливые детали. Накрывают холщовым, хлопковым или льняным просто влажным полотенцем, которое не мешает проходу воздуха и увлажняет воздух, а не чай. Под полотенцем до чая нужно воздушная прослойка, для дыхания чая, а не для перехода жидкости из крашенного полотенца в чай. Ферментации есть три вида лёгкая от 6-12 час., средняя от 12-18 час. и полная сутки . После этого сразу же сушка,, желательно в эл.сушилке, но можно и в духовке или в тени тонким слоем на чис той бумаге, цвет конечно будет более густой . Кто прочитает, попробуйте, почувствуете разность вкуса . Будут детки пить и любители по крепче. Мы для семьи используем средней ферментации.
Думаю что как у каждой хозяйки щи отличаются по вкусу есть свои секреты и навыки - так и с иван-чаем у каждого по своему хотя принцип один и тот же. Зависит от всего где собрал когда.как измельчил .замораживал или нет как сушил когда до какой степени прожарки. Но как бы ты не делал рещультат удивит приятно - собрано своими руками с любовью приготовлено радует до следующего сезона действует целебно омолаживающе так как нам именно и нужно!❤
Посмотрела от и до ваше видео .огромное вам спасибо.все понятно все по делу,конкретно.я оч.довольна.я ферментировала не только иван чай.крапива,малина,смородина.но иван чай кончается всегда первым.здоровья вам долгих лет жизни
Спасибо за подробную технологию. Водно, что выработана за многие годы. У меня примерно так же, заморозка и др. Кроме мясорубки... Здоровья Вам! Всех благ!
Спасибо за такой качественный ролик. Родители делают Иван Чай, очень вкусный. Вот и я решил тоже заготовить, но не по их рецепту, а с ютуба. Остановился на вашем варианте. Сегодня собрал, в морозилку загрузил уже. Теперь вот думаю, как быстро модернизировать мясорубку. Еще рекомендую в термосе заваривать, родители говорят гораздо качественнее получается и без кипячения. Да и в любой момент подошел и попил любимый напиток. Долгих лет жизни, через месяц поеду к родителям и сравню результат вашего способа с их продуктом)
@@inatsuprak7126 Еще не ездил до родителей, скоро поеду. Но сравнить не получится, я испортил свою партию, ферментировал всего 2 часа, с телефона на бегу прослушал, что 26 часов нужно) Пью все равно, но однозначно не предел мечтаний)
уважуха за технологию,особо про мясорубку и приблуду на выходе. у вас пасека ,сушить можно в солнечную погоду на крышах ульёв, переворачивая время от времени,солнце и ветер прекрасно справляются с этим процессом.
Привет из Германии Делаю тоже ИЧ разными способами получается через раз 2023 хочу попробовать через замораживание листьев Вы этим видео взбудоражили весь ЮТУБ Конечно ЛАЙК МОЛОДЕЦ
Стильный, спортивный, грамотный дед. Сегодня просмотрела 10 видео и способов ферментации - как только не глумятся над травой! Некоторые делают все этапы с точностью до наоборот. Одна Маруся завяливала в пеленке трое суток, другой и жамкал и мясорубкой крутил (т.е. 2 способа в одном этапе) и т.п. У вас все правильно. Только мне кажется слой для ферментации маловат, поэтому при достаточно высокой температуре 30, лист долго ферметировался - 26часов . Я думаю при толщине слоя 6-7 см в 2 раза быстрее получится.
Здравствуйте. Вы меня заинтересовали методом заморозки. Я сразу, без заморозки пропускал через мясорубку, через крупные отверстия. Вот тут Кипрей получается в форме гранул. Буду пробовать с заморозкой. Ещё, попробуйте ево не варить а пользоваться методом пролива. Так ево можно до 4-5 раз пропить. Благо дарю.
Спасибо дядя ,посмотрел Ваш ролик от начала до конца ,будем знать ,тоже занимаюсь иван чаем года 3 - 4 ,завариваю на термосе очень полезный и веусный чай ,только я делаю листовой чай ,тоже попробую делать как вы гранулированный чай ,спасибо ,здоровья и удачи Вам !!!!
Спасибо пчеловод из Беларуси. Выточил болгаркой такую деталь на мясорубку, уже отферментировал таким способом майский чай для пробы, посмотрим что получится.
В Магадане я собирал лист в пакет через пять минут в пакете уже пахнет яблоком ,полежит 2-3 часа дак вобще аромат фруктовый асорти какойто делаю по старинке руками скручиваю и потом режу .завариваю в стекляном термосе.вкус очень зависит от погоды летом.
Я просто грубо ножницами нарезаю листья после завяливания и проталкиваю в мясорубку рыхло палочкой для роллов. Нужна сноровка, чтобы палочку не закрутило и не полетел предохранитель. Чайной мясорубке уже несколько лет, работает исправно. Для мяса у меня другая. Всё очень быстро происходит. 😊 .
За ролик, за рассказ в котором поделились знаниями - Спасибо! Оператору больше тройки не поставлю. Интересно смотреть процесс изготовления, а не говорящую голову.
Вот это есть мудрость, доброта, грамотность и доброжелательность зрелого мужчины!
Руки золотые, сердце золотое, душа добрейшая. Вам здоровья, удачи, всех благ!!!❤
❤
А пустой болтавни ещё больше
Мужик отлично, грамотно рассказывает, слушать приятно, прям лектор - талант
Благодарю автора за очень интересную и полезную информацию. Абсолютно согласна, что фармацевтика превратилась в бизнес, задача которого извлечение как можно больше прибыли, а не излечение людей. Творец создал всё для человека, только мы разучились пользоваться его дарами, утратили не только эти знания, но и вообще потеряли смысл жизни. Рекомендую посмотреть ролик "Кто я? Зачем я в этом мире?" в 3-х частях, будет,о чём задуматься.
🤣
Ффффффффффффффффффффффффффф
#
Всех благ Вам, добрый, мудрый и чистый душой человек!
Настоящий русский мужик , сам научился и другим помогает , дай Бог здоровья !
No in 37:32 to
Юг от
Вообще-то он белорус👆
@@МесропСарьян000@х
4 ей вчера
@@rosesl4519Отличие есть?
@@rosesl4519 угомонитесь вы с национализмом. Пожалуйста.
Из Мурманска он! Переехал в Беларуссию в 1990.
Целый день нахожусь под глубоким впечатлением от этого видео урока. Это самое грамотное видео о ферментации иван-чая, которое доводилось встречать в сети! Низкий поклон Вам и огромное спасибо за компетентность и интеллигентность!
Надо же как Вас удивило. Опыта у меня ноль. Просто подход инженерный. Как мог поизучал технологию и попробовал. Спасибо на добром слове.
Доброго Вам здоровья!
Спаси Христос за труды Ваши! Пусть Матерь божия накроет Вас своим амофором! Молюсь о здравии Вашем!
@@ДмитрийГоршков-з7щ не было никакого Христа. Радормир был, славянин Радомир. Всё переврали. Беда, что такое, как вы ни в чём разобраться не хотите...
От всей души благодарю, отец! Дай Бог Тебе здоровья и долгих лет!!!!!
Прекрасное видео и отдичный дедушка! Уважаю таких людей! Если бы все были такими как вы, то мы бы жили намного лучше! Спасибо за видео. Очень познавательно! Здоровья вам!!
Классный дед,просто молодчина,столько бодрости излучает и речь очень правильная👍
Хорошая информация, грамотно изложена, спасибо. ❤
Ни убавить , ни добавить ! Спасибо , долгих лет !!!
С огромным наслаждением просмотрела ролик, удивительное ощущение теплоты и доброты испытала, вспомнились советские времена, красивая,спокойная и грамотная речь, все изумительно! Спасибо огромное!🙏🤗☕☕☕☕☕👍👍🌞
Привет из Сибири. Я так же по разному готовил чай и остановился на мясорубке. Перебираю лист в руку и раскладываю как в поленницу. Мясорубка двух скоростная с защитой от перегрева. Решетку ставлю крупную, но лист небольшими пучками подаю ровно не сгибая их и подряд, если пренаравиться, то и подталкивать не нужно, лист сам идёт. Если подавать лист согнутым, то бывает и толкушкой не протолкнуть и двигатель может остановиться. Перемолотый складываю в шести литровую кастрюлю и закрываю полотенцем и правильно, главное не передержать. Сейчас сходил замерил температура внутри 37,9 град. и кастрюля стоит на войлочной подложке. Сушу на улице под стеклом, в доме в духовке задохнешься от аромата и много сырости, да собираю под погоду. Есть видео на моём канале. Вам бы посоветовал морозить лист в полотняных мешках и замороженный лист вначале смять в мешке, а потом высыпать, может и мясорубка будет не нужна. Это как при заморозках осенью мокрец замерзает и отходит, а стоит граблями обратной стороной провести и он рассыпается как стекло. Удачи Вам.
@user-mh7ei8cp5c
Сколько часов ферментируете?
Слышал об этом, а сейчас увидел, собираюсь за иваном, уж больно вкусно показал пасечник сбор и приготовление чая , от поляны до заварки. Все было умственно и превосходно. Спасибо Вам.
Спасибо Вам большое за науку! Приняли к исполнению! Будьте здоровы,всего доброго!!
Добрый человек, дай Бог вам здоровья на многая лета.Ваша речь уже успокаивает и лечит. Друзья, всем здоровья.
Спасибо Вам большое за прекрасный ролик, понятное, грамотное и красивое объяснение процесса! Такой мудрый и умелый хозяин в доме - это огромное счастье для семьи! Здоровья, радости, благополучия и процветания Вам и всем Вашим родным и близким! И пчелкам тоже 🐝🐝🐝
Самый толковый способ. А за деталь особое спасибо. Здоровья Вам!.
Очень четко и доступно благодарю за очень подробное объяснение, дай Бог вам крепкого здоровья !!!
Хозяин, хозяйственный настоящий мужчина!!!!
Благодарю за то, что поделились своим опытом❤ здравия Вам❤❤❤
Благодарю за ролик. Очень много лет делаю Иван чай. Тоже перепробовала много рецептов.
Но! Самый ценный чай изготавливается из листа ДО цветения, т.к. в цвет уходит максимум полезных веществ. Вкус и запах супер. Рецепт у меня другой.
И ещё. Цветы собираю отдельно, сушу и добавляю в чай. Ещё сушу землянику и облепиху, тоже добавляю в чай. Иногда делаю и другие добавки, например, бергамот, шиповник, измельчённые сушёные яблочки, цвет земляники и пр. по желанию. Получается волшебный напиток. Кипятком лучше не заваривать, а водой, чуть не доведённой до кипения.
Всем друзьям и родственникам очень нравится, хотя и сами делают. Каждый раз чай получается разный.
Огромная человеческая благодарность! ❤Пусть всё сложится самым чудесным, благословенным образом у вас, у вашей семьи и вашего рода. Аминь.
Замечательное видео.🙏 Какой интересный, интеллектуальный человек, речь грамотная, чистая, сплошной позитив и такая бодрость 👍.Посмотрела, аж радостнее на душе стало.
Спасибо за оценку. Всего Вам доброго, удачи и здоровья.
Грамотная??🤣🤣🤣🤣🤣
Привет из Канады! Мы с Вами видимо ровесники,делаю чай последние лет 15, спасибо за идею с маленькой деталью в мясорубке она действительно сильно облегчает работу .Желаю Вам здоровья и мира
Один из лучших роликов в ютубе за последний год, что я видел. Ты молодец дядь. весь технологический процесс, все нюансы, действительно изложил. Вроде всё на коленке, в домашних условиях, но на основе информации с одного твоего ролика можно завод забацать. 15летний опыт и такой отличный результат - это не шутки. Сам люблю тоже заниматься растениями и грибами, заготавливать, изучать, экспериментировать и конечно использовать. Иван-чай употребляю второй год, но пока что покупаю. К сожалению пока не знаю где его в нашей местности собирать, и вообще растёт ли. Кстати, саламалейкум тебе из солнечного Казахстана, но из холодной и морозной столицы) Так вот, думаю мож попытаться выращивать иван-чай, засеять какую-то деляну... А тебе всего самого хорошего, здоровья и радости, долгих лет жизни и благополучия, тебе и твоим близким.
Можно ещё "упростить", процесс заготовки от "сырья", до готовой продукции кипрея, ("Иван" чая). Не хвастовства ради, а факта для, у меня свой наработанный "опыт", которому больше десятка лет и он в чём - то "перекликается", а где - то есть и отличие. Постараюсь коротко описать, "свой" способ заготовки "чая". Привожу "сырьё" домой, рву листочки и соцветия вместе, в итоге больше сочности, а это не мало важно, хотя кипрей растение многолетнее, но сорванные листья со стебля, его уничтожает и даже оставшиеся - целые с листьями стебли, осенью ежегодно высыхают, давая от корневой системы на следующий год, новые побеги. И так, дома я не мешкая, пропускаю через насадку для изготовления колбас, собранные листья и соцветия. Таким образом, разрушаются "вокуоли" (клетки растения), без всякой заморозки. Полученную массу, плотно укладываю, в эмалевый бачок, или из "нержавейки", сверху прижимаю крышкой меньшего размера, плотно поместившуюся во внутрь бачка и накрываю чистым полотном, а поверх полотна и внутренней крышки ,ставлю "гнёт", у меня это две пудовые гири. Оставляю бачок с "сырьём", на трое суток. Затем обычная сушка, в эл. сушилке, за трое суток "сырьё", достаточно хорошо ферментируется, в результате которой образуются полезные, биологически активные и полезные вещества, и "сырьё" приобретёт лёгкий аромат, фруктовых плодов. Цвет готового продукта, во многом зависит от мощности эл сушилки, у меня она средней мощности и "чай" на выходе получается, очень тёмным и зелёным, с коричневыми "нотками", при его заваривании, в итоге напиток получается, тёмным - коричневым, но всё - таки не такого устойчивого - тёмного цвета, как этот цвет даёт, фабричный чай. Кстати, все фабричные чаи, так - же проходят ферментацию, только возможно по иной и более совершенной технологии. Трёх суточная ферментация, очень и очень хорошо увеличивает, образование биологических полезных свойств и приятных вкусовых качест, и не бойтесь того, что трое суток это, большой срок, мною это проверенно, более чем десятком лет, может и всеми пятнадцатью, никогда не пытался вспомнить год, когда впервые выехал на сбор кипрея. За трое суток, "сырьё" созреет максимально, но не перекиснет, не заплесневеет, но это при минимальном доступе воздуха, вот для этого я и применяю, "гнёт" ( "пресс"). Напиток из кипрея, действительно снимает и предупреждает, воспаление предстательной железы, а обладая образованием, большого количества слизи, обволакивает ЖКТ, снимает воспаление всех отделов кишечника, является слабым мочегонном действием, хорошо "ощелачевает" все клетки нашего тела, дело в том, что во второй половине жизни, кислотно - щелочной баланс, сдвигается в кислотную сторону, а кислотная среда, это питательная среда для "раковых" клеток, поэтому напиток из кипрея хорошо "ощелачевая" наш организм, делает профилактику от онкологии. Кипрей любит произрастать, на щелочных почвах, нашими предками было замечено, что первое растение, которое заселяет почву после лесных пожарищ, является кипрей, а зола от сгоревших растений и деревьев, это как раз образовавшаяся "щёлочь" и есть. Вот, как - то так, способов заготовки кипрея, достаточно много, можно найти на просторах "инета", только не ленись, выбирайте любой, всем желаю добра !!!
Спасибо, беру Ваши советы для себя.
Многие "лекари" любят поспекулировать на простатите,
Спасибо огромное
Скажите пожалуйста, вы после ферментации эту массу не режете? Листья получаются длинные, крупные, их неудобно заваривать. Я эту массу беру кучкой и режу, а вы её растряхиваете и сушите?
Спасибо за совет, прокручивать через колбасную насадку, а то перетирать становится очень трудно. И попробую не резать после ферментации, ведь можно покрошить пальцами перед завариванием.
Я из Мурманска, мне стукнуло 73. Думаю ровесники. Только в отличие от Вас я далёк от сельских дел, хотя к ним тянет. Я как говорится "дитя каменных джунглей" да ещё северных. Теперь по делу. Чай из иван- чая я делаю второй раз в жизни. Разных технологий я, конечно, насмотрелся и во многом своим умишком сделал выводы по максимальному упрощению процесса. Сейчас после трудов праведных прилёг отдохнуть, и мой ТВ выложил мне Ваше видео. Занятно, но пока я всё делаю так же как и Вы. Поэтому и решил Вам написать. Сейчас листья у меня в морозильнике. Не скрою, что далее моя технология будет малость отличаться от Вашей. Но ход мыслей у нас совпадает, хоть у меня нет опыта, поэтому пока буду делать чай, то буду сверяться в Вами. Что мне понравилось в Вашем подходе: 1,Максимальное снижение трудоёмкости изготовления при сохранении качества продукции. 2.Отличное инженерное решение с мясорубкой. Тут Вы точно рога всем умникам наставили! По заварке чая: Не встречал, чтобы чай заваривали доводя воду до кипения. Подозреваю, что часть полезных веществ при т-ре воды около 100 градусов может пропасть. Сам я начал снимать видео как я иван чай делаю, но не для зрителей, а для себя, т.к. через год если буду его делать опять всё забуду. Ну а Вам желаю не болеть, и оставаться таким же бодрым как на видео!
Я переехал в Беларусь из Мурманска. Более 20 лет жил и работал в этом городе. Конкретно жил в Первомайском районе на Кольском проспекте, дом 149, это рядом с кинотеатром АТЛАНТИКА, напротив дома офицеров. По поводу сельских дел, овладеть не так уж сложно. Просто нужно желание. Живя в Мурманске мечтал о частном доме, саде, пасеке. Поэтому в 1990 году переехал на ПМЖ в г. Лепель, Беларусь. Успеха Вам и конечно здоровья.
ruclips.net/video/I16PGVsNZAg/видео.html это тот ролик. Нашёл чтобы Вам не искать.
Вот вы правы❗👍
Травы, нельзя варить, а только заваривать❗👆
При перегреве не только разрушаются полезные вещества, а синтезируются опасные и вредные❗
Травники всегда говорили, в толстый глиняный горшок и залить кипятком.
Сегодня сложно но найти можно, термос со стеклянной колбой.
Нельзя в метале❗
__внус хуже и возможно свойства, да и сколько проверялось то, травы реагируют даже с пищевой нержавейкой❗
То есть, только стекло или керамика❗
Вообще, у меня на час в термосе:
1ст.л. Иван чая
➕
1ст.л. листья чёрной смородины
➕
1ст.л. листья малины
Далее для вкуса, на летний зной, мята и щепотка соли.
Можно использовать, Мальва (Арабская роза).
ДА-ДА, ИМЕННО СОЛИ❗
ИЗ-ЗА ПОТЕРИ СОЛИ, НАЧИНАЕТСЯ ДИКАЯ НЕУТОМИМАЯ ЖАЖДА❗
Соль задерживает воду и критически важна как элемент в крови.
Чуть нарушается баланс и всë, начинаются проблемы...
Вспомните, что обычная вода не помогает, а солоноватая минералка или просто подсоленная вода, Ещё как помогает❗😇
Смородина нейтрализует воспалительные процессы в суставах, полностью снимая отëки и если пить в композиции или отдельно 1ст.л. на пол литра воды то, я так вылечил у себя травму менисков с частичным разрывом связок в коленях, в ещё лечит "Подагру" и выводит соли мочевой кислоты из-за которых и образуются кристаллы разрушающие суставы как наждачка❗
За малину, это думаю всем польза известна.
Только про Иван чай, он действительно бодрит но более яркий, действительно ощутимый и заметный эффект, это от цветков но, их нужно готовить свежими и заготавливать готовый сироп.
Свято Елизаветинский монастырь продаëт сироп КИПРЕЯ, а это и есть цветы Иван чая ❗
Ещё чего не знали, так это тот факт, что выяснилось, Иван чай противостоит "КОВИДУ", в этом году была публикация, а я вообще ни разу не заболел, просто уже много лет его пью или в чистом виде или в композициях но, стараюсь всегда его пить.
К слову, пустую воду, вообще не пью, а только травы и морсы(компоты).
Так-же меня давно беспокоило зрение, а в этом году поставили диагноз, начальная стадия отслоения сетчатки с полной потерей зрения.
Выписали кучу таблеток и на вопрос о травах, врач сказала про вездесущие полевые одуванчики...
__долго мудрил как нейтрализовать горечь но когда получилось, стал пить.
Дело было 3 месяца назад когда они у меня зацвели. Набрал 7литров и прокипятил 2 минуты, фермент одуванчиков только и начинает выделяться после кипячения.
Раствора получилось 4 литра. Пил месяц.
Но эффект меня поразил на третьи сутки. Картинка перестала двоиться и голова перестала кружиться.
Заготовить успел весенних сразу 20литров.
Но вот с весны больше пока не пью их, посмотреть на сколько эффекта хватит.
Уже 3 месяца, полëт нормальный 👍😇
Зачем Вам пишу это❓🤔
Вы тоже увлеклись травами, а я свои рецепты не сам придумал. Что-то врачи сказали, что-то люди вроде Вас и автора ролика❗👍
Знаниями нужно делиться, чтоб эти оборотни в белых халатах с фармацевтичечкими компаниями, не убили полезное растение ❗
Вообще насколько вы в курсе, что завыращивание Иван чая, получите штраф❓
Лекарственное растение и медонос, внесено в список сорных трав и людям не дают заниматься промышленной заготовкой, всë держится на энтузиазме простых людей❗
Вы молодец, что сохраняете этот рецепт. Но нужно знать ещё пользу и опасность❗
У меня племянник 3 года, пьёт мои чаи только дай, а напитки там всякие, это его и не тянет 👍😇
Кстати смородина, тоже энергетик, если концентрация высокая❗
Надеюсь вы догадались, что значки, символизируют эмоцию текста...
Доброе время суток как можно у вас купить иван чай
@@Виктор-л9п4ц в аптеках продаётся, в отделах трав. И цена адекватная и вкус хороший, а в ролике описание, как сделать самостоятельно😇
Потрясающе и душевно !!! Успехов и здоровья !!!!.... Восхищён движением к истине.....
ПЧЕЛОВОД БЕЛОРУСИИ!
Хорошую подсказку увидел у вас! Как не додумался до такого простого)) теперь сам изготовлю решётку на нож мясорубки!) ... ну как я до такого простого не допер(. столько лет занимаясь чаем!
Привет из Сибири!
Потрясающе! Прекрасный рецепт. Дай Бог Вам здоровья! Спасибо
Спасибо огромное! Все понятно и доступно. Здоровья вам и долголетия
Много я про сматрел различных видео о заготовке и приготовлении видео об иван чае.но не нашёл в них всей нужной информации. Посмотрев ваше видео.я понял всё. Вы полностью раскрываете весь процесс. Вы и о полезности чая подробно расказали в плодь до витаминов какие он содержит.
Да просто я насобирал с пакет листьев и не знал как его приготовить.
А сейчас знаю.
Какой Вы молодец, здоровья Вам и Вашей семье. Здоровь всем мира и благодарности👍👍👍👋
Здоровья и всего самого доброгоВАМ И ВАШ ИМ РОДНЫМ!!! С ТРОИЦЕЙ ПОЗДРАВЛЯЮ!
Умница, приятно смотреть и слушать, дай бог Вам здоровья
Мира и добра вам милый человечек а также долгих лет жизни !
Сделал по вашему рецепту 27.06.23г.Отличный результат.У меня ферментация проходила больше суток.В мясорубке сначала вставку сделал из готового ножа,обрезав края до нужной ширины- ничего из этого не получилось.Потом пробовал нож для изготовления колбас на три прорези, тоже безрезультатно. Пока не изготовил нож как у вас из нержавейки толщиной 2мм.Для сушки чая приобрел эл.сушилку Polly ООО ИПО "ЭКРУМ" РБ г.Борисов, где горячий воздух не сразу выходит из овощесушилки, а рециркулирует по всем кассетам равномерно и температура на каждом лотке одинаковая и сушка происходит равномерно.
После сбора вялим 3 дня далее через мясорубку СССР с сильным мотором и суши после мясорубки сразу появляется фруктовый аромат и на поддон сушим и минут через 10 сразу чернеет ферментируется аромат абалденный в моё детство 1967 году продавался фруктовый чай мы его ели до заварки не доходил так вот когда сделал первый раз 2013 году то вспомнил запах из детства фруктового чая
Замечательный ролик. 13:00 заморозка на сутки 15:45 разморозка 18:20 мясорубка 22:45 ферментация . Обязательно попробую этот вариант заготовки Иван Чая. Кому интересно я заготавливаю «ленивый вариант» чая. Дружно семьей трём листики ладонями и раскладываем по новым чистым прозрачным пакетам. Слегка пакеты завязываем не сильно плотно и ждём 8-12 часов. Появляется фруктовый аромат на всю квартиру и испарина на пакетиках. А дальше всё проще: пергамент духовка и самая низкая какая может быть температура. Подсушиваем, перекладыванием удобную тару и пьём балдёжный чай с золотой плёнкой на поверхности чая в кружке.
Спасибо за комментарий. Спасибо за ваш вариант. Удачи Вам и здоровья.
Пробовали такой вариант, он нам больше зашёл!👍 Но и времени больше уходит скручивать
@@Irina_Otr Скажу честно. Практически не отличаю разницу во вкусах при разных способах. Может организм такой. Рецепторов не хватает.
@@Irina_Otr все правильно, все грамотно, но заваривать кипятком нельзя. 8о градусов должна быть вода при заваривании.
@@nanoservice2852 градусник на чайнике?
Доброго здоровья тебе Отец спасибо большое за рассказ
Спасибо вам огромное🎉😊😊😊за ваш труд)))
приятный дедушка из прошлого поколения
Спасибо за подробнейшее видео!👍👍👍
Огромное спасибо вам,
Дай Бог вам здоровья, счастья и долгих лет.
Наши друзья угостили Иван чаем,. И мы тоже взяли на вооружение, будем делать чай.
Кажется я нашел подходящий для себя рецепт приготовления иванчая! Спасибо, все очень доходчиво и понятно.
Рад , что Вам понравилось. Здоровья и удачи Вам во всем
Хорошо всё и подробно.Спасибо.
Я делаю уже много лет и его действие я заметил .От простатита я почти избавился .Я собираю листву и сразу слежу что бы не было мусора.улиток,жучков паучков .Приношу и сразу пересыпаю в другой мешок .Он начинает нагреваться ,этого не надо допускать .Через час перекручиваю на электромясорубке .Там есть две решётки .Ставлю с большим отверстием .Мясорубка Бриз.Перекрутил всё в полиэтиленовый пакет .Выдавливаю воздух .что бы он не окислялся .и этот пакет лежит всю ночь . Утром открываю .стоит аромат.Сушу под крышей на даче .Крыша железная ,жара ужасная в солнечный день .Горизонтально натянута простыня на неё высыпаю тонким слоем .На другой день готово. Конечно сушить нужно быстрей ,но уж как есть .Чай получается отличный Если в стакан засыпать и после настаивания он весь ложится на дно На зиму мне нужно 4 трёхлитровых банки чая .
Благодарим за прекрасный рецепт. ОЧЕНЬ ВКУМНЫЙ ЧАЙ.
Спасибо, что поделились вашим опытом.
Спасибо большое автору канала!
Попробую ваш вариант обязательно!
Здоровья вам, и вашей семье!
Успехов в развитие канала!
Прекрасное повествование ,деда молодец. Здоровья и процветания
Думаю это самое интересное видео об иван-чае. Смотрел на позитиве. Спасибо большое Вам.
Как же здорово. Спасибо огромное. Набрала сегодня Иван чая и начала по Вашему рецепту. Снабжаю Иван чаем всех родственников.
Обязательно попробую в этом году! С БОЖЬЕЙ ПОМОЩЬЮ ! Спасибо за идею с мясорубкой! Приму на вооружение! 👍
Здоровья вам и вашим близким на долгие года,вы замечательный человек,счастливы ваши близкие.у меня есть тоже такой дядя,тоже пчеловод замечательный и как вы все знающий.еще раз желаю вам здоровья на долгие года,радуйте ваших близких и всех вашим опытом,спасибо вам большое
Спасибо за оценку добрый человек. Удачи Вам во всем и конечно здоровья.
Спасибо Вам огромное за видео. Я люблю собирать иван-чай, когда он ещё не цветёт, тогда в нём много сока и с ним легче работать. Пробовала разные способы, Ваш тоже. Но остановилась на трёхлитровых стеклянных банках на солнце на сутки, потом скручивание в колбаски в миску, резать ножом и сушить в сушилке.
Когда он ещё не цветёт, получается итоговый продукт "не очень" на вкус. Я пробовал. Сравнивал.
Чай собираю и делаю четвёртый сезон. В этом году, наконец-то, получается таким, что ставлю себе "5 баллов"
В целительных книгах пишут собирать цветы иван-чая с листьями у соцветия.
Светлана
Спасибо за подробный процесс о растении замечательном. ❤❤❤
Самый лучший рецепт приготовления чая от А до Я.Спасибо.
Александр Доброе время суток!!!
Спасибр Вам за бережное отношение к Природе!!!
Подача материала интересная, полезная Радости Вам и Процветания!!!
С уважением Людмила Сибирь...
Посмотрел пластину к мясорубке - попробую такую изготовить, (нужна нержавейка такой же толщины как сито) и как вариант - из невостребованного сита от этой же мясорубки (в наборе 3 штуки - одну можно пустить на передел), болгаркой срезать края. Буду пробовать. Спасибо за полный и подробный процесс заготовки, я сомневался в заморозке - но теперь полностью согласен с вашим вариантом заготовки. С уважением, из Карелии, ... Александр.
Спасибо. Решение Ваше конечно правильное. Удачи Вам и конечно здоровья.
Добрый день из Костромы, оч., приятно Александр, в 83 году учился в Петрозаводске, воспоминаний выше крыши, очень много друзей в Карелии, после окончания техникума работал мастером сплава, сейчас тоже занимаюсь заготовкой, ферментацией, как Иван _чая, так идр трав, вишни, ч/смородины, земляники, и др., получается офигенно, тоже ч/р заморозку, спасибо отцу, за то что подтвердил мою технологию, делаю правильно, привет Карелии!!!
Делаю много лет своим способом,листья в банке плотно укладываю и закрываю крышкой на окне ставлю на солнышко...переворачиваю...12 часов стоит,потом вылаживаю на стол и мну до выделения сока руками пока листочки не скрутятся,затем делаю колобок и накрываю на ночь льняной тканью ещё на 12 часов,потом на лист и сушу в духовке при температуре 50 -80 градусов чуть в приоткрытой деховке .
Благодаря Вас,попробую.
Светлана Вы замечательняая творческая личность!!! Спасибо Вам и совершенного здороаья!!!❤
Молодец нет слов. Браво.
Ну наконец- то то,что мне надо ! Просмотрела уйму роликов ...и все что- то не то ...и вот наконец ! Спасибо, Добрый Человек ! Ваш вариант мне понравился ! Буду пробовать первый раз в жизни .Очень надеюсь, что получится и разочарования не будет !
Спасибо за оценку. Всего Вам доброго и конечно здоровья.
Огромное спастбо за ролик прекрасный человек несущий добро окружающим людям все бы занимались своим любимым делом ивойн бы не было
Здравствуйте, мне очень понравился ваш рецепт по изготовлению Иван чая. У меня было много способов, но ваш ипрост, очень получается ароматным, пить такой чай, одно удовольствие. Спасибо большое, всех вам благ.
Процесс правильный, но есть неприемливые детали. Накрывают холщовым, хлопковым или льняным просто влажным полотенцем, которое не мешает проходу воздуха и увлажняет воздух, а не чай. Под полотенцем до чая нужно воздушная прослойка, для дыхания чая, а не для перехода жидкости из крашенного полотенца в чай. Ферментации есть три вида лёгкая от 6-12 час., средняя от 12-18 час. и полная сутки . После этого сразу же сушка,, желательно в эл.сушилке, но можно и в духовке или в тени тонким слоем на чис той бумаге, цвет конечно будет более густой . Кто прочитает, попробуйте, почувствуете разность вкуса . Будут детки пить и любители по крепче. Мы для семьи используем средней ферментации.
Автору спасибо за науку.
Спасибо за оценку. Здоровья и удачи Вам во всем
Думаю что как у каждой хозяйки щи отличаются по вкусу есть свои секреты и навыки - так и с иван-чаем у каждого по своему хотя принцип один и тот же. Зависит от всего где собрал когда.как измельчил .замораживал или нет как сушил когда до какой степени прожарки. Но как бы ты не делал рещультат удивит приятно - собрано своими руками с любовью приготовлено радует до следующего сезона действует целебно омолаживающе так как нам именно и нужно!❤
Посмотрела от и до ваше видео .огромное вам спасибо.все понятно все по делу,конкретно.я оч.довольна.я ферментировала не только иван чай.крапива,малина,смородина.но иван чай кончается всегда первым.здоровья вам долгих лет жизни
Попробуйте сделать купаж, тоесть смешать несколько видов в разных пропорциях по своему вкусу.
Огромное спасибо за содержательное и полезное видео
Спасибо за оценку. Успехов Вам во всем.
Прекрасны ролик всё как нужно объяснили а про пчёл вы рассказывает
Спасибо огромное за такую ценную информацию🙏🙏🙏
Дякую за бажання ділитись досвідом ❤ бажаю здоров'я і ☮️
Добрый человек здоровья , здоровья,и ещё раз здоровья ❤
Спасибо за подробную технологию. Водно, что выработана за многие годы. У меня примерно так же, заморозка и др. Кроме мясорубки... Здоровья Вам! Всех благ!
Спасибо за такой качественный ролик. Родители делают Иван Чай, очень вкусный. Вот и я решил тоже заготовить, но не по их рецепту, а с ютуба. Остановился на вашем варианте. Сегодня собрал, в морозилку загрузил уже. Теперь вот думаю, как быстро модернизировать мясорубку. Еще рекомендую в термосе заваривать, родители говорят гораздо качественнее получается и без кипячения. Да и в любой момент подошел и попил любимый напиток. Долгих лет жизни, через месяц поеду к родителям и сравню результат вашего способа с их продуктом)
Спасибо за оценку. Удачи Вам и конечно здоровья.
Отпишитесь пожалуйста какая разница во вкусе?
@@inatsuprak7126 Еще не ездил до родителей, скоро поеду. Но сравнить не получится, я испортил свою партию, ферментировал всего 2 часа, с телефона на бегу прослушал, что 26 часов нужно) Пью все равно, но однозначно не предел мечтаний)
@@Sharm180поклон Вам добрый, мудрый, дарящий людям позитив ЗЕМНОЙ ЧЕЛОВЕК!!! Живите долго!
Спасибо Вам большое за информацию.Удачи Вам.Так хорошо рассказали о растении.
Скажите пожалуйста,какой чай лучше принимать из высушенных листьев или ферментированных? Благодарю заранее.Здоровья Вам и вашим близким.
Спасибо большое за интересную и полезную информацию, Здоровья Вам крепкого и живите долго долго.
Про пчелу на цветке-👍. Ценное замечание. Пчёлку не обманешь.
Е не пишите ерунды, пчела собирает нектар когда есть цветы, а не когда лист готов для чая...
Благодарю за прекрасный урок.
уважуха за технологию,особо про мясорубку и приблуду на выходе.
у вас пасека ,сушить можно в солнечную погоду на крышах ульёв,
переворачивая время от времени,солнце и ветер прекрасно справляются с этим процессом.
Сень понравилось! Захотелось купить Ваш чай!🥰🥰🥰
Привет из Германии Делаю тоже ИЧ разными способами получается через раз 2023 хочу попробовать через замораживание листьев Вы этим видео взбудоражили весь ЮТУБ Конечно ЛАЙК МОЛОДЕЦ
Стильный, спортивный, грамотный дед. Сегодня просмотрела 10 видео и способов ферментации - как только не глумятся над травой! Некоторые делают все этапы с точностью до наоборот. Одна Маруся завяливала в пеленке трое суток, другой и жамкал и мясорубкой крутил (т.е. 2 способа в одном этапе) и т.п.
У вас все правильно. Только мне кажется слой для ферментации маловат, поэтому при достаточно высокой температуре 30, лист долго ферметировался - 26часов . Я думаю при толщине слоя 6-7 см в 2 раза быстрее получится.
Спасибо за оценку. В следующий раз попробую увеличить слой для эксперимента. Удачи Вам во всем и конечно здоровья.
Спасибо за хороший дел ный рецепт обязательно попробую. Здоровья вам и вашим близким👍
Доброго Вам здоровья за Ваш труд , тоже заготавливаем Иван чай более 8 лет, только не замораживал, теперь попробую.
К электрической мясорубке, я купила решётку с 3 большими отверстиями. Такие бывают и на ручную мясорубку.
Какой вы душевный человек😊
Благодарю!
Очень полезная информация
Здоровья и благополучия!!!
Здравствуйте. Вы меня заинтересовали методом заморозки. Я сразу, без заморозки пропускал через мясорубку, через крупные отверстия. Вот тут Кипрей получается в форме гранул. Буду пробовать с заморозкой. Ещё, попробуйте ево не варить а пользоваться методом пролива. Так ево можно до 4-5 раз пропить. Благо дарю.
С удовольствием прослушала несколько раз.Попробую приготовить по Вашему рецепту.
Спасибо дядя ,посмотрел Ваш ролик от начала до конца ,будем знать ,тоже занимаюсь иван чаем года 3 - 4 ,завариваю на термосе очень полезный и веусный чай ,только я делаю листовой чай ,тоже попробую делать как вы гранулированный чай ,спасибо ,здоровья и удачи Вам !!!!
Спасибо за оценку. Всего Вам доброго и здоровья.
😢😮❤и
Спасибо пчеловод из Беларуси. Выточил болгаркой такую деталь на мясорубку, уже отферментировал таким способом майский чай для пробы, посмотрим что получится.
У Вас все ролики актуальны ! Я б хотел чтоб у меня был такой родной дедушка !
Спасибо за оценку. Всего Вам доброго.
Всем бы таких дедушек!Мой дедушка мне тоже успел передать любовь к природе!🙏
и я...
А вы молодец все очень просто и понятно
Спасибо за ценную информацию!
В Магадане я собирал лист в пакет через пять минут в пакете уже пахнет яблоком ,полежит 2-3 часа дак вобще аромат фруктовый асорти какойто делаю по старинке руками скручиваю и потом режу .завариваю в стекляном термосе.вкус очень зависит от погоды летом.
Очень доходчиво дай бог здоровья Вам
Я просто грубо ножницами нарезаю листья после завяливания и проталкиваю в мясорубку рыхло палочкой для роллов. Нужна сноровка, чтобы палочку не закрутило и не полетел предохранитель. Чайной мясорубке уже несколько лет, работает исправно. Для мяса у меня другая. Всё очень быстро происходит. 😊
.
За ролик, за рассказ в котором поделились знаниями - Спасибо!
Оператору больше тройки не поставлю. Интересно смотреть процесс изготовления, а не говорящую голову.
Доброго здоровья Вам!!! Спасибо огромное за Вашу науку.
Спасибо огромное!!! за идею с мясорубкой, мучился несколько лет. Пошел делать деталь!